Zrzavý

[Zázvor (Zingiber)]

Včera jsem studoval blahodárné vlastnosti zázvoru (lékař řekl mému tchánovi na artritidu, aby namíchal nasekaný kořen zázvoru s medem a snědl 1 lžičku ráno a večer), rozhodl jsem se ho poznat podrobněji a to jsem našel.

Zázvor (Zingiber) - rod vytrvalých bylin z čeledi zázvorových (Zingiberaceae). Předpokládá se, že latinský název „Zingiber“ je ze sanskrtu přeložen jako „rohatý kořen“.

Zázvor pochází ze západní Indie a jihovýchodní Asie. V přírodě neroste ve volné přírodě. Pěstuje se v subtropických a tropických oblastech Japonska, Číny, západní Afriky, Vietnamu, Brazílie, Indie, Argentiny a Jamajky. A také pěstované jako zahradní rostlina nebo uvnitř - v běžných květináčích nebo krabicích.

Zázvor má vzpřímené, rákosovité, zaoblené stonky, dosahující výšky 1 - 1,5 m. Květinové stonky jsou šupinaté. Listy jsou kopinaté, celokrajné, střídavé se špičatou špičkou. Květy jsou oranžovožluté nebo hnědé, sbírané ve formě klasovitých květenství. Plodem je trikuspidální tobolka. Oddenky mají vzhled masitých, kulatých kousků oddělených od prstů a tvoří vláknitý kořenový systém.
Zázvor roste v teplém a vlhkém podnebí, obvykle až 1 500 m nad mořem, a může růst v nejrůznějších agro-klimatických podmínkách. Nejlepší půdou pro pěstování je sypká hlína, která obsahuje hodně humusu.

Zázvor se množí oddenky, proto jsou kořeny rozděleny na malé kousky s „očima“ (2,5 - 5 cm). Vysazeno od března do dubna. Vykopejte, v závislosti na klimatických podmínkách, po 6-10 měsících, kdy listy začnou žloutnout a spadat.

Existují dvě kořenové formy - bílý zázvor a černý. Černý zázvor se jednoduše opaří vroucí vodou, aniž by se kořeny odlupovaly, a aby se získal bílý zázvor, kořeny se očistí kartáčem a po odstranění kůry z oddenku se po dobu 6 hodin třou 2% roztokem kyseliny sírové nebo bělidlem. Stává se, že oloupané kořeny se po umytí a vysušení otře křídou. Černý zázvor („Barbados“) má silnější vůni a štiplavou chuť ve srovnání s bílým („bengálským“) zázvorem, protože při zpracování se ztrácí určitá část aromatických látek. Oba jsou sušené na slunci. Zlomený zázvor světle žluté barvy, bez ohledu na druh. Mladé oddenky jsou téměř bílé; ale postupem času, čím je kořen starší, tím více se při zlomenině zbarví žlutě. Chuť zázvoru je sladká a štiplavá. Délka sušeného kořene může dosáhnout 12 cm a tloušťka - 2 cm. Výtěžek hotového suchého produktu je 15 - 25% mokré hmotnosti.

Chemické složení zázvoru

Zázvor obsahuje mnoho užitečných látek, hlavními jsou: asparagin, hliník, vápník, kyselina kaprylová, chrom, cholin, tuky, vláknina, železo, germanium, kyselina linolová, mangan, hořčík, kyselina olejová, kyselina nikotinová, fosfor, křemík, draslík , sodík, vitamin C.

100 g nasekaného kořene zázvoru obsahuje:
Speciální koláč a kořeněná vůně kořene zázvoru je cítit díky obsahu 1-3% éterického oleje, který je koncentrován hlavně v oddenku. Jeho hlavní složky: zingiberen (zingiberen) - až 70%, škrob - 4%, gingerol - 1,5%, kamfen, linalool, gingerin, fellandren, bisabolen, borneol, citral, cineol, cukr a tuk.
Hořící chuť kořene zázvoru je dána fenolem podobnou látkou gingerol. Zázvor také obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, včetně threoninu, tryptofanu, leysinu, fenylaninu, methioninu, valinu a dalších.

Použité části rostlin

Kořen zázvoru se používá jako koření při vaření i jako lék v lidovém léčitelství.

Mnoho druhů kořenů zázvoru lze nalézt komerčně: mleté ​​nebo kousky oddenků, zalité čokoládou nebo kandované, jako extrakt pro zázvorové pivo. Zázvor se dobře hodí k ostatním kořením a je součástí kari směsí. Přidává se do nejvyšších tříd lehkého piva. Zázvor se obvykle nachází v mleté ​​formě. Mletý kořen zázvoru vypadá jako šedavě žlutý práškový prášek. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě.

Používá se v medicíně: loupaný suchý kořen ve formě prášku (250-500 mg), odvar nebo nálev, při homeopatii se používá tinktura ze sušeného kořene.

[Užitečné vlastnosti zázvoru]

Užitečné vlastnosti zázvoru

Zázvor má jedinečnou kombinaci chuti a léčivých vlastností, podobné kombinace se nenacházejí v žádném jiném koření. Někdy jsou dokonce i obecně uznávané léčivé rostliny v jeho prospěšných vlastnostech nižší než on. Jako lék má zázvor velký seznam prospěšných vlastností:
• Má anestetický, protizánětlivý, resorpční, spazmolytický, karminativní, stimulační, hojivý, diaphoretický, tonický, baktericidní, choleretický, antibakteriální účinek.
• Má silný antioxidační a sedativní účinek, posiluje imunitní systém, dobře chrání před parazity, potlačuje růst bakterií, používá se při helmintických onemocněních.
• Jídlo se zázvorem je světlejší, lépe se vstřebává a získává mírně štiplavou, kořeněnou chuť.
• Vyživuje celé tělo, blahodárně působí na trávicí systém. Systematické používání zázvoru v potravinách, v malém množství, zvyšuje vnitřní teplo, zvyšuje chuť k jídlu, stimuluje trávení a tvorbu žaludeční šťávy, zlepšuje žaludeční sekreci, je účinné při trávení, říhání, žaludečních vředech.
• Účinné při nachlazení: nachlazení, chřipka, kašel, ucpání plic, zánět vedlejších nosních dutin, pomáhá také při bolestech v krku, má vykašlávací účinek a vařené drcené kořeny tělo dobře zahřejí.
• Zázvor je vynikajícím lékem na mnoho alergických a kožních onemocnění i na bronchiální astma.
• Je účinný při všech druzích bolesti v břiše se střevní, ledvinovou a žlučovou kolikou.
• Používá se k nadýmání, k zastavení průjmu a k neutralizaci škodlivých účinků zvířecích jedů, používá se také k otravě houbami.
• Snižuje množství cholesterolu v krvi.
• Má mírné projímadlo.
• Snižuje bolest způsobenou onemocněním kloubů, používá se při revmatismu, artróze a artritidě, otokech, výronech, bolestech svalů.
• Kůra kořene zázvoru má močopudný účinek a stimuluje produkci slin.
• Umožňuje vám zmírnit křeče během menstruace.
• Je vynikajícím lékem na duševní nebo fyzickou únavu, který vám pomůže překonat stresové situace a omladit.
• Používá se také při paralýze a žloutence.
• Stimuluje štítnou žlázu.
• Zlepšuje mozkovou cirkulaci, posiluje krevní cévy a zlepšuje učení a paměť, snižuje krevní tlak, pomáhá při léčbě aterosklerózy.
• Zázvor je velmi účinný v boji proti stárnutí těla, navíc pomáhá zvyšovat potenci, pomáhá při léčbě neplodnosti, zvyšuje tonus dělohy a sexuální vzrušení.
• Toto je nejlepší lék na toxiny a toxiny, špatně strávený potravinový odpad, který se ukládá v buňkách těla a otráví celé tělo, což nakonec vede k různým chorobám.
• Použití zázvoru pro hubnutí je velmi populární, protože má tendenci zrychlovat metabolismus.
• Účinný proti „mořské nemoci“ (zmírňuje nejen nevolnost, ale také závratě, slabost), používá se také k odstranění známek toxikózy během těhotenství.
• Užitečné pro prevenci rakoviny a vzniku maligních nádorů.
• Pokud po jídle žvýkáte čerstvý kořen zázvoru, udržíte dech svěží po dlouhou dobu a zmírní mnoho ústních problémů.
• Zázvor se používá k usnadnění prospěšných vlastností jiných bylin ve sbírce.
• Zázvorový olej se používá v kosmetologii a aromaterapii.

Léčba zázvorem

Nabízíme vám několik oblíbených receptů, které používají zázvor k léčbě různých nemocí a onemocnění:
• Zázvor naplněný květy bezinky, máty peprné a řebříčku se používá k úlevě od silné bolesti břicha.
• Malý kousek zázvoru vám pomůže chránit ústa a hrdlo. Chcete-li to provést, musíte oloupat kůži, odříznout malý plátek, dát do úst a sát, cítit pocit brnění. Když účinek éterických olejů a léčivých látek klesá, plátek může být kousnut.
• Zázvorový prášek smíchaný s vodou (získá se pasta) nebo strouhaný zázvor se aplikuje jako obklad na místo bolesti. Zmírňuje téměř jakoukoli bolest, zázvor se používá při bolestech hlavy, zad a chronickém revmatismu.
• Jíte-li před jídlem lžičku čerstvého strouhaného kořene zázvoru s citronovou šťávou a trochou soli, vaše tělo dokáže stravu strávit celkem snadno a navíc se zbaví toxinů.
• V případě bolesti zubů pomůže dobře zmírnit žvýkaný kousek zázvoru, který je nutné přiložit na bolavý zub. Zničí škodlivé mikroby a kromě toho zanechá velmi příjemný zápach.
• Zázvorová koupel je dobrá pro svalovou únavu a bolesti. Za tímto účelem přidejte 2 - 3 lžíce zázvorového prášku do litru vody, přiveďte k varu a vařte asi 10 minut a poté nalijte vývar do lázně. Zázvorová koupel uvolňuje a zmírňuje bolesti svalů.
• Komprese na zádech dobře a rychle zmírňuje bolest. Chcete-li vytvořit kompresi, musíte si vzít 2 čajové lžičky zázvorového prášku, 0,5 čajové lžičky chilli papričky, čajovou lžičku kurkumy a tuto směs smíchat s teplou vodou. Zahřejte, naneste na bavlněnou látku, položte ji na bolavé místo a zafixujte. Podobnou kompozici lze použít i při bolestech kloubů, pouze ji musíte mísit ne s vodou, ale s dobře zahřátým rostlinným olejem (nejlépe hořčičným nebo sezamovým olejem).
• Užívání 1 - 1,5 g zázvoru (0,5 čajové lžičky) s čajem nebo minerální vodou 30 minut před nebo během cesty hodně pomáhá proti mořské nemoci a kinetóze během přepravy. U těhotných žen může mírný zázvorový čaj pomoci zmírnit nevolnost.
• Chcete-li vytáhnout obsah varu, smíchejte půl lžičky kurkumy a zázvoru s vodou a vytvořte pastu a výslednou pastu naneste na var.
• Pro podráždění žaludku smíchejte půl šálku bílého přírodního jogurtu s půl šálkem vody, přidejte do směsi čtvrt lžičky muškátového oříšku a zázvorového prášku.
• Hemoroidy lze léčit aloe a zázvorem. Je nutné užívat lžičku šťávy z aloe s malou špetkou zázvorového prášku dvakrát denně, dokud nezmizí všechny příznaky.

[Kontraindikace pro použití zázvoru]

Kontraindikace pro použití zázvoru
Je nutné používat zázvor k léčbě a vaření, s přihlédnutím k kontraindikacím, aby se vyloučily možné komplikace. Měli byste se vzdát zázvoru pro ty, kteří mají následující nemoci:
• žaludeční vřed;
• divertikulóza;
• divertikulitida;
• těhotenství;
• laktace;
• žlučové kameny;
• duodenální vřed;
• vysoká horečka;
• reflux jícnu;
• gastrointestinální onemocnění;
• nespecifická ulcerózní kolitida.
Vedlejší efekty
V případě předávkování zázvorem jsou možné negativní výsledky nebo vedlejší účinky ve formě: průjem, nevolnost, zvracení, alergické reakce. Příjem by měl být přerušen, léčba je symptomatická.
Lékové interakce
• Zázvor může zvýšit účinnost antidiabetických léků.
• Je schopen zvýšit sílu antikoagulancií (agonista prostacyklinu).
• Možná zvýšená expozice srdečním lékům.
• Snižuje účinek léků, které blokují beta-adrenergní receptory.
• Působí proti antiarytmikům nebo s nimi interaguje, zvyšuje riziko hypokalémie;
• Zvyšuje riziko arytmií interakcí s depolarizujícími svalovými relaxanci;
• Může snížit účinek antihypertenziv a v kombinaci se sympatomimetiky zvyšuje pravděpodobnost hypertenze.
• Působí proti dusičnanům a blokátorům vápníkových kanálů.
Použití zázvoru při vaření
Zázvor má příjemnou vůni a zvláštní chuť a je cenným přípravkem jídla. Plní polévky jemné chuti, zejména zeleninové, ovocné a drůbeží vývary. Používá se při přípravě určitých druhů obilovin. Používají se k ochucení domácích klobás, paštik, mořských plodů, sýrů a často se z nich vyrábí sushi. Zázvor zlepšuje chuť dušeného nebo pečeného hovězího, jehněčího, telecího, kuřecího, vepřového, krůtího, kachního, plněné zeleniny (cukety, papriky, okurky, lilku, rajčat atd.), Zeleninových gulášů a hub. Používá se při přípravě kompotů (zejména z dýní a hrušek) a při přípravě dalších nápojů přidávaných do elitních odrůd čaje, používaných při konzervování dýní, melounů, okurek, nakládaných do různých marinád a omáček. Kandovaný kořen zázvoru se používá k výrobě džemů, bonbónů, kandovaného ovoce, marmelády. Používá se také k pečení perníku, perníku, housek, sušenek, muffinů, sušenek a perníků. V průmyslu alkoholických nápojů se kořen zázvoru používá při výrobě zázvorového piva, razníků a hořkých likérů.
Normy pro kladení zázvoru do pokrmů
• v rybích a masových pokrmech na porci - 0,2 - 0,5 g, 20 minut před koncem vaření;
• v pěnách, kompotech a jiných sladkých pokrmech - 0,3 g na porci 2 - 5 minut před koncem vaření;
• do těsta - 1 g na 1 kg, vložte při hnětení těsta;
• v omáčkach - po ukončení tepelného zpracování.

[Nakládaný zázvor]

Nakládaný zázvor
Nejoblíbenějším a nejzdravějším jídlem současnosti je nakládaný zázvor.
K vaření budete potřebovat:
• 0,5 kg čerstvého kořene zázvoru;
• 200 ml rýžového octa;
• 4 lžíce. l. suché růžové víno;
• 4 lžíce. l. Sahara;
• 2 polévkové lžíce. l. vodka.
Recept:
Kořen zázvoru je třeba umýt, vysušit a oloupat. Nakrájejte na menší kousky a vložte do vroucí vody. Vařte minutu, poté vařený zázvor důkladně osušte a nakrájejte na tenké plátky. Smíchejte víno, vodku a cukr. Výsledná směs se vaří za stálého míchání, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte ocet a počkejte, až se vaří. Poté vložte plátky kořene zázvoru do nádoby, nalijte marinádu a zavřete víko. Počkejte, dokud nádoba nevychladne, a poté nechte 3 dny v chladu. Nakládaný zázvor lze v chladničce skladovat až 3 měsíce. Po několika hodinách se z nakládaného zázvoru stane nádherná růžová barva.
Nakládaný zázvor se obvykle používá k dochucení sushi nebo jiných japonských jídel.
Zázvorový čaj
Zázvorový čaj vám pomůže zvýšit chuť k jídlu, dát dobrou náladu, dát vaší tváři svěží barvu a jas očí, je to dobré pro všechny. Zázvorový čaj zlepšuje trávení, eliminuje toxiny nahromaděné v našem žaludku a pomáhá lépe trávit jídlo. Musíte ji vypít po malých doušcích mezi jídly.
Zde je několik receptů na přípravu zázvorového čaje.
Zázvorový čaj s citronem
Oloupejte kousek kořene zázvoru a nastrúhejte na hrubém struhadle, abyste vytvořili asi dvě nebo o něco více lžící strouhaného kořene zázvoru. Umístěte do litrové nádoby. Přidejte 50 ml (čtvrt šálku) čerstvé citronové šťávy a medu podle chuti. Nalijte vroucí vodu. Počkejte asi hodinu a pak můžete začít zkoušet.
V čaji zažijete tři různé chutě - sladkou, štiplavou a kyselou. Takový čaj dobře povzbudí a urychlí všechny procesy v těle, zvláště pokud předtím probíhaly velmi pomalu. Právě kvůli této vlastnosti se takový recept velmi často používá pro hubnutí.
Nenechte se ale unést! Zpočátku, dokonce i od půl sklenice takové hodiny, můžete mít horečku. Předpokládá se, že se nedoporučuje pít více než dva litry čaje denně.
Aromatický elixír se zeleným čajem
Uvařte zelený čaj přidáním špetky suchého zázvoru do konvice. Za pouhých půl hodiny budete mít místo obvyklého čaje neobvykle aromatický elixír. Tento nápoj má antioxidační účinek a může také pomoci uklidnit kašel. Jeden šálek denně a vaše pokožka bude vypadat zdravěji.
Zázvorový čaj s přidanou zelenou
Vařte 1 čajovou lžičku běžného zeleného čaje (nechte 5 minut). Kmen. Vezměte kousek kořene zázvoru (3-4 cm), nakrájejte na malé kousky, přidejte špetku skořice, pár kardamomových lusků a hřebíček. Nalijte čaj do hrnce z nerezové oceli a přiveďte k varu a pokračujte v vaření po dobu 20 minut. Poté přidejte med (3 čajové lžičky) a půl citronu (vytlačte z něj šťávu a promíchejte přímo kůží). Poté vařte dalších 5 minut. Nyní musíte čaj nechat uvařit, bude stačit asi 20 minut. Poté sceďte do vhodné konvice a nalijte do šálků.
Tento čaj lze pít horký i studený.
Zázvorový čaj na nachlazení a deprese
Uvařte obyčejný zelený čaj bez přísad. Nechte vařit po dobu 5 minut. Nakrájejte malý kousek zázvoru (3-4 cm) a nalijte připravený čaj do termosky. Přidejte trochu medu a červené feferonky nebo chilli.
Nachlazení a jiné nachlazení jsou perfektně ošetřeny zázvorovým čajem s medem a citronem a při mokrém kašli doporučujeme do čaje přidat hřebíček nebo skořici.
Mátový zázvorový čaj
Nalijte 10-20 g zázvoru nakrájeného na tenké proužky se sklenicí čisté vody, přiveďte k varu na mírném ohni a vařte 15 minut. Přidejte trochu citrónového balzámu, máty nebo jiné byliny, stejně jako citron a med podle chuti, a budete mít skvělý nápoj, který ráno dodá tón a vitalitu mnohem lépe než káva. Tento čaj je také účinný při hubnutí.
Zázvorový čaj s rybízem
Čaj s listy rybízu, černého čaje a zázvoru je velmi dobrý. Pro získání bohatší chuti se čaj vaří v termosce.
Zázvorový nápoj
K vaření potřebujete následující přísady:
• 1,2 l vody;
• 3 lžíce. l. strouhaný zázvor;
• 5 lžíce. l. Miláček;
• 4 lžíce. l. pomerančový nebo citronový džus;
• 2 polévkové lžíce. l. čerstvá máta.
Příprava: Vařte vodu, přidejte zázvor, med a promíchejte. Přeceďte přes síto a snažte se z kořene zázvoru vytlačit co nejvíce tekutiny. Přidejte špetku černého pepře a džus. Na konci přidejte čerstvou mátou. Tento nápoj se konzumuje horký.
Kyselá sladkost
Vytlačte šťávu ze dvou citronů a přidejte vroucí vodu, dokud nezískáte 300 ml. Rozpusťte pár čajových lžiček medu a přidejte nasekaný kořen zázvoru. Nalijte směs do 2 sklenic, do každé přidejte 2 lžíce whisky a podávejte horké.
Tibetský zázvorový čaj na anginu pectoris, akutní infekce dýchacích cest, nachlazení.
Na 1 litr čaje budete potřebovat:
• 0,5 l. mléko, obsah tuku 1,5% - 2,5%;
• 0,5 l. voda;
• 10 - 11 ks karafiáty;
• 9 - 11 ks kardamom (zrna je třeba rozdrtit), rozemlejte spolu s hřebíčkem;
• 0,5 lžičky. suchý zázvor nebo 1 polévková lžíce. l. čerstvý zázvor;
• 0,5 lžičky. mletý muškátový oříšek;
• 2 lžičky. zelený čaj;
• 1 lžička Darjeelingský čaj (speciální druh černého čaje).
Příprava: Nalijte vodu do smaltované nádoby a zapalte. Přidejte postupně: hřebíček, kardamom, suchý zázvor a zelený čaj. Přiveďte k varu a minutu vařte. Přidejte mléko. Poté přidejte čaj Darjeeling a jemně nasekaný čerstvý zázvor (pokud se nepoužívá suchý dříve). Během vaření přidejte muškátový oříšek. Poté necháme krátce povařit. Odstraňte z tepla. Nechte vařit po dobu 5 minut. Přeceďte do keramické misky. Pijte ráno na lačno, bez cukru a koření.
Zeštíhlující zázvor
Můžete použít zázvor na hubnutí pomocí zdravých a chutných povzbuzujících nápojů, čajů a různých dalších pokrmů. Promluvme si o tom podrobněji.
Látky obsažené v kořeni zázvoru zlepšují krevní oběh a zahřívají se zevnitř. Zdá se, že „zrychlují“ všechny interní procesy. V souladu s tím se zvyšuje metabolismus, což pomáhá urychlit úbytek nadváhy.
Zeštíhlující zázvorový čaj
• Zázvorový čaj s česnekem je velmi známý. S pomocí tohoto čaje můžete rychle zhubnout a zbavit se nadbytečných kilogramů. K přípravě čaje ve dvoulitrové termosce budete potřebovat: kořen zázvoru o velikosti švestky (asi 4 cm) a 2 stroužky česneku. Oloupejte zázvor a nakrájejte na tenké plátky. Vložte termosku a zalijte vroucí vodou, nechte vyluhovat. Pak musíte vyjmout česnek a zázvor, napít a pít po celý den.
• Obecně doporučujeme zázvor přidat na hubnutí nejen do čaje, ale také do jakýchkoli bylinných odvarů - jahody, máta, citrónový balzám.
• Pomerančový čaj s kořenem zázvoru pro hubnutí. Zkombinujte s mixérem 1/2 lžíce jemně nasekaného kořene zázvoru, 60 g listů máty peprné a špetky mletého kardamomu. Směs zalijte vroucí vodou po dobu 30 minut, poté přeceďte, přidejte 85 ml citronové šťávy, 50 ml pomerančového džusu a med podle chuti. Tento čaj se pije za studena - mátová příchuť zvýší pocit svěžesti.
• Pokud potřebujete normalizovat fungování močového měchýře a ledvin, kombinujte zázvorový čaj na hubnutí s listy brusinky.
Pravidla pro používání zázvorového čaje pro hubnutí
Shrňme si několik důležitých bodů týkajících se používání zázvorového čaje pro hubnutí:
• Zázvor lze používat po celou dobu, a to nejen ve dnech aktivního hubnutí, vařte jej se zeleným nebo černým čajem.
• Jeden citronový klín na jeden šálek je dostačující.
• Pokud pijete čaj s medem, měl by se med ředit buď teplým nálevem, nebo se má jíst z lžíce.
• Jelikož zázvorový čaj na hubnutí je povzbuzující, nedoporučujeme ho pít večer.
• Po přípravě zázvorového čaje na hubnutí musí být filtrován, jinak bude čaj příliš bohatý.
• Na dva litry vody potřebujete kousek kořene zázvoru o velikosti střední švestky.
• Když připravujete zázvor na čaj, nakrájejte ho na co nejtenčí plátky, například škrabkou na brambory.
• Pití čaje před jídlem otupí chuť k jídlu a hlad.
• Doporučený příjem zázvorového čaje pro hubnutí jsou dva litry denně.
• Nejlepší je vařit zeštíhlující čaj ráno. Nalijte do termosky a popíjejte šálek čaje po celý den.
Zeštíhlující zázvorový salát (velmi dobrý v půstních dnech)
• 30% syrové mrkve a 20% pečené řepy - sladká chuť (stimuluje pankreas a žaludek);
• 10% pomerančová kůra - hořká chuť (stimuluje práci tenkého střeva a srdce);
• 20% citron - kyselá chuť (stimuluje žlučník a játra);
• 10% celerový prášek - slaná chuť (stimuluje ledviny, nadledviny);
• 10% zázvoru nebo pepře - pálivá chuť (stimuluje tlusté střevo a plíce);
• 1 - 2 lžíce. l. jakýkoli rostlinný olej.
Zdroj: 🔗

Budu velmi rád, když bude někdo užitečný
A šel jsem se obrousit medem a citronem, budeme se zvětšovat a posilovat

melrin, díky! Velmi podrobné a cenné informace. Často používám zázvor do čaje, kávy, teplých a studených jídel, pečiva, dezertů - ale nějak ne systematicky, a teď, vyzbrojeni znalostmi, ho budeme jíst vědomě.

Melanyushka, prosím, také jsem to namíchala do mixéru s citronem a medem, připravila čaj, přidala tuto směs a teď sedím, piji a cítím se zdravě

[Zázvorové pivo]

Více pro milovníky zázvoru!

Zázvorové pivo

Miluji zázvor! a nyní, v době nachlazení a virů, je to prostě nutné a nenahraditelné ... hlas se okamžitě obnoví. není vůně, jako z česneku (neméně užitečné). můžete jej přidat do téměř jakéhokoli jídla ... a drtí tak šťavnaté !!!

Ahoj holky Chtěl bych se zeptat zázvorových znalců a milenců, kolik a jak můžete uložit čerstvý kořen. Dva dny po zakoupení a skladování v polyetylenovém sáčku jsem se začal zhoršovat.

Když kupuji, buď ho nakrájím na jemno, nebo ho potřu na struhadle a vložím (po částech) do sáčku v mrazáku. Velmi dobrá a dlouhá životnost

Koupím malou páteř a nemá čas se zhoršovat, ale když jsem ji naposledy nasekal mixérem s citronem a medem, přidám trochu do čaje

Ahoj holky Chtěl bych se zeptat znalců a milovníků zázvoru, kolik a jak můžete uložit čerstvý kořen. Dva dny po zakoupení a skladování v polyetylenovém sáčku jsem se začal zhoršovat.

Bez obalu se skladuje v chladničce několik týdnů.

Můj kořen ležel měsíc v plastovém sáčku na chladné chodbě (hloupě jsem na to zapomněl). Zjistil jsem to náhodou, a tak byl mladý a svěží. Ale klekl na ledviny. Nakrájel jsem to na kousky a prozatím jsem to zastrčil do květináče, na jaře to zasazím do zahrady. Zajímalo by mě, v jakých podmínkách a jak to bylo přede mnou udržováno.

Již druhý týden také nemám nic v igelitovém sáčku v krabici na zeleninu v ledničce - koupil jsem si obrovský (nebyl menší než velikost), kousek jsem odtrhl ...

Uvařil jsem zelený čaj s lžičkou práškového zázvoru (800 ml na konvici), piji ho s citronem ... Lahodné!

Uvařil jsem zelený čaj s lžičkou práškového zázvoru (800 ml na konvici), piji to s citronem ... Lahodné!

Velmi chutné, Mashun, ale od něj můžete počítat hvězdy nebo slony až do rána

Gyyyy, schA straight ... S mojí ostrahou ... utopí kohokoli a po čemkoli, co sedím za počítačem, se mi oči slepí, ale nemám sílu vstát

Snažím se pravidelně konzumovat zázvor, s vroucí vodou a citronem, to je ono! Očistím páteř, potřu ji malými slámkami na Bernerově struhadle a vložím ji do nádoby, uložím do ledničky. Takto uložený v mrazáku je také vynikající, jen ho musíte těžko rozbít a chuť a aroma se nezmění.

Uvařil jsem zelený čaj s lžičkou práškového zázvoru (800 ml na konvici), piji to s citronem ... Lahodné!

a svěží je mnohem chutnější a aromatičtější!

.... Skladuji v chladničce. ... pouze vy musíte s obtížemi přestat a chuť a aroma se nezmění.

a než jej vložíte do mrazničky, roztáhněte sáček rukou tak, aby kousky neležely na hromadě. a vypustit vzduch ... všechno se pak snadno dostane ...

[*** yana ***]

a svěží je mnohem chutnější a aromatičtější!
a než jej vložíte do mrazničky, roztáhněte sáček rukou tak, aby kousky neležely na hromadě. a vypustit vzduch ... všechno se pak snadno dostane ...

*** yana ***
Zkusil jsem to, stále to musíte vypáčit nožem, abyste si vzali hrst. Používám malé nudle, protože se mi líbí víc než s talíři.

ano, i já s kroužky a kostkami ... vytáhnu zmrzlou tašku, pokud zamrzne, lehce zaklepu na stůl .. a všechno se rozpadne ... pustil jsem se do akce a skóroval levný zázvor ... hodně .. .. pryč, třel, řezal a do mrazničky ...

Neustále používám čerstvý zázvor a pak cena zázvoru prudce poklesla. Zázvor byl velmi hustý a šťavnatý. Nasekal jsem to na Zelmeru, sbíral šťávu, trochu jsem ji zmrazil a zbytek jsem dal na sušení do Ezidri, sušil jsem to na pevných vaničkách z marshmallow. Ukázalo se, že zázvor má krásnou žlutou barvu s nádhernou vůní. Nyní mi zázvorový prášek zakoupený v obchodě voní jako mýdlo, takový velký rozdíl v chuti. Skladuji to ve skleněné nádobě.

Když poklesnou ceny zázvoru a kořenového celeru, připravuji se na první a druhý chod. Nastrouhaný zázvor, celer a mrkev. Vložil jsem do malých sáčků na zmrazení 150 gramů celeru, mrkve a 20 gramů zázvoru. Obvykle se získá 10 sáčků, což stačí na dlouhou dobu. Dal jsem to do polévky 15 minut před koncem vaření.

[Tanya-Zhivchik]

Holky! dík Tanya-Zhivchik - připomněl mi zázvor! : rose: V lednu jsem napsal: „Strávil jsem měsíc v plastovém sáčku na chladné chodbě (hloupě jsem na to zapomněl). Zatím jsem to strčil do květináče, na jaře to zasadím do zahrady.Je zajímavé - za jakých podmínek a jak se to přede mnou udržovalo. "Hláším se. Ze sedmi kusů s pupeny v květináči přežil jen jeden (vyčítal jsem mu to za nalití), ale vůbec nerostl." nezakryl to a teprve před třemi týdny vyšel výhonek, nyní je vysoký 12 cm a má čtyři listy. Vůbec jsem nemohl pochopit, že se dostal ven, protože jsem se všude hrabal, aniž bych do něj narazil. Zajímalo by mě, kdy bude možné sklízet úrodu?

[Zhenechka]

Ze sedmi kusů s pupeny v květináči přežil jen jeden (byl jsem vinen, zaplavil jsem to), ale vůbec nerostl. V březnu jsem tento kousek zasadil do zahrady s pupenem, ničím ho nezakryl a před pouhými třemi týdny se objevil klíček, nyní vysoký 12 cm a má čtyři listy. Vůbec jsem nemohl pochopit, že to vyšlo, protože jsem všude narazil, aniž bych na něj narazil. A teď jsem právě zmačkal list a voní jako zázvor. Zajímalo by mě, kdy bude možné sklízet úrodu?

Zhenechka, není ani vaší vinou, že zázvor nechtěl růst v květináči. Faktem je, že některé rostliny začínají růst pouze na otevřeném prostranství a trpí jen v květináči. Možná takový zázvor.

Musí to být ... až 12 cm ...
Podívejte se na podzim na návštěvu, protože přijdeme na sklizeň zázvoru ...

Sakra, jak budeme sdílet jednu páteř pro celou pekárnu? : girl_in_dreams: Musel jsem hodně zasadit. A zajímalo by mě, jak tam roste kořen v zemi? A kdy začít kopat? A myslím, že listy lze někde aplikovat, protože také voní.

Sakra, jak budeme sdílet jednu páteř pro celou pekárnu? : girl_in_dreams: Musel jsem hodně zasadit. A zajímalo by mě, jak tam roste kořen v zemi? A kdy začít kopat? A myslím, že listy lze někde aplikovat, protože také voní.

Dobře, dobře ... přijdu sám.

Zázvor je zasazen v dubnu a vyrostlé kořeny můžete vyhrabat po 6–10 měsících, kdy listy začnou žloutnout a odpadávat.

Nenašel jsem nic pro použití listů.

V říjnu až listopadu budu kopat, odhlásit se. Přijít! A možná zkusím listy v nějaké marinádě, dokud jsou ještě zelené.

Dívky milující zázvor, potřebuji vaši pomoc: několikrát jsem vyrobil perníkové koláčky s čerstvým zázvorem. K tomu jsem ji otřel o nejjemnější struhadlo, kořen je šťavnatý, ale velmi „chlupatý“. Poprvé tato „chlupová“ vlákna vyčnívala ze všech sušenek, podruhé jsem použil pouze šťávu bez dužiny, ale sušenky nebyly dost aromatické zázvorové. Jak se potýkáte s touto „chlupatostí“ zázvoru, jak jinak se dá zpracovat, rozdrtit nebo je tu možná jediný prodávaný?

Zázvorové děvčata, potřebuji vaši pomoc: několikrát jsem vyrobil perníkové koláčky s čerstvým zázvorem. K tomu jsem ji otřel o nejjemnější struhadlo, kořen je šťavnatý, ale velmi „chlupatý“. Poprvé tato „chlupová“ vlákna vyčnívala ze všech sušenek, podruhé jsem použil pouze šťávu bez dužiny, ale sušenky nebyly dost aromatické zázvorové. Jak se potýkáte s touto „chlupatostí“ zázvoru, jak jinak se dá zpracovat, rozdrtit nebo je tu možná jediný prodávaný?

Miluji zázvor a vždy ho mám doma, ale sušenky přidávám do sušenky ... V čajích, polévkách, teplých - čerstvých

V říjnu až listopadu budu kopat, odhlásit se.

Zajímalo by mě, co se nakonec stalo? a co plodina? ... píšou, že roste dobře uvnitř ...

Vlasy zázvoru mě znepokojují také. Stlačím strouhaný čerstvý zázvor přes organzu, jinak nikdy nevíte, co si hosté pomyslí, když uvidí tato vlákna v pečivu. Neberu suchý zázvor, protože vím jistě, že bezohlední obchodníci ředí mnoho mletého koření škrobem. Muškátový oříšek v prášku je přesně polovina škrobu, takže si ho kupuji pouze ve formě ořechů a oříšky třením na mini struhadle (můj zeť, když vidí mini struhadlo na koření, směje se - „struhadlo pro Barbie“!)

Zajímalo by mě, co se nakonec stalo? a co plodina? ... píšou, že roste dobře uvnitř ...

A nifiga nefungovala. Horko přišlo a všechno vyschlo. I když jsem v prosinci kopal, abych viděl, a tam vylezly nové pupeny na starém kořeni. Přesadil jsem to na jiné místo, budu je nadále pozorovat. Četl jsem jen na podzim, že zázvor netoleruje sucho, ale pěstoval jsem ho na samotném slunci.

[GenyaF]

GenyaF je obecně houževnatý .. VYTVOŘÍ kořen! teď, dokonce i v obchodě, je prodávají s vykuknutými pupeny ... a ruka sáhne do hrnce, aby ho strčil .. nemůžete to ani vzít ven ... a samotná rostlina je také krásná. pravda je, že jíme hodně zázvoru, abych ho nemohl tolik pěstovat ... ale zajímavé.

Stlačím strouhaný čerstvý zázvor přes organzu, jinak nikdy nevíte, co si hosté pomyslí, když uvidí tato vlákna v pečivu.

Takže používáte pouze džus? Také jsem to udělal, ale zdálo se mi, že bez buničiny je ostrost zázvoru ztracena. Jak jinak se zbavit pouze vláken a přesto nechat šťávu buničinou?

Yana, jak jsem psal výše, že se můj obchod vylíhl a zasadil ho. A nedávno jsem četl, že pro výsadbu je nutné zvolit mladý a nejméně vláknitý kořen s pupeny a stínem před horkým sluncem a rostl na samotném slunci a nepamatuji si jeho fibrilaci. Možná už byla moje páteř stará ... Na jaře ji přesadím na jiné místo a koupím další k výsadbě.

Je sranda, že jsem ještě nezkoušel pečení chleba se zázvorem, asi to stojí za vyzkoušení, já sám zázvor zbožňuji. Při nachlazení je dobré vařit s vroucí vodou a pít (pouze pokud tlak neobtěžuje). A nedávno jsem četl recenze o zelené kávě se zázvorovým zeleným zázvorem, chci koupit. Předtím jsem jen pil zelenou kávu, abych zhubnul, ale říkají, že výsledek je ještě efektivnější u zázvoru, možná to už někdo vyzkoušel, co na to?

zázvor je skvělá věc
na dovolené s přáteli v goa
místní nám řekli, že čaj se zázvorem a medem léčí téměř všechno - od promiň, průjmů až po kocovinu
pořád pravidelně vaříme a pijeme
IMHO je z hlediska účinnosti jako náš česnek

místní nám řekli, že čaj se zázvorem a medem léčí téměř všechno - od promiň, průjmů až po kocovinu

Slyšel jsem stejný příběh o egyptském čaji ze semen pískavice řecké, zapomněl jsem, jak se tento čaj správně nazývá. ale chutná to legračně. a ano, asi bych přidal zázvor do boršče.

[zlatko]

zlatko, vyzkoušeno na sobě - ​​opravdu účinný lék na mnoho nemocí. Šli jsme do Indie před 5 lety, ale od té doby je zázvor neustále v našem čaji)) Doporučuji

Takže kdo by argumentoval, já ne. Zázvor velmi miluji. Strčím to téměř do všeho. Kandovaný perník je moje podpisové číslo! Lidé se přicházejí dívat, jak je jím v hrsti, a přežít po tom.

Moc se mi líbí čaj se zázvorem !!! Už jsem se unavil z toho, že jsem pokaždé zamrzl a svěží lenost, abych se pokazil, a připravil jsem si týdenní přípravu - otočil jsem kořen zázvoru, citron s důlkovou kůží v mixéru, přidal med a v suché nádobě v lednici. Alespoň v čaji, alespoň kousnutí - jak se vám líbí.
Vím o horkém medu, ale je to tak chutné a líné !!! Pokud se toho obáváte, dejte jej do vychlazeného čaje nebo přidejte cukr.
Kdysi bylo hodně zázvoru (bylo to levné) a ukázalo se, že nádoby s takovým polotovarem lze bezpečně skladovat po dobu šesti měsíců v chladničce!
A v létě můj manžel navrhl přidání máty ... A ukázalo se to mojito (čerstvá máta - také v mixéru).
Mimochodem, v létě ve studené vodě je něco !!! Vřele doporučuji.
Moje proporce jsou přibližně stejné, co se týká objemu citronu, zázvoru, máty + medu, stejně jako tyto dohromady. Můžete si jej však vybrat individuálně podle svého vkusu.
Dej si pěkný zázvorový čaj !!

Připravil jsem si týdenní přípravu - kořen zázvoru, citron s důlkovou kůží, otočil jsem ho v mixéru, přidal med a do suché nádoby v lednici. Alespoň v čaji, alespoň kousnutí - jak se vám líbí.
Kdysi bylo hodně zázvoru (bylo to levné) a ukázalo se, že nádoby s takovým polotovarem lze bezpečně skladovat po dobu šesti měsíců v chladničce!

Zvláštní, ale za měsíc to začne plísnit!
Nyní aktivně používáme lžíci ráno a večer ... chřipka jde, abychom zabránili užívání ... existuje spousta vitamínů!

Dnes na večírku jsem byl zacházen s konzervami se zázvorem ... okurky s cuketou, česnekem a zázvorem, squashový kaviár se zázvorem, rajčatová omáčka se zázvorem. Moc se mi to líbilo .. Sám se nějak neodvážil experimentovat. Ale určitě to udělám

Díky za užitečné informace. A zázvor jsem používal jen na nachlazení