Toruňský perník "Katazhinka"

[Irina]

Irina, všechno je pro mě velmi zajímavé! O takových paprikách jsem ještě neslyšel, kde je použít a nevím
A reference je dobrá, zejména proto, že místo vyzvednutí lze říci vedle domu, díky

Irina, merci, jako vždy, za podrobnou odpověď. Ani se nebojím, myslel jsem tím, že právě současný jamajský důl má mnohem bohatší a sofistikovanější aroma než ta voňavá, kterou si pamatuji ze sovětských časů.

[Nagira]

NagiraUž jsem příliš pozdě? Dnes jsem koupil všechno: ghí, žitnou mouku a koření. Cardamom bil je dvou typů: zelené a bílé. Vzal jsem obojí. Který byste měli dát? Na trhu nejsou kandované ovoce z pomeranče a citronu. Ale mám recept z kandované pomerančové kůry z fóra. Mohu místo citronu použít kandizovaný kumquat, nebo to není správná chuť? Také jsem koupil kandované ovoce z manga, dobře?

[Elya]

Elyasamozřejmě nepřijdete pozdě! Tento recept je dobrý, protože není spojen s žádným datem: můžete ho hnětet za šest měsíců nebo za 2 měsíce a já jsem ho po 2 týdnech nějak upečl (pozdě jsem si uvědomil, že to, co bylo namícháno dříve, nestačí pro všechny). I když je to optimální - jsou potřeba minimálně 3-4 týdny. Ale déle - už jsem napsal, že v polských rodinách dávali těsto při narození své dcery, a pak jí to těsto šlo jako věno

O kardamonu Řeknu, že nekupuji bílou, protože je nejméně přírodní - získává se bělením oxidem siřičitým
Bílá má méně výrazné aroma, ale pokud nemáte vůbec rádi kardamom a v extrémních případech chcete jemnější vůni, je lepší vzít si černou.
A vážně, pokud nejste hyperosmičtí, pak v kytici koření (doporučeno mnou v tomto receptu) bude vše vyvážené - jak chuť, tak aroma

Kandovaná pomerančová kůra, a dokonce i vaše vlastní - to je to, co potřebujete! Nahraďte je citrónovými. Kumquat stejný přesně pro tento perník Já bych vysoce neradil Byly zkušenosti V různých receptech. Kumquat má příliš silnou a dotěrnou chuť, přeruší jemnou vůni zralého těsta. Pokud máte málo kandovaných pomerančových plodů, je lepší dát co nejvíce, ale nepřidávejte nic jiného. A mango není nutné, nejedná se o anglický muffin - základ tam prostě není těsto, ale směs sušeného ovoce. Zde je vše v receptu vyvážené po mnoho, mnoho, mnoho let - jak druh a množství koření, tak i med a kandované ořechy. Nejprve zkuste to, co v originále, a pak si to upravíte sami
A prosím, od 4 stupňů hnětení kontrolujte konzistenci těsta !!! Před smícháním s vaječným máslem jej nepřechlazujte! A kromě receptu přidejte také mléko a vejce, pokud s postupným přidáváním mouky uvidíte, že těsto je již jako plastelína a mouka ještě nebyla vyčerpána.
Šťastné hnětení!

[Nagira]

Nagira, moc vám děkuji za podrobné vysvětlení. Pokud jde o kumquat, sama si uvědomila, že to za to nestojí, protože chuť byla příliš specifická. Nemohu jíst více než 1 věc. O kardamonu obecně, hrůze, přesněji o bělení. A co se pak prodává v baleních? Miluji kardamom v pečivu, ale vždycky kupuji mletý, je tam neurčitá barva: ani šedá, ani béžová. Takže zítra vykouzlím těsto

[Elya]

Elya, vždy rádi pomůžeme
Už jsem napsal, že jsem se zamiloval do kardamonu ne tak dávno, ale to bylo zem z obchodu, které způsobilo odmítnutí z dětství
Takže máte štěstí, protože se vám vůbec líbí A protože už máte zelenou - používejte ji, pouze ji nejprve uvolněte z krabic, není potřeba slupka. Mám semena och. jednoduché: v třecí misce mírně promíchám krabice, dokud neprasknou, ale aby zrna nezůstala roztřepená, a to je vše, slupka se snadno odlupuje ...
A ano, pokud se podíváte na lunární kalendář, doporučil bych vám odložit dávku na čtvrtek-pátek

[Nagira,]

Nagira, hvězdy se sbíhaly k jinému - včera se hnilo a pak uprostřed týdne rozhodně není dost času. Vyzkoušel jsem všechno koření na zubu, ručně jsem očistil kardamom od krabiček. Trochu chyběla váha, tak jsem je dal oběma. Opravdu jsem v tom byl zmatený, semena jsou v obou černá a hnědá, ale v jedné podlouhlé zelené lusky, ve druhé kulaté bílé. V zelené chutnal jako eukalyptus. Vůně ze všech koření je šílená. Oškrábal jsem se po dně hlavně a našel na 2 porce pohankový med, vyrobil ho, částečně ve skleněné pánvi, hlavní ve smaltované, zakryl a vložil do sklepa. Těsto je velmi chutné, voňavé, plastové, kandované oranžové ovoce, ořechy, jen píseň. Manžel byl tímto překvapením velmi překvapen. A také řekl, že těsto je zlaté - tolik medu a alkoholu (izoloval ho ze svých rezerv). Z alkoholu byste mohli vyrobit 2 láhve vodky. na kterou jsem odpověděl, že mu dlužím 2 lahve, ale nedostanu perník.
Mám otázku ohledně džemu, obávám se, že nebude dostatek zásob švestek. Bude jablko a meruňka fungovat? A rád bych vyzdobil alespoň část. Uvědomil jsem si, že jak se džem navíjí, bude možné ho zdobit polevou. Rozhodl jsem se upéct barneyho medvědy v silikonových formách pro děti.

[Nagira]

Nagira,: růže: žádné tvrdé pocity. Je to jen to, že v receptech, které znám a často používám, si dovoluji svobody a nesrovnalosti. A poprvé se vždy snažím přesně dodržovat recept ... Proto se ukázalo takové chladné těsto, pravděpodobně kvůli mouce. Dívky napsaly, že to v ledničce stále ztvrdlo. Hlavní věc je, že tento proces probíhá. ... Počkejme na zrání. Myslím, že to bude i nadále chutné, není s čím srovnávat.

[Elya]

Elya, vždy rádi pomůžeme
..
A ano, pokud se podíváte na lunární kalendář, doporučil bych vám odložit dávku na čtvrtek-pátek

Irina, dnes mám radost, konečně jsem koupila badyán a kardamom, vůně je úžasná.
radíte ve čtvrtek nebo v pátek. a proč?
Ve svém životě vždy dodržuji lunární kalendář a ve skutečnosti je pátek dnem „bažiny“, já sám chci počkat na nový měsíc
A Irino, jak se používá kardamom na čaj, kávu? Psali tak lahodně o koření, že to také chci vyzkoušet.

[Elya]

Elya, 2 porce - páni !! A jak závidím - máš sklep
Jsem za vás ráda - proces sbírání koření mě vždycky naplní radostí - příroda nám dává tolik zázraků ...
A souhlaste, vůně celého kardamomu se liší od toho, co jste koupili mleté?
Ale pokud jde o jam-jam, budu truchlit: potřebujete kyselost, která není v meruňce (ani z divočiny) a v jablku
Ale jednou jsem udělal náhradu za sušené švestky: je snadné z toho udělat silný povlak, jen nemusíte přidávat cukr. Podrobněji napíšu do data pečení.

Doroteika, bude čekat!

Lilie, podle vaší definice dne "Swamp", jak to chápu, toto jsou doporučení od muž, kat. sestavuje kalendář.
V astronomii a astrologii používám neosobní informace, protože každý moderní tlumočník přináší své vlastní porozumění a bohužel je povoleno mnoho vulgárních výrazů ...
To znamená, že se soustředím pouze na data (a ne na jejich interpretaci našimi astrology) - fáze Měsíce, aspekty se Sluncem, souhvězdí pozadí ...
Pokud jde o čtvrtek a pátek, mohu říci, že i když měsíc ubývá, je ve Váhu a v příznivém aspektu se Sluncem.
Čekáme, až vyroste dlouho, na zrání těsta není dost času (a o novoluní a úplňku mohu říci, že jsou to velmi špatné dny, a dokonce 1 den před a po ... to znamená, že se datum posune ještě dále)
Váhy jsou harmonické souhvězdí, bez překvapení (jako u Vodnáře) a bez výbušných vášní (jako u Berana) ...
A aspekty se Sluncem při 60 a 120 stupních dávají energetické toky dostatečné pro úspěšný start něčeho.
To je to, čím se řídím, v žádném případě vás neukládám, každý používá nástroj, který je pro něj osobně vhodný

O kardamonu v kávě a čaji: Krabice lehce rozdrtím v maltě - 3-4krát dokola, aby se uvolnila vůně, tj.Protože vaření za 5–10 minut je pro otevření kytice málo, perníky pečeme déle. Podle počtu zrn - vezmu si 4–5 krabiček na 10 gramů čajových lístků (neřeknu v lžičce, už dlouho používám speciální porcelánovou naběračku - zde na fotografii je se zeleným čajem. Zahrnuje přibližně 10 gr.)
🔗 🔗

Irino, dnes jsi hnětla svoji „Kateřinu“! V procesu byly nějaké problémy. Měřil jsem koření přesně tak, jak bylo napsáno, měřící lžičkou pod nožem. Ukázalo se, že 6 čajových lžiček koření váží pouze 11 g. Co se tedy stane, že zázvor (1,5 čajové lžičky) by měl vážit zbývajících 31 g?

Ukázalo se, že 6 čajových lžiček koření váží pouze 11 g. Co se tedy stane, že zázvor (1,5 čajové lžičky) by měl vážit zbývajících 31 g?

I já jsem neměl váhu koření přesně jako v receptu, i když jsem si vzal přesně 7 čajových lžiček. Dostal jsem asi 30 gramů. Přisuzoval jsem to chybě mých vah.

[Merri, Gala]

Merri, Gala, děvčata, proto jsem do receptu v závorce napsal váhu koření, protože každý má jiné lžíce
A koření mají různou hmotnost, čím jsou čerstvější, tím více oleje v nich zůstává a tím větší váha ...
Nyní jsem zvážil 2 různé směsi:
koriandr + badyán = 3,14 g
skořice + hřebíček + pepř + kardamom = 5,35 g

A, Merri, Byl jsem překvapen a šel jsem si znovu přečíst recept a nenašel jsem zmínku, že si vezmu čajovou lžičku "pod nožem" se sklíčkem ...

Zajímalo by mě, jak moje babička pečovala lahodný perník bez závaží?
Nebojte se, všechno bude chutné! A pak to napravíte podle svého vkusu, pokud ...

[Nagira,]

Opět zde začaly příjemné před novoroční práce!
Přečetl jsem si znovu fascinující příběh, Nagira,ještě jednou děkuji!!!
Takže jsem chtěl novoroční kouzlo! Teprve teď to musíte dát sobě a všem ostatním, kteří jsou blízko!

Irino, ty píšeš všechno v astrologii tak dobře, super!
Budu poslouchat vaše doporučení a hněteme Katazhinku ve čtvrtek !!!
Savochek je velmi zajímavý, takové jsem ještě neviděl

Začal jsem přemýšlet o koupi malty - nezbytná věc v domácnosti, jak si vybrat
Dívky mi řeknou.

[Irina]

O kardamonu v kávě a čaji: ...... Podle počtu zrn - vezmu si 4-5 krabiček na 10 gramů čaje ...

Irina, týká se to čaje a podílu kávy? Myslíš černý kardamom?
Malý kopeček je pěkný

[MariS]

MariS
Marina, děkuji za takové hodnocení mých ... dokonce ani receptů ... opusů
A ano, přístup Vánoc dává dětem nejen očekávání zázraků, ale i nás

KokoschkaDěkuji za komplimenty a za vaši důvěru.
Malty jsou v mé domácnosti nezbytná věc, mám jich několik: dřevěný, malý porcelán (nejčastěji ho používám - neabsorbuje pachy, kromě St. s prohloubením mísy (kvůli němu jsem to koupil, myslel jsem si, že by bylo velmi výhodné nedrtit, ale hnětet, ale ...). Podle mých potřeb - dva (malý porcelán a velký kámen) jsou dost. První je lepší koupit malý.

Koupil jsem kopeček v obchodě sypaných čajů (v obchodních centrech a na trzích je jich spousta), kde se také prodávají čajové konvice - čajové konvice, šálky, dózy na čaj ...

Gala, Používám zelený kardamom, na černém budete každý den chodit na čaj a pít čaj ... i když jsem to zkoušel pro zábavu
Vyzkoušejte to sami s kávou, piji to 3x ročně, no, nejsem milovník kávy ... Ačkoli, jak jsem psal, byla to káva, která mi podle tohoto receptu pomohla zamilovat se do kardamonu před 3 lety Pikantní beduínská káva podívejte se tam, celý proces je tam popsán, jen já jsem nepoužil ani hřebíček a pomerančový květ

A jsem s tebou. Dnes jsem těsto promíchal a poslal prozatím do chladničky a příští týden ho vezmu do sklepa své matky. Ukázalo se, že moje koření má trochu menší váhu, než je nutné, ale nemám je tak rád. Ale vůně byla stále roztřepená .......... Chtěl jsem ji ten týden hnětet, ale dostal jsem se do nemocnice a všechno bylo odloženo. Takže těsto vydrží jen čtyři týdny.

[Nagira,]

Nagira, Děkuji, že jste se mnou šťastní. Tolik lidí musí dát NG dárky, že 2 porce jsou tak akorát, nebo dokonce nestačí. Souhlasím, že mletý kardamom vůbec není, z jakého druhu kardamonu je vyroben?
Zvláštní, myslel jsem si, že v meruňce je kyselost, dokonce i od obyčejných meruněk. Pravděpodobně pak, a z třešně švestka bude dělat? I když to už nemám.
Zajímalo by mě také přečíst vaše „opusy“, protože to už není recept bez tváře, ale zajímavý příběh.Minulou zimu to k vašemu receptu přilákalo perník a bylo rozhodnuto, že je vyrobíte.

[Tuskarora]

Tuskarora vítejte v naší perníkové společnosti! Je skvělé, že máte také sklep
A čtyři týdny jsou dost, ale do receptu jsem napsal „měsíc a půl“, takže prostě dostanete

Elya, děkuji za slova, která inspirují nové „opusy“
Třešňová švestka by tady byla ta samá věc, ale můžete si udělat silnou vrstvu sušených švestek - na můj vkus je to nejbližší náhrada za švestkový džem. Džem napíšu blíže době pečení, jak to nejlépe udělat.
A mletý kardamom je vyroben ze zelené, ale nestandardní - starý, malý, s vadami ... a se slupkami ...

Nagire, děkuji za vaše vřelé přijetí. Mám otázku. Mám domácí povidla. Ale podle mého názoru je vodnatý - samotné švestky byly vodnaté. Takže si myslím - bude to nutné něčím zahustit, nebo se to stane? V konzistenci je to tak, že odtéká z lžíce, ale ne příliš rychle.

[Nagira,]

Nagira, dnes jsem vylezl do sklepa, abych se podíval na těsto. Uplynuly 4 dny, neviděl jsem žádné vizuální změny, ale chtěl jsem vidět, jak to roste. Tak by to mělo být? Možná se to později zvýší?

[hmotnost]

Dívky, chci znovu objasnit množství koření.
Bylo mi zde naznačeno, že není snadné pracovat s mým receptem a že neznám pravidla umisťování kulinářských receptů, a pokud je uvedena čajová lžička, znamená to „pod nožem“.
Při zveřejňování receptu jsem vzal v úvahu, že čajové lžičky a lžíce „se skluzavkami“ jsou pro každého jiné - proto jsem uvedl běžnou hmotnost koření pro nejnáročnější.

Chuť a vůně těsta je ve skutečnosti tak vícesložková, že kořeněná vůně je zde stejná, kupodivu však nedominuje
A i když si vezmete polovinu stanovené částky, vaše Katazhinka bude VŽDY výjimečná

Druhým bodem, na který mě upozornili, bylo množství alkoholu a jeho náhrada.
Recept Katarzhinky se již ukázal jako velmi objemný a v tomto alkoholickém okamžiku jsem se spoléhal na vaši důvěru ve mě, abych recept nezatěžoval dalšími vysvětleními.
Na první pohled je to nepochopitelné stejné množství alkohol a jeho náhrada - napůl odlehčený o stupně vodky-rumu.
Myslím, že to musíme vyjasnit, aby nikdo jiný nebyl zmatený
Vodka na rozdíl od alkoholu obsahuje vodu a pokud zvýšíte její množství, budete muset upravit celý recept (alkohol nemůže dostat každý). Ale i 150 ml vodky bude stačit na uvolnění těsta při pečení, a to je hlavní věc (i když ne jediný) význam přidání alkoholu.
________________________ ________________________ ________________________ __

Tuskarora
Samozřejmě by měl být tekutý džem zahuštěn snazší a přirozenější na chuť, aby se připravilo prořezané pyré a přidalo se do džemu před potažením

Elya„Viděl jsem, že v tématu staropolského perníku některé dívky píší o silném nárůstu těsta
V žádném ze 3 Katarzynských receptů, dokonce ani v tom, který je nejblíže Staropolskému - jsme to nezaznamenali
Vizuálně se na konci zrání zvyšuje velmi málo - o 1-1,5 cm. A podle mého názoru je to správné: není to droždí, mělo by růst během pečení. Uvolňujícím účinkem sody a alkoholu jsou koneckonců chemické reakce. Jednorázové, neobnovitelné. Pokud k násilné reakci došlo během zrání, co se stane při pečení? Částečné (dávající 1-1,5 cm) je nevyhnutelné, protože soda reaguje s ovocnými kyselinami v medu, i když pomalu (ve skutečnosti to vyžaduje nízkou teplotu - zpomalit některé procesy v těstě). Pokud budete těsto udržovat v rozmezí 4–8 stupňů, nemusíte se vůbec bát a těsto rušit.

[Nagira,]

Nagira, ještě jednou děkuji za komplexní odpověď! Těsto už nebudu rušit, jinak se může na výstupu výrazně snížit. (Odstrčil jsem kousek, dokonce jsem byl chycen kandovaným ovocem).

[Irina,]

.... není třeba se obávat a rušit těsto

ale nemohl jsem odolat a podíval se na něj Moje těsto se nezměnilo v objemu a na povrchu se objevilo několik malých průhledných kapiček ...žije si tam svůj vlastní život ... takže to znamená -
Irina, čelil problému: Nemůžu nikde koupit švestkový džem nebo džem. Sotva jsem našel jen džem ze švestek Mirabella. Je druh světla. Bude to pasovat? A kolik potřebujete?

[Gala]

Dívky
Gala, to není nadarmo říkám: nedívej se! nedělej! jinak se budete pokaždé něčeho bát
Nechte tam pokračovat záhadné procesy ... pokud je dodržen teplotní režim, pak se tam nemůže stát nic špatného.

Ale se švestkovým džemem-džemem-džemem je to vždy takto: je lepší udělat švestku předem a v sezóně. To je pro budoucnost. A nyní existují pouze 2 výstupy:
- Koupit: v obchodě, na trzích s babičkami (můžete se konkrétně zeptat kolem, dohodnout se na dodání-nákupu v jiný den - mám to už pár let).
- Připravte si bramborovou kaši ze sušených švestek (zde si můžete hrát se základními přísadami - jablečným džemem nebo jinými, hlavní je, že by měla dominovat chuť švestky a hmota by měla být mírně kyselá - trochu brusinky nebo citronu, sladký sladký je zde nežádoucí). Pyré: opláchněte sušené švestky, na krátkou dobu je pára, dokud nejsou měkké, a šlehejte mixérem; bramborovou kaši spolu s nálevem povařte, dokud nezhoustne (je nutná tepelná úprava bramborové kaše, jinak vykysne nebo zformuje)
Ach, Gala, Zapomněl jsem na množství: pro jednu rychlost - litrová plechovka mi stačila.

[Irina]

je lepší dělat švestky předem a v sezóně.

Netušil jsem, že si upeču perník, a ještě víc, aby mohly být problémy se švestkovým džemem
Irina, jako vždy vyčerpávající odpověď Děkuji! I když je ještě čas, doufám, že najdu marmeládu nebo ji alespoň vyrobím ze švestek.
Můžete nám říct o námraze? Koneckonců, stále je třeba ji pokrýt glazurou.

Irino, prosím, řekni mi, kdy jsi vyráběl kandované ovoce, kolikrát se vařilo? A podruhé byly kůry drženy po dobu 24 hodin? Pak jsem nevydržel 24 hodin, vydržel jsem méně (jinak jsem neměl čas)

[Gala]

... je lepší dělat švestky předem a v sezóně. To je pro budoucnost.

Netušil jsem, že si upeču perník, a ještě víc, aby mohly být problémy se švestkovým džemem

Gala, tak jsem napsal - pro budoucnost Doufám, že se vám bude líbit perník a dostanete se do svého rodinného prasátka a připravíte džem ...
A poleva není pro tento perník vůbec nutná.
Koneckonců, jeho úlohou je utěsnit vůni a vlhkost, aby perníkové sušenky zůstaly déle čerstvé a měkké. A tady tuto roli převezme švestka-džem-džem.

Zasklení pro Katazhinku by mělo být použito pouze v případě velmi dobrého. tekutý švestkový džem, který může perník vyživovat a změkčovat pouze první 2-3 dny po upečení, ale aby se zachoval, bude muset být pokryt glazurou: to jsem musel udělat s Katarzykou, která je na hlavní fotografii s reliéfními květinami.
Speciálně jsem použil tekutý džem, protože silný džem by zakryl úlevu. Ale byl to jen experiment.
Perník bude stále šťavnatější a měkčí, složený ve 2-3 vrstvách, pod silnou švestkovou vrstvou, jako na mé fotografii perníku s řezem (v receptu).
Glazura, marcipán nebo čokoláda (viz strana 2 v tomto vlákně - tam Anka_DL několik fotografie ukázala) - používají se jednoduše k ozdobení horní části perníku, protože džem vypadá esteticky jednoduchý

A minule jsem zapomněl (obvykle píšu odpovědi v několika kolech) - během vaření můžete do švestek přidat mraženou švestku, lehce ji sekat (často ji vidím v obchodech mezi mrazem) - oživí aroma sušeného ovoce

Kokoschka
Lily, vždycky dělám kandované ovoce přesně podle Kroshin Zkoušel jsem recept několikrát pro ostatní
Nemám spěch, protože je vařím po celý rok (jakmile je napsán 1 kg krust v mrazáku) a vždy mám zásobu. Vařím 4krát, 5 - sirup nikdy nezhustl, krusty přestaly být příliš měkké. ..

To si myslím, že není správné! : girl-th: Ale nic teď nemám, příště se pokusím udělat všechno bez spěchu.

[Irština,]

Irština, Také jsem dnes dal své těsto, dopadlo to takto (nevím, že?)



Udělal jsem polovinu porce na vzorek. Kromě toho se odchýlila od receptu, vložila obyčejné máslo (zapomněla na ghí).
Chuť těsta je nepopsatelná!
Myslím, že perník dopadne, i když ne přesně podle receptu ... opravdu doufám!

A poleva není pro tento perník vůbec nutná.
Koneckonců, jeho úlohou je utěsnit vůni a vlhkost, aby perníkové sušenky zůstaly déle čerstvé a měkké. A tady tuto roli převezme švestka-džem-džem.

No dobře. A koupil jsem tmavý a hustý švestkový džem

[IRA]

IRA - Oblékl jsem si to
Rozhodně to není těžké, všechny přípravy byly ve velkém vzrušení
Pražení dalo mouce úžasnou jemnou ořechovou vůni - to je nepopsatelné !!!!!
Velmi se mi líbilo samotné těsto !!!!!!!

Mimochodem, zpočátku jsem nevěnoval pozornost alkoholu nebo vodce, dlouho jsem žádnou nepoužíval a můj otec mi už během dne přinesl vodku (i když se zeptal, jestli potřebuje alkohol?) Takže až na konci dne jsem mohl klidně dočíst tuto Temku až do konce a nakonec při pohledu na noc šel syn ke svému dědečkovi na alkohol
Z nějakého důvodu bylo pro mě těžké rozdrtit koření v keramické maltě, a tak jsem vytáhl svůj oblíbený mramor s dobrými zářezy a vše bez problémů snadno otřel!

Děkuji za všechny jemnosti, které jsem nelenil a vysvětlil na obou fórech, když rozumím všemu do nejmenšího detailu, pak moje ruce dělají vše podle potřeby !!!
Syn obecně říkal, že jsem do toho perníkového těsta trochu blázen.
Vložil jsem to do sněhově bílé silnostěnné hliněné nádoby na 4 litry, fotka je stará,
pod víko položte tenký ručník



Mám také takovou pánev na 3 litry, ale na spodní polici chladničky se nevejde do výšky.

Dívky, omráčeno, sedím v práci a cítím vůni těchto perníků
Táááák pěkný
Vůně vychází samozřejmě z rukou

[julifera]

juliferajaké jsou vaše záviděníhodné hrnce

Dívky, omráčeno, sedím v práci a cítím vůni těchto perníků

To je ono, (stále těsto) je tak voňavé Irina a nedoporučuje rušit těsto, a někdy otevřu hrnec a cítím ...

[Julie]

Juliejaká jsi chytrá holka!
Zeptal jste se mě tak důkladně na všechno, co jsem si myslel - je dobré, když se rozhodnete dát těsto o víkendu
A moc děkuji - jak potěšen popisem procesu o vysokém a dilematu - alkohol-vodka a o vůních v práci
A že při pečení mouky existují také pozitivní emoce
A vaše hrnce jsou jen zázrak! obzvláště bílá

Gala, a byl jsem rád i za vás za povidly!

Nagire, děkuji za takový zajímavý recept a ještě více děkuji za všechny tyto informace. které tak vášnivě sdílíte. Přečetl jsem celé téma na jeden dech a samozřejmě začal hořet. Chystám se udělat těsto, jen připravit jídlo.

[LightTatiana]

Nagire, děkuji za takový zajímavý recept a ještě více děkuji za všechny tyto informace. které tak vášnivě sdílíte. Přečetl jsem celé téma na jeden dech a samozřejmě začal hořet. Chystám se udělat těsto, jen uvařit jídlo

LightTatiana, a děkuji za pozornost věnovanou receptu a ochotu experimentovat!
Rychle zamíchejte a spojte se s čekáním

[Nagira]

Nagira - Jsem zlobivá s tvou Katazhinkou
Neřekl jsi mi, abych to udělal - ale udělal jsem to

[Nagira]

Nemohl jsem to vydržet, ne, bylo to nesnesitelné ...
Poprvé v životě dělám takový zázrak a ani nevím, co to je "sob" Toruňský perník Katažinka
Promiňte Nagira, můžete mi dokonce vynadat, ale ukradl jsem - odštípnul kousek tohoto těsta
A nacpala to do své myši (i když ji tu nikdo nemá rád)
Pečené a poctivě potažené švestkovým džemem
Ale toto je skutečný infarkt žaludku a čichového systému - je to úžasné !!!!!!
A je skvělé, že jsem celou dávku vyrobil na žitě!

A ano, jako poctivá myš - kousal jsem jen jeden roh pečeného perníku
Teď, když jsem vyznal všechno, s čistou duší, nechám na pokoji zbývající kousek perníku - stojím tři dny - jak nařídil Nagira

A zítra budu mít další poloviční porci (jinak se už do chladničky nevejde)

Irino, dobrý den! Pokud tomu dobře rozumím, místo vodky koňak - docela? (Nemám čas si to znovu přečíst - teď se musím rozhodnout, připravuji nákupní seznam. Jsem sám nemocný)

Svet Tatyana, koňak potřebuje silný alkohol, pokud není alkohol. Hodně štěstí!
Yulchik, zlato, jen jsem na vteřinu klesl, odhlásím se později, až se vrátím domů

Vynikající!
Nyní neexistují žádné hotové kandované ovoce (přinesou ovoce - udělám to). Je to zatím možné bez kandovaného ovoce (tedy před pečením, vmíchejte) nebo je lepší nespěchat a nejdříve vařit kandované ovoce?

Také oddaně čekám na tvůj návrat domů

[LightTatiana]

LightTatiana
Musí tam bloudit celý měsíc, kvasit s celým sborem, vařit, takže nada počkat
Neměl jsem kandované ovoce, tak jsem škrábal kůru z obrovských 2 citronů a 2 apisinů, ale pokud jsou malé a ze 4 kusů tohoto a 4 kusů toho, jemně nakrájejte na těsto.

julifera, díky! Také jsem si to myslel, ale rozhodl jsem se vše objasnit. Raději nebudu spěchat, chci udělat perník co nejpřesněji. Už jsem promočil kůry ...

: růže: Irina! Dobrý večer! Napsal jsi, že vyrábíš mnoho různých perníků. Takže jsem si uvědomil, že jsou malé? Mohu vás požádat, abyste zveřejnili své oblíbené recepty, zejména ty malé? Zatímco toto těsto dozrává, bylo by lepší upéct i ty ... nepovažujte to za aroganci ... Myslím, že mě ostatní podpoří.

[Julie]

Julie, děkujeme, že jste v předmětu pracovali jako beta! A tak mě váš příspěvek potěšil celý večer
Nebudu někdy přísahat, že nevím Hlavní věc je, že ne všechno těsto zmizelo a také druhá várka
A nikdo neurazil vaši myš - líbí se jí zvenčí - opravdu se mi to líbí! samo o sobě velmi hezké
Je to jen to, že si nemůžete koupit 100 desek, peněženka se nebude tahat, takže si nejdříve nevyberu kudrnaté ... A jak se chytím tuctu nebo dvou s ornamenty, pak se podívám na zvířata ...
Jak jsem rád, že je žitné těsto podle vašich představ
Projdu glazurou, na kterou odpovím, právě teď jsem viděl vaši otázku

LightTatiana, Už dlouho jsem chtěl shromáždit a spojit svůj vývoj perníku do něčeho jednotného, ​​ale ještě není dost času, ale prostě bych neměl rád samostatné recepty ... Vytáhl jsem Katarzhinku ze společného perníkového tématu, protože novoroční soutěž byla Sbírám fotografie svého perníku už 2-3 roky, ale nepřipadá mi to

tady mám (nedokončenou, opravdu ...) koláž několika mých perníků: škádlím a slibuji, že na nich budu pokračovat v práci
🔗 🔗

[Ira]

Ira - nabízíš nám, abychom si kousli tvůj obrázek?
Takže ne upřímně
Co mám teď dělat, otevřel jsem obrázek v jiném okně, zvětšil ho a začal si brousit zuby
První odhryzne Piparkooka, druhým Vyazemský kusnu, třetím Kerzhatský s náplní!
A během všech těchto tří kousnu druhou tlapku s perníkem ze Sieny!
Nejkrásnější - Citron - to je na občerstvení!
A jaké zvíře je uprostřed? Takže bych to chytil třetí tlapkou, ale nemám třetí tlapku ...
Dopřeji si také brambory a čokoládu - černou tlapku

No, opravdu chci ochutnat tvůj perník