Zrcadlový kapr pečený se zeleninou a citronem ve fólii (+ video)

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
čerstvý zrcadlový kapr	2 kg
rajče	2-3 ks
zelená paprika	1 ks.
cibule	1 ks.
koření pro ryby	2h l.
Provensálské byliny	1 hod l.
čerstvě mletý černý pepř	1 hod l.
citrón	1 ks.
hrubá sůl	chuť
olivový olej	2. l.
chilli	1 ks.
zelená cibule, petržel, kopr, pokud je to žádoucí při podávání	chuť
Bobkový list	1 ks.

Metoda vaření

Vyčistěte kapra, odstraňte žábry a veškeré vnitřnosti, opláchněte vodou, proveďte řezy nožem v oblasti hřebene a břicha, abyste se zbavili drobných kostí.

Potřete veškerým kořením, černým pepřem, kořením pro ryby a hrubou solí, olivovým olejem.

Nakrájejte papriky, cibuli a rajčata nahrubo a pevně naplňte břicho nebo břicho kapra zeleninou, dochuťte kořením ryb, bobkovými listy a držte pohromadě bambusovými párátky.

Na vrch dáme plátky citronu, přidáme rajčata, papriky a chilli papričky vedle kapra, zabalíme do pečícího papíru a alobalu.

Pečeme při 200 stupních po dobu 1,5 hodiny, poté troubu vypneme a necháme v ní kapra ještě půl hodiny!

Jídlo je neuvěřitelně chutné, doporučuji, hodně jsem vařil a jedl ryby, ale vaše rodiny budou mít toto lahodné jídlo hodné slavnostního stolu a přijímání milých hostů!