Dort „Striped Devil“

[Dorty:]

Dort „Striped Devil“

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Dorty:
Pšeničná mouka	300 g
Celozrnná pšeničná mouka	120 g
Vejce	4 věci.
Rostlinný olej	60 ml
hnědý cukr	120 g
Světlý zlato	400 g
Silná káva	250 ml
Prášek na pečení	1,5 lžičky
Čerstvý kořen zázvoru (strouhaný)	2 lžičky
Kandovaný zázvor (kandované ovoce)	100 g
Rozinky	50 g
Vlašské ořechy	50 g
Skořice	1 lžička
Hřebíček (mletý)	2-3 ks
Růžový pepř (mletý)	6-7 ks
Krém:
Krém 10% tuku	500 ml
Vejce (velká)	3 ks
Kukuřičný škrob	75 g
Práškový cukr	1 polévková lžíce.
Máslo	300 g
Cukr	250 g
Impregnace:
Rum	30 ml
Cukr	2 lžíce. l.

Metoda vaření

• Dorty:
• 1. Smíchejte obě mouky s práškem do pečiva, mletým kořením a strouhaným zázvorem. Pomeleme ořechy, nakrájíme kandovaný zázvor na kostky a promícháme s rozinkami.
• 
• 2. Připravte kávu, kombinujte ji s medem a zahřejte na 65 C. Vejce rozšlehejte s cukrem, postupně nalijte směs medu a kávy a poté přidejte rostlinný olej. Všechno dobře rozšleháme a postupně přidáváme mouku, aniž bychom přestali šlehat. Zpočátku bude směs velmi tenká, ale na konci šlehače mírně zhustne, i když zůstane „nalévá“. Do hotového těsta přidejte ořechy, rozinky, zázvor a promíchejte do hladka. Nalijte těsto do formy (průměr 26 cm) a pečte v troubě předehřáté na 180 ° C po dobu 60-80 minut (do suchého špízu).
• 3. Hotový dort ochlaďte na roštu a nakrájejte na tři části.
• Krém:
• 1. Vejce lehce rozšleháme metličkou, spojíme s kukuřičným škrobem, nalijeme 200 ml smetany a mícháme do hladka. Vařte zbývající mléko s cukrem, za intenzivního míchání nalijte do vaječné směsi tenký proud. Výsledná směs se zahřívá za stálého míchání na středním ohni, dokud nezhoustne. Při tom se snažte vyhnout shlukování. Pokud k tomu dojde, lze vše snadno opravit pomocí tyčového mixéru. Zahuštěná směs se ochladí na teplotu místnosti.
• 
• 2. Máslo vyšlehejte s práškovým cukrem na nadýchanou hmotu a postupně, po jedné lžíci, přidejte krém. Nastupte maximální rychlostí.
• 
• Sestavení dortu:
• Namočte koláče rumovým sirupem, natřete krémem a podle potřeby ozdobte.
• 

Miska je určena pro

12-14 porcí

Program vaření:

trouba

Poznámka

Tento dort je moderní rekonstrukcí receptu mé babičky. Piekla to jen na novoroční svátky a to, jak získala potřebné přísady, zůstane jejím tajemstvím a všechno se samozřejmě bičovalo jednoduchou metlou. Nezachoval jsem přesný recept, hodně jsem sebral znovu, ale jméno zůstalo stejné, od dětství. Rozhodl jsem se na tento recept upozornit, neposuzujte přísně.
Vařte s láskou a dobrou chutí!

Marisha je skvělý dort, jméno je tak skvělé, že to určitě zkusím

[Lena]

Lena, dík! Rád. že se mi dort líbil. Doufám že si to užíváš!

Jaké zajímavé pikantní a mimořádné dorty máte ... Stále mám v hlavě „Kávu se skořicí“ a už máte nový nápad! Proč ďábel? Za „jadernou směs“ - zázvor, pepř, hřebíček ... Mockrát děkuji!
Chtěl bych objasnit - je v krému mléko (jako v popisu) nebo 10% smetany (jako v receptu)?
A přesto lze kukuřičný škrob (nikde nenalezený) nahradit obvyklým a kolik je tedy potřeba?

: ahoj: Marina, zajímavý recept. Řekni mi, chutná ne příliš jasně a kořeněně?

[Tatyana]

Proč ďábel? Pro „jadernou směs“ Giggles - zázvor, pepř, hřebíček ..

Tatyana, kvůli ní.
Do krému používám krém, ale můžete použít i mléko. A v tomto případě může být škrob nahrazen moukou, ale trvat o něco méně, 60-65 gramů.

Medunitsa Natasha, chuť je jasná a bohatá.Pokud snížíte množství čerstvého zázvoru a hřebíčku na polovinu, pak bude dort něžnější, s kávovými a medovými tóny.

: ahoj: Marin! Přidám to do záložek, musím se pokusit péct.

Do krému používám krém, ale můžete použít i mléko. A v tomto případě může být škrob nahrazen moukou, ale trvat o něco méně, 60-65 gramů.

Děkuji, mám opravdu rád takové neobvyklé dorty a už jsem byl také v pokušení! NA ZÁLOŽKY!

[Tanya, Nataša]

Tanya, Nataša, pro vaše zdraví! A šťastné pečení!

[Kroutit]

Kroutit „Tvůj dort je pravděpodobně vánoční, recept připomíná perníkový set a nadpis není nadarmo zmiňuje ďábla („ noc před Vánocemi “), babička věděla, jak nazvat

[Marisha]

Marisha, další mistrovské dílo! tak slavnostní a tak zimní! ..

Takže šťastný nový rok ...

Když jsem před pár lety vyzkoušel nový recept (jsem perníkem od dětství), byl jsem velmi pronikavý kořeněnými dorty a místo perníkového dortu jsem dostal něco svěžího a aromatického ... Škoda jíst jako perník, chtěl jsem přinést to, co se stalo, nadšenému vnímání. s práškem a pár polévkovými lžícemi pomerančového likéru Gran Marnier a ukázalo se, že je plný chuti (koneckonců jak koření, tak med ...) a snadno vnímatelného dortu, hosté si ani nepamatovali, že jsem slíbil nový perník

A nadále jsem fanouškem rakytníku ... Experimentuji s vaším koláčem a nemůžu přestat ... zatímco jsou bobule, budu péct ... Dnes jsem rozdělil jak těsto, tak i náplň na polovinu a pokusil jsem se nepečet jednu část náplně, ale aplikovat ji po upečení dortu, Porovnám zítra

[Lyuba,]

Lyuba, dík!

recept připomíná perníkový set a nadpis není nadarmo zmiňuje ďábla („noc před Vánocemi“), babička věděla, jak nazvat

Ano, vůně je téměř klasická vánoční, pokud neberete v úvahu kávu. Pouze těsto připomíná spíše sušenky - vzdušné a lehké.

Irsko! Úplně jsi mě ztrapnil

Šlehačka s práškem a pár lžící pomerančového likéru Gran Marnier a ukázalo se, že je plná na chuť (koneckonců jak koření, tak med ...) a snadno vnímatelný dort, hosté si ani nepamatovali, že jsem slíbil nový perník

Kde je recept? Chci to také vyzkoušet!

experimentuje s vaším koláčem

Podělíte se o své dojmy?

[Plešatý didko]

Budeme se těšit na pokračování. Snad příští mistrovské dílo ze série zatracených dortů získá zvučný a docela literární název “Plešatý didko".
Všechna tvrzení jsou vznesena proti Nikolaji Vasilyevichovi Gogolovi a jeho Malé ruské literatuře.

Marina, díky za recept! Vaše babička byla labužník, dort je opravdu novoroční. - to je pro vás a to pro babičku.

[Irsko]

Citát
Budeme se těšit na pokračování.

Určitě se pokusím ospravedlnit vysokou důvěru. I když to není snadné!

Irsko, dík! Moje babička ráda kouzlila v kuchyni. Měla by aktuální sortiment produktů!

[Kroutit,]

Kroutit,Marish, jaký roztomilý "ďábel" máš !!! Om-nom-nom! A Medusa se vůbec nezastaví!

[Natasha,]

Natasha, zkuste to příležitostně, nebudete litovat!

Budeme se těšit na pokračování.

Podle mého názoru je to docela benevolentní!)))

Páni, yyy !!! Jaký zajímavý a neobvyklý výrobce dortů! Dokonce i pepř je růžový. I když růžová a ne horká, ale přesto pepřová !!! Bude nutné nabrat sílu a upéct stejný vánoční dort !!!

[Ilono,]

Ilono, zkuste to, doufám, že se vám to líbí. U vzorku může být porce zmenšena, protože se ukáže být velká - se smetanou D 28 cm a vysokou 8-9 cm

To je naše velikost! malý dort!