Brambory se sádlem "Korabliki"

Brambory se sádlem "Korabliki"

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Složení
Brambory
Solené sádlo / může být čerstvé
Česnek / cibule
Sůl, pepř, koření

Metoda vaření

Toto jídlo jsem připravoval více než 10 let, od mých studentských časů, pak jsem si ho vymyslel sám, ale jak se ukázalo později, není třeba žádat o autorství ...

Vařil jsem jen na večeři, takže bez speciální výzdoby. Ačkoli manžel vždy považuje jídlo za slavnostní, když uvidí „Lodě“.

Brambory dobře umyjte a nakrájejte je podélně v slupce. Měl jsem velké hlízy, tak jsem je nakrájel na kruhy silné + - 1 cm.

Položte ji na plech, mírně potřený rostlinným olejem, solí a pepřem, dochuťte oblíbeným kořením (mám opravdu rád koriandr). Bereme však v úvahu, že pokud použijeme solené vepřové sádlo, pak brambory trochu solíme.

Na horní stranu položte stroužky česneku nebo cibulové kroužky. cibule, vždy udělám dvě možnosti, obě jsou svým způsobem chutné.

Naše složení končí malými kousky slaniny. Neměl by být nakrájen příliš tenký, jinak se během vaření promění v krutony. Opravíme to špízy.

Fffse, pošleme to do trouby po dobu 40-50 minut. při 180-200 g

Čas na vaření:

60 minut s přípravou

Program vaření:

trouba

Poznámka

Opravdu miluji pokrmy, které se připravují "samy o sobě", stačí udělat malou přípravu. Žádné míchání nebo otáčení. A vkusně
Tady vždy připravím plný plech na pečení, v naději, že alespoň zítra nebudu vařit večeři ... ale odletím pro sladkou duši z jednoho posezení

Věřte mi, už se bojím jít na web, jen večer si budu myslet, že jsem to už dlouho nevařil, ráno recept předloží někdo na webu)))))), včera jsem si myslel ... samozřejmě o lodích: D manžel včera Koupil jsem sledě a myslím, že to udělám dnes na večeři.

Dvě vysvětlení:
1. Podle klasiků by měl být tuk na špejlích navlečen do oblouku, jako plachta ohnutá pod tlakem větru, pak bude název misky oprávněný a vzhled misky bude zajímavější a originálnější.
2. Horní řez brambor, tj. „Paluba“ pod plachtou, musí být mělký (o 1–2 mm) a značný díl (po 2–3 mm) řezaný špičkou ostrého nože v příčném směru, aby se protínal v úhlu 90 ° stupně drážky. Budou hromadit tuk tekoucí ze sádlové plachty a namočit brambory. Ujistěte se, že tyto drážky nepřekračují „boky“ plachetnice, to znamená, že je nedosahují o 1-2 mm, jinak veškerý tuk odtéká na plech.
V jistém smyslu tyto drážky napodobují dřevo, které je lemováno palubou na lodích plujících přes tropy. Je pravda, že tam slouží pro pohodlí pohybu na horké palubě, pokud je to železo, a také proto, aby vaše nohy neklouzaly na mokré palubě zaplavené vodou.

[Medusa]

Medusa, děkuji za informativní stránku
S vaším svolením to budu komentovat.
1. Možnost s plachtou se pro mě nevalí, protože během vaření se tuk roztaví z kousku slaniny a stane se jako zmačkaný hadr Každý si může sám určit zájem a originalitu, dogma není sledováno
2. Kapající tuk na plechu mě vůbec nevystraší, naopak, méně tučné brambory dávají slinivce menší ránu, navíc se ukazuje, že vůbec není suchý, věřte mi.

Klasické vaření tohoto pokrmu proto pro mě zůstává klasikou a vařím si ho pro sebe podle vlastního přizpůsobeného receptu. A všichni už jsou na tom garazi ...

[Medusa]

A taky dělám plachty Medusa, ale zvláštní díky mu za náznak drážek pod dřevem!

[izumka]

izumka, a v jaké formě je získáte? Zdá se mi, že v tomto případě estetika plachty úplně zmizí

hmm ... nejen pro mě "pamatoval - viděl na fóru"
V době, kdy po práci nemohla být ani stopa po sporáku na vaření, a mikrovlnné trouby v kuchyních byly obrovskou raritou a šik, v ústavech biologického nebo lékařského zaměření se takové brambory vařily (s plachtami, pouze na zápalkách, z nichž se odlomily hlavy) v pecích a autoklávech

Mami RoMashek! Plachty, samozřejmě, "usušené", to se mi líbí. A pro svého manžela dělám silnější kousky slaniny a oni nemají čas úplně se smažit a ukázat se, že jsou měkké, jak se mu líbí.

Děkujeme, vypadá to velmi chutně a elegantně!

[kava]

kavaa na zdraví! Přestože už dlouho nejsem dětský čas a centimetry navíc, rád bych to teď okusoval. Hlodám karamel

Toto jídlo je také dobré, protože v podmínkách, kde není trouba, může být vařeno v mikrovlnné troubě. Určitě to bude mnohonásobně rychlejší, ale nebude to smažené, ale je to docela chutné.