Dort "Monastyrskaya hut"

Průhledná . Pro změnu a porovnání výsledku, pokud stále děláte boudu, zkuste těsto vyválit na tenko a absolutně se nemusíte snažit vyvalovat dokonale rovnoměrně (pak bude vše vyrovnáno v trubce). Poté položte náplň na dlouhý okraj svinutého obdélníku a nyní ji sviňte do tuby. Získáte ještě více vločkovité těsto a nebudete muset hadičku svírat.

Dík! Udělám víc - to je jisté! Takže to zkusím s rolkou.

Také jsem upiekla Izbu .... Syn na D.R. Nezapomeňte se vyfotografovat. Válcování s Kenwoodem je jen píseň !!! Nejprve jsem všechny koláče vyvaloval na 1, pak na 3 atd.
Ale mám vytrvalou předtuchu, že margarín byl před druhým, byl nasekán obtížně a tento, dokonce i z ledničky, bez sekání, jen v mixéru, se snadno zahřál ...
Třešeň byla zmrzlá, měl jsem čas ji rozmrazit, posypal jsem ji tenkou vrstvou cukru a škrobu po celé ploše, ale šťáva stejně vytékala ... Musel jsem před vložením do formy ocasy oříznout, jinak by se nehodily ...
Smetana - smetana + cukr ... Zapomněli si koupit zakysanou smetanu na trhu, ale šlehání v obchodě je k ničemu ... zítra to posypu čokoládou ...
Sonny, je to pravda, požádal Napoleon, aby to zopakoval, ale myslím si, že ho tento nezklame ... Dolní bublinkový dort vyšel ... Super !! A moje matka chválila ocasy se zbytky krému.

Dívky a nikdo se o to nepokusil s ananasem ve vlastní šťávě? Takže jsem to chtěl udělat, ale teď je mám doma, ale nejsou tam žádné třešně. Nebo možná, jaké budou předpoklady o tom.

[žirafa]

žirafa, cherry dodává dortu příjemnou kyselost. A pokud se pokusíte přidat ananas na citronovou kůru? Obecně jsem při pečení neměl dost třešní a nahradil jsem je sušenými meruňkami, zdálo se, že nic není chutné. Nebo se to možná pokusíte udělat se švestkami?

Ano, můj syn nejí sušené meruňky, ani sušené švestky, ani rozinky v pečivu. Pouze ve velikonočních dortech se slovy ... ale kam jít? Řekli, že zmrazené třešně jsou nechutné (vzali je také na pečení). Než se musí třešně vyrobit před uvedením na trh. Stručně řečeno, mám ananas a chci dort. Mám svoji vlastní třešničku s „Quittinem“, polotovary se třou.

[Qween]

Qween Díky za recept!
S tímto dortem mám celý příběh
Upekl jsem polovinu dortů a musel jsem se vzdálit, dorty jsem přikryl ručníkem a šel do jiné místnosti, mezitím moji rodiče dorazili z práce. Když jsem šel do kuchyně, táta mě začal chválit, jaké lahodné sušenky, uvařil jsem ručník, ale polovina dortů chyběla !!! A táta sedí a chválí, jak je to chutné, nemohl přestat
Byl jsem zaplaven pocity, radostí, zmatkem, smíchem a odporem.
Nadávala otci a pokračovala v pečení zbývajících koláčů a přemýšlela, jak je dát hned, protože množství koláčů je nyní jiné.
nějak jsem je vydláždil. Musel jsem dát horní dva na dva, abych vytvořil snímek. Vyšlehal jsem krém a odlupoval se, ale už jsem se rozhodl, co se stane. A to se nakonec stalo



Vyfotil jsem a šel do postele a s obavami jsem čekal, že si ráno střih vyfotím. Vstávám v očekávání, že uvidím krásný střih, a to, co vidím ...
Táta začal jíst dort, rozebíral tuby z vrchu a znovu mě přemohly emoce.
a tady je můj umučený řez


P.S na konci táta řekl, že chutnal lépe ve formě cookies
Nyní mu udělám sušenky

No, vyrobil jsem si Cherry Monastery chýše ve vlastní šťávě, nekoupil jsem ji zmrazenou, vypeckovanou. V zásadě jsem byl varován, že nemáme normální.Můj samozřejmě jíst, ale řekli mi, abych to příště vzal ze džemu, nebo počkal na svůj. A dcera se nabídla, že to udělá s jahodami. Obecně je to vynikající, budeme experimentovat s nosem s bobulemi. Posypal jsem ji instantní kávou, líbila se mi její hořkost v kombinaci se smetanou. Druhý den byla chata mnohem chutnější. Díky za recept, půjdu vám poděkovat.

Chci zkusit tento dort. Ale co když si těsto uvaříte večer? Pokud to netrvá 30 minut, ale celou noc v chladničce?

[RybkA]

RybkA , Těsto vždy nechávám přes noc v chladničce. Zdá se mi, že díky tomu je to ještě lepší.

Přináším zprávu o dortu „Monastyrskaya Izba“, náplni mražených malin (vzal jsem 300 gramů), třešní (800 gramů) se škrobem a cukrem. Nestačí na 2 tuby - vyrobené pro brobu se sušenými meruňkami a švestkami. Dort je velmi jemný, lahodný - prostě nejsou slova. Díky moc Qween.


Stále budu pes s různými náplněmi

Tento koláč také hodně peču! Opravdu se nám to líbí! na základě zkušeností se to nejlepší (pro náš vkus) získá s domácími konzervovanými třešněmi (zavírám to v létě, zejména pro tento dort a pro knedlíky v páře, takže asi dva kbelíky, po vytažení kostí). U krému pouze BAZARNOVA zakysaná smetana (pro někoho příliš tlustého, trochu zředit mlékem), ale tuky musí být přirozené ... v extrémních případech zředit více mlékem a u tloušťky krému přidat zahušťovadlo „odhad“ nebo nějaké jiné .... (nerespektuji zahušťovadla , jako poslední možnost agar)
Ale skutečnost, že dort je SUPER - potvrzuji !!! Kdo to nezkoušel - pečte bez váhání ... není tam nic komplikovaného

... tady je moje chata, jen do těsta nedávám sódu, dávám 1 lžičku. prášek do pečiva a 3,5 lžíce. mouka (mouku s práškem do pečiva).

[Anyo,]

Anyo, Díky za recept, byl jsem nakonec poctěn! Neměl jsem čas péct pro svého tchána a vyfotit se v hotové verzi. Musel jsem nenápadně navštívit svůj mobilní telefon a potom odříznout jedlíky, kteří se dostali do rámečku

Helen, na vaše zdraví!
Pěkný dort, všechny tuby jsou kulaté. V mé chatrči jsou trubky vždy zploštělé, zejména ty spodní. Vypadá to, že zakysaná smetana je vlhčí a silně prostupuje těstem. Proto ztrácí svůj tvar.

Dívky, zeptejte se na zakysanou smetanu. Mám oddělovač bazaru. Jak to porazit, aby se nezměnilo v máslo?
Kolik třešní to opravdu bude trvat? A co lze v případě nedostatku nahradit? Už na trh pro nové třešně narazily zmrazené maliny a třešně?

[RybkA]

RybkA, smetana a separátor zakysaná smetana je lepší porazit při nízké rychlosti a krém bude docela rychlý. Za pouhé 2-3 minuty.

Pokud je vyroben z domácí smetany, chutná lépe, pokud je zředěn mlékem. Podle chuti přidám 250 ml mléka do 0,5 litru smetany + cukru. Okamžitě jsem dal smetanu a mléko (z chladničky) do misky, přidal jsem cukr a začal šlehat mixérem. Pokud je krém velmi tlustý (jako u másla), pak z něj vyteče více mléka než sklenice. A ze zakysané smetany obvykle připravuji smetanu bez mléka.

Na celý dort jsem dal 2 sklenice třešní ve vlastní šťávě. Jedna nádoba o objemu 750 ml. Chybějící množství třešní můžete doplnit tím, co se vám líbí, samozřejmě, kyselé bobule jsou lepší.

Pokud je zmrzlá třešeň, rozmrazím ji a posypu škrobem. Když ho položím na těsto, posypeme ho nahoře cukrem a potom stočím.

[Qween]

Qween , dort měl úspěch! Pro mě to byl téměř výkon, když jsem celou věc vyvalil / vyrovnal / otočil Test havtila tak a tak. Zakysanou smetanu jsem nezředil ničím, i když to asi mělo být ... Ale všechno stálo a nikam netečelo A pokud se krém zředí, ztenčí se ... nebo co? Naopak, vzal jsem oddělovač zakysané smetany, co by to bylo!
Cherry vzala asi litr.

[RybkA]

RybkA, na zdraví.

Krém s mlékem je nejprve tekutý a poté velmi hustý. Zhoustnou, i když zředím 1: 1, a nejprve mléko s mlékem, a zdá se, že to nezhoustne.

Velmi chutný krém se získá, když se krém zředí čerstvým jogurtem. Výsledkem je jogurtová příchuť.

[Qween]

Qween Díky, budu vědět!
Jak dosáhnete rovnoměrných obdélníků? Musel jsem z lepenky vystřihnout polotovar a vystřihnout ho. Co mám dělat? Pro koho je to zatím snadné?

Je silný, řezaný k obrobku!

Opravdu se nesnažím o dokonalé obdélníky. Když jsem byl mladší, změřil jsem požadovanou délku a šířku pravítkem na válečku. Trochu to odvalím, pak připevním váleček a uvidím, jestli je to ještě nutné vyválit, nebo ne.
Teď dělám všechno okem - upravím délku pod plechem na pečení a pod paletou, na které bude dort ležet, ale šířku neměřím vůbec, ale vyválím ji tenčí a je to. Pokud se rozvinete tenčí, pak jsou chatrče šupinaté. A nikdy jsem nedosáhl dokonalého obdélníku, například plochého jako list papíru.
Položil jsem klády na pečení se švem dolů a ukázalo se to velmi úhledně.

Stále cvičíte jednou nebo dvakrát a budujete chatu zrychleným tempem. Neobtěžujte se přípravou, není to tak důležité. Ačkoli ... pokud vám to usnadní, tak proč ne ...

Také jsem udělal chatu, dvakrát, a oba mají něco špatně!?
1) všechno bylo podle receptu, zdálo se mi, že tam bylo příliš mnoho mouky, těsto bylo ucpané a zakysaná smetana byla v obchodě, trochu jsem ho zahustil, ale přesto všechno teklo
2) Vzal jsem méně mouky, těsto se zdá být docela dobré, zakysanou smetanu jsem více zahustil, ale trubky nebyly namočené na 100%, jsou spíše suché
Jaké jsou chyby, pomozte ......!? A také, jak můžete zajistit, aby byly trubky kulaté a nebyly zploštělé!? A jak rolovat zkumavky (navrstvit, dát třešně a přitlačit hranu nebo rolovat)!

K testu nemám žádné stížnosti. Na tuniku v tunice stačilo jediné. Svinula ho velmi tence a svinula ho co nejtěsněji, po upečení byly jako šupinaté. Myslím, že pokud tuby nejsou nasáklé, mohlo být těsto trochu vyváleno.
Mám domácí zakysanou smetanu. Krém vycházel velmi hustý, naopak jsem si myslel, že je to příliš mnoho a bál jsem se, že nebude nasycen. Myslel jsem, že krém by měl být trochu tenčí, ale všechno bylo normálně namočené přes noc.

Dívky, jaká je hmotnost hotového dortu podle základního receptu?

Dívky, jaká je hmotnost hotového dortu podle základního receptu?

Dostal jsem 1 kg 800 g.

[TADY]

Tady jsem se záchranou !!!

Bylo to nesmírně chutné, ale trochu suché - krém se vstřebal do koláčů a já jsem se bál přehánět to s množstvím, protože jsem koláč schoval pod tmel. Můžete to vidět v celé své kráse zde TADY
Qween,

[Mama RoMashek]

Mama RoMashek, pro vaše zdraví!
Ukázala se krásná chata!
Třešňová výplň velmi dobře odpovídá barvě tmelu.

Dívky, chci dát do těsta jogurt místo zakysané smetany, co říkáte?

Myslím, že pokud je hustá, pak můžete, pokud vám vyhovuje chuť.

No, měl jsem důvod k mým narozeninám, že jsem udělal tento dort !!! Vyrobeno přesně podle receptu. Pečené, zmeškané a chlazené. Stál jen půl hodiny a pak jsme všechno snědli !!! Takže když se trochu rozřezal. A na úkor strouhaného másla. Nasekal jsem na kousky a do mixéru Bosch. Existuje druhá dvojice trysek, jako jsou spirály, které dokonale posouvají máslo a mouku. Dělám to pořád.

Dort pro ty, kteří nemají rádi velmi sladké věci. Lahodné, vzal jsem si na náplň zmrazené třešně.
Namočený na jeden den, rychle praskl !!

[Qween]

Qween, děkuji za recept, dort, chci to všechno stihnout, ale zatím jen obdivuji

Dort je velmi chutný, jen moje třešeň byla velmi kyselá a dala jsem trochu cukru. Navzdory tomu je dort prostě super, odešel s třeskem, nemusíte se ani opravdu pohrávat.

Taaaxe, teď vím, jaký dort budeme mít na Nový rok! Autorovi - obrovský respekt!
Tady po cestě vyvstala ještě jedna otázka - a pokud zkusíte těsto z medového koláče - které se valí jako koláče? Může to být zcela zploštěno impregnací - nebo ne?

Tady po cestě vyvstala ještě jedna otázka - a pokud zkusíte těsto z medového koláče - které se valí jako koláče? Může to být zcela zploštěno impregnací - nebo ne?

U medu existuje taková možnost.Sám jsem to nezkoušel, ale slyšel jsem pozitivní recenze. Tatyana, googlovaná „klášterní chata s medem“

U medu existuje taková možnost. Sám jsem to nezkoušel, ale slyšel jsem pozitivní recenze. Tatyana, googlovaná „klášterní chata s medem“

Milosrdenství je obrovské Googlem - pochlubte se tím vším, několik možností, ale na našem fóru toto medové těsto - no, jen hromady! Je pravda, že jsem se ještě nerozhodl ..... Jednou jsem v mém hlubokém mládí vyzkoušel koláče od milenky medu jedné známé cukrářky v našem městě - piekla na objednávku už v 90. letech - to bylo něco. Samotné koláče byly svěží a vzdušné a jako medová pusinka. Můžeme, máme, kdo vlastní recept. Dokonce i moje vzpomínky udeřily ...

AAAA! Prostě skvělé!!!!

... Samotné koláče byly svěží a vzdušné a jako medová pusinka. Můžeme, máme, kdo vlastní recept. Dokonce i moje vzpomínky udeřily ...

Scarlett, Stella má dort s názvem „Sweet Heaven and Hut“, možná ano? Podívejte se na její téma.

Ten dort je vynikající. Dělám to už dlouho - můj syn to velmi miluje. Krém vyrobený z vařeného kondenzovaného mléka a másla. Beat, dokud načechraný. Navrhuji způsob zdobení - posypeme kokosem. Z nějakého důvodu peču jen v zimě a pravděpodobně proto kropím hoblinami, stejně jako chata v zimě.

Qween - děkuji za recept.

Jsem se zprávou o chatrči. Měla jsem štěstí s testem, nic jsem nezměnila. Byl válcován velmi tence, jako by byly získány obláčky. Třešně jsem neposypal cukrem, nevšiml jsem si a nepotřebuji. Vzal jsem si 30% zakysanou smetanu, šlehačkou s ranou. Zdálo se mi to příliš mnoho cukru na zakysanou smetanu, ale protože tuby byly čerstvé a třešně byly bez cukru, všechno se ukázalo jako správné. Moje tuby jsou mírně zploštělé, už během pečení.



Řez není úplně rovnoměrný, no, nemůžete sníst celý „kousek“ najednou. Horní tyč byla zmačkaná, protože někteří byli netrpěliví, aby to zkusili.



Budu se opakovat, ale pravděpodobně ve zmenšené verzi 10 pólů :)

Dívky, ale já jsem docela suchá, ani nevím, co se děje?

[Medový dort "S krásným rájem a v chatě"]

Tady po cestě vyvstala ještě jedna otázka - a pokud zkusíte těsto z medového koláče - které se valí jako koláče? Může to být zcela zploštěno impregnací - nebo ne?

Medový dort "S krásným rájem a v chatě"

[Stårn]

Stårn,

[Proces resuscitace:]

Tento dort jsem udělala v neděli ... zkusím to dnes večer ...
O krému: jako mnozí tady, krém jsem nedostal ...
Nejprve jsem počítal se 43% zakysanou smetanou Valio, ale nebylo to v Auchanu. Šel jsem na trh pro zakysanou smetanu ... celý odhad hmotnosti s nápisem: "20%" ... našel jsem jeden údajně domácí "bez nápisu" .. Zeptám se prodávajícího na obsah tuku ... byl jsem upřímně odpověděl "NEVÍM" ... Neriskoval jsem to .. Koupil jsem si 25%, ale jak se ukázalo, ani to nefungovalo! I když od samého začátku jsem do krému přidala želatinu.
to je jaký druh "nepořádku", který jsem dostal zpočátku ...


Už jsem měl divokou paniku, ale pak jsem se rozhodl krém znovu oživit .. a za to bychom velmi rádi poděkovali Natapit - Natashe, protože pomocí jejího receptu na krém pro Napoleonovu neklasiku jsem vrátil život nejen krému, ale i dortu jako celku ...
Proces resuscitace: do kaše zakysané smetany a cukru (asi polovina zůstala) vyjela 2 vejce s mixérem, 2 lžíce. nasypané lžíce mouky a 100 gramů másla (kolik jich bylo) a třel kůru z poloviny "mrtvého" citronu ... nalil vše do misky MV, nastavil režim "dusení" a po 4-5 minutách byl krém hotový ... nebo spíše krém vypadá jako krém ...

tady je takový dort (bez dekorace) a ukázalo se



Ale po několika hodinách dítě „snědlo“ tento krém jako „zmrzlinu“

Zítra zkusím vyložit řez dortu ..

Tady je moje fréza ... jen jsem posypal ořechy nahoře ...

jaký báječný, ale zatím jen obdivuji)

O krému: jako mnozí tady, krém jsem nedostal ...

Dívky, je to nejpravděpodobnější, protože proces vážení zakysané smetany je vynechán. Tento dort mám zaznamenaný ve starém poznámkovém bloku mé matky s názvem „Kaťuša“ (spojení se složenými skořápkami). Takže říká se o zakysané smetaně: nalijte 5 plechovek zakysané smetany do síta pokrytého 2–3 vrstvami gázy, vložte sítko do kastrolu a to vše na 18-24 hodin v chladničce. Zakysaná smetana tedy získává konzistenci smetanového sýra. Od té doby byla zakysaná smetana balena do 200 gramových plechovek, vzal jsem 2 pytle s 0,5 zakysanou smetanou Dobrynya, 25% tuku. Nalil jsem to do gázy a stále pochyboval o potřebě tohoto postupu.Když jsem to o den později vytáhl, účinek byl úžasný: zakysaná smetana převrácená na ploché desce udržovala tvar síta, aniž by se šířila. Nebyla to zakysaná smetana, ani tvaroh, ani sýr .......... Nevím, jak to popsat, ale něco božsky něžného. Ukázalo se, že krém je prostě vynikající.

Díky za recept, peču ho už dlouho! ALE dělám koláče kulaté. Třešňové trubičky jsem vložil do kulatého tvaru do spirály a nechal mezi nimi trochu prostoru. Je to pohodlnější, když je formulář rozdělen. Po upečení jsem koláče obložila krémem. Oblékám se „bramborami“, přikryji ganache. Ozdobte smetanou nebo tmelem nahoře. Bohužel neexistují žádné fotografie krok za krokem, ale je zde fotografie řezu jednoho z prvních dortů, stále bez dekorace.



Možná bude můj nápad někomu užitečný.