Dort "Čarodějka"

[Šušenka:]

Dort "Čarodějka"

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Šušenka:
Vejce	4 věci.
Cukr	1 sklenice
Vanilkový cukr	1 sáček
Mouka	1 sklenice
Pudink:
Mléko	250 ml
Vejce	1 ks.
Cukr	1/2 šálku
Mouka	2,5 lžíce. l. bez skluzavky
Vanilkový cukr	1 sáček
Máslo	100 g
Čokoládová poleva:
Kakao	2 lžíce. l.
Cukr	7 lžíce. l.
Mléko	3 lžíce. l.
Máslo	50 g

Metoda vaření

• Šušenka:
• Oddělíme bílé a žloutky. Beat vejce s 2/3 šálku cukru, dokud vrcholy. Žloutky rozšlehejte s 1/3 šálku cukru a sáčkem vanilkového cukru do bílé barvy.
• Nalijte rozšlehané žloutky do mixovací nádoby a rozetřete proteinovou pěnu, přidejte 1 šálek prosívané mouky ve třech krocích, jemně promíchejte těsto.
• Zapekací misku vymastíme máslem a natřeme těsto. Vložíme do předehřáté trouby a pečieme při teplotě 180 stupňů (plynová trouba) po dobu 40 minut.
• Pudink:
• Zatímco se sušenka peče, uděláme krém. Vařte mléko a nechte ho trochu vychladnout. Vejce rozšlehejte s balíčkem vanilkového cukru a 1/2 šálku běžného cukru. Přidejte 2,5 lžíce. l. (bez sklíčka) mouku a znovu rozšleháme. Nalijte směs do horkého mléka, promíchejte a vařte na mírném ohni. Neustále míchejte, vařte do hustoty. Do hotové horké smetany přidejte máslo a vyšlehejte mixérem na 1 rychlost.
• Hotový sušenku vyjměte z trouby, vyjměte z formy a nechte ji vychladnout.
• Čokoládová poleva:
• V tuto chvíli připravíme čokoládovou polevu. Smíchejte kakao s cukrem, přidejte mléko a promíchejte. Dáme na střední teplotu a vaříme do zhustnutí. Přidejte máslo a šlehejte mixérem při první rychlosti.
• Sestavení dortu:
• Vychlazenou sušenku nakrájejte na dvě části a namažte krémem. Na vrch nalijte horkou polevu a dejte na pár hodin namočit do chladničky.

Udělal jsem dort podle vašeho receptu. Velmi se mi líbilo, že metoda přípravy byla podrobně popsána. Dort vyšel úžasně. Slouží hostům jako „zvýraznění“ večera. „Kůra“ byla úspěšná. Díky za recept!

Dobrý den, jaká je váha dortu?

Udělal jsem dort podle vašeho receptu. Velmi se mi líbilo, že metoda přípravy byla podrobně popsána. Dort vyšel úžasně. Slouží hostům jako „zvýraznění“ večera. „Kůra“ byla úspěšná. Díky za recept!

Jsem rád, že se vám líbilo! Tento dort také připravuji na každou dovolenou. Rychlé, snadné a chutné!

Dobrý den, jaká je váha dortu?

Bohužel na vaši otázku nemohu odpovědět - nevážil jsem to. ale rozhodně více než 1 kg. Asi 1,5 kg. Pravděpodobně.

Ukázalo se, že můj krém je tekutý, olej vzal 82%. Když jsem ho aplikoval na dort, odkapával celý. Vložil jsem to na krátkou dobu do ledničky, zesílil se, ale stále je tekutý. Stojany na noc stále naolejované v chladničce. Mám podezření, že krémová vrstva bude tenká

Jaký nádherný dort! Myslím, že je to vynikající.
Řekni mi, vypadá to jako v obchodě? Z nějakého důvodu chci ten pravý, ale s vlastními rukama

Udělal jsem - 100% od raného obchodu. Mnohem chutnější než dnešní obchody. Existuje mnoho náhradníků

[floksovodik]

floksovodikElena, změnil jsi něco v receptu, nebo můžeš autorovi bezpečně věřit?

[floksovodik]

Mám podezření, že krémová vrstva bude tenká

floksovodik, podezření byla oprávněná, nebo jste stále?