Jogurt s bakteriálními startovacími kulturami (narine, VIVO atd.) (2)

Šel jsem na web. Vlhkost a zmatek.
Vzal jsem si kynuté těsto na jogurt, ale chci udělat kyselou smetanu, tvaroh, možná nějaký jednodušší sýr.
Přečetl jsem si to v popisu, všude, kde se píše o pasterizovaném mléce, a někdo vaří na ultra-pasterizovaném mléce.
Vyzvěte dívky a chlapce, aby udělali správné pořadí.
Nyní připravuji jogurt pro kojící matku, chci, aby moje vnučka jedla hned od narození.

[Alla]

Alla„Syna jsem nakrmil bifivitem z Vivo, všechny bifivity milujeme až dosud. Doporučuji vám začít s tím! V UHT mléce, v běžném výrobníku jogurtů. Produkt je získán bez kyselosti, nasládlý, hustý (závisí na mléce). Hlavní věcí je přizpůsobit se režimům a teplotě vašeho jogurtovače, aby nedošlo k přeexponování a přehřátí.
Zakysaná smetana od společnosti Vivo je také velmi respektována! Dělám to s 4% mléka, to dopadne skvěle! Režim je potřeba teplejší, koks zakysaná smetana miluje vyšší teploty, více času.
Zbytek se u nás nějak nezakořenil. Ale bifivit a zakysaná smetana jsou oblíbené.

PS Dokonce i manžel, který buď pálí žáhy z kyselého mléka, nebo nemá rád kyselou chuť, pije a jí bifivit s potěšením a bez následků na žaludek.

[Tricia]

Tricia„Nasťa, koupil jsem si jogurt Fit od společnosti Vivo, každý má 4 pytle po 0,5 g. Použil jsem jeden sáček, nejsem s ním spokojený a je to drahé. Proto si dávám hotový přírodní jogurt: řecký, Activia, Danon. Zajímavé je, že husté a chutné se získává z mléka s obsahem tuku 1,5%.
Jsem velmi spokojený se svým výrobníkem jogurtů, udržuje teplotu dobře, najednou používám 1350 g mléka + 150-170 g jogurtu.

[Alla]

Alla, dospělí mohou opravdu vyzkoušet různé věci, osladit cukrem nebo něčím jiným, ale ne každý kvásek půjde na doplňková jídla. Nebo jste ještě nepřišli na doplňková jídla?
Eh, nedůvěřuji těmto výrobcům, vůbec neberu danona, vůbec nedůvěřuji, neberu ani aktivismus - obsahuje nějaký druh mikroorganismu, který se se mnou nepřátelí.
Našel jsem pohodlné nádoby s víčky, které dobře zapadají do jogurtovače (víko jogurtovače je vysoké, 5 sklenic po 300 g se vejde, což je 1,5 litru mléka), sáček s kynutého těsta rozdělím na 2 části (zbytek kvásku v sáčku pevně uzavřu, uložím do zipu taška v lednici ve speciální přihrádce), každý 1,5 litru se ukáže jako 3 litry na pytel, mohu jednou fermentovat, pokud dospělí jedí. Vždy připravovala malé vaření z čerstvého kvásku.
Kefír ze startovacích kultur vůbec nešel, zkusili jsme acidophilus, ale bifivit je ten nejjemnější a nejchutnější

[Nastya]

Nebo jste ještě nepřišli k doplňkovým potravinám?

Nastya, vnučka je stále malá, narodila se 21. dubna, vařím pro svou snachu a vnučka je kojena.
Přečetl jsem si nadšenou recenzi o jogurtu Danone na kynuté těsto, nasadil ho a za pár hodin zkontroluji, co se stalo.
Ale nelíbila se mi tovární chuť, pro mě to bylo kyselé.

[Alla]

vnučka je stále malá, narodila se 21. dubna

Je jasné, právě teď se může stát cokoli, způsoby krmení jsou různé a od 4 měsíců. už krmí. Byli jsme od 6 měsíců. začal zkoušet.
Alla, produkty Danone vůbec nebereme, byl s tím špatný příběh, takže jsme chodili 10 let. Takže nemohu říci nic o jejich kvasu, nezkoušel jsem to. Hlavní věc je, že maminka musí ochutnat a že dítě nemá žádné vyrážky.

A pro mě je mnoho fermentovaných mléčných výrobků velmi kyselých. V! Jsem si vzpomněl! Také milujeme Mechnikovskaja sražené mléko z Piskarevského závodu (to je naše, Petrohrad). Mnozí tuto rostlinu nadávají, ale jejich jogurt Mechnikovskaya je vynikající.Možná máte také Mechnikovskaja od svých místních producentů, raději bych to fermentoval, pokud má krátkou trvanlivost.

[francievna]

francievnaAlla, a co startovací kultury v lékárnách? Můžete také použít acidophilus na kynuté těsto, aka narine. Ukazuje se jako velmi rozpočtový a užitečný.
Už několik let používám Narine forte od LaktoMir, ale máme výrobu v Novosibirsku, takže lahve jsou levnější. Naposledy byl pořízen před dvěma týdny, 160r. pro 250 ml. Tam mají otevřené 2 týdny trvanlivost, ve skutečnosti to stojí měsíc v chladničce u vzdálené zdi. Na kynuté těsto potřebujete 2-3 lžíce. lžíce jeden a půl litru. Takže to stačí jen na měsíc, řekněte to třikrát týdně.
Pro nás to šlo dobře, nejstarší z atopické dermatitidy, nejmladší neměla ani koliku (napil jsem se nejprve sám, pak s doplňkovými potravinami), nemluvím o alergiích, ani nezačaly

Přečetl jsem si nadšenou recenzi jogurtu Danone na kynuté těsto, nasadil ho a za pár hodin zkontroluji, co se stalo.
Ale nelíbila se mi tovární chuť, pro mě je kyselá.

Mléko překvapivě dokonale fermentovalo, po pěti hodinách je husté a vůbec v něm není kyselina, jak se mi líbí. Dnes pro sebe fermentovaný, 1 l 1,5% + 350 ml 3,2% + 150 g Danone 3,7%

[francievna]

francievnaUž jsem psal, opakuji, používám startovací kultury Bakzdrav. Dělám jogurt a tvaroh a zakysanou smetanu a jogurt a kefír a probiotické startovací kultury, které mají. Mám opravdu rád jogurt a zakysaná smetana, fermentované pečené mléko je úžasné, s 10 procenty smetany, lžíce stojí za to a velmi chutné. Nevím, všechno, co jsem použil, jsem se vším spokojený. Posílají poštou, poštovné je kompenzováno kvasem. A mají také sýrové kvasnice.