Těstoviny s lososem a brokolicí

Těstoviny s lososem a brokolicí

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Složení
těstoviny (fusilli, penne atd.)	500 g
losos / filet z lososa	400 g
brokolice	300 gramů
malá bílá cibule nebo šalotka	1 ks.
česnek	2 hřebíček
rozpuštěné máslo	2 lžíce. l.
suché bílé víno	2-3 st. l.
smetana, 22% tuku	180 ml
sůl, čerstvě mletý černý pepř

Metoda vaření

• Je to klasika. Je to jednoduché a chutné. Ano, a také krásné))). Z knihy s potravinami „O těstovinách“, protože bylo nutné dát alespoň nějaké rozměry. Já sám to dělám očima už dlouhou dobu, podle vlastního uvážení měnící počet komponent.
• 1. Brokolici rozložte na květenství (velké lze krájet) a blanšírujte (vařte ve vroucí vodě 2-3 minuty). Parím se.
• 2. Cibuli a česnek najemno nakrájejte a na pánvi osmažte na másle do měkka a lehce dozlatova.
• 3. Rybu nakrájejte na 2 cm kostky, přidejte k cibuli a smažte, dokud nezmění barvu.
• 4. Nalijte bílé víno a duste jen pár minut.
• 5. Nalijte smetanu a duste, dokud omáčka nezhustne (to je také několik minut). Můžete přidat trochu více smetany a nechat volnou „kaši“, která pak malebně stéká po těstovinách.
• 6. Brokolici vložte do omáčky, promíchejte a odstavte.
• Nyní můžete dát vařené těstoviny na talíře, na omáčku s rybami a brokolicí a okamžitě podávat. K tomu je třeba desky ještě zahřát. Pasta velmi rychle vychladne. Pokud je deska studená, okamžitě. Obvykle dávám do ohně hrnec s vodou, voda vaří, vršek hrnce je zakrytý obráceným víkem (vzadu je plochý), na víku je při vaření hromada 4 talířů. Stručně řečeno, ohřívač je stále skvělá věc))))
• Když těstoviny uvařím a vyložím do cedníku, pokapu na ně lžičku olivového oleje a okamžitě promíchám. Pasta se nedělá na několik kusů a zůstává lesklá.
• Vova s ​​každým spolknutým kouskem brokolice požadoval medaili na hrudi. Musel jsem ocenit jeho výkon.)))

Miska je určena pro

4 porce

Národní kuchyně

italština

Mmm ... jak je to chutné!
A jako vždy, velmi užitečné rady. Děkuji Natasha!

Na nedělní oběd potřebujete rychle a chutně! Dík!

Dnes jsem to připravil - všechno se ukázalo jednoduše a lahodně. Měl jsem zmrazenou brokolici, nevařil jsem ji, ale dal jsem ji rovnou z mrazáku po cibuli do pánve na pár minut pod víko. Dále - vše je podle receptu. Děkuji mnohokrát

Dnes jsem to připravil - všechno se ukázalo jednoduše a lahodně. Měl jsem zmrazenou brokolici, nevařil jsem ji, ale dal jsem ji rovnou z mrazáku po cibuli do pánve na pár minut pod víko. Dále - vše je podle receptu. Děkuji mnohokrát

Mimochodem, zmrzlina se obvykle nevaří, udělali jste všechno správně. Hlavní věc je, že to jedli s potěšením!

co může nahradit bílé víno? Kvůli 2 lžicím se nějak zdráhám otevřít celou láhev

co může nahradit bílé víno? Kvůli 2 lžicím se nějak zdráhám otevřít celou láhev

Pravděpodobně nic. A jaký alkohol tam je? Sherry, přístav, Madeira? Protože kytice je potřebná přesně z bílého vína. A pokud ne - ano a fíkové s ním, abych byl upřímný. Nikdo si jeho nepřítomnosti nevšimne. )))

Je jasné, že zbytek budete muset nalít do sebe, abych tak řekl, v naturáliích!

Je jasné, že zbytek budete muset nalít do sebe, abych tak řekl, v naturáliích!

A vždy mám v lednici otevřené víno. Neustále někde potřeba (k vaření).Možná bude tato láhev nějakého levného vína pro tento účel žít v lednici? A pokud si uvaříte tyto těstoviny na večeři, pak se sklenkou bílé to bude úžasné. Kontrolovány.

[Chucha]

Chucha,
Natašo, teď rychle narážela, ale ne těstoviny, ale makra byla vařena předem - je to jen skládka z hlavy! Velmi chutné! Děkuji mnohokrát!
Ach, zapomněl jsem - posypal jsem to strouhaným parmezánem nahoře!

Také jsem minule přidal trochu grano padano. Pro chuť a pikantnost. Kdo se tam tedy sbíhá?