Sušená / sušená vůně

Sušená / sušená vůně

Kategorie: Prázdné

Složení
Čerstvá vůně	1 kg
Hrubá sůl	3-4 lžíce. l.
bílý cukr	1-2 lžičky
Čerstvě mletý pepř	1/2 lžičky
Sušené listy, větvičky třešní, černý rybíz

Metoda vaření

• Elektrická sušička Ezidri Snackmaker FD500,
• Vysoký režim (vysoký) 60 ° C.
• Sušené listy, větvičky třešní, černý rybíz
• Použil jsem ryby úplně čerstvé.
• Vložte rybu do misky, posypeme solí, cukrem, pepřem, necháme v chladu osolit.
• 
• K solení malých ryb stačí 4–6 hodin. Přidejte si sůl podle vlastní chuti, průměrné množství jsem uvedl v receptu.
• Poté ryby vykuchejte, očistěte, velmi rychle opláchněte pod vodou a vypusťte vodu, aby na rybách zůstalo jen malé množství vody.
• Podřízl jsem rybu podél páteře uvnitř a otočil ji.
• Ryby položte na podnosy sušičky.
• 
• Na spodní paletu položte marshmallow list. V misce navlhčete suché listy a větvičky třešní a rybízu ve vroucí vodě, okamžitě dodají silnou vůni čerstvých listů a aroma. Tato vůně během sušení uhasí pach čerstvých syrových ryb, což je při sušení znatelně cítit - není po nich žádný rybí zápach!
• 
• Položte tác s rybami na paletu s listy a zapněte sušičku při vysoké teplotě 60 * C.
• Doba schnutí je asi 1,5-2 hodiny! Ryba velmi rychle schne!
• 

Poznámka

Včera jsem koupil zbytky vůně v supermarketu, jen 222 gramů! Chtěl jsem smažit, ale na smažení je toho také velmi málo ... pak se objevila myšlenka vadnutí vůně!

Jen jsem přemýšlel, co z toho vzejde!

Rybu jsem solil v noci a stála až do rána v solném roztoku (vlastní šťávě), tentokrát na solení je příliš mnoho, zvláště pro takovou maličkost, jako je vůně, chutnala trochu příliš slaně (na můj vkus!) Proto musíte sůl regulovat podle svých představ a zkrátit dobu solení na 4–6 hodin!

Ryba se mi opravdu líbila! A sůl, cukr a pepř - vše je na svém místě!

A dokonce i listy třešní a rybízu se ukázaly jako správné!

Pokud necháte rybu v sušičce po kratší dobu, dostanete slanou, sušenou a měkkou rybu. Dostal jsem ryby s měkkým hřbetem a vysušeným břichem. To je už otázka vkusu!

Vyzkoušejte to - doufám, že se vám bude líbit!

Vařte s potěšením a dobrou chutí!

Podobné recepty

Sušený pražma (matice)

Sušená ryba "Platanka" (Ulitka)

Sušený pražma nebo domácí plotice z karikatury „No počkej!“ (Lala Toy)

Správce, jaká krásná ryba. Máme sušenou vůni za vyšší cenu než mnoho dobrých ryb.

Takže máme čerstvou drahou vůni, pod 300 jizev na kg.
Zbytky jsou sladké, nedostal jsem víc, jen 222 gramů, jinak bych se smažil pro celou rodinu - a není o co se podělit

Ale teď vím, že ryby lze sušit a sušit doma! Nyní úspěšně osušíme huňáčka severního na listu třešňového rybízu, a to i v zimě

A co jiného mi vyhovovalo - ryby rychle uschly a obecně rychle uvařily!
Náklady jsou málo! Ryby můžete kdykoli vyschnout, kolik potřebujete, vždy získáte svěžest a podle svého vkusu

Ano, Admiine, obdivuji tvou představivost a s listy jsi přišel na vůni ryb?

Ryby můžete kdykoli vyschnout, kolik potřebujete, vždy získáte svěžest a podle svého vkusu

Zlatá slova.

Ano, administráte, obdivuji vaši představivost a s listy jste přišli s vůní ryb?

Přišel jsem s - já sám! Mám nějaké třešňové a rybízové ​​listy a větvičky na skladě, také jsem si je sušil sám.

Nesnáším vůni čerstvých ryb, když jsou solené. Proto do lososa přidávám čerstvě mletý bílý pepř a čerstvý kopr a při sušení jsem také přidal trochu pepře a voňavých listů

Myšlenka je skvělá, ale poblíž mého domu roste třešeň a pro tento obchod nepotřebujete listy šetrné k životnímu prostředí, ale není tam žádná sušička, pouze konvekční trouba, možná někdy zkusím ...
+1 za nápad.

Tatyano, ryba je prostě super cool !!!
Škoda, že to nezačnu dělat, i když včera měl můj manžel zájem koupit sušičku s vaším receptem.
Nyní je v myšlenkách, ale už se mě ptá, jestli jsem se na ně podíval na internetu, jaké jsou jejich ceny, jejich síla atd.
Zde je návod, jak jeden recept může přesunout ležící kámen, tj. Můj manžel koupit

Proč by vůně trhala břicho? A odtrhl si hlavu? ... Celkově je to šťavnatější ... Suché-suché-delší. Ale bude to chutnější. Cítil jsem vůni (i když bez sušičky) - úplně.
Romochko, zkus to ... Všechno ... šlo k vůni do chladničky (pokud ne s pivem, tak s čajem ...) Nebo poslat jejího manžela na plechovku piva.

Pro dlouhodobé skladování vaříme solanku (tak, aby kuřecí vejce plavalo) a ve studené - po dobu 6 hodin ... ve skutečnosti manžel nafoukne, že je to nutné - po dobu 12 ... ale u nás se dlouho neusadil ani jednou
A myšlenka sušení s listy je super úžasná !!!! Výborně

Matoskin kočka, namočená ve slaném nálevu, držená a pak všechno jako Admin, suché v sušičce?

Vonit, čistý, ale neporušený v chlazené solance. Pokud ne pro dlouhodobé skladování (dobře, ne na bazar, vezmeme to), pak po dobu 6 hodin. Mám takovou oválnou zdravou nádobu, vložím ji tam 10 litrů, zaliju solankou, aby bylo všechno zakryté, můžete dát talíř s malým nákladem, ale aby se ryba nezvrásnila, je velmi jemná. No, a pak to vytáhli ze slaného nálevu, můžete to dále vysušit. V sušičce jsem to nesušil, protože tady to mám (sušičky) - ne, no, ani by mě to nenapadlo, toto je druhý. V sušičce bude celý sušit déle, ale uvnitř - kaviár - lahodný - lahodný ... Škoda ho vykuchat. A ve slaném nálevu je soleno rovnoměrněji. A se suchým velvyslancem se mnou vždy něco není v pořádku ..

Jen jsem přemýšlel, co z toho vzejde!

Mamadaragaya, dokážu si jen na vteřinu představit, jak chutné to dopadlo!

A okouna jsem vysušil! Na trhu jsem koupil 1 kg husí kůže, 6 kusů se ukázalo! Solil jsem to přes noc, pak jsem ho namočil na 1 hodinu a sušil v sušičce (mám Zelmer). Sušil jsem to 8 hodin, ukázalo se, že je to úžasná ryba, můj manžel nejprve reagoval s nedůvěrou na můj experiment a poté, co vzal vzorek (samozřejmě s pivem))), se chlubil všem svým přátelům, že nyní bude mít sušené ryby, no, jen hromady. Ryba se počítá a nikomu se nedává, pouze na pivo. Naléhavě potřebujeme udělat druhou várku, jinak mi ani nedají Děkuji, Admin, za tvůj recept !!! Zkusím maso znovu uschnout!

Ale teď vím, že ryby lze sušit a sušit doma! Nyní úspěšně osušíme huňáčka na listu třešňového rybízu, a to i v zimě

Právě včas na zahájení sezóny brzy !!
Nyní se budu těšit na „tvrdou vodu“ ještě více!
Čerstvě ulovená sůl cítila

A o nečištění - neriskuji to ... Vůně je stále velmi často zaglikoval. Proto jsem opatrně vykuchal, umyl a poté dal kaviár zpět do břicha. A přesto sůl trochu déle, je lepší namočit o něco později. Přesto bez tepelného zpracování ...

Dívky, díky!

Osolte své zdraví! A v zimě je sušička poptávka - a to potěší! A jsem rád, že vaši muži jsou naplněni porozuměním procesu a potřebě naší hračky

[smažení]

Ale teď vím, že ryby lze sušit a sušit doma! Nyní úspěšně osušíme huňáčka na listu třešňového rybízu, a to i v zimě

Dívky, dělali jste huňáčka? Zajímám se o postup - stejný jako při solení vůně? A co vůně během procesu sušení? (Jen když smažení huňáček severní má velmi nepříjemný zápach))
Dík.

Ryba je malá, můžete ji solit jako vůni. Ale rybí vůně huňáčka severního nemůže nic říct

A pro zajímavost jsem dnes šel za kouzelníkem s rybami. , a tam vůně leží na 150r kg. - koupil jsem 2 kila za vzorek, pokusím se to úplně vybičovat na radu Matroskina Kotika, potom podám zprávu o výsledku

[Irina]

Levné vůně na VAŠEM předměstí! Na NAŠEM moskevském předměstí stojí čerstvé 268 rublů!

Irina, čeká na výsledky

Správce, a koupil jsem si vůni ... ale nemám sušičku, budu myslet na nit, chci ji také jako Matroskin Kotik, ale zatím úplně nerozumím a kde a jak sušit bez sušičky, odpověděl mi Matroskin Kotik ... .......... objasnit

[Gaby]

Gaby Dokud se Matroskin nedostane do kontaktu, pomůžu ti. Vytáhneš nasolenou rybu a pověsíš ji za ocasy nebo za hlavu (jsem za hlavou) nad umyvadlo, aby se vypustila voda, a pak ji musíš přenést do teplé, ale větrané místnosti a nechat ji včas uschnout Nemohu s jistotou říci, zkusím se dotknout - pokud je záda již dostatečně pevná a po poklepání vydává tupý zvuk - můžete začít jíst, asi týden, týden a půl, vše záleží na tom, kde schne

Jak zajímavé!
Existuje vůně ze syrových ryb? Za to, co nemohu vydržet takovou rybu - za syrovou rybí vůni! proč při solení přidávám různé koření, bylinky atd

Tatyana Odpovím ti - vůně syrové ryby na začátku sušení bude vždy z jakékoli ryby, pokud ji sušíme, sušíme ji doma, asi po 3 dnech vůně zmizí, když ryby vyschnou, proto ji suší v průvanu, v létě je na balkoně perfektní No, doma tam je doma, takže se musíte smířit a pokud opravdu chcete lahodnou sušenou rybu - musíte být trpěliví A teď o mé vůni - včera v 15:00 jsem ji nalil do chlazené solanky (voda + sůl a tak, aby vejce plavalo nahoře) a měl jsem ji do 22- 00, položte malý talíř na rybu (jinak se vznáší), vytáhl ji, dal min. 30, aby se vypustila voda, položila se na podnosy a zapla se přes noc 35 *. V 7:00 ráno jsem se podíval, nechal to úplně vychladnout až do 9:00, záda byla měkká na dotek, zapnul se na dalších 35 * a odešel do práce, přišel kolem 12-00, vypnul, vytáhl rybu a položil ji na stůl, dokud úplně nevychladl, v ve výsledku máme lahodnou vůni, sušenou (ALE NEVARENOU, JAKO 60 *) na zádech, dokonce i sem a tam, mastné záře


Vysvětlím, proč jsem sušil na 35 * - předtím, než jsem udělal pražmu na 60 *, a tak můj manžel řekl, že rybí maso chutná ne sušené, ale vařené: (Na mé argumenty, že se doporučuje sušit v knize na sušení, sušit na 60-65 *, odpověděl mi - „kde jsi viděl ryby sušené venku při této teplotě?“ Druhou dávku pražmy jsem vyrobil ve 35 * a chuť byla opravdu dokonalá, ale doba sušení byla delší
Zkuste si vybrat vlastní verzi

Ira, DĚKUJEME! pro vysvětlení!
Tento druh ryb dělám jen zřídka a o to více jsou pro mě důležitá vysvětlení!
Ryba, zázrak - jak dobré to dopadlo, zvláště na spodní fotografii v celé rybí slávě, se všemi odstíny !!!

Děkuji Tatyana - váš názor je pro mě velmi cenný

[Jsem pomalý. Přímo doma]

Byla to pro mě zábava, děvčata, všechno se dalo číst.

Zejména s ohledem na skutečnost, že od roku 1971 lovím v zimě z ledu a všech těch 40 let jsem z větší části chytal ryby (hlavně plotice) Jsem pomalý. Přímo doma... Po nasolení jej navlékněte na nylonové vlákno do otvorů v oku. A bez fantazie viset přímo na (ne nad !!!) radiátor. Litinový akordeon. Večer jsem vařil, navlékal, schoval. Ráno jsem to zavěsil, otevřel okno. Během dne jsou všichni v práci, vysychá - nikoho neobtěžuje. Večer přišli - vlhký zápach zmizel. Voní to jako čistý plotice. ... Další den - můžete střílet v sáčku kraftového papíru.

*********************************************
U malých ryb, dovolte mi sdílet jeden poměrně vzácný způsob. Je pro ty, kteří se chytí. Nebo stojí vedle něj. A na poli chce zkusit rychlou solenou sůl. Metoda je trochu sadistická - varuji ty, kteří jsou příliš citliví. Ponuré ryby jsou nejvhodnější pro rybolov v naší příměstské oblasti.

Tak. Vezmeme si sklenici nebo hrnec na litr nebo dva. Připravte solanku v množství 2-3 lžíce na litr.
Vedle rybářského místa položíme kbelík naplněný solankou až do poloviny. A hodíme tam chycené živé (!) Ryby. Celým tělem vyrábí ffrrr v kbelíku a brzy ... no, slovem, začne slané. Hodinu a půl po posledním chyceném se ryby vyjmou z nádoby, setřou se z nálevu a rozetřou se na suchý ubrus. Můžete také použít plastovou fólii, ale později ji musíte protřepat. Můžete jej dokonce nechat na slunci. Ale je to lepší ve stínu a ve větru.
Hodinu nebo dvě ji osušte na hadru a použijte.

Skvělá rada - díky, určitě to zkusíme

Matice, díky za možnost a jaké nádherné fotografie.
Countryman, děkuji také za možnost sušení ryb.

Irina, Oreshek, děkuji za odpověď. Bez speciální sušičky suším vůni v nejteplejší místnosti - nyní je prázdná, proto vůně nikoho neobtěžuje. A větrané. Pouze na podlahu položím polyethylen a noviny, aby solanka nekapala na podlahu. No, a stupeň připravenosti, pokud je záda pevná, ne mokrá, nedrží se pod prsty, no, ohýbá se ... jako ... o podešev gumové tenisky (právě teď mi tyto tenisky přehodí). Ochutnejte to, slovem, miluji - přesušený, manžel - naopak - vlhký.

A mám ráda vyschlé dvojčata-sestry. Teď jsem jednu zkusila - je lahodná, ale pokud jde o mě, je tak měkká, rozhodl jsem se ji pověsit, abych ji usušil, ale pokud jde o sůl - je to tak akorát (y) Ale obecně se mi tento stupeň připravenosti líbí ocas a klepání na stůl (jako ve filmu), pokud zazvoní, pak je můj

Jaké chutné jídlo pro začátek příspěvku! Takto čtete a jdete koupit sušičku

Jaké chutné jídlo pro začátek příspěvku! Takto čtete a jdete koupit sušičku

Masha, co sis myslel? Máme pro vás všechny provokace, navíc vynikající!

No, není to fér ... je to koneckonců příspěvek, ale tady je ryba na pivo Nebo využijme doporučení NS Chruščova, že „pivo je tekutý chléb“?

Tan a Tan, mám hloupou otázku! Nemám ty kecy pro marshmallow, co na to? Je možné fólii nebo je tento uzávěr porézní? Teče to silně?

Takto čtete a jdete koupit sušičku

od té doby, co jsem ji koupil, neuplynuly ani 3 roky

Tan a Tan, mám hloupou otázku! Nemám ty kecy pro marshmallow, co na to? Je možné fólii nebo je tento uzávěr porézní? Teče to silně?

Gratulujeme vám k nákupu! Boom nyní suchý, boom!
Položte to přímo na rošt, nic se jí nestane. A pergamen odložte, pro případ, že by se ryba rozhodla odkapat

Není to nejnižší vrstva, co by nekapalo do tlamy nebo na každou z nich?

Boom nyní suchý, boom!

Vysušil jsem pytel jablek

Není to nejnižší vrstva, co by nekapalo do tlamy nebo na každou z nich?

Až na samé dno, aby nekapalo dolů z tlamy - správně jsem pochopil

Taška na vaši kampashku nebude stačit

Duc ještě roztlačené plechovky s 30 až 800 gramy a 80 litry jablečného džusu ...: mdloby: To je konec jablek, sláva Stvořiteli!

Duc ještě roztlačené plechovky s 30 až 800 gramy a 80 litry jablečného džusu ...: mdloby: To je konec jablek, sláva Stvořiteli!

Mash, kde držíš takové zásoby?

To nepočítá 75 litrů rybízu kampot

a kde takové zásoby držíte?

pod postelí

Můžeme vydržet až do jara bez zakoupených džusů

To nepočítá 75 litrů rybízu kampot

pod postelí

Můžeme vydržet až do jara bez zakoupených džusů

Bože, nedej bože, že to bude stačit, kdyby se jen postel nezměnila v trampolínu

To je správně!

Tanya-Admin! Neabsorbuje plast sušičky rybího ducha? ..., jinak nechcete jíst banány (například) s vůní ryb ...

Tanya-Admin! Neabsorbuje plast sušičky rybího ducha? ..., jinak nechcete jíst banány (například) s vůní ryb ...

Koneckonců, pak můžete palety a sítě umýt produktem, dokonale se umyjí v myčce na nádobí.
A nakonec můžete vyschnout pouze dva nebo tři podnosy se sítěmi, a ne celou sušicí věž.

Abych byl upřímný, nemám specifický zápach, nevšiml jsem si a po marinádě ryby také nevydávají ostrý specifický rybí zápach, marináda odstraňuje

Děkuji - ujištěno ...jinak můj manžel miluje ryby, ale neodvážím se sušit všechno v sušičce (všechno je staromódní - háčky, vlasec, "věnec" z ryb ....).

Pro vaše zdraví! Musíte potěšit svého manžela, to je jisté!

[Správce]

SprávceTatiana, děkuji za recept. Dlouho jsem nemohl pochopit, proč jsem si koupil elektrickou sušičku. jsou nyní použity. Když manžel vezme rybu, děkuji. Je velmi šťastný, že má na stole lahodné a čerstvé ryby - a ne z obchodu, není jasné, která z nich. Vykuchaná verze se mu velmi líbila. Zatím jsem několikrát udělal vůni, malé okouny a brčka pollocku, které už v obchodech nevidím. Přepychově.

[Natasha]

Natasha, PRO ZDRAVÍ! Jak hezké je, když se člověk raduje z lahodného jídla A děkuji vám a vašemu manželovi, že jste použili můj recept

Viz také toto téma, existuje mnoho zajímavých věcí, včetně ryb Užitečné tipy pro používání sušičky, recepty, jak používat sušičku chytřeji