Výrobník jogurtů - výběr, recenze, provozní otázky (2)

[Ludmila]

Stále jsem koupil tento model

Ludmila, gratuluji k skvělému nákupu. Hodně štěstí při výrobě kyselého mléka. Mám dva na 1 litr a na 2 litry, takže je používám oba a nebudu je vyměňovat za jiné. Chci udělat všechno zakysanou smetanu, už jsem si koupil kvásek, ale stále se k němu nemohu dostat. Pokud vaříte tvaroh, rád bych slyšel váš názor, i když dělám tvaroh v pomalém sporáku, mám tam tvarohový režim, ale miluji všechny druhy experimentů.

Dívky, pomozte mi, nevím, který výrobce jogurtů zvolit. Mám doma tefal na 12 sklenic, ale protože se stěhuji na léto k dači, chci si tam také koupit, a vyvstala otázka, která? Vybírám mezi redmondem a stebou. Steba musí být objednána z Moskvy a Redmond lze koupit od nás. Poraďte, úlová mysl dělá zázraky

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Doporučil bych dachovi výrobce jogurtu na termosky Oursson. Nezáleží na elektřině a výsledek je vynikající.

[Olga]

Olga, děkuji za radu, ale chci sklenice a je to pohodlnější

Zajímalo by mě, a ve kterých zařízeních je snazší a snazší získat mléčný tvaroh a zakysanou smetanu v karikatuře nebo ve speciálním quehnybwt & Nebo závisí složitost přípravy na typu zařízení?

Všechno záleží na schopnostech zařízení, například můj pekárna má funkci „jogurt“, takže vůbec nepotřebuji samostatný jogurt. Vložil jsem do trouby velkou (1,8 l) plechovku kváskového mléka a po 4 hodinách jsem dostal skvělý jogurt.
A fermentuji mléko na tvaroh již v hrnci, na stejné 4 hodiny, pak okamžitě zapnu program "polévka" na 20 minut, hmota se zahřeje a sráží, musím ji jen vytáhnout, ochladit a vyhodit. Minimální pohyby těla.
U jogurtu používám jogurt jogurt Aktivia jako startovací kulturu, pak ho přetěžuji svým vlastním jogurtem a tvaroh se obvykle fermentuje čímkoli, z čeho - lžící starého jogurtu, jogurtu, jogurtu nebo zakysané smetany, pár lžící syrovátky.

Také jsem chtěl vědět o sklenicích Redmond. Jak těsné je jejich víko? Můžete si vzít sklenice s sebou, aniž byste se báli, že v tašce prosakují?)

Nejprve jsem také vyráběl termostatický jogurt v samostatných nádobách a štěkal jsem na tyto sklenice, ale pak jsem se rozhodl, že by bylo snazší koupit si nějaké pohodlné a hezké sklenice džemu-džemu v obchodě, cena bude stejná a dokonce + sladký bonus.
A teď už nepotřebuji malé plechovky, okamžitě si vezmu velkou, je pro mě pohodlnější ji uložit do chladničky a nalít požadované množství do sklenic.

Dívky a chlapci, dobré odpoledne,
Uložit!
Chci, aby moje matka (72 let) dala pod vánoční stromeček jogurtovač.
Já sám už několik let vyrábím jogurt a zakysanou smetanu v multivarkě, to mi dokonale vyhovuje. Ale mámin Panas-10 v něm nelze udělat. Nebude souhlasit s novým CF.
Potřebujeme jednoduché a spolehlivé věci, z Wishlistu - přítomnost velkého šálku a malých sklenic v základně. Možnost - koupit jakékoli vhodné jídlo v Auchanu nebude mít jízdu)))
Vylezl jsem na Aliho ... nějak nejsem připraven zaplatit 7-10 tr za výrobce jogurtů, protože jsem si uvědomil, že za tyto peníze si můžete koupit plnohodnotný MV nebo dokonce dva, které budou vyrábět jogurt a spoustu dalších věcí ...

Byl bych vděčný za radu a pomoc

[Omka]

Omka, Osobně odložím všechny své jogurtovače stranou a užívám si používání jogurtovače na termosky OURSSON. Levné a veselé. A moje matka (79 let) v něm také pravidelně vyrábí kyselé mléko.

[Belka13]

Belka13Olga, děkuji.
A kolik se to vejde? Každý den se rozhodně nebude obtěžovat ... a není jasné, co dělat se zbytky jídla.
Obvykle dělám jogurt z litru mléka, právě včas k jídlu ...
Proč jsem přemýšlel o brýlích, abyste si mohli dát jogurt a kefír nebo zakysanou smetanu současně ...

[Olga]

Olga, Fermentuji litr mléka. Někdy udělám polovinu zakysané smetany. Potom vytáhnu sklenici a dám si požadovanou porci. Samozřejmě nelze vyrábět dva produkty současně. Můžete si však koupit další sklo - dát jeden produkt na noc a odpoledne do jiného skla - další.

Mám plnohodnotného syna, ale také chci termosku, nevím proč), kde jinde bych ji mohl koupit levněji?

[Julie]

Julie,
A jak se vám líbí náš syn, přehřívá se to?
A ani jsem si nemyslel, že výběr jogurtu byl takový problém ... všechno se zdá být stejné, ale nechápu, co si vzít ...

[Julie]

Julie,
A jak se vám líbí náš syn, přehřívá se to?
A ani jsem si nemyslel, že výběr jogurtu byl takový problém ... všechno se zdá být stejné, ale nechápu, co si vzít ...

Přehřívá se, položím na dno substrát. A nějak ne vždy, buď používám různé zásuvky, nebo plechovky z různých materiálů. Obecně to neriskuji, dávám papírové ubrousky.

Dívky, ahoj všichni. Řekněte mi, prosím, přehlédl jsem celé téma a buď jsem ho nenašel, nebo jsem se někdy podíval na strop, nikdo nemá jogurtový stroj Kitfort 2005 se sítkem na řecký jogurt? Možná má někdo to, co říkáš?

Sleduji také Kitfort. Od této společnosti už mám čajovar a řezačku. Neexistují žádné stížnosti na kvalitu. Takže doma už jsou jogurty (2), ale tady mám rádo síto))) A není to ani drahé ...

Takže mě síto a cena uchvacují. Mám také šnek a parní mop od Kitika, pah-pah-pah, zatímco vše funguje bez předstírání. Dívky, možná už někdo má, prosím odpovězte)))

Přátelé, pomozte mi prosím rozhodnout se pro výběr výrobce jogurtu.
V souvislosti s narozením dítěte vznikla myšlenka vyrábět mléčné výrobky vlastními silami. Kromě samotného jogurtu je zajímavý kefír, narin, možná tvaroh ...

Obecně existují dvě hlavní otázky.
1. Velikost sklenic.
Existují modely, ve kterých není uvnitř umístěno 6-8 malých nádob, ale jedna velká. To se mi jeví jako nejlepší volba, protože se ukázalo, že s mytím a opařováním plechovek je méně starostí. Zjevně můžete dát libovolný kontejner do velkého zařízení, pokud si přejete, ne nutně „nativní“? U tekutých produktů, jako je kefír, se zdá být pohodlnější velká nádoba. Nebo zde jsou úskalí, možná ve velké nádobě dopadne produkt horší kvůli nerovnoměrnému ohřevu?

2. Možnost ručního nastavení teploty.
V některých modelech (bohužel je jich dost) můžete teplotu nastavit buď ručně, nebo existují různé režimy pro jogurt a kefír. Zdá se, že by pro ně měla být mírně odlišná teplota. Nebo nestojí za to trápit se s tím a tím jogurtem, že kefír lze normálně vařit v jakémkoli výrobníku jogurtů?

Nebo nestojí za to obtěžovat se tím a tím, že jogurt a kefír lze běžně připravit v jakémkoli výrobníku jogurtů?

Kefír, pokud je správný, je vyroben z plísní a má pokojovou teplotu; není k tomu zapotřebí žádné zařízení.

Já za přítomnosti různých výrobců jogurtů nadále chválím Oursonovu termosku! Jak skvělé je udělat si v něm jogurt !!! Mám pro něj koupenou hromadu plechovek. Žádný problém. Jogurt / kefír hustý! A pokud děti chtějí tekutinu, pak jsem je mlátil cukrem, dokud nezbublávaly. Jsem velmi rád! Přestože je náš sonický jogurt s malými keramickými nádobami také velmi příjemný. Ale jogurtový fermentor mě přehřál na černo (. A ne jeden, ale dva. Koupil jsem úplně první dávku.

Také miluji svůj Orsik, ale pro každý případ jsem dal silikonovou podložku, koupil jsem ji v Fix za 50 rublů pod horkou, i když jsem měřil teplotu, zdá se to jako 41-42, ale koberec jsem dal stejně. A v Kitfortu je to sítko, které zaujme))), jako straka, všechno je brilantní))). Chci si objednat dvoulitrový džbán keramiky od Orsona, krásný)))

Mezitím hraji s tefal delis do 12 sklenic.Je toho hodně pro moji rodinu, ale snažím se je naučit, co je užitečné.
Fermentor Orson se strašně přehříval. Thermos Orson je, ale příliš líný na to, i když se všechno ukázalo velmi chutné.
Pro mě byla otázka jedné plechovky nebo mnoha plechovek rozhodnuta ve prospěch malých plechovek, protože nemám rád syrovátku, která se uvolňuje v plechovce, když z ní uložíte požadovanou část. Ale to jsou moji švábi.

protože nemám rád syrovátku, která vychází v nádobě, když z ní uložíte správnou část.

Pokud je hotový jogurt smíchán, syrovátka již nebude poražena.

V souvislosti s narozením dítěte vznikla myšlenka vyrábět mléčné výrobky vlastními silami.

Ze stejného důvodu jsem také znovu vytáhl jogurtovač. Pro sebe jsem se po mnoha možnostech rozhodl, že je to pro mě pohodlnější v samostatných šálcích, a ne ve velké kapacitě, protože jsem dítěti představil doplňková jídla a dal jim novou nádobu na každé jídlo a můžete ukládat kyselé mléko pro kojence pouze po dobu 3 dnů ...
Mám jednoduchý kulatý výrobník jogurtů Moulinex. Sklenice jsem nahradil plastovými víčky od jogurtu s 220 ml sklenicemi od potravin s plechovými víčky, které lze vařit v mikronech.

Technologie se vyvinula do automatismu - dělám to se zavřenýma očima: litr mléka v tetra balíčku se šroubovacím uzávěrem pro několik. Vložím to na několik minut do horké vody, vytáhnu, otevřu, jemně přelijeme kvásek, mícháme 1 minutu. Předem sterilizuji sklenice s víčky v mikrofonu, horké vložím do jogurtovače. Nalévám mléko s kváskem přímo do horkých nádob, zapnu jogurtovač. Po 4 hodinách je bifivit zabaven, uzavřu jej sterilními víčky a v chladničce je po 4 hodinách připraven úžasný sladký a jemný fermentovaný mléčný výrobek - dítě jí na obou tvářích.

Pokud se syrovátka aktivně oddělí, je pravděpodobné, že byl produkt ve fázi fermentace přeexponován v teple. Jakmile jsem zkrátil dobu vaření, moje syrovátka se téměř úplně zastavila.

Pokud je hotový jogurt smíchán, syrovátka již nebude poražena.

Díky za radu. Nevím

Mír s vámi, pekaři!
Mám plechovku na 1 litr a někdy \ no, když vnoučata nejsou u nás \ nejezte druhý den, samozřejmě tam je syrovátka, ale vypustím ji a používám ji při hnětení chleba

Vypustím to a použiji ho při hnětení chleba

Nemám kam dávat syrovátku z tvarohu, pokud začnu také odtékat z jogurtu ...
A obecně chutná lépe s jogurtem než samostatně, po smíchání zůstává jogurt hustý, i když už není termostatický.

Mír s vámi, pekaři!

Pokud pro česnek, pak z litrové sklenice syrovátky získáte 50 gramů \ někdy trochu více \

Díky za radu!

Já v přítomnosti různých výrobců jogurtů nadále chválím Oursonovu termosku! Jak skvělé je udělat si v něm jogurt !!!

Podíval jsem se na pokyny pro termosku, ale nějak jsem zmátl okamžik, kdy se tam nalila vařící voda, která byla v kontaktu s plechovkou. Způsobuje to v rané fázi přehřátí?

Koupil jsem si VITEK-VT 2600 W za 1890 rublů minus 1000 rublů bonusů, ukázalo se to 890 rublů. Lo sklenice 170 gr. jen na svačinu. Dělám to za dva dny, ani jedno manželství. Vypíná se automaticky, ale bez signálu. Moje žena i já jsme velmi šťastní.

Ahoj!
Ti, kteří vědí, řekněte mi, proč si na suchém kvásku nedáte jogurt?
Ve výrobníku jogurtů jsem vyráběl jogurty s Activií, naposledy jsem přešel na suché kynuté těsto. Všechno bylo skvělé.
Včera jsem dal jogurt vařit. Po dobu 10 hodin zůstal vodnatý, noci v chladničce nezměnily situaci. Vložil jsem to zpět do jogurtovače, syrovátka je již oddělená a výsledek je stejný.
Co by to mohlo být?

[Mirabel]

Mirabel
Možná nemáte živou kulturu nebo mléko přehřáté. Pokud je mléko studené, neohřívali jste ho, pak nemůžete čekat na výsledek.

[Elena]

Elena, moc děkuji za odpověď!
pravděpodobně je mléko přehřáté, protože co se mohlo stát s kulturou To bylo nedávno zakoupeno a skladováno za normálních podmínek

[Vika]

Vika, používáte teploměr?
Když jsem neměl kulinářský teploměr a ani výrobci jogurtů, první experimenty byly s běžným elektronickým teploměrem.)))
Takže podle mých pocitů byla požadovaná teplota nižší. Kdyby nebyl ten teploměr, pak by nebyl jogurt. ;-)
Můžete se přehřát bez teploměru.
Skladovat kulturu v lednici?

U jogurtu si můžete koupit teploměr do lázně, který se prodává v dětských odděleních, ale mají pouze stupnici do 50 stupňů.

použijte teploměr

Přiznám se, že bez teploměru budu příště opatrnější.
když jsem připravoval jogurt s Activií, vzal jsem to a mléko při pokojové teplotě a všechno bylo v pořádku, myslel jsem si, že u suchého kvásku také nepotřebuji nejpřesnější tempo

Skladovat kulturu v lednici?

ne, ne v lednici. Je napsáno, že je nutné skladovat rychlostí ne vyšší než 23 stupňů. Takže v kuchyni na parapetu si myslím, že nebude vyšší, zejména proto, že v noci vypínáme topení.
po noci v chladničce se úplně tekutina změnila v pití jogurtu

[Vika]

Vika, pro kvalitu jogurtu je důležitá teplota kvašení. Jakmile jsem se dočetl, že napínací struktura tohoto produktu může pocházet z fermentace při nízké teplotě.
Startovací kulturu chovám v chladničce, protože v supermarketech a lékárnách je uložena v chladničce. Myslím, že teplota v kuchyni se stále mění po celý den, dokonce i na parapetu. Vybral jsem pro ni „nejteplejší“ polici v ledničce, můžete v polici u dveří chladničky.
Lze použít jakýkoli alkoholový teploměr, který lze ponořit do mléka, kupte si vhodný v lékárně.
Nebo si pořiďte elektronickou teplotní sondu, což je užitečná věc i pro zjištění připravenosti masa, pečiva.

v supermarketech a lékárnách je skladován v chladničce

nemáme startovací kultury ani v supers ani v lékárnách. Objednal jsem si to na Amazonu, pravděpodobně bylo také teplé ... ale také to dám do ledničky

koupit elektronickou teplotní sondu,

Mám to! a teď budu dělat jogurt jen s ním

[Mirabel]

když jsem připravoval jogurt s Activií, vzal jsem to a mléko při pokojové teplotě a všechno bylo v pořádku, myslel jsem si, že u suchého kvásku také nepotřebuji nejpřesnější tempo

Mirabel, Vika„Vezmu mléko při pokojové teplotě se suchým kváskem a neohřívám ho, vždy se ukáže jogurt. Ale kvásek chovám v lednici, kupuji ho v lékárně. ru, teď je pravděpodobně všude

[Jelení kočička]

Jelení kočička, dík!
Včera jsem připravil docela slušný jogurt, mléko jsem zahřál na mírné zahřátí

Ahoj! Netrpělivě jsem si koupil jogurtovač, zlomil jsem si celou hlavu, přečetl jsem si celé fórum. Zastavil se v Oursinki, ale který z nich si vybrat? Přitahuje to dvěma skleněnými nádobami, ale musíte jogurt posunout, ale pro kefír je nejlepší fermentované pečené mléko. Přitahuje FE 1405D s 10 plechovkami, dva půl litry jsou super rovné pro zakysanou smetanu, ale 8 malých ... příliš malé. Nebo možná dokonce Redmond 5204 Dairy Chef? Uložit - pomoc!

[Olyushk @]

Olyushk @Oursson se skleněnými nádobami je pryč a pokud vím, nevyrábí se. Teď mám Redmond 5204. Mám rád. Nepřehřívá se. Jogurt, kefír, zakysaná smetana, acidofil - dělám v tom všechno. Obecně má spoustu příležitostí. Ale fermentuji pouze fermentované mléko. Nádoby jsou velké, ale jogurt skladuji v ledničce přímo v nich, nepřenáším ho. Síto je dobré, časté. Můžete dokonce otočit jogurt bez další podšívky. V Redmondu mě upoutala schopnost měnit teplotu až na 65 ° a čas až 99 hodin. Také hodil mezi ní a Oursson s 10 bankami. Vyhrál „multi-kuchař“ a cena. Ale teď chci kromě ní Kitfort KT-2007 se čtyřmi plechovkami.

Ale teď chci kromě její Kitfort KT-2007 se čtyřmi plechovkami.

Máme dva z nich (doma a na venkově).
Je velmi výhodné nastavit čas a teplotu. Nepřehřívejte!

Kitfort KT - 2007 se čtyřmi plechovkami pouze vedle hlavní (pro mě je příliš malá). Rád bych si koupil 2 sklenice po 0,5, ale zjevně takové nejsou.

[Olyushk @]

Olyushk @, takže vezměte Ourssona s 10 sklenicemi a netrpte. Pokud si od nich navíc koupíte jogurtovač, startovací kultura je dárek.

Mír s vámi, pekaři!

zakysaná smetana je drahá

Beru velmi dobré mléko pod krávu, je tam 1/2 plechovky smetany a chtěl jsem od nich zakysanou smetanu. V Orsiku se malé sklenice ukáží jako zbytečné a není vhodné vyrábět nápoje. Nebo si vzít další termosku na pití?

[Olyushk @]

Olyushk @„Zakysanou smetanu nebudete dělat každý den. Mezitím můžete připravit kefír a fermentované pečené mléko.

Natalia, je v Redmondu silný jogurt? Nebo je to více závislé na surovinách než na výrobě jogurtu?

Mír bude vaším pekařem!

Mohu jíst z litrové nádoby s vidličkou, normálním mlékem a kváskem, který je hustý! - Mám ves

[odstín]

odstín, Anatoly, je nemožné si vybrat a váš výrobce jogurtů má vynikající recenze ...

[Olyushk @]

Olyushk @Máte pravdu: jak silný jogurt dopadne, záleží na surovinách a době stárnutí.