Zeptejte se odborníka: vše o domácích fermentovaných mléčných výrobcích

[Milli]

Milli,
Prostě nechápu význam této akce! Vysvětlete, proč to potřebujete?

[DarthSidious]

DarthSidiousexistují lidé s intolerancí laktózy.

[Milli]

Milli, jakékoli kyselé produkty mohou být vyrobeny z mléka bez laktózy. A dokonce můžete jogurt fermentovat paralelně / současně a zbavit se laktózy.

existují lidé s intolerancí laktózy.

Jsou také takoví dospělí, většinou v Zamle.

[DarthSidious]

DarthSidious„Tak co?

Projevuje se různými způsoby.

Někdo ve skutečnosti nepociťuje nepohodlí při konzumaci mléka, někdo může používat fermentované mléčné výrobky a někdo je vysoce vyvinutý a jsou vyžadovány speciálně zpracované potraviny.

z mléka bez laktózy lze vyrobit jakékoli kyselé produkty.

Jste se pokusili? Vyrobili jste fermentované mléčné výrobky z mléka bez laktózy?
V každém případě musíte zkusit!
Teorie nám však říká, že mléčné bakterie a houby zpracovávají mléčný cukr (laktózu).
Ukázalo se, že v mléce bez laktózy nebude nic jíst bakterie ...

Děkuji všem za užitečné rady.
DarthSidious, myslím, že nestojí za diskusi, proč se zajímám o mléko bez laktózy, každý má na to své vlastní důvody.

Ahoj Ekaterino. Otázka se v podstatě blíží té předchozí: Co se stane, když fermentujete sójové mléko svými fermenty? A jak se to stane, když sójové mléko neobsahuje laktózu? Na první stránce jste zmínili, že toto mléko je vhodné i pro fermentaci.
Přečetl jsem si téma až do konce, viděl jsem informace o sójovém mléce a fruktóze.
Dík.

Chci fermentovat jogurt v misce pro vaření. Napište prosím podrobněji o sterilizaci. Díky předem