Výrobník jogurtu - výběr, recenze, dotazy k provozu (1)

Udělal jsem jogurt se smetanou, ukázalo se to tlustší, ale opravdu velmi jemné
a můžete začít vyrábět jogurty s alespoň jednou nádobou, alespoň s deseti (pokud se to samozřejmě hodí)

Něco, co jsem četl celé téma (konečně na to byl čas) a nějak jsem se nějak vyděsil nebo pochyboval ...

Jak jsem již napsal, můj manžel mi dal toto zařízení (tefal) na NG a okamžitě jsem ho spustil ve 23-30, opláchl jsem nádoby čistou vodou a otřel vnitřek hadříkem.
Nesterilizoval jsem nic, vzal jsem to, co to bylo, a zázračně zůstal jeden jogurt aktivity ... Neměřil jsem žádnou teplotu, vypnul jsem jogurtovač ze zásuvky až ráno ...

Jogurt se na můj vkus ukázal jako úžasný. A já, moje matka a dokonce i můj manžel to měli rádi

Otázka nyní zní - udělal jsem všechno správně? a jogurt jsem to dostal?
Mimochodem, lze tyto nádoby mýt v myčce?

Nesterilizuji sklenice, nevařím mléko, připravoval jsem jogurt pro dospělé na běžném jogurtu (danon), ale pro děti to dělám na bifidumbacterinu. takže jste udělali všechno správně, gratuluji vám ke šťastnému dárku

Děkuji, velmi se mi líbil dárek !!!

Četl jsem zde fórum - a nerozuměl jsem, jak zkontrolovat připravenost jogurtu? Prostě jsem to po 8 hodinách vložil do ledničky a poté, co vychladl, jsem to ochutnal ...

a po přečtení fóra jsem viděl, že ho mnozí vytahují a po 5-6 hodinách, jinak se převléká.
jak to definovat? a můžete otevřít víko jogurtovače?

po 6 hodinách jednoduše nakloňte jogurtovač a vizuálně přes průhledné víko můžete určit připravenost (tekutina od husté není těžké rozlišit). Víko můžete zvednout, ale opatrně - bude mokré, kondenzát obvykle otřete do sucha (pokud ho musíte odstranit) a znovu ho uschnout

Dnes jsem jedl svůj první vařený jogurt. Jsem obecně příznivcem jogurtu. Před tím jsem koupil hlavně produkt Danone a Savushkin (pitný). Pohodlně víte, že ráno místo snídaně vypijete půl litru jogurtu a je to zdravé, dietní a uspokojivé. Na jogurty Danone nebyly žádné zvláštní stížnosti. Je zřejmé, že továrna je proto nucena přidat stabilizátor, aby prezentace zůstala na konci doby použitelnosti. No a od příchutí identických s přírodními (všimněte si, že aromatizační prostředek je totožný s přírodním, tj. V zásadě se nijak neliší od přírodního), nyní není chráněn žádný průmyslový produkt. Ale obecně se mohou a měly by se jíst - také pomáhají.

Ale teď se idiotův sen splnil a teď mám jogurt Moulinex bez časovače.

Tak jsem šel do obchodu a začal si vybírat bílý jogurt pro kynuté těsto. Obešel jsem dva obchody. Ukázalo se, že aktivum bylo téměř měsíc staré, pár dní před koncem období prodeje - neodvážil jsem se ho vzít. Musel jsem si vzít jogurt z místní značky Savushkin, protože byl vyroben jen před týdnem. A pro srovnání jsem vzal další malou nádobku Actimel (100 gramů) vyrobenou asi před 2 týdny. Jak se ukázalo, Actimel měl sladkou a kyselou chuť, což znamená, že to nebylo bez cukru a příchutí, ačkoli na obalu bylo napsáno něco jako Natural a zdálo se, že žádné ovoce nebylo nakresleno.

Jako základ jogurtu jsem použil sterilizované mléko z 3% tuku Savushkin produktu.
Vybral jsem si sterilizované mléko. Faktem je, že bakterie v pasterizovaném mléce nejsou zničeny, ale pouze deaktivovány a při teplotě 35-40 stupňů se začnou množit a v jogurtu se objeví nejen jogurtové bakterie - ve výsledku si myslím, že chuť jogurtu nebude ideální. O tom, že nebezpečné bakterie mohou přežít v pasterizovaném mléce, které stálo v horku, už mlčím. Pasterizované mléko by se proto mělo pít pouze z chladničky - na výrobu jogurtu to nepůjde. Musí to být vařené - to znamená jinými slovy sterilizované.A proč kupovat pasterizované a poté ručně vařit, když si můžete koupit sterilizované podle všech pravidel. V tomto ohledu důvěřuji produktu Savushkin na 99% - můžete dokonce přijít do jejich továrny v den otevřených dveří a podívat se na celý technologický proces. Říká se, že nejmodernější zařízení a sterilizace mléka probíhá téměř ve vakuu.

Obecně platí, že 1 šálek bílého bio-jogurtového produktu Savushkin bez přísad 125 gramů + 1 ​​litr sterilizovaného mléka - po 5 hodinách se vynikající jogurt ukázal bez stratifikace, bez syrovátky, s homogenní konzistencí. Když se plechovka otočí, prakticky nevyteče žádný jogurt. Lžíce v jogurtu stojí za to! Chutná velmi mírně kyselě - můžete ho jíst i bez cukru! Ale s jahodovým džemem chutná ještě lépe než Danone z obchodu!

Polovinu sklenic jsem vytáhl 5 hodin po zahájení vaření, polovinu po 6,5 hodinách - chutnaly a vypadaly stejně.

Udělal jsem jednu nádobu s Actimelem - ani to nechutnalo jako kyselé. Ale hmota se ukázala být heterogenní, jako sražené mléko ... Musel jsem to vyhodit, není příjemné to jíst.

Dnes se pokusím udělat 1,5% s mlékem a vlastním jogurtem, abych získal více dietního jogurtu

Nyní musíme přemýšlet o tom, jak přidat do jogurtu různé přísady.
Chci udělat jogurt se zrnky. Je to jen hodit tam zrna?
Také mám opravdu rád jogurt zakoupený v obchodě se švestkami. Myslím, že rozdrtit a přidat + cukr.
Bude nutné experimentovat s ořechy.

[eol]

eol
Gratulujeme k úspěšnému zahájení domácího jogurtu
Mám také jogurtovač Moulinex. Také často používám Savushkinovo mléko, ale líbí se mi více se 6% tuku než 3%. V létě z nějakého důvodu jogurt s mlékem o obsahu 3% tuku dodával trochu syrovátky. Ale na mléčných mléčných gastinetech a obsahu tuku 2,5% a 3% byl jogurt získán s vynikající konzistencí. Přestal jsem kupovat jogurt Activia (Danone) (jogurt se ukázal být kyselější) a fermentoval jsem ho Savushkinovým produktem. Jogurt se ukázal být trochu vláknitý a fermentovaný Actimel (tekutý, 100 g) se ukázal dobře, ale ne vláknitý, ale takový, že by se dal lžící rozdělit na kousky. Yogulakt startovací kultury lékáren je podle preferencí na posledním místě. Někdy to používám k použití různých bakterií. Nemohu říci nic o přidávání obilovin a švestek (podle mého názoru existují takové recepty na fóru), ale raději přidám džem před použitím.

již byly mnohokrát zkontrolovány - skutečně je nejlepší přidat přísady před použitím. jemný jogurt a třešňový džem ... to je ono, vešel jsem do ledničky

Ahoj! Vaše recepty vždy obsahují jogurt a zakysanou smetanu! Dík. Fermentovaný aktivismem, imunele, danonem, zakysanou smetanou, narinem - vždy to vyšlo a v peci

Zajímalo by mě, co se stane, pokud se do mléka přidá syrovátkový protein před kváskem kvůli přibývání na váze

jak udělat zakysanou smetanu?

Obvykle užívám 10% krému plus pár lžící zakysané smetany. Vždy se ukáže, že nelze odlišit od zakoupených. Na fóru někdo vyrábí 3,5% mléka + zakysaná smetana

A jaký má smysl vyrábět zakysanou smetanu doma? Nebo máte podezření, že se do zakysané smetany přidávají konzervanty, příchutě umělé zakysané smetany atd.? Podle vašeho názoru to všechno lze do krému přidat.

[E1442 - rána do slinivky břišní]

🔗

E1442 - rána do slinivky břišní
"Ne všechny jogurty jsou stejně užitečné," vštěpují od rána do večera těm, kterým se stále daří věnovat pozornost reklamě. Toto tvrzení je logické. Ve skutečnosti jsou všechny moderní „jogurty“ prakticky k ničemu a některé z nich a další fermentované mléčné výrobky jsou škodlivé a představují zdravotní riziko.
Není náhodou, že jsem slovo „jogurt“ vložil do uvozovek - to, co se nabízí pod rouškou jogurtu, nemá nic společného s tímto výrobkem, který byl vynalezen před několika tisíci lety na území, kde je nyní Bulharsko. Proto je v moderním Bulharsku zakázáno prodávat takový „moderní jogurt“, „aby to nebylo ostudou národního symbolu“.
Stále věříte mýtům o živých bakteriích, posilování imunitního systému a blahodárnému účinku „jogurtů“ a některých dalších moderních fermentovaných mléčných výrobků na gastrointestinální trakt? Jste podvedeni. Přinejmenším jsou k ničemu, ale někdy horší.
Jak řekl chirurg jedné z moskevských klinických nemocnic pro Food-n-Goods, v poslední době prudce vzrostl počet pacientů s diagnostikovanou nekrózou pankreatu, kteří připustili, že vedou zdravý životní styl, a věří, že reklamy aktivně užívají nápoj Actimel vyráběný Danonem a dalšími. Pankreatická nekróza je velmi nebezpečné onemocnění slinivky břišní a v poslední době je velmi „mladší“.

Pokud porovnáme fakta, pak v tom není nic překvapivého. Actimel a mnoho dalších produktů Danone obsahuje E-1442, což je geneticky modifikovaný kukuřičný škrob (hydroxypropyl dicrachmalf osphat - hydroxypropylovaný disarch fosfát - „zesítěné“ zahušťovadlo, stabilizátor).

E-1442 v Danakoru, pití jogurtu

Modifikované škroby, široce používané v potravinářském průmyslu, se vyznačují lepší rozpustností, stabilitou v kyselém prostředí, stabilitou při zmrazování a rozmrazování, mají vysokou bobtnavost. Jednou z odrůd chemicky modifikovaných škrobů jsou „zesítěné“ škroby, které mají obrovské rozvětvené molekuly. Samotní chemici, kteří tyto škroby vytvářejí, jsou zděšeni, protože je nemožné předpovědět, jak se tyto příšery budou chovat v lidském těle.

Nacházejí se nejen ve fermentovaných mléčných výrobcích, ale také v kečupu a majonéze. Hlavním nebezpečím takových škrobů je, že není jisté, zda a jak se budou rozpadat. Není známo, jak a na jaké tělesné funkce budou potom ovlivňovat. Fakta, která jsou v tuto chvíli k dispozici, jsou dostatečná pouze k vytvoření domněnky - takové škroby způsobí prudkou ránu do slinivky břišní. Tento „superpočítač“ lidského trávicího systému zjevně jednoduše nerozumí tomu, co je nutné vyvinout pro trávení takříkajíc „jídla“.



S pomocí přípravku Danakor Drinking Yogurt tedy můžete snížit „hladinu špatného cholesterolu o 10% za 3 týdny“ a dalším pravidelným užíváním můžete tuto sníženou hladinu udržovat, ale na oplátku můžete snadno dostat celoživotní pankreatitidu nebo dokonce pankreatonekrózu ...

Chci jen hustou zakysanou smetanu ... tohle si málokdy koupíte

Mimochodem, musíte při výrobě zakysané smetany přidat sušené mléko?

Nepřidával bych sušené mléko. Snažil jsem se ho přidat do jogurtu jednou - necítil jsem potěšení, takže si myslím, že je to zbytečné

V přidávání sušeného mléka nevidím vůbec žádný smysl. V sušeném mléce je podíl bílkovin a tuků 1: 1. To znamená, že z něj nemůžete vyrobit jogurt bohatý na stravu a bílkoviny. Pokud chcete tlustší jogurt - kupte si 6% sterilizovaného mléka.

Zastavil jsem se na 1,5% - chuť se neliší od 3,2% a protein je stejný!

Lžíce v mém jogurtu je v jakémkoli (předkrm z bio-jogurtu Savushkin Product).

Dnes jsem udělal první kvas na Yogulaktě. Fermentováno po dobu 12 hodin, zatímco jogurt fermentoval pouze 5 hodin. 2 sklenice ještě nebyly ani fermentovány - konzistence je spíše tekutá - ponechána fermentovat dalších pár hodin.

Zpráva o jogurtu.

Na 1 litr sterilizovaného mléka 3 kapsle jogurtu. Nemíchal se moc dobře. Zdálo se, že se to už promíchalo, pak to ještě jednou zamíchal lžící a na povrch se vynořila malá hrudka prášku nerozpuštěného ve vodě.

Fermentováno po dobu 12 hodin. Poté ve 2 nádobách ze 6 fermentovalo velmi slabě - konzistence je podobná pití jogurtu. Ve 4 nádobách se to zdá být lepší, ale stále horší než z jogurtového kvásku - při otočení o 90% tento jogurt právě vypadl z nádoby.

Téměř v každé nádobě se nahoře odlupovala voda (syrovátka?) - ne více než půl milimetru. Ale jinak se konzistence zdá být jako jogurt - jako želé. Lžíce jogurtu stojí

Chuť se ukázala být rozhodně kyselá než ze Savuškinova kvasu. Ani jim se to nelíbí.Savushkin prakticky není kyselý. Rozumím tomu, protože jogurt stále obsahuje acidophilus bacillus a bifidobakterie, které budou chutnat kysele? Dostali to všichni od Yogulaktu?

Obecně se mi chuť určitě líbila méně. Ale je to údajně užitečnější?

Vůbec nemám rád kyselé mléčné výrobky. Kefír nepil do 18 let. Obecně se bojím zkusit acidophilus

eols - na mém jogurtu se ukázalo, že je to jogurt s trochou kyselosti, neutralizuji ho výrobou sýra, ale jeho konzistence není stejná jako u normálního jogurtu. Například připravuji jogurt ze stejného mléka 3,2%, polovinu mléka posekám jogurtem, druhý prebiotikum Ermann nebo Ermigurt čerstvý. Na Ermanovi se ukázalo, že je mastné, husté, bez syrovátky a konzistence, která se mi líbí, jogurt, na jogurtu, konzistence není stejná a má pocit, že tyto bakterie pohltily veškerý mléčný tuk a nic mi nezanechaly. Používám yogulactom, protože existuje několik druhů bakterií, ale jen zřídka.

Průhledná. To znamená, že můj Yogulakt byl fermentován správně. Někdy to znamená použít s marmeládou.

Zajímalo by mě, jestli se po fermentaci mléka změní složení tuk-protein-sacharid?

Ahoj všichni! Dnes jsem se tedy stal šťastným majitelem výrobce jogurtů. Můj manžel a já jsme koupili v M-videu. Při výběru se sešli všichni prodejní poradci: každý poskytoval rady. Říkají, že tefal je lepší, má časovač, ale vy mě nemůžete oklamat))) Už jsem důvtipný v pomoci deviceaholics! Začal jsem jim vysvětlovat princip výroby jogurtu, můj manžel se zastavil, říká: nyní, jako v "6 rámcích", vám dá odznak))) Koupili jsme mulinex, tam jsou sklenice zajímavější. Toto je moje emoce s radostí ... A po práci ... chtěl jsem se zeptat, je možné dát jogurt i zakysanou smetanu současně?

Dal jsem také 4 plechovky zakysané smetany a 4 jogurty)))

Chci udělat jogurt. Potřebujete k tomu nějaký druh kvasu? Kdo má zkušenosti a jak chutná?

Našel jsem to tady, ale pochybuji o věrohodnosti:

MACONI

Ukázalo se, že vaření jogurtu je velmi jednoduché, podle Tamriko Syroezhiny, která vám řekne, jak ho vařit. Dodejme, že mluvíme o výrobě jogurtu daleko od Gruzie, kde si můžete na jogurt vzít skutečný jogurt.

K výrobě jogurtu tedy potřebujeme 200 gramů 25% zakysané smetany House in the Village, tento druh zakysané smetany je podle Tamrika ideální pro výrobu jogurtu.

Potom vaříme tři litry přírodního mléka (ano, k měření teploty mléka potřebujeme vodní teploměr, měl by být 48 0.

Nyní smíchejte vařené mléko se zakysanou smetanou a připravenou směs nalijte do sklenic nebo sklenic a teple je zabalte. Nejlepší je vařit jogurt večer, aby ráno, když se probudíte a chcete to vyzkoušet, byl hotový. To obvykle trvá 12 hodin. Dobrou chuť!

P. S. Mimochodem, „příjemnost“ právě této chuti nezávisí na nás, ale na vašich chuťových preferencích a autorovi tohoto receptu sýra Tamriko. V takovém případě je to na ní a na všech nárocích.

[eol]

eol „Matsoni mám moc rád. Matsoni je kyselý než kefír. V létě, když byl nejmladší malý, jsem ho vyrobil z kozího mléka pomocí zbytkového kvásku. A dali mi první kvas. Právě jsem to přidal do kozího mléka a nechal to na stole. Všechno fungovalo skvěle. Matsoni je nyní v prodeji. Zdá se mi, že to můžete použít. Díky za nápad, zkusím to.

Zpráva z nějakého důvodu nechce být upravována. Zapomněl jsem říci, že to bylo před více než 10 lety. A jogurt si často kupuji hned, ale v létě. Myslím, že je v horku velmi příjemný. V zimě to dělám zřídka, ne více než jednou za dva týdny. Má příjemnou kyselou, osvěžující chuť. (řekla, je to okurka!))))

Přiznávám, že jsem nečetl celou Temku, ale opravdu chci výsledek. Koupil jsem Moulinex a hned jsem dal 0,5 litru na Activii. a na Immunel 0,5 l. stál 5,5 hodiny, odstraněn v chladu na noc. Ukázalo se, že jogurt je sypaný syrovátkou, jako by mléko bylo tak malé.Uvařila pasterizované mléko, sterilizovala plechovky. Co je špatně?

Kolik času uplynulo od doby, kdy byl vyroben jogurt použitý na kynuté těsto? Možná tam už nebyly žádné živé bakterie?

Je lepší okamžitě koupit sterilizované mléko. Vaření pasterizovaného mléka = sterilizační mléko. Strach ze sterilizovaného mléka je strach ze všeho, čemu nerozumíme. A nákup pasterizovaného mléka je loterie - nemusí být správně skladována. Možná to už bylo trochu kyselé.

Matryoshka, nenech se odradit! připravte se na experimenty - musíte najít ty produkty, ze kterých vždy dostanete vynikající jogurt, a to je jen empiricky, že můžete zaručit dobrý výsledek - ty nejčerstvější produkty! Kupuji mléko, které nevydrží dlouho a je vždy čerstvé. Jogurt vyrábím pouze z „dnešního“ mléka. a když jsem to fermentoval obchodním jogurtem, také jsem pečlivě studoval data na sklenicích a vzal čerstvější jogurt ...
obecně prosím buďte trpěliví a šťastní jogurty!
a pokud ve svém profilu uvedete, kde žijete, pak vám vaši „sousedé“ budou schopni pomoci při hledání správných produktů

Ale zajímalo by mě, kde můžete začít bouchat hlavou o podlahu, aby zrzaví moderátoři vytvořili obsah pro výrobce jogurtů? Už znám jednu blonďatou hlavu, která je připravena začít bušit ...
Jinak jsem se svým stádem kuchyňských spotřebičů prostě neměl čas na všechno. A teď mě poslali na dovolenou do 25. ledna (žádná panika, 30. prosince jsem dostal zbytek peněz za srpen), a tady mám tolik času ... A měl jsem dost na jogurtovač! Několikrát jsem fermentoval jogurt, ale rozhodl jsem se zkusit něco jiného, ​​ale ... Vzpomínám si, že někde se teta Basia zeptala, že někde vaří zakysanou smetanu v jogurtu ... mám ještě dva týdny. Co bych měl vyzkoušet? !!!

Vlásenka, fermentujte smetanu na pití zakysanou smetanou a dostanete zakysanou smetanu! lidé odmítali mléko - udělal jsem to na mléko, dostal jsem dietní sadu

To znamená, že je to všechno o nekvalitním mléce a kvásku?
Mléko bylo čerstvé a jogurt z 1 metru trvanlivosti (zdá se) zůstal dalších 15 dní.
a já jsem vzal toto mléko, protože jsem se snažil ušetřit peníze.
nyní dám sterilizovanou startovací kulturu od Narine od 0,5 a Activie z druhé poloviny.

Pokud je jogurt již 15 dní starý, pak již bylo velmi málo živých bakterií. To byl pravděpodobně důvod.

[Matryoshka]

Matryoshka, pokud mají fermentované mléčné výrobky trvanlivost delší než 1–2 týdny, nejsou pro fermentaci příliš vhodné:
1. Flora tam byla jednoduše zabita,
2. Je potlačena vitální aktivita prospěšné flóry (konzervační látky, antibiotika atd.).
Proto je lepší najít buď normální probiotika / předkrmy, nebo jogurty / kefíry, které mají minimální trvanlivost.

eols není skutečnost, několikrát jsem fermentoval jogurt z prošlého jogurtu, jogurt zral za 4-5 hodin, byl správné konzistence a ne kyselý, takže v něm bylo dost bakterií.
Matryoshka - myslím, že to může být v kvalitě mléka. Vyrobil jsem jogurt ze sterilizovaného i pasterizovaného mléka, vyzkoušel jsem různé značky a vybral jsem si to správné mléko, ze kterého se získává hustý jogurt bez syrovátky. Teď fermentuji ve vařeném pasterizovaném mléce. Také se mohly objevit skvrny od syrovátky kvůli vysoké teplotě ve výrobníku jogurtů. Můj názor je, že jogurt nemá rád teploty nad 38 stupňů.

Přiznávám, že jsem nečetl celou Temku, ale opravdu chci výsledek. Koupil jsem Moulinex a hned jsem dal 0,5 litru na Activii. a na Immunel 0,5 l. stál 5,5 hodiny, odstraněn v chladu na noc. Ukázalo se, že jogurt je sypaný syrovátkou, jako by mléko bylo tak malé. Uvařila pasterizované mléko, sterilizovala plechovky. Co je špatně?

IMHO, 5,5 hodiny nestačí. Neuchovávám to méně než 8 hodin.

Poslal jsem to na další téma, ale podívejte se sem.
Mám na tebe otázku, drahá.
Pokaždé, když dělám jogurt, první dávka (s jogurtem v obchodě jako startér) je nejlepší. Rovnoměrné, husté.Ale každá následující dávka vyjde tenčí a tenčí. Nahoře, ještě více či méně, a čím hlubší - tenčí - téměř kefír.
Co dělám špatně, existují předpoklady?

Vyndal jsem sklenice. Podíval jsem se na první - znovu se sérem, dal jsem jeden do chladu, zbytek jsem nechal, rozhodl jsem se ho dostat za hodinu.
Ve výsledku mám 4 plechovky za 5, 6, 7 a 8 hodin.
Což po 5 a 6 již vyzkoušeli. konzistence je stejná se syrovátkou, ale po 6 je kyselá a po 5 je také kyselá. Mléko DVD (dům ve vesnici), jako by byl chválen, pak je záležitost v kvasu. Přímo rozrušený. Do zítra to stále stojí za Narinu.
Jak dlouho musí Narina vydržet?

A další otázka: mohu jíst své experimenty? A potom také kojím dítě, je strašidelné otrávit se.

Matryoshka, dáme přesný recept - kolik z toho nalijete, ohřejete atd.
zkusme to společně zjistit

Děkuji, jinak se vám už točí hlava. Každý to dělá jinak, pokud se tak nestane. Někdo vezme zpod krávy celý, někdo sterilizovaný, někdo pasterizovaný. Chápu, že mléko může být jiné, ale podle mé logiky by mělo být stále fermentováno. Není to ono?
Stále hřeším za kvásek, dnes je RZ Narine připraven. Když jsem si přečetl spoustu informací, nechápal jsem, co by se mělo stát.
Dal jsem 3 sklenice: do jedné to bylo úplně tekuté, vylil jsem to jen pro případ, do druhé to bylo víceméně silné, do třetí uprostřed byla séra plovoucí v séru. Smíchal jsem dva a dal je do ledničky. Zkusím to.
ALE jaký druh kvásku by měl být Narine? Fungovalo to?

Prosím, řekněte mi, jaký druh droždí lze použít pro jogurt? Kromě zakoupených hotových? A přesto - existují recepty na různé lahodné jogurty ..?

To je pro dítě :-) My sami milujeme jednoduchý - nalijte ho na síto s gázou a nechte ho odpočinout .. ukáže se to velmi chutný hustý jogurt - můžete udělat dzatziki

Miluji jogurt s příchutí jogurtu! Pro 100 gr. sklenice startovací kultury 1 litr mléka a 2-3 lžíce cukru. Fermentujte jogurt a vložte do chladničky!

Pro děti můžete do takového jogurtu přidat také 1 lžíci borůvkového, jahodového nebo třešňového džemu na 100 g. sklenice hotového jogurtu! Místo džemu můžete použít pyré z mražených borůvek, třešní, jahod atd.

Proč jogurt napínat přes plátno ??? Tento postup si nějak divoce představuji? Jogurt je homogenní konzistence.

Matryoshka, jsem také mladá matka a také dělám jogurt pro dítě. Narine to udělala, RZ se ukázala jako jogurt s malým množstvím syrovátky, ale její dcera neměla opravdu ráda hotový, kdyby jen přidal cukr ... Obávám se, že výhody tohoto utrpení ...
Také jsem jí fermentoval jogurt na dětském pití jogurtu Agusha, tak šel s ranou !!!
Jogulakt se mi moc nelíbil, je velmi kyselý a jeho fermentace trvá dlouho (možná mám „mrtvé“ bakterie ???)

[eol]

eol

Jogurt není filtrován! Gázou prochází sérum nebo rub, nebo jak se to dá nazvat .. ale na gázě zůstává hustý jogurt - jako zakysaná smetana, ale ne kyselá ... nebo kyselá, pokud byl jogurt kyselý. Tady je to s bobulemi nebo česnekem a bylinkami .. jako dresink ... myslím!

PeNkA_kA

O! To je myšlenka - myslím pít Agushu a zapomněl ... zkuste to ... i když je těžké ji z nějakého důvodu najít v obchodech. Tady na dači na trhu ve stánku bylo vždy bez problémů, ale v naší oblasti nemůžete najít

také zřídka pijeme Agušu. ale osobně se mi (a mé Varjušce) nejvíce líbí jogurt na Aguši!

A dnes jsem nemohl koupit aktivní bez přísad ... Snědli to všechno v Preobrazhenka! Ale koupil jsem přírodní valio. Zkusím to doručit zítra. Pak ti řeknu, co se stalo.

Hurá!!! Dnes jsem koupil Moulinex! A okamžitě otázka pro majitele jogurtů a PMM: lze víčka umýt v myčce a do jaké míry? Pokud je to až 70 *, lze to považovat za sterilizaci? A lze víčka sterilizovat v mikrovlnné troubě? (dvojité čepice s datem!)

[yulichka]

yulichka , Gratulujeme!!!
Pokud jde o víčka, pokud jsem je upřímně neumýval v myčce, umyl jsem nádoby a ... považoval jsem to za sterilizaci. Je pravda, že před nalitím mléka jsem vše opláchl vroucí vodou. Před zavřením jsem také opláchl víčka vroucí vodou a zkrátil ...

Hurá!!! Dnes jsem koupil Moulinex! A okamžitě otázka pro majitele výrobců jogurtů a PMM: je možné umýt víčka v myčce a do jaké míry? Pokud je to až 70 *, lze to považovat za sterilizaci? A lze víčka sterilizovat v mikrovlnné troubě? (dvojité čepice s datem!)

Už pár let mám výrobce jogurtů a nedávno se objevil PMM. Důl na 70 * a poznamenal, že bylo snazší dát datum na víko. A sklenice jsou tak čisté oceli, bez zaschlých kapiček vody. Nesterilizuji je: žádné sklenice, žádná víčka. Jogurt se neodlupuje, vše je v pořádku.