Zebra "dort"

[Dort:]

Zebra "dort"

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Dort:
Mouka	2 lžíce.
Cukr	200 g
Zakysaná smetana	200 g
Vejce	3 ks
Máslo	50 g
Kakao	2 lžíce. l.
Soda	0,5 lžičky
Ocet pro kalení sody
Glazura:
Mléko	2 lžíce. l.
Cukr	2 lžíce. l.
Máslo	50 g
Kakao	3 lžíce. l.

Metoda vaření

• Dort:
• Vejce a cukr rozšlehejte, až probublávají.
• K rozšlehaným vejcím přidejte zakysanou smetanu a rozpuštěné máslo ochlazené na pokojovou teplotu. Dobře promíchejte.
• Postupně přidávejte mouku a sódu, uhasenou octem. Po každé porci mouky těsto důkladně promíchejte, aby se nehromadilo. Těsto by mělo mít konzistenci husté zakysané smetany. Pokud je tekutá, může být kůra upečená, ale uvnitř bude příliš mokrá. Příliš husté těsto bude těžké dát do formy.
• Výsledné těsto rozdělte na dvě stejné části. Do jedné části přidejte kakao. Množství kakaa závisí na vašich preferencích. Pokud chcete, aby byly tmavší pruhy jasnější, přidejte 2 až 3 lžíce. lžíce kakaa. Pro světlejší pruhy stačí 3 čajové lžičky prášku. Pokud přidáváte hodně kakaa, přidejte také trochu mouky do světlého těsta, abyste vyrovnali tmavou a světlou hmotu.
• Lehké a tmavé těsto střídavě ukládejte do vymasteného a moukou vysypaného jídla. Množství těsta v každé porci určuje tloušťku pásu v hotovém výrobku - čím více těsta, tím silnější je pás. Můžete jednoduše střídat 2 lžíce. lžíce světla a 2 lžíce. lžíce tmavého těsta, a aby pruhy na okrajích dortu a uprostřed byly přibližně stejné, postupně snižujte množství těsta v každé porci. Takže do samého středu formuláře vložte 3-4 lžíce. lžíce lehkého těsta. Do středu lehkého těsta dejte 3 lžíce. lžíce tmavého těsta. Udělejte to třesoucím se „peckovým“ pohybem, protože těsto je poměrně silné a pevně drží na lžíci. Pak je tu 2,5 lžíce. lžíce světlého těsta atd. Poslední tmavý bod uprostřed bude sestávat z 1 polévkové lžíce. lžíce těsta.
• Vložte pánev s těstem do trouby vyhřáté na 160 ° C a pečte asi 1 hodinu. Neotvírejte troubu prvních 20 minut. Připravenost dortu zkontrolujte pomocí dřevěné tyčinky. Hotový koláč lehce ochlaďte, aniž byste jej vyjmuli z formy. Poté jej položte na rošt nebo látkový ubrousek tak, aby nezatěžoval dno, a úplně jej ochlaďte.
• Glazura:
• Vařte mléko s cukrem, vařte, dokud se cukr nerozpustí.
• Přidat olej. Když se máslo rozpustí, přidejte kakao, dobře promíchejte a odstavte z ohně.
• Ochlazený koláč přikryjte mírně vychlazenou polevou.
• Dort může být nakrájen na 2-3 kusy a potřen zakysanou smetanou a poté pokrytý glazurou.
• 
• Dort samozřejmě není nový, ale podle mého názoru si vždy zaslouží úspěch. Jednoduchý. Hezký. Lahodné !!

Podobné recepty

Zebra Pie Lazy (tumanofaaaa)

Dort Zebra v multivarkě Panasonic (Celestine)

Dort "Zebra-2" (Leka_s)

[valvery]

valvery, nádherný střih !! Jak jste to dostali jako vlnu? A to je zajímavé, ne proto, že počet lžící jde z velkého do středu na menší počet?

[chraplavý]

chraplavý - Zkontroloval jsem recept, mám to takhle, ale když jsem to dal dvakrát, selhalo to, možná jsem neukázal všechno najednou. Dělal jsem těsto trochu řídčí a rychleji se roztahovalo, ale teď je to přesně podle receptu a je dostatečně husté, snažím se ho hodit do jednoho místo ve středu, dobře, téměř hrudka (nevím, jestli je moje matoucí vysvětlení k dispozici) Ukázalo se, že i určité hrachové a hnědé těsto jsem dal ne 2, ale 2,5 a pak 3 polévkové lžíce, je silnější kvůli kakau a bílé těsto se zdá být na něm rychleji se roztírá a hnědá se také roztírá, ale ne tak rychle Po vyplnění formuláře jsem ho nechal chvíli odstát, dokud celé těsto neleželo ve formě v horizontální rovině Vše - na pečení peču alespoň 45 minut právě kvůli heterogenitě těsta To je ono ani pruhy, ale něco jako květináč. Obecně se jedná o malou odchylku, ale struktura obrazu se významně mění.

[valvery]

valvery , Obdivoval jsem řezačku Zebra a pak jsem si to přečetl chraplavý také upozornil.
Recept je dobře známý, ale způsobil překvapení. Děkujeme, že jste se s námahou setkali.

Pečeme dort Zebra už dlouho, ale vyvstala otázka: Na fotografii mnoha lidí vidím velmi kontrastní pruhy. Bez ohledu na to, jak moc jsem se snažil pruhy zesvětlit přidáním kakaa, po upečení zůstaly světle hnědé. Jaké kakao používáte? Nebo existuje nějaký speciální trik pro vylepšení barvy?

Pečil jsem dort Zebra už dlouho, ale vyvstala otázka: Na fotografii mnoha lidí vidím velmi kontrastní pruhy. Bez ohledu na to, jak moc jsem se snažil pruhy zesvětlit přidáním kakaa, po upečení zůstaly světle hnědé. Jaké kakao používáte? Nebo existuje nějaký speciální trik pro vylepšení barvy?

Kakao se používá ne obyčejné, ale alakonizované. Potřebujete toho méně a má bohatší barvu.

Kakao se používá ne obyčejné, ale alakonizované. Potřebuje méně a má bohatší barvu.

Děkuji, ale můžete mi říct, kterým značkám kakaa věnovat pozornost?

Neznám značku, opravdu mám rád takové italské kakao, máme fotku na fóru v jiném receptu.

Děkuji, podívám se :)

A také přidávám kokosové vločky do bílého těsta, nebuď chamtivý)) je to vynikající)