Jogurt v multivarkovém tlakovém hrnci Oursson 5005

[Tanyulya]

Nakoupil jsem na trh 1,5 litru domácího mléka a rozhodl jsem se „zayogurt“ na celý objem. Poměrně jsem zvýšil množství kvásku, ale vyvstala otázka o čase .... kolik dát takový objem jogurtu? Vyrábím to v jedné plastové nádobě, malé nádobky na takový objem mléka se nevejdou do Orsushovy pánve ...
Tanyulya, Řekni mi prosím....

Nastavte to stejné po dobu 6 hodin, možná trochu víc, ale nejlépe ne více než 8. Mléko nevařte, můžete ho ohřát co nejvíce na 90 stupňů, poté ochladit na požadovanou teplotu a přidat kvásek. V průběhu programu můžete otevřít víko a zjistit, jak se chová jogurt. Hodně štěstí

[Tanyulya!]

Dík, Tanyulya!
Šel jsem zapnout Orsyushu!

uraaaaaaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!
Dostal jsem také jogurt !!
jen s trochou séra a když ho vytáhnete z chladničky, začne se šířit.
stát se skoro jako pití.
pravděpodobně to budete muset nasadit na 5 hodin po čase ...

Dívky, ale můžete dát sklenice (mám moulinex od výrobce jogurtů, ukázalo se to v něm pokaždé ... Chci zkusit orsyusha pro tuto firmu). Neškrábnu misku?
Chápu, že můžete dát 1 na druhou? A zavíráme banky?
V Moulinexu si pamatuji, že bylo napsáno, že naopak nezavírejte sklenice ...

Zdá se, že je lepší použít mléko 3,2% (pamatuji si od Mulinexu), ale s čím fermentujete? Zkoušel jsem to už dříve s obyčejným bifidem? Kdo to zkusil? Nebo aktivní bez přísad jako v Orsi?

Dal jsem plastové nádoby, ale sklo je v pořádku. Zavírám banky, je to pro mě pohodlnější. Fermentuji s aktivací nebo Biobalance bez přísad. Dělám to pořád.

Tanyulya, moc děkuji za odpověď, určitě to zkusím. Poté ohlásím, co se stalo, opravdu miluji jogurt ...

: květiny: Konečně se hlásím (poslední jogurt jsme nejedli tak dlouho, jen jsem začal točit). Všechno pro mě fungovalo dobře. V 18:00 jsem přinesl z obchodu mléko a jogurt na kynuté těsto, pamatoval jsem si je v jedenácté. Všechno jsem promíchal, vložil do pomalého sporáku, nastavil 6hodinový program, ale nestlačil start - rozhodl jsem se před spaním, aby se hotový nezastavil. Když dítě leželo, sama usnula. V šest hodin ráno jsem šel do kuchyně a našel jsem karikaturu připravenou k práci, stiskl jsem start a dal si vynikající jogurt. Takže jsem měl původní produkt při pokojové teplotě. Děkuji, Tanyo, za radu, kterou jsme překonali

: květiny: Konečně se hlásím (poslední jogurt jsme nejedli tak dlouho, jen jsem začal točit). Všechno pro mě fungovalo dobře. V 18:00 jsem přinesl z obchodu mléko a jogurt na kynuté těsto, pamatoval jsem si je v jedenácté. Všechno jsem promíchal, vložil do pomalého sporáku, připravil 6hodinový program, ale nestlačil start - rozhodl jsem se před spaním, aby to nepřestávalo připraveno. Zatímco dítě leželo, sama usnula. V šest hodin ráno jsem šel do kuchyně a našel jsem karikaturu připravenou k práci, stiskl jsem start a dal si vynikající jogurt. Takže jsem měl původní produkt při pokojové teplotě. Děkuji, Tanyo, za radu, kterou jsme překonali

Jsem velmi rád, že jste uspěli. Chutné snídaně pro vás. A se mnou na tobě

dík

Dívky, všechno nejlepší ve dne! Právě jsem se zaregistroval na tomto fóru, i když odtud pravidelně přijímám recepty, za které vám děkuji nejvíce !!!!
Nakonec jsem se dostal ke jogurtu v karikatuře! Funkce je tam - musíte ji vyzkoušet!
Tanyo, zvláštní díky vám! O tomto výkonu jsem se rozhodl jen díky tvému ​​vysvětlení.
Zatímco jogurt chradne, já sedím a přemýšlím: děvčata, no, vysvětlete mi, otupěle, jaký je úlovek takového jogurtu: pokud se to dělá kvůli ekonomice, pak je to pochopitelné, pokud chceme jíst přírodní jogurt, pak to tady není jasné, protože používáme Activii atd. ., ale v nich zjevně spousta konzervačních látek - o jaké přirozenosti tedy mluvíme? Samozřejmě jsem si to nasadil, ale ... Sedím, škrábám tuřín a přemýšlím, jestli je to Ivannin zmatek? Není snadnější koupit si hotový jogurt a neoklamat se, koneckonců, co je to, co je tak, ve skutečnosti chemie.
Pokud si ho vyrobíte z droždí z lékárny, pak si ho můžete vzít, ale tam, pokud si přečtete na internetu, jak s ním naložit, je tu ještě více ohnivých značek (nedotýkejte se víček, neplňte je, oblékněte si rukavice ...).
Možná jsem to spletl?
Budu rád, když dostanu odpovědi .... Mezitím můj jogurt chradne ... Uvidíme, co se stane!

Používám staré kynuté těsto: část sraženého mléka z předchozího přípravku na sražené mléko / jogurt. Stačí nádoba o objemu 150 ml. na 1-1,5 litru mléka.

Úplně první kynuté těsto lze vyrobit z porce jogurtu nebo zakysané smetany tak, že si je koupíte od mlékařů na trhu, mají přírodní kynuté těsto

Včera v noci jsem vařil jogurt podle tohoto principu a přidal starou porci kvásku, tady je výsledek



Obrázek je pravdivý, z jiné dávky, ale vypadá stejně

Lady Yu, díky za tip. Dělám na organickém jogurtu. Upřímně se neobtěžuji s „chemií“ nebo ne. Je jasné, že přidání bulharské hůlky ve formě kvasu je poměrně obtížný a bezútěšný úkol. Dívky vyrábějí jogurt u Narine a Evitalia. Nemohu říci, že dostáváme přírodní jogurt, ale jsem si jistý tím, že dostáváme kvalitní a vysoce kvalitní fermentovaný mléčný výrobek. Úspěch a hodně štěstí

Tanya, děkuji za rychlou odpověď!
Jinými slovy, jen se „rozmnožujeme“, něco jako činnost nebo něco jiného ... doma? Chápu to správně? Můžeme přidat ovoce nebo ořechy - bude to přirozenější a bez barviv.
A tak je v zásadě všechno stejné. Existuje možnost „jogurt“ - pak použijte nano! A pointa! )))))))))))))))))))))) (laskavě!)

Používám staré kynuté těsto: část sraženého mléka z předchozího přípravku na sražené mléko / jogurt. Stačí nádoba o objemu 150 ml. na 1-1,5 litru mléka.

Úplně první kynuté těsto lze vyrobit z porce jogurtu nebo zakysané smetany tak, že si je koupíte od mlékařů na trhu, mají přírodní kynuté těsto

Včera v noci jsem vařil jogurt podle tohoto principu a přidal starou porci kvásku, tady je výsledek



Obrázek je pravdivý, z jiné dávky, ale vypadá stejně

Wow! Rum, ale ty jsi obecně virtuózní!
Pro mě v Moskvě jít na dojičku, na trh ... prostě to zní jako! Je to fantastické !!!!!!!!!!!!!!! Jste dobře hotovi! Je to pro mě skvělé!
I když jsem zmatený z přírodních, protože jsem unavený touto chemií ze supermarketů a každý den nenarazíte na chuť a Bakhetle ABC
Ale udeřil jsi mě, opravdu, opravdu! Vaše vlastní drozd je v pohodě!

Ale udeřil jsi mě, opravdu, opravdu! Vaše vlastní drozd je v pohodě!

Zde je vše v pořádku. Moje vlastní mléko se prodává na každém trhu v Moskvě, a dokonce i na mém vlastním v Dmitrově. Musíte si jen najít vlastní chuť mléka nákupem od několika dojnic a potom se s nimi spřátelit.
Na trzích je mléko testováno ještě před prodejem, o tom jsem již hodně psal ve svém mlékárenském tématu

Jogurt jsem nedostal ((((Z mléka v 2,5% Stejný obsah tuku hraje roli? Zkusím to znovu. Řekněte mi, kolik uvařeného jogurtu lze uložit? Jenom to, že dva chlapci si s takovým množstvím nedokáží poradit najednou. Měl by být okamžitě vložen do chladničky?) cukr, džem a kondenzované mléko mohou být ochuceny? Strouhané ovoce? Stručně řečeno, jak nakrmit chlapce, kteří nemohou jíst sladkosti, ale nejí kyselé.

Jogurt jsem nedostal ((((Z mléka v 2,5%, ale hraje roli i obsah tuku? Zkusím to znovu. Řekněte mi, kolik uvařeného jogurtu lze uložit? Jenom to, že dva chlapci si s takovým množstvím nedokáží poradit.) Potřebujete to hned dát do chladničky? Čím si můžete pochutnat kromě cukru, džemu a kondenzovaného mléka? Strouhané ovoce? Stručně řečeno, jak nakrmit chlapce, kteří nemohou jíst sladkosti, ale nejí kyselě.

Mám to od 2,5, ale samozřejmě tenčí, pokud chcete silnější, přidejte do tohoto mléka pár lžící sušeného mléka, nebo lepší smetany, ale samozřejmě ne rostlinného původu. Skladujeme jogurt ne déle než týden v chladničce, nikdy nepřidávám sladkosti, ale myslím, že můžete použít med. džem, ale je lepší míchat bezprostředně před jídlem.

Jaký máte pomalý vařič? U jogurtu potřebujete teplotu nejvýše 40 stupňů. Tento pomalý vařič všech karikatur přítomných v mém domě dává přesně tuto teplotu. Měřil jsem teplotu produktu ve sklenicích během vaření 37,5-38 stupňů, no, prostě perfektní.

Dnes jsem se pokusil vyrobit „narine“ kynuté těsto v režimu „jogurt“, změřil jsem teplotu po 3 hodinách vaření - rtuťový teploměr okamžitě ukazoval 41,5 gramů. V experimentu nepokračoval - vytáhl kvas. Teplota je příliš vysoká a pokud vím, není možné ji upravit, protože pod 50 gr. nevystaveno ..

Dnes jsem se pokusil vyrobit „narine“ kynuté těsto v režimu „jogurt“, změřil jsem teplotu po 3 hodinách vaření - rtuťový teploměr okamžitě ukazoval 41,5 gramů. V experimentu nepokračoval - vytáhl kvas. Teplota je příliš vysoká a pokud vím, není možné ji upravit, protože pod 50 gr. nevystaveno ..

Udělali jste to přímo v misce?
Pokud se to dělá ve sklenicích, zakryjte dno ubrouskem. teplota bude nižší.

Do misky jsem vložil dvě půllitrové nádoby. Ubrousek - je těžké uvěřit, že to pomůže, ale zkusím to

Do misky jsem vložil dvě půllitrové nádoby. Ubrousek - je těžké uvěřit, že to pomůže, ale zkusím to

Vyzkoušejte to, mnozí to již dříve udělali u výrobců jogurtů, protože se často přehřívali. Hodně štěstí, opravdu chci, abys uspěl.

Dobré odpoledne. Vyrábím jogurt ve stejném pomalém sporáku oursson .. takže otázka zní co. Zahřál jsem mléko na 37 stupňů, přidal jsem kynuté těsto, nalil ho do sklenic, nastavil jogurtový režim jako ten tvůj ... a pak vidím na obrazovce ukazuje 59 stupňů .. pak 58..57 .. pochopil jsem, že se zmenšuje ... A já bylo to trapné .. koneckonců, prospěšné bakterie umírají při teplotě vyšší než 42 stupňů .. Také jste ukázal teplotu nebo v čem je chyba .. možná mám nějakou závadu s pomalým sporákem ... sedím a sleduji, jak se zdá, že stupně klesají. už 52 ... a povzdechnu si ... řekni mi, co se děje?

A teď ukazuje 34 stupňů ... mystik ...

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanyusha, běžela k tobě o pomoc. Včera jsem koupil sklenice, rozhodl jsem se hýčkat dítě domácím jogurtem, ale ukázalo se, že je kyselé, s tak silnou kyselostí, kterou jsem prostě nesladil, kyselé. Vyhodil jsem to.
Uvařil jsem jogurt v Redmondu na programu, tam je automaticky nastaven na 8 hodin, nic méně. Udělal jsem všechno podle vašeho receptu a mléko je čerstvé a přirozená aktivita je svěží, teprve teď jsem vše promíchal přímo z ledničky, nalil to do sklenic, všechno jsem nalil do karikatury a nalil studenou vodu do misky, bál jsem se to dát do sucha (tady jsem už pochopil, co jsem potřeboval bylo vše ohřát na pokojovou teplotu).
Příprava trvala 8 hodin a zahřívání směsi ve sklenicích a vody v misce trvalo asi 1 hodinu.
Co jsem udělal špatně kromě studeného jídla a vody? Proč může být jogurt tak kyselý? Konzistence se ukázala jako jogurtová jako ve vašem videu (moc vám za to děkuji). Ale chuť ...

Lze jogurt vyrábět pomocí aktivací, jako je jahodová příchuť? Nebo lze použít pouze bez přísad? Milujeme jogurty s jemnou chutí, lehce nasládlou.

Irina, 8 hodin je trochu moc ... pravděpodobně se oddělilo hodně séra? Myslím, že jogurt stál, domácí jogurt se vyznačuje lehkou kyselostí. Samozřejmě je lepší užívat mléko při pokojové teplotě. Nalévám vodu do mísy a neliju ji různými způsoby, když to dělám v jedné velké nádobě, nalévám vodu do mísy.
Irin, myslím, že jogurt je třeba vyjmout dříve, navíc mám pocit, že se program přehřívá (byly nádoby horké?) Proto by měl být na dno mísy položen tkaný ubrousek nebo lepenka nebo silikonová podložka. Nikdy jsem to nedělal s přísadami, takže to neřeknu
Ale domácí jogurt je stále trochu kyselý, pokud se udělá na švestkách, bude "měkčí" a prakticky bez kyselosti. Musíte experimentovat s časem ... začít od pěti hodin

[Tanyulya]

TanyulyaTanechko, moc děkuji. Mám to. Udělám to méně času. Silikonová podložka je položena. Sklenice byly velmi teplé, prakticky nebylo žádné sérum. Zkusím to 5 hodin v jiném pomalém sporáku. A zkusím to také se smetanou.
Skvěle Děkuji!!!!)

A moc vám děkuji za všechny vaše videorecepty, vždy s velkým potěšením sleduji a učím se od nich.

Dobrý večer, milí přátelé!

Nejprve chci poděkovat Tatyaně za to skvělé a krásné, co vytváří, pro mě osobně je to guru
Diskrétní, věcné a vždy přátelské. Děkuji mnohokrát!
a obecně jsou všechny dívky (a chlapci) skvělé!

Rozhodl jsem se, že m / v nahradím základnu Panasonic, podíval jsem se na Oursson 5010 a poté, co jej Tatiana video recenze - známost rozhodně koupil. Testuji druhý týden.
Chci se podělit o zkušenost s jogurtem v tomto m / v, protože pro tento model neexistuje žádná samostatná část (zatím doufám)
Dávám jogurt na 3,2% mléka a startovací kulturu BifiLak Active od společnosti Faberlic, jsou "ohroženi" přítomností prebiotických bakterií, v krabici je 5 sáčků, každý na litr, cena je asi 300 rublů na slevách, samozřejmě není levná, ale stále jsme bez dětí, děláme to pro ranní ovesné vločky, dostačující téměř na celý pracovní týden. Mám 4 kelímky po 170 ml, pokud jde o dětskou výživu, sklo, tak jsem je vložil na parní vložku (jak doporučuje výrobce). Nejprve jsem chtěl koupit speciální, poté jsem si přečetl příspěvky „veteránů“ na Khlebopechechce a koupil plechovky + víčka za méně než 100 rublů v Auchanu. Poměrně vezmu 700 ml mléka a kváskového prášku a zbytek z sáčků spojím do části kvásku, hlavní je dobře to protřepat, aby se kynuté těsto rovnoměrně rozložilo. Složení obsahuje cukr. A dnes jsem si (pozorně) přečetl příspěvek správce, dal jsem litr na celou tašku a nechal příště zbytky jako kvas pro příště. Dnes jsem doručil velký kontejner, zítra doručím porce. Doufám, že bakterie přežijí. Banky se vlní ve vlně, tu metodu jsem četl tady, u dívek, na fóru. A po katastrofální době, jedné z prvních, zde jsem četl, že oko a oko pro teplotu, jsem si uvědomil, že jsem zabil bakterie. Všechno jsem nalil zpět do kastrolu, nechal to stát a přidal kvásek, trik uspěl
Je pravda, že se bojím dělat s přísadami - obávám se, že proces bude nevratně křivý. V takových případech Oursson píše o rozpadání se v Tvoropyshu, ale je to bohaté a chemické. Podělte se, prosím, o to, co můžete udělat pro získání „kvalitního“ jogurtu se živým ovocem.
Po vyleštění jogurtového režimu přejdu k ovládání režimu Simmering ve vztahu k mléku.

Ještě jednou děkuji všem členům fóra!

[DantaDantissimo]

DantaDantissimo, Děkuji mnohokrát!!! Kéž uspějete! Pozitivní přístup je velmi důležitý !!

[DantaDantissimo]

A dnes jsem si (pozorně) přečetl příspěvek správce, dal jsem litr na celý pytel, zbytek nechal jako kvas pro příště. Dnes jsem doručil velký kontejner, zítra doručím porce. Doufám, že bakterie přežijí

DantaDantissimo, Díky za milá slova!
Přežijí, určitě přežijí a jogurt se ukáže jako domácí, chutný!

[Tanyulya]

a jogurt se ukáže jako domácí, vynikající!

Podívejte se do vody: vypadá to spíš jako sražené mléko než jogurt, ale můj manžel snědl nádobu a řekl, že mu chutná lépe

A také ze zkušenosti, řekněte mi, prosím, co lze udělat se živým ovocem, aby jogurt nestratifikoval?

Přidáno v pondělí 11. dubna 2016 22:16

Tanyulya, Děkuji za podporu! Snažím se myslet pozitivně, protože jídlo netoleruje negativitu.

Teď mám litr špinavého jogurtu. Co s tím můžete dělat?

Teď mám litr špinavého jogurtu. Co s tím můžete dělat?

Spousta věcí, těsto, kastrol, chléb, dokonce i palačinky.

kastrol

můžete získat více podrobností?
A aby si autor tématu nic takového nemyslel, píšu sem, protože jsem to udělal v multivarku Orson Udělal jsem to poprvé a ani nevím, kde došlo k zádrhelu, budu ještě experimentovat. Použil jsem kynuté těsto. Myslím, že jsem směs přefermentoval.

můžete získat více podrobností?

Udělám tak 300-400 gramů jogurtu nebo kefíru, 350-400 gramů tvarohu, 2-3 vejce nebo 3 polévkové lžíce kukuřičného škrobu (nebo 3 polévkové lžíce krupice + 3 polévkové lžíce ovesných vloček, namočené v jogurtu po dobu 2 hodin nabobtnat) vanilin, 2 polévkové lžíce cukru a rozinek a do multivarku Panasonic 10 (nejčastěji) po dobu 50 minut + 30 minut ohřevu.

[Sedne]

Sedne, díky za nápad