Česká velikonoční buchta (Mazanec)

Česká velikonoční buchta (Mazanec)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Kuchyně: čeština

Složení
Pšeničná mouka	750 př. N. L
Čerstvé droždí	40 g
Mléko	375 ml
Žloutky	2 ks
Krystalový cukr	150 g
Změkčené máslo	150 g
Vanilkový cukr	1 balení
Kůra z malého citronu
Špetka soli
Štipka mletého muškátového oříšku
Rozinky předem namočené v rumu	3 lžíce. l.
Mandlové lístky	3 lžíce. l.

Metoda vaření

• Přidejte 1 lžičku do sklenice teplého mléka. cukr, 1 lžička. mouku, rozdrobené droždí, promícháme, přikryjeme fólií a dáme na teplé místo. Zatímco je droždí vhodné, mouku proosejeme do misky, posolíme, přidáme zbývající cukr, vanilkový cukr, citronovou kůru a jemně nastrouhaný (nebo jinak nasekaný) muškátový oříšek. Ve zbývajícím mléce uvolněte žloutky. Do misky se suchými přísadami nalijte odpovídající droždí, přidejte tam mléko se žloutky a změkčené máslo. Hněte těsto, dokud se nepřestane lepit na ruce. Misku zakryjte čistým ručníkem a nechte těsto na teplém místě kynout. Asi po hodině promíchejte do těsta rozinky a mandlové lístky (nasekané mandle) a trochu okvětních lístků ponechejte na ozdobu. Počkejte, až bude těsto znovu teplé. (Těsto můžete vařit v KhP.) Poté těsto rozdělte na 2–3 části (rozdělil jsem na 4), z každé vytvořte kulaté buchty, dejte je na plech pokrytý papírem na pečení a nechejte asi 15–20 minut odstát. Pak buchty namažte vejcem (namazal jsem zbývajícími bílkovinami), posypte levými mandlovými lístky a vložte do trouby předehřáté na 180 ° C. Po 5–10 minutách oheň snižte na 160 ° C a pečte asi 45-50 minut. Podařilo se nám vyfotografovat žalostné pozůstatky.

Miska je určena pro

Test byl asi 1 600 g.

Čas na vaření:

3-3,5 hodiny.

Poznámka

Recept z české stránky „Maminky recepty“. Dnes jsou katolické Velikonoce.

O! Ještě jedna ovce! )

[Merri,]

Merri, jaká krásná česká velikonoční buchta a jehňata jsou jen pohled na bolavé oči!
A v našich tradicích byly na velikonočním stole vždy ovce, holuby, kohouti.


Lahodné a krásné.
Díky za váš recept. A Češi mají ovce ze stejného těsta?

[Merri,]

Merri, jaká krásná česká velikonoční buchta a jehňata jsou jen pohled na bolavé oči!
A v našich tradicích byly na velikonočním stole vždy ovce, holuby, kohouti.

A Češi mají ovce ze stejného těsta?

Marina, děkuji za tip! Ovce jsou biblické téma, takže jsou přítomny v symbolice všech křesťanských národů. A také, různí ptáci, zajíčci, to vše je upečeno na Velikonoce, což potěší děti. Běžel jsem po celém městě a hledal objemnou jehněčí pekáč (jako na fotografii) , všechno je marné, nikdo z prodejců o tom neslyšel. Rozhodl jsem se péct z máslového těsta, požádal jsem manžela, aby mi nakreslil šablonu, začal hledat na internetu fotografie všech druhů jehňat, mezi nimi jsme dostali jehněčí jehně, sledovali odkazy a vymysleli recept Tasha 74 a původní, na kterou odkazuje. Po cestě se zrodila další myšlenka, ale o tom později. Ty ovce, které jsem upečil, vyrobené z máslového těsta, skoro jako Tasha 74, jen jsem dal cukr ne 250 g, ale 150 g a zredukoval droždí 3x (dal jsem 11 g čerstvých droždí místo suchých). Těsto přišlo tak reaktivně, kde je celé jejich balení?! Naši Češi byli potěšeni jak typem pečiva, tak chutí. Než jsem je položil na stůl, ukázal jsem jídlo našemu učiteli z České republiky, zeptal jsem se, jestli bych ostudoval Čechy, možná by ve skutečnosti nemělo všechno vypadat takto.Moc se mu všechno líbilo a řekl, že jeho máma tak pečila, a vtipkoval: „Volal jsi mojí matce?“ Byl jsem spokojen!

[Ilonnochka]

O! Ještě jedna ovce! )

Dík, Ilonnochka!

Jaká to krása !!!! A vůně !!!! Jako bych navštívil přátele v České republice!
Vzal jsem to na karty ...

[Ilonnochka]

Dík, Ilonnochka!

Děkujeme, letos budeme mít ovce a velikonoční koláče a ještě něco jiného
Z Y. a Ilona s jedním „n“

Z Y. a Ilona s jedním „n“
[/ citát]

OK!

Ukázaly se vynikající role.

Ukázaly se vynikající role.

Pečený? Pořídili jste fotografie? Ukázat!

[Merrichka]

Merrichka„Miláčku, upiekla jsem ji při příležitosti místních Velikonoc, ale ne na svátek, protože Velikonoce budu mít jindy,
a abychom ochutnali těsto, na dotek a chuť.
Zvýšení gramů cukru o 30, pro každý případ, má lásko žhavější sladší.
A neměl jsem rozinky (ale měl jsem), takže jsem uvnitř smíchal jen ořechy - mandlové lístky a trochu rozdrcených kešu.
Vše ostatní dle s receptem. Ukázalo se, že test byl neslušný.
Děleno 2 a propadl na jeden plech. Ooooh !! V dalším. jednou budu péct jeden po druhém.
A podle tohoto množství mouky ještě vydělte 3 nebo stejně jako vy 4.
Těsto bylo na dotek velmi dobré. příjemné: hedvábné, absolutně nelepivé.
15 minut před vařením přikryjte vrch fólií. Válce nabobtnaly přesně na velikost „pátého“
A přilepená na bocích trouby
Nekupoval jsem si v obchodě mazivo, obcházím tyto sušenky, tak jsem to chtěl udělat sám,
co když máte rádi těsto a hodí se na naše velikonoční dorty.
Díky za recept!





a nakrájíme

[Aprelevna]

Aprelevna, máte nádherné role! Takový český! V našich dortech je více pečení a těsto je tenčí, takže dorty jsou vzdušnější, i když některé jsou pečené z obyčejného máslového těsta, jako je toto.

přeju pěkné Velikonoce! Moc dobrý mazanec! Neměla volno na mazanec, tak upekla v pátek beránka.
Omlouvám se za špatnou češtinu.

[Merri]

Merri,
Irin, ukázalo se, že drobek je mokrý (těžký)? Chci velikonoční dort jako moje babička, bohužel recept nepoznáš

Aprelevna,
Natasha, vyšly krásné role

[Antonovka]

Antonovka„Heleno, těsto zde není přesycené pečivem, je spíše lehké a docela chutné a chutné. Ale velikonoční dort, to je úplně jiné.

[Merri]

Merri,
Rozumím)) Musíme se o to stejně pokusit))

[Antonovka]

Dívky, mohu vám říci, že struktura následujícího dne se stala magickou !! Hedvábně.
Abych neodcházel, celou dobu jsem chtěl odříznout další kousek.
Na Velikonoce budu péct takové koláče, jen si musíš vzít více cukru,
pravděpodobně 250 gramů, plus rozinky, kandované ovoce bude i nadále dodávat sladkost. Nerozpadá. Kůra nahoře a dole je úžasná. Můžete přeskočit bílý klobouk. Obecně platí, že docela!

Přidáno pondělí 28. března 2016 09:48

Antonovka„Len, drobeček není vůbec těžký, vzdušný. Těsto se mi líbilo, jak v dávce, tak v hotovém.
Na deklarované množství mouky je 150 g másla. Z HP vytáhla mastnou buchtu, hedvábnou.
A když byl papír upečený, byl také mastný.
Potřel jsem rozšlehaným vejcem, kůra nahoře je velmi dobrá. dobrý.
Ano, a také bych nepřidával chuť, moji chlapci říkali, že nejsou moc dobří. líbil

[Aprelevna]

Aprelevna,
Děkuji Natasha! Možná to udělám tento víkend

Je pravda, že stále musím ovládat Irishkin Czech roll. A moje ruce odtud nerostou

[Aprelevna]

Aprelevna, Děkuji za tip! Brzy do Prahy, co si můžete přinést s ruštinou?

Děkuji, Irino, nic nenoste, pojďte sami, užijte si jaro !!
PS: často jezdíme do Ruska

Děkuji, Irino, nic nenoste, pojďte sami, užijte si jaro !!

Až k tobě půjdeme, bude nám tepleji!