Košíčky v pekárně (sbírka receptů)

Zdá se mi, že zde musíme počkat na odpověď od technologů, kteří rozumějí chemickým a biologickým procesům uvnitř těsta.
Proč výrobci KhP trvají na samostatném hnětení těsta a pečou ho pouze v KhP? proč to neudělat společně?
Pravděpodobně zde hraje roli hnětení pomocí mixéru, který by měl nejen míchat, ale také porazit.

Koláč je třeba během výroby promíchat, ale pokud budete dlouho míchat, kypřící prostředky budou reagovat dříve a koláč se během pečení nezvedne. Je to jako sušenka, pokud ji rozbijete nebo otevřete troubu dříve, usadí se. Proto musí být dort rychle promíchán mixérem a rychle upečen.

Koláč je třeba během výroby promíchat, ale pokud budete dlouho míchat, kypřící prostředky budou reagovat dříve a koláč se během pečení nezvedne. Je to jako sušenka, pokud ji rozbijete nebo otevřete troubu dříve, usadí se. Proto musí být dort rychle promíchán mixérem a rychle upečen.

Škoda, škoda, že z nějakého důvodu nebyl ve 2 obchodech po cestě prášek do pečiva ... A jezdit po městě v takovém počasí (kdokoli z Kyjeva to pochopí) - a narazit do zubu nebo sedět ve sněhu a potom dvě hodiny kopat - nechtěl. A existuje myšlenka jako tato - nějak vložte prášek do pečiva do dávkovače! Poté bude přidán po hlavní dávce a nebude reagovat předem. Fáze kynutí těsta je vyloučena (v Delongy se dá snadno naprogramovat) a ihned po hnětení pečte při maximální teplotě se zaměřením na barvu kůrky (aby se nespálila). Poté pečení omezte a zapněte údržbu: snižte teplotu a pečte při snížené teplotě. Určitě zkontroluji! Pokud to funguje, pak „normální“ koláče bez kvasnic lze po „speciálním programu pro koláče“ upečet úplně „na stroji“.

[Alen delonghi]

Alen delonghi takže pokud můžete programovat - okamžitě naprogramujte dobu míchání 10 minut

Je to škoda, z nějakého důvodu nebyl ve 2 obchodech po cestě prášek do pečiva ... A jezdit po městě v tomto počasí (kdokoli z Kyjeva to pochopí)

Pokud máte poblíž Velyka Kyshenya na Vasilkovské (to je poblíž mého domu a já jsem tam včera viděl), Ecomarket na Heroes of Defense (poblíž Zemědělského institutu) nebo Magellan (Teremki-1), pak určitě existuje rozpushuvach tista prášek do pečiva od Dr. Oeteker. Jedná se o oranžovo-hnědavě nažloutlé sáčky kvasnicového formátu se vzorem cupcake. Označené obchody jsou nyní zaplněny těmito produkty, je zaškrtnuto.

Páni, ukázalo se, že můžete těsto hnětet přímo v bavlně?
A podle pokynů jsem každý zvlášť 🔗.
Poprvé se košíčky ukázaly jako úžasné! Ale ten poslední - neprosil - ho zklamal. Myslím, že můžete dát méně než 60 minut pečení a nechat kynout. Nějak jsem dostal na měkko roztavený dort, ale po půl hodině ztuhl, všechno bylo super.

V receptu na dort musí být tuk, vejce, mouka, cukr, sůl a soda (rozpushuvach, zapomněl jsem to v ruštině) Dále, pokud je to žádoucí, sušené ovoce, kakao, ořechy ...
Zde je jednoduchý recept:
Košíček s jablky na čaj

Pšeničná mouka 175g
Cukr 150g
Máslo 40g
Vejce 3 ks.
Velké jablko (nejlépe kyselé) 1 ks.
Prášek do pečiva nebo jedlá soda 1,5 lžičky.

1. Rozpuštěné máslo, cukr a prášek do pečiva rozšlehejte mixérem.
2. Přidejte vejce a znovu porazte
3. Do této směsi postupně přidávejte mouku, dobře promíchejte do hladka.
4. Nakrájejte jablko na tenké plátky a přidejte je do těsta.
5. Vše jemně promíchejte lžící.
6. Připravené těsto vložte do kbelíku.
7. Pečeme 45 minut, poté necháme v kbelíku 7 až 10 minut.
8. Opatrně vyjměte košíček a ochlaďte jej na roštu.

Také mám opravdu rád vdolky s přídavkem tvarohu, to jsou moje oblíbené, ale nezkoušel jsem je v pekárně.

díky tomuto receptu !!!
tady je moje první tvorba:

ze sporáku


výřez


chutná jako nyama

[který by měl nejen míchat, ale také bít.]

Zdá se mi, že zde musíme počkat na odpověď od technologů, kteří rozumějí chemickým a biologickým procesům uvnitř těsta.
Proč výrobci KhP trvají na samostatném hnětení těsta a pečou ho pouze v KhP? proč to neudělat společně?
Pravděpodobně zde hraje roli míchání se směšovačem, který by měl nejen míchat, ale také bít.

A nebiju - nic není, protože místo vajec vezmu vaječný prášek a přidám velmi studené mléko k ochlazení rozpuštěného másla (180 g). Košíček je jako „Stolichny“ - velmi drobivý. Je pravda, že ho peču pouze v troubě (50 minut na 160-180 stupňů)

A hezké, už slintající, léčit

jdi pro racky
dnes jsem to zopakoval - dopadlo to mnohem lépe.
to je jen slyšitelná soda v těstě, budete to muset zkusit s práškem do pečiva.
Chci, aby Senya vyzkoušela pečení chleba

jdi pro racky
dnes jsem to zopakoval - dopadlo to mnohem lépe.
ale v těstě uslyšíte sódu, budete to muset zkusit s práškem do pečiva.
Chci, aby Senya vyzkoušela pečení chleba

Děkuji, teď to budu také péct, oh, napsal jsem a uvědomil jsem si, že kamna jsou zaneprázdněná, dal jsem to v italštině ... takže večer určitě zavřu takový košíček

Máte velmi krásný košíček s vaší úspěšnou iniciativou!

to je jen slyšitelná soda v těstě, budete to muset zkusit s práškem do pečiva.

A můžu dokonce ochutnat prášek do pečiva v košíčku, mimochodem, velmi podobný sodě.
Hodně štěstí při pečení chleba!

Rozuměl jsem: 1,5 lžičky. soda je trochu moc, dost 0,5 uhaseno. a prášek do pečiva je podle mě správný.

hmm, upečený čokoládový dort na troubě, neměl jsem v něm žádnou sódu, ale měl jsem 12 gramů droždí. Co mohu říci - nízká, jako všichni ostatní, a trochu spálila na dně, ale nic

hmm, upečený čokoládový dort na troubě, neměl jsem v něm žádnou sódu, ale měl jsem 12 gramů droždí. Co mohu říci - nízká, jako všichni ostatní, a trochu spálila na dně, ale nic

Ve skutečnosti již droždí není dort, ale droždí.

recept sedí v sekci cupcakes - to znamená cupcake!
a těsto bylo čistě muffinové - hustá kaše

Lidi! V galerii je fotografie role máku. Vypadá úžasně chutně, můžete vidět, co se peče v pekárně. Někdo může navrhnout recept. Děkuji předem.

Ahoj všem pekařům!
Dnes jsem poprvé objevil tento web a strávil tři hodiny znovu čtením různých receptů a tipů. Téma s muffiny mě zvlášť zaujalo, protože s chlebem, těstem, marmeládami atd. Nebyly žádné zvláštní problémy, ale muffiny ... se nikdy neosvědčily, zejména podle receptů samotného pekárny. Po přečtení mnoha vašich příspěvků a shromáždění všeho na hromádce jsem se rozhodl upéct také košíček, jen protože moje rodina a já zveřejňujeme úkol, se trochu komplikuje. Výrobky byly vybírány úplně „vědeckou metodou poke“, porce jsou malé, takže nebylo škoda zahodit je ... Ale ..! k mé velké radosti se dort ukázal být prostě úžasný, porézní, lehký a vůně se stále vznáší po bytě. Děkuji všem, kteří se odhlásí a dávají ostatním příležitost poučit se ze svých chyb.
Šířím recept, možná někdo přijde vhod.
1/2 lžíce. jahodový džem (myslím, že to udělá každý)
1/2 lžíce. Miláček
1/2 lžíce. silné vaření
2 lžíce. l rast. oleje
1 lžička prášek na pečení
trochu citronové šťávy
2 šálky mouky (1 šálek = 250 ml nebo 200 g mouky)
Položil jsem výrobky v určeném pořadí do režimu cupcake, poté, co byl hněten po dobu 10 minut, jsem tento režim vypnul, nechal ho stát 10 minut a zapnul režim pečení, mám ho 60 minut, ale vypnul jsem ho 20 minut před koncem, protože mísa je velká a část je malá. Košíček vzrostl asi 2-2,5krát.
Více než polovina již byla snědena

Promiňte za tu hloupou otázku, jsou to 250ml dvě misky nebo jedna?

Řekněte nám, jak péct muffiny v HP, pliz. Podle pokynů se těsto připravuje samostatně a poté se pečeme v kbelíku s odstraněnou špachtlí a vyloženým papírem na pečení. Chápu to správně?

Řekněte nám, jak péct muffiny v HP, pliz. Podle pokynů se těsto připravuje samostatně a poté se pečeme v kbelíku s odstraněnou špachtlí a vyloženým papírem na pečení. Chápu to správně?

A když si nejdříve přečtete Temko, najdete odpověď na otázku, ještě více. Navíc není známo, jaký druh kamen máte.

Právě jsme dostali mrkev od Gruny, jakmile skončíme

Kde jste našli takový luxus?
Nezadávejte cestu
(jinak vyhledávání nedalo nic)

Mám kamna - Panasonic 255. Přečetl jsem Temku a přečetl jsem si pokyny, stále mám otázky. V tomto případě se tedy HP jednoduše používá jako elektronická trouba?

Kde jste našli takový luxus?
Nezadávejte cestu
(jinak vyhledávání nedalo nic)

Zde je odkaz https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=1706.0

Kde jste našli takový luxus?
Nezadávejte cestu
(jinak vyhledávání nedalo nic)

Ach, už vám byla ukázána cesta, jděte, nebudete se mýlit, je to velmi chutné Je to možné v karikatuře a pekárně

Mám kamna - Panasonic 255. Přečetl jsem Temku a přečetl jsem si pokyny, stále mám otázky. Ukázalo se, že v tomto případě se HP jednoduše používá jako e / trouba?

Ano. v případě cupcakes přesně.

1/2 lžíce. jahodový džem (myslím, že to udělá každý)
1/2 lžíce. Miláček
1/2 lžíce. silné vaření
2 lžíce. l rast. oleje
1 lžička prášek na pečení
trochu citronové šťávy
2 šálky mouky (1 šálek = 250 ml nebo 200 g mouky)
Košíček vzrostl asi 2-2,5krát.

Pečete tento košíček dnes (já jsem ho pečil v plechovkách na košíčky)
Opravdu vstali 2-3krát, vytáhli se, když se drobili, ale když se ochladili, už tvrdá ocel.
Začal jsem zkoušet: chuť není špatná, ale podle konzistence - karamelová, žvýká se tvrdě a sladce, možná bude dítě ráda kousat, i když budeme hltat, kam jdeme

Pečený tento košíček dnes (Pečil jsem ho v plechovkách na košíčky)
Opravdu vstali 2-3krát, vytáhli se, když se drobili, ale když se ochladili, už tvrdá ocel.
Začal jsem zkoušet: chuť není špatná, ale podle konzistence - karamelová, žvýká se tvrdě a sladce, možná bude dítě ráda kousat, i když budeme hltat, kam jdeme

Zvláštní ... doufám, že nejste moc naštvaní.
Zbývá mi jen jeden kousek, všichni se „styděli“, že první den dojedou poslední, jedli to včera pozdě v noci a ukázalo se, že jsou ještě měkčí než po upečení, to je o den a půl později.
Pokusím se předpokládat, že tam bylo hodně medu nebo velmi sladkého džemu, kdyby to mělo karamelový efekt ...
Dnes to znovu upeču s dalším medem a dalším džemem a ohlásím to.

Pokusím se předpokládat, že tam bylo hodně medu nebo velmi sladkého džemu, kdyby to mělo karamelový efekt ...
Dnes to znovu upeču s dalším medem a dalším džemem a ohlásím to.

Myslím, že jsem to prostě nepečel, pravděpodobně to vzrostlo a zápas byl suchý ... Byl jsem podveden

Myslím, že jsem to prostě nepečel, pravděpodobně to vzrostlo a zápas byl suchý ... Byl jsem podveden

V receptu je několik ingrediencí, které se u mnoha mohou úplně lišit - to je džem a med. Nejdůležitější vlastností těchto dvou produktů je jejich obsah vody. Může široce kolísat. Recept tedy bude „fungovat“ nebo „nebude fungovat“. Pokud dostanete „karamelový“ dort - může se velmi dobře stát, že cukru v džemu (v tomto případě) bylo opravdu příliš mnoho. Také se mi zdá, že stojí za to upéct dort podle barvy kůry, a ne podle metody „propíchnutí tenkým dřevěným předmětem“. Faktem je, že elektrická pekárna poskytuje celkem rovnoměrné vytápění. Pokud je hodně vlhkosti, kůra bude lehká - ochlazuje se párou. Pokud kůra potemněla, znamená to, že je vše uvnitř připraveno. Všechno - IMHO, musíte zkontrolovat. Ruce nedosahují na košíčky. Možná blíže k Novému roku ... Nebo se někdo pokusí zkontrolovat dříve?

V receptu je několik ingrediencí, které se u mnoha mohou úplně lišit - to je džem a med ...

Absolutně s tebou souhlasím. Strávil jsem víkend zkoušením péct muffiny z různých druhů medu a džemu, a to jak v konvenční troubě, tak v HP. Je to škoda, nemohu vkládat obrázky toho, co jsem dostal ... Obecně byla škoda podívat se na jeden košíček, nedá se to ani nazvat košíčkem, místo džemu jsem si přidal třešně. šťáva, po upečení se to stalo méně než dříve ... A také jsem zjistil, že na umělém medu je pečení nadýchanější než na přírodním. Také v HP jsou krusty měkké a v běžné troubě jsou křupavé, ale to není pro každého ...
... A v režimu „cupcake“ - cupcake nikdy nefunguje, alespoň v mém HP.
: červená: Teď před zveřejněním receptů je zkontroluji dvakrát.

Upekla jsem Dachny cupcake podle receptu z návodu.:
Mouka 150 g
Vejce 2 ks
Kondenzované mléko 400 ml
Soda 1/2 lžičky

Pečeme 60 minut podle receptu. O hodinu později byla horní část dortu úplně bílá, položila se na dalších 10 minut, mírně hnědá, ale stále to nebylo moc hezké. Vytáhl jsem to.
Obecně to chutná slušně. Ale protože jsem nepřišel na to, jak správně položit papír na pečení, pohled je velmi neohrabaný a málo obchodovatelný. Podle velikosti - kolik těsta bylo, se ukázalo tolik košíčků.

Řekni mi - jak to říkáš, tento papír na pečení? Aby to bylo hladké a krásné ...

A také jsem zjistil, že pečivo na umělém medu je nadýchanější než na přírodním.

Řekni mi, co je umělý med?

Řekni mi, co je umělý med?

Prodáváme takový med v našich obchodech ... je světle žluté barvy, transparentní ... bohužel neznám technologii výroby
na plechovkách není slovo „přírodní“
moje matka také říká, že je to lepší na pečení než na přírodní
to je to, co jsem našel ...
🔗

Bohužel neznám výrobní technologii

na plechovkách není slovo „přírodní“
Napsal jsem přímo „umělý med“
sklenice říká Složení: cukr, voda, kyselina citrónová.
Ukázalo se, že sirup

uvedený odkaz je stejný ...

Řekni mi - jak to říkáš, tento papír na pečení? Aby to bylo hladké a krásné ...

Také se mi nelíbí vzhled dortu po upečení. Nepravidelnosti papíru jsou viditelné. Možná někdo zná tajemství, jak to krásně upravit?

horní část košíčku byla úplně bílá

Jaké barvy byly boky a dno dortu? V tomto receptu byly boky a dno dortu téměř černé, musel jsem vypnout HP před 10 minutami.

Vždy peču bez papíru. Nějak jsem dokonce ztratil ze zřetele fakt, že forma musí být vyložena papírem, to už pečím už 1,5 roku ...

V pekárně je pečený muffin! Překonáním odporu přátel (hlavně přítelkyň) při dobývání kuchyňského prostoru, ráno 31. prosince, byl upečen košíček, který jsem pojmenoval „Vedetta“! Klasický košíček, pečený bez pergamenového papíru, v pekárně Delongy 125, s rozsáhlým využitím jeho programovacích schopností. Sám jsem prokázal možnost výroby muffinů v pekárně. Nic není spálené, všechno je upečené! Po novém roce (a v Kyjevě zbývá hodina a půl) zveřejním recept a zveřejním obrázky!
GRATULUJEM VŠEM !!!

Po novém roce (a v Kyjevě zbývá hodina a půl) zveřejním recept a zveřejním obrázky!
GRATULUJEM VŠEM !!!

Jo, jak, jak ... všechno už bylo před Novým rokem pohlceno

Jo, jak, jak ... všechno už bylo před Novým rokem pohlceno

Již pohltil všechny. Horký. Ale podařilo se mi vyfotit. Sotva.

Byl jsem velmi zklamaný z pečení muffinů v HP. Jsem sražen, ne svěží. Půjdu do trouby.

Dashulya, v receptu je podle mého názoru spousta oleje (jednou jsem udělal něco podobného, ​​neměl jsem rád chuť a konzistenci). Nepovažujte to za kritiku - v žádném případě!
Vyrábím podobný košíček podle receptu, který byl opakovaně testován z Panasonic-253 (str. 33):
Košíček s jablky na čaj
Pšeničná mouka 175 g (1 1/16 lžičky)
Cukr 150 g
Máslo 40 g
Vejce 3 ks.
Velké jablko (nejlépe kyselé) 1 ks.
Prášek do pečiva nebo jedlá soda 1 1/2 hodiny. l.
Metoda vaření
1. Rozpuštěné máslo, cukr a prášek do pečiva rozšlehejte mixérem.
2. Přidejte vejce a znovu porazte.
3. Do této směsi za stálého míchání postupně přidávejte mouku
do hladka.
4. Nakrájejte jablko na tenké plátky a přidejte je do těsta.
5. Vše jemně promíchejte lžící.
6. Připravené těsto vložte do kbelíku.
7. Pečeme 45 minut, poté necháme v kbelíku 7-10 minut.
8. Opatrně vyjměte košíček a ochlaďte jej na roštu.
Pouze místo jablek přidávám rozinky (a další). Ukázalo se, že je to velmi svěží a vysoký košíček. Je pravda, že ne tak mokrý jako ten na fotografii. Ano, a s jablky jsem tento košíček udělal mnohokrát. Vždy super!
Laura, zkus to. Možná se vám bude líbit také.

[Alen delonghi]

Dobrý den!
A odvolávám se na respektované mnou Alen delonghi - Poháněn touhou vyzkoušet košíček podle vašeho receptu v mém DBM125S, dostal jsem se na poslední stránku tématu, ale recept na slíbený není. Pokud vám není líto, možná sdílejte tento recept

Ahoj všichni! pravděpodobně nikdo na toto téma nepřijde po vyzkoušení lahodného dortu na Nový rok! Chtěl bych znát recept od Alen Delonghi

Vyzkoušejte tento recept:
1 sklenici zakysané smetany
1 polévková lžíce. Sahara,
2 vejce,
1,5 lžíce. mouka,
1 čajová lžička jedlé sody, hašená octem.
Dal jsem režim rychlému chlebu. Po upečení nakrájejte na polovinu a potřete zakysanou smetanou. Na vrch rozetřete zakysanou smetanu.

děkuji za recept. Udělal jsem jen 3 vejce a žádnou smetanu.
Ooo velmi lahodný košíček!

děkuji za recept. Udělal jsem jen 3 vejce a žádnou smetanu.
Ooo velmi lahodný košíček!

Řekněte mi, jaký druh skla je 250 gr?

Mám plechovku zakysané smetany - 200 gr
Nalil jsem do něj mouku a cukr - vše se ukázalo v jedné míře
Dobrou chuť!

Děkuji, dnes budu péct takové cupcakes, doufám, že uspěju

21:46

Obecně jsem upekl dort, ale bohužel, možná jsem si vzal špatnou zakysanou smetanu, nebo jsem si možná vybral špatný program, možná jsem marně dal rozinky (miluji rozinky), zdá se, že to není nic, co by chutnalo, ale vzhled a je velmi hustý, řekněte mi, jaký je důvod

Obecně jsem upekl dort, ale bohužel, možná jsem si vzal špatnou zakysanou smetanu, nebo jsem si možná vybral špatný program, možná jsem marně dal rozinky (miluji rozinky), zdá se, že to není nic, co by chutnalo, ale vzhled a je velmi hustý, řekněte mi, jaký je důvod

Cheri, vyzkoušejte tento recept na košíček (vždy se mi daří). Tento recept pochází z pokynů pro LV:

Košíček "zlatý"

Pšeničná mouka 1 šálek a 2 lžíce
0,5 lžičky soli (vložte méně)
Prášek do pečiva 1 čajová lžička
Cukr 0,25 šálků
Vejce 2 kusy
Máslo 0,3 šálků (beru máslo)
Mléko 90 ml
Vanilkový cukr 2 čajové lžičky

Způsob vaření:
Nezapomeňte vyjmout čepel hnětače z formy.
1. Namažte spodní část formy změkčenou kaší. nebo rastrový olej (možná to máte napsané na řádek s papírem na pečení)
2. V samostatné misce vmíchejte mouku, sůl, prášek do pečiva a přidejte máslo, vejce, mléko a vanilkový cukr. Beat se mixérem při střední rychlosti asi 2 minuty
3. Výslednou hmotu nalijte do formy.
4. Nainstalujte program KEKS
5. Klepněte na tlačítko Start.

jen košíčky v troubě a v pekárně jsou zcela odlišné vzhledem a chutí
Hodně štěstí!
Nezapomeňte napsat, co se vám stalo

Má Kenwood program na košíčky? Jak se peče podle vašich pokynů: mělo by se těsto připravovat samostatně nebo v pekárně?

Cheri, vyzkoušejte tento recept na košíček (vždy se mi daří). Tento recept pochází z pokynů pro LV:

Košíček "zlatý"

Velice vám děkuji za recept, který určitě vyzkouším. Neexistuje žádný program pro košíčky, ale existuje „sladké těsto“ a „dort“. Řekni mi, jaký je tvůj pohár? a rozpuštěné máslo? Jaká je vaše doba pečení v režimu „Cupcake“? Díky předem.