Košíčky v pekárně (sbírka receptů)

[Kyselé mléko 1 1/2 šálku]

Kukuřičný muffin.
Kyselé mléko 1 1/2 šálku

A sražené mléko lze nahradit kefírem ... kyselým ...
A sklenice má 250 ml, že?

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů, je to ten kefír, který zbyl z „Voňavého chleba“?
Soudě podle receptu mohu říci, že pro váš starý kefír musíte dát 1 lžičku. soda.

Přesněji to bude stačit i pro voňavého!
Ano, predvčerem jsem nalil svou tibetskou houbu mlékem a zapomněl jsem ... až teď jsem si vzpomněl. Dva dny - už je to oooooooo kyselé. Takže se snažím přijít na to, kde to použít !!! To znamená, že chcete-li kompenzovat 1 sklenici velmi kyselého kefíru, musíte jej smíchat s lžící sody?
A pak, když jsem se stejnými údaji pokusil upéct palačinky ... Fu ... jaká kyselá věc se ukázala ...

[Sponka do vlasů]

Ach ach ach, Sponka do vlasů , bylo nutné okamžitě napsat, že se jedná o „tibetský“ kefír. Myslel jsem, že je to jen obyčejný kyselý kefír, který nemůže být tak kyselý a energický jako „tibetský“.

Nepřidávám to ani na palačinky, což je velmi kyselé. Ukáže se velmi specifický produkt.

A v chlebu - můžete zředit vodou nebo čerstvým kefírem.

Kukuřičný muffin.

No, udělal jsem to. Něco málo ... Kefír se sražil sodou ... Podle receptu byla konzistence jako voda. Vzpomněl jsem si na nějaký kousek železa, kvůli kterému musíte nejprve dát mouku, a začal jsem horečně přidávat mouku do konzistence zakysané smetany 15%. Ukázalo se to dost těsně ...

Dobré ráno, všichni členové fóra.
Včera jsem se pokusil upéct dort v pekárně. Recept mi ​​poslala kamarádka z Bulharska, pečila ho v mikrovlnné troubě a já jsem po celou dobu pečil v troubě malé košíčky podle tohoto receptu.

1,3 vejce a 2 šálky cukru (400 g.) Beat (na můj vkus může být cukr méně)
2. Přidejte 2/3 šálku rostlinného oleje
3,1 sklenice mléka (250 g.)
4. 2,5 šálku mouky (160 g ve sklenici pšeničné mouky)
5,1 lžičky jedlé sody + citron (8 g)
Sklo je obyčejné, mám ho ze sovětských dob z tenkého skla.
To se stalo v pekárně

Pokračování.
Vejce rozšlehala metličkou v misce vejce, poté vše vložila do pekárny a přidala zbytek produktů. Když jsem byl v troubě 2 hodiny 50 minut, zapnul jsem troubu pro program na koláče (pokud jsem ji správně přeložil z němčiny).
Po signálu byly přidány rozinky a soda s citronem.
Asi 30 minut se to všechno točilo a točilo ... Pak jsem si vzpomněl, že jsem si na fóru četl o sodě, vypnul troubu a nastavil program pečení. (1 hod. V troubě Clatronic)
Objem je velký, nebyl upečený za hodinu ... Dal jsem to na další hodinu, každých 10 minut. nahlédl oknem. Obecně jsem ho tam mučil jen 2 hodiny. Trochu se přilepilo na kbelík a ukázalo se trochu tmavé. Ale celkově chutná slušně
Myslím, že pokud recept snížíte na polovinu, nebudete muset tak dlouho péct.
Podle hmotnosti se ukázalo být těžké, zdá se, že je 1 kg. ne méně.

Dnes jsem upiekla dort s droždím !!!
Velmi jsem se bál, co se stane. Hněte přímo do HP. Předtím jsem si pečlivě přečetl témata týkající se této záležitosti: nakonec jsem těsto vyrobil přibližně podle pokynů (režim CAKE), přidal (a v případě štěstí zapisoval) nějaké další produkty nebo je vyměnil ... Pečil jsem v režimu Dolce !!! Košíček, nebo spíše dort, se ukázal jako Velikonoce - něžný a vzdušný !!! Piniové oříšky a rozinky nebyly rozdrceny a přidaly tomuto jídlu potěšení!
dokonale upečené uvnitř! jen kůra tiše poklesla ... Proč ??? Myslím, že na to přijdu s časem, jinak mi pomůžete ...
třetí den komunikace se společností HP není vůbec špatný ... tady máme:

Dashulya, v receptu je podle mého názoru spousta oleje (jednou jsem udělal něco podobného, ​​neměl jsem rád chuť a konzistenci). Nepovažujte to za kritiku - v žádném případě!
Vyrábím podobný košíček podle receptu, který byl opakovaně testován z Panasonic-253 (str. 33):
Košíček s jablky na čaj
Pšeničná mouka 175 g (1 1/16 lžičky)
Cukr 150 g
Máslo 40 g
Vejce 3 ks.
Velké jablko (nejlépe kyselé) 1 ks.
Prášek do pečiva nebo jedlá soda 1 1/2 hodiny. l.
Metoda vaření
1. Rozpuštěné máslo, cukr a prášek do pečiva rozšlehejte mixérem.
2. Přidejte vejce a znovu porazte.
3. Do této směsi za stálého míchání postupně přidávejte mouku
do hladka.
4. Nakrájejte jablko na tenké plátky a přidejte je do těsta.
5. Vše jemně promíchejte lžící.
6. Připravené těsto vložte do kbelíku.
7. Pečeme 45 minut, poté necháme v kbelíku 7-10 minut.
8. Opatrně vyjměte košíček a ochlaďte jej na roštu.
Pouze místo jablek přidávám rozinky (a další). Ukázalo se, že je to velmi svěží a vysoký košíček. Je pravda, že ne tak mokrý jako ten na fotografii. Ano, a s jablky jsem tento košíček udělal mnohokrát. Vždy super!
Laura, zkus to. Možná se vám bude líbit také.

Pečil jsem také ...
nalil těsto do horkého kbelíku () správně ???
projektováno, ale NEVYSTÁVALA A MÁLO SPÁLENO ...

Co je špatně?

možná bylo nutné uhasit sódu ??
není uvedeno v receptu.

Tady je skvělý košíček.

Pomocí tohoto receptu jsem se pokusil upéct košíček.
Striktně jsem dodržoval recept.
Odtrhla střechu. Vyhořel.
Pečení 60 min. Možná trochu moc?
Co by mělo být opraveno v receptu na pečení v Panasonic 255?

🔗

🔗

🔗

Může se to zdát divné
ale dnes je dort mnohem chutnější než včera.
Recept je nutné opravit a lze jej zahrnout do seznamu.
Pokud to odfoukne ze střechy, co to znamená?
Spousta tekutiny? Snížit?
Měl jsem jogurt, ne mléko.
Perník byl krásný.

[DonnaRosa]

Pokud to odfoukne ze střechy, co to znamená?
Spousta tekutiny? ...

DonnaRosaZatímco klady pečení se zvedají, řeknu, že kdyby tam bylo hodně tekutiny, kopule by s největší pravděpodobností selhala. Slzy otevřou střechu, když není dostatek tekutiny.
Možná je stále důležité používat jogurt místo mléka, protože se jedná o fermentovaný mléčný výrobek a procesy v jeho přítomnosti jsou aktivnější, jak si myslíme.
A možná existuje další důvod.
Na fóru je také téma https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=20673.0možná se tam zeptat?

[DonnaRosa]

DonnaRosaZatímco klady pečení se zvedají, řeknu, že kdyby tam bylo hodně tekutiny, kopule by s největší pravděpodobností selhala. Slzy otevřou střechu, když není dostatek tekutiny.
Možná je stále důležité používat jogurt místo mléka, protože se jedná o fermentovaný mléčný výrobek a procesy v jeho přítomnosti jsou aktivnější, jak si myslíme.
A možná existuje další důvod.
Na fóru je také téma https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=20673.0možná se tam zeptat?

Zeptala se. Téma bylo.
Včera bylo téma úplně pryč.
Dává to:

Téma nebo téma, které hledáte, chybí nebo není k dispozici pro zadání.

Stává se to, napište o problémech zde:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=95.330

Nejjednodušší košíček!
3 vejce, 200 g rozpuštěného másla, 1 šálek krystalového cukru, 1 3/4 lžíce. mouka, 1/2 lžičky soda, 1/2 lžičky kyselina citronová, 100 g rozinek.
Hnětení 10 min.
Pečení 75 min.

Chtěl bych varovat pekaře, že jsem si začal všímat škrábanců na dně nádoby. Proto doporučuji připravovat směsi, kde se v běžném mixéru používá hodně cukru !!!

Pokud to odfoukne ze střechy, co to znamená?
Spousta tekutiny? Snížit?
Měl jsem jogurt, ne mléko.
Perník byl krásný.

To znamená, že před pečením nebyl dostatek času na kynutí - bylo nutné počkat dalších 10-15 minut. Právě to mám v pekárně - podívám se na produkt a v případě potřeby přidám minuty.

Děkuji všem! Skvělé fórum!
Dlouho jsem se nemohl odvážit upéct košíček po prvním neúspěchu, ale po přečtení dobré poloviny fóra jsem se přesto rozhodl upéct tento recept, ale s přihlédnutím ke všemu, co jsem četl dříve!

Zde je jednoduchý recept:
Košíček s jablky na čaj

Děkuji Celestine za recept!
Košíček se ukázal být úžasný, hned ho doslova snědli, prostě ho dokázali nakrájet!
Ale jak jsem řekl, pečil jsem s ohledem na přečtené komentáře!
Zaprvé, prášek do pečiva nezasahoval do vajec a másla, ale mísil se s moukou, aby reakce nezačala dopředu;
Za druhé jsem přidal dvě plné čajové lžičky prášku do pečiva (myslel jsem si, že pokud ne soda, potřebuji více). Chuť se vůbec nezkazila!
A konečně, pokud jde o dobu pečení: můj HP pečí koláč po dobu 60 minut (zjevně při tmax), po které se na 10 minut ochladí. Stále jsem tedy měl nějakou trpělivost a úplně jsem vydržel celý cyklus, poté jsem na doporučení Celestie nechal dort v kbelíku dalších 10 minut.
Výsledek - dort je dokonale upečený, dopadl velmi dobře. něžný a vzdušný, ale podle mého názoru se to zvenčí ukázalo jako poněkud temné, což však nemělo absolutně žádný vliv na rychlost jeho jídla
Bohužel neexistuje žádná fotka, protože byla snědena dříve ... Ze stejného důvodu nemohu říci nic o tom, co by to mohlo být další den
Obecně vám všem děkuji!

Košíček základna:
175 gramů rozpuštěného másla
175 gramů cukru - užívám fruktózu, je to mnohem nadýchanější, doporučuji
3 vejce
175 gramů +3 lžíce. l. mouka (v původním receptu byly 3 litry kakaa, nahradit moukou)
1 1/2 lžičky prášek na pečení
1/2 balení vanilinu

Rozpuštěné a ochlazené na teplé máslo se vyšlehá mixérem s cukrem (fruktóza), přidají se vejce a po jednom se rozšlehá, přidá se mouka s práškem do pečiva. Konzistence je o něco silnější než rustikální zakysaná smetana.

Dále je těsto rozloženo ve vrstvách do nádoby pekárny (vyjměte čepel, nemusíte nic mazat a kropit) nebo do teflonové formy. Dno je vrstva těsta, pak vrstva náplně, opět vrstva těsta a na vrch náplně. Není třeba míchat, jinak se celá náplň usadí.

Plnění košíčků, možnost 1.
50 gramů ořechů. Bobule lze nahradit tmavými rozinkami.
Režim pečení, 60 minut,

Takto se košíček ukázal v pekárně Panasonic 255
Pečené 60 minut ........ poprvé.
Ořechy + rozinky jsem dal dvakrát, mezi vrstvy těsta.
Ještě jsem to neřezal. Ochlazuje se, ale voní lahodně.

Hotová hmotnost = 750 g.

🔗

🔗

Podle pokynů pro HP se předpokládá, že do kbelíku bude vložen papír na pečení. Dospěli jste empiricky k závěru, že by se to nemělo dělat?
Košíček se ukázal jako hezký

Podle pokynů pro HP se předpokládá, že do kbelíku bude vložen papír na pečení. Dospěli jste empiricky k závěru, že by se to nemělo dělat?
Košíček se ukázal jako hezký

Ano, žádný papír.

Košíček och. Chutný. Opravdu taje v ústech.

Jak byste pečeli totéž, ale s menším množstvím oleje?

Můžete péct, ALE ztrácí to chuť, strukturu
Můžete experimentálně snížit množství oleje, dokud vám nevyhovuje chuť

Můžete péct, ALE ztrácí to chuť, strukturu
Můžete experimentálně snížit množství oleje, dokud vám nevyhovuje chuť

Příště zdvojnásobím množství rozinek.
Musím dát něco jiného,
aby se olej vstřebal a nevypadal tak mastně.
Může tam suchá meruňka nakrájet 50 gramů?

[DonnaRosa]

aby se olej vstřebal a nevypadal tak mastně

DonnaRosa
Dali jste ořechy? Například ořech
dělá těsto těžší, i když velmi chutné: nyam: Podle mého názoru můžete ořechy nahradit nasekanými meruňkami.

[DonnaRosa]

DonnaRosa
Dali jste ořechy? Například ořech
dělá těsto těžší, i když velmi chutné: nyam: Podle mého názoru můžete ořechy nahradit nasekanými meruňkami.

Ano, rozinky 50g a ořechy, 50g.
Ale ne vlašské ořechy, ale nejjednodušší
a celé nebo poloviny, jak byly.
Nějak se všechno ponořilo do spodních vrstev,
i když jsem položil dvě vrstvy, střídavě s těstem.

Vzhledem k tomu, dort je u konce velmi dobrý. rychle, upéct další.
Nahrazené máslo margarínem.
Drťová mouka nahrazená hladkou moukou. Zvýšilo se množství rozinek a ořechů.
Namočené rozinky a ořechy v berendi, válcované v mouce.
Košíček chutná trochu horší.
To nemohu říci tolik, ale není to tak moc.
Buď z margarínu, nebo z náhražky mouky.
Rozpadalo se a první byl baculatý a roztavený v ústech.

Nezdá se vám nic divného?
A to vše za 500 g. mouka.

Toto je ukradený recept, tam by to mělo být s máslem, pak se nechá dva týdny stárnout, aby se nasytilo.

Kmínový dort

Původně to byl kmín, ale já ho peču jako mák. Z knihy „Pečeme bez vajec“.

Těsto:

200 g mouky
2 lžičky prášku do pečiva
1 lžička jedlé sody
50 g másla
100 gramů cukru
1,2 lžičky kmínu
4 lžíce máku
150 ml mléka
50 ml jogurtu
1 polévková lžíce citronové šťávy

Mouka + prášek do pečiva + soda bikarbóna, smíchejte s máslem, dokud se nedrobí. + cukr, kmín, mák. Nalijte mléko, citronovou šťávu a jogurt. Těsto rychle promíchejte.

Pokud se pečou v troubě o 180 stupňů, 30 - 35 minut

Pečení v KhP. Režim pečení 45 minut

Včera jsem upekl dort podle receptu z fóra v rostlinném oleji a uvědomil jsem si, že by se to nemělo dělat. Chuť oleje je cítit, je to nechutné až k nevolnosti. Obecně jsem výrobky přeložil. Možná bylo nutné vzít rafinovaný, ale myslím, že chuť by stále nebyla stejná. Příště budu péct na másle a myslím, že by to mělo všechno vyjít.

Včera jsem upekl dort podle receptu z fóra v rostlinném oleji a uvědomil jsem si, že by se to nemělo dělat. Chuť oleje je cítit, je to nechutné až k nevolnosti. Obecně jsem výrobky přeložil. Možná bylo nutné vzít rafinovaný, ale myslím, že chuť by stále nebyla stejná. Příště budu péct na másle a myslím, že by to mělo všechno vyjít.

Samozřejmě je třeba péct jen rafinovaně, vůně nebude.
Jaký je recept?

Včera jsem upekl dort podle receptu z fóra v rostlinném oleji a uvědomil jsem si, že by se to nemělo dělat. Chuť oleje je cítit, je to nechutné až k nevolnosti. Obecně jsem výrobky přeložil. Možná bylo nutné vzít rafinovaný, ale myslím, že chuť by stále nebyla stejná. Příště budu péct na másle a myslím, že by to mělo všechno vyjít.

První koláč byl upečený na másle a podruhé v margarínu.
První se rychle snědl. Druhá není špatná, ale byla horší. Jedli to dlouho.
Udělal jsem závěr - ve prospěch másla.

V prvním případě byla mouka drsná a ve druhém - hladká, vysoce kvalitní.

Recept od Gelena_
1,3 vejce a 2 šálky cukru (400 g.) Beat (na můj vkus můžete použít méně cukru)
2. Přidejte 2/3 šálku rostlinného oleje
3,1 sklenice mléka (250 g.)
4. 2,5 šálku mouky (160 g ve sklenici pšeničné mouky)
5,1 lžičky jedlé sody + citron (8 g)


Toto je recept na pečení dortu.

Souhlasím s cukrem, hodně a tolik citronů není potřeba. A podle tohoto receptu bych udělal následující.
Beat vejce + cukr v několika fázích + máslo rafinovaný znovu porazit + teplé mléko + soda. Mouku a prášek do pečiva smíchejte 1,5 lžičky, namísto směsi kyseliny citrónové + mléko-olej-vejce rychle promíchejte lžící.

Mám skvělý recept na košíčky, který připravuje sestra mého manžela.
1,5 šálku cukru
3 vejce
1 balení margarínu (máslo) 250 gramů
3 šálky mouky
1 sklenice kefíru (zakysaná smetana)
1/2 lžičky jedlé sody, uhasíme octem
rozinky, kakao
Jak můžete upéct takový dort v pekárně? Mám režim Cupcake, který peče na 125 stupňů.
Myslím, že když dáte například dávku na 20 minut a pak pečiete asi hodinu, možná trochu víc, bude to v pořádku?

[Floris]

Floris, můžete, ale nejdříve připravte 1/2 receptu a NEUHASUJTE sódu octem, ale v samostatné misce přidejte ke kefíru, promíchejte a nechte stát, dokud se ostatní ingredience hnětou. Kyselé mléko dokonale uhasí sódu samo.
Zmačkal bych to ručně a pak jsem to jen dal na Pečení.

A já s mým košíčkem, díky Alexandře, jejím receptu ze strany 1.

Samostatně jsem nic nemíchal, naložil jsem vše do HP a do režimu Keks (jak je uvedeno v pokynech). Ačkoli mám sporák po dlouhou dobu (více než 1,5 roku) a jsem neustále v práci, nějak to nedosáhlo cupcakes. Proto jsem tuto temku studoval a testoval. Chuť ..... božská Zpočátku se vůně vrátila do dětství (jen sovětský muffin za 15 kopejek). Ale chuť ... jaký tam je sovětský muffin. Musíte jen péct a jíst
Všiml jsem si zajímavé vlastnosti mých kamen (majitelé IMHO Delongy budou mít zájem). Když je koláč hněten (máme ho 10 minut), okamžitě se zapne ohřev. Nejprve jsem si myslel, že se kamna zahřívá od napětí (nerozpustil jsem máslo, bylo jen měkké a těsto bylo napjaté). Ale toto zahřátí okamžitě vrátilo vše na své místo - olej se roztál a vše se dokonale promíchalo. Pak je tu kontrola po dobu 28 minut. Pravděpodobně pro kvasnicové koláče. Odstranil jsem to. Pečení mělo být 40 minut, ale za 5 minut.před maturitou jsem si uvědomil, že „to nebude stačit“. Střed mírně praskal a navzdory kůře zvenčí byl uvnitř tekutý obsah. Přidáno 10 minut. Výsledkem bylo, že všechno bylo skvěle upečeno. Samotné hrany (dokonce i strany, které jsou blíže topnému tělesu) jsou stále mírně spálené. Následující košíček proto vyzkouší troubu v režimu „Pečení“ (nebo „Elektrická trouba“, jak se říká v pokynech). Tam je teplota pečení 110 ° C, a ne 125 ° C jako na dortu.

Dobrý den!
Mám pekárnu Delongy 075, používám ji již 3 roky. Dort byl upečen jednou podle receptu z pokynů ke sporáku. Tento recept zde již byl diskutován (tam, kde byly potřeba suché droždí). Podle tohoto receptu tedy dort nefungoval, nevzrostl a zdá se, že droždí se nerozpustilo, pouze zkazilo produkty. Už nebylo žádoucí vařit další vdolky. Četl jsem zde recepty, chtěl jsem také košíček, dnes jsem ho vařil podle tohoto receptu (pro začátek jsem si to vybral snadněji):
Pšeničná mouka 175g
Cukr 150g
Máslo 40g
Vejce 3 ks.
Velké jablko (nejlépe kyselé) 1 ks.
Prášek do pečiva nebo jedlá soda 1,5 lžičky.

1. Rozpuštěné máslo, cukr a prášek do pečiva rozšlehejte mixérem.
2. Přidejte vejce a znovu rozšlehejte
3. Do této směsi postupně přidávejte mouku, dobře promíchejte do hladka.
4. Nakrájejte jablko na tenké plátky a přidejte je do těsta.
5. Vše jemně promíchejte lžící.
6. Připravené těsto vložte do kbelíku.
7. Pečeme 45 minut, poté necháme v kbelíku 7 až 10 minut.
Místo jablka - rozinky 75 g.
Dort se ukázal být chutný, měkký, dobře upečený. Pečené s programem „Keks“. ingredience byly smíchány ručně a poté v troubě podle programu byly míchány po dobu 6 minut a pečeny po dobu 40 minut.

A teď je otázka:
Z nějakého důvodu chutná můj košíček jako sušenka
není tak uvolněný jako obchod, nerozpadá se.
Dělá to každý? Co dělám špatně?

A teď otázka zní: Můj košíček z nějakého důvodu chutná jako sušenka,
není tak uvolněný jako obchod, nerozpadá se. Dělá to každý? Co dělám špatně?

Je to o receptu. Košíčky s máslem ve složení mají více „muffinovou“ chuť, zkuste nahradit margarín máslem (můžete nahradit 50%), nebo zkuste nějaký jiný recept. Všechny košíčky jsou různé - od velmi „gumových“ po máslové drobivé .. vyzkoušejte několik a vyberte si podle svého vkusu.

Krychlový,.

Zkusím to s margarínem, byl jsem zmatený tím, že můj košíček vypadá stejně jako na fotografii z tohoto tématu.
Nebo možná jen srovnávám chuť s košíčkem zakoupeným v obchodě, ale ingredience jsou špatné.

Pečený na kefíru Proč tě trápí? Prosím, podělte se o své zkušenosti

Na zakysané smetaně bude těsto lepší a více „muffinové“.
Kefír těsto navlhčí.

Dobře, příště se pokusím péct na zakysané smetaně Uvidíme, co se stane

Četl jsem recepty zde, chtěl jsem také košíček, dnes jsem ho vařil podle tohoto receptu (pro začátek jsem si to vybral snadněji):
1. Rozpuštěné máslo, cukr a prášek do pečiva rozšlehejte mixérem.
2. Přidejte vejce a znovu porazte
3. Do této směsi postupně přidávejte mouku, dobře promíchejte do hladka.

A teď je otázka:
Z nějakého důvodu můj košíček chutná jako sušenka
není tak uvolněný jako obchod, nerozpadá se.
Dělá to každý? Co dělám špatně?

1. Košíček nevyžaduje šlehání, mnohem méně šlehání. Míchejte dostatečně dobře.

2.Do olejové směsi nelze přidat prášek do pečiva., nebude to fungovat. Smíchejte to s moukou v samostatné misce a celou směs mouky okamžitě přidejte do těsta.
Z těchto důvodů se dort ukázal být ne „cupcake“, ale „biscuit“

Lika děkuji za radu.
Opravdu jsem do těsta přidal prášek do pečiva, aniž bych ho smíchal s moukou. Žij a uč se.
Zkusím to udělat podle stejného receptu, uvidím, co se stane.

Nedávno jsem koupil Kenwood 250 a abych byl upřímný, byl jsem naštvaný. Nedostal jsem lahodný chléb, v který jsem doufal. Francouzi se ukázali být tvrdí, košíček z knihy receptů nebyl vůbec upečený .... Možná to ovlivňuje nedostatek zkušeností.
Hledal jsem jednoduchý recept na dort s mírně sušenkovou chutí (nemám rád sušenky) a ten, který je uveden níže, je přesně ten - lahodný, něžný. Ale můj prostředek není upečený. Možná vám zkušení pekaři řeknou, jak dosáhnout krásné, zlatohnědé krusty (já jsem pečil 60 minut, ale musel jsem odstranit střed lžící a naplnit ji džemem).
Zde je předpis:

140 g másla, nakrájeného na kousky
140 g moučkového cukru
1/4 lžičky vanilkové esence
165 g palačinkové mouky (s práškem do pečiva)
40 g hladké mouky
3 vejce, porazit
1-2 lžíce mléka

Madera Plain Vanilla Cupcake je klasický hustý, ale něžný dort. Je to dobré stejně jako s máslem na čaj a namočené kousky se často používají v různých dezertech, je vhodné je namočit do čokoládového fondue. Tento recept zahrnuje pečení v pekárně, ale je docela možné míchat a péct v troubě při teplotě 200 stupňů C.

1. Při pečení v pekárně vyjměte z formy míchadlo a na dno položte pergamen nebo papír na pečení.

2. Máslo a cukr vyšlehejte, dokud nebude směs světlá a nadýchaná, pak přidejte vanilku a šlehejte.

3. Proosejte obě mouky. Vejce a máslo postupně šlehejte a přidejte mouku, pokud se směs začne vlnit.

4. Kovovou lžící přidejte zbývající mouku, přidejte tolik mléka, aby bylo těsto řídké.

5. Těsto přeneste do připravené formy a vložte pekárnu do režimu „Pouze pečení“. Pokud je k dispozici časovač, nastavte jej na 45-50 minut, pokud ne, pak po určené době jen vyjměte dort z pekárny.

[Country Cupcake (Panasonic)]

No, tady jsem se plazil ... No, zatímco ty jsi znovu četl moruše ... Ne, na 2–3 stránky ... jinak jen Válka a mír.

Začal jsem s Summer Cupcake z manuálu pro Panasonic. Co se stalo:



Rozhodně ne nahoru. Na základě všeho, co jsem zde četl, jsem se rozhodl opravit recept:

Country Cupcake (Panasonic)
Pšeničná mouka 150 g (1 šálek)
Vejce 2 ks
Kondenzované mléko 400 ml (1 plechovka)
Prášek do pečiva nebo
prášek do pečiva
1⁄2 lžičky

Způsob vaření:

1 Vejce rozšlehejte, přidejte kondenzované mléko a uhasit sódu nebo prášek do pečiva.
2 Nalít Prosévejte mouku přidání prášku do pečiva paralelně a hněte na homogenní těsto ne déle než 2-3 minuty.
3 Připravené těsto vložte do formy.
4 Pečte 60 minut, poté vyjměte pánev z pekárny a koláč v ní nechejte 7-10 minut.
5 Opatrně vyjměte košíček a ochlaďte jej na roštu.

Na nic jsem nezapomněl? Nebo přidejte prášek do pečiva na samém konci mouky?
A dal jsem dalších 400 ml kondenzovaného mléka na 400 gramů ... nedokážu si ani představit, jak přeložit ...

Na plechovce mám napsáno 380 g (a ne 400 ml, jako v receptu)
Jak to chutná? Ukázalo se to úplně bez oleje
IMHO za košíček, opravdu vstal

Pokusím se přidat prášek do pečiva s moukou na samém konci ... Možná bude vyšší ...

Jak to chutná? Nevypadá to jako suchar? Někde na fóru problesklo infa,
že dort na kondenzovaném mléku hoří ... Co si o tom myslíš?

Chutná mi sladce ...

Pokud jde o spálenost ... Myslím, že to záleží na modelu pekárny. Když jsem měl Kenwood 210, hodil jsem všechny ingredience a nasadil program Cupcake. Nebyly žádné problémy. A s Panasonicem je to stále obtížnější ... míchat mixérem, vyložit papír (což jsem neudělal) a odhadnout čas ... Zdá se mi, že Panasonic je na cupcakes méně naostřený než Kenwood ...

Koupil jsem si další sáček prášku do pečiva na těsto. Ukázalo se, že mají odlišné složení.
První: E450i, E500, pšeničná mouka. Zadruhé: kyselina citrónová, jedlá soda, prvotřídní mouka.
Řekněte mi, který z nich je lepší použít při pečení?

E450i - pyrofosforečnan sodný

E500 - uhličitan sodný (jedlá soda)

Stručně řečeno, kyselina citrónová a pyrofosforečnan sodný jsou látky, upřímně řečeno, nejsou pro tělo užitečné. Ale jdou do těsta ve skromných množstvích ..
Nemyslím si, že v tomto případě opravdu záleží na tom, co si vybrat.

Rozhodl jsem se upéct dort s kondenzovaným mlékem. Těsto je velmi dobré. kapalina. Na vlastní riziko jsem olízl rozinky se sušenými meruňkami. Všechno se potopilo najednou. Může to být rozmazlené ... ale podívejme se, co se stane za hodinu.

Pokusím se přidat prášek do pečiva s moukou na samém konci ... Možná bude vyšší ...

Na samý konec jsem přidal prášek do pečiva s moukou. Zdá se mi, že tento košíček nemůže být vysoký. Celková hmotnost ingrediencí je příliš malá.