Darnitsky se švestkami.
Pokloň se Eleně!
Pečený včera, začal jíst dnes. Ne chléb, dort!
Moje náhrady: poloviční hořčice a olivový olej (každá polévková lžíce), sladový extrakt s lžičkou. A žádné ořechy se nestaly, ale zapomněl jsem na semínka.
Vyrobeno z těsta
Rina - Vzal jsem si pšeničnou mouku, 5 gramů lisovaného droždí a mléko. Hněte 10 minut na pizzu, zastaveno. Po 25-30 minutách jsem přidal kefír, med, nalil jsem na ně celozrnnou pšeničnou mouku a zatřásl jsem a povídal kbelíkem, abych mouku trochu namočil do kefíru. Pak zbytek. Hnětení znovu na pizzu. V 15. minutě jsem přidal máslo, 29., sušené švestky, 30. se zastavily. Po dobu půl hodiny těsto stálo v kbelíku a poté ho vložilo do formy.
Ukázalo se, že to byl malý vtip: můj tvar je dlouhá „cihla“ s AP Patisserie. Moc se mi líbila. Rozhodl jsem se koupit další stejný. A tentokrát se druhá forma stala „víkem“ - zakryla ji a nasadila na kynáře. "Vzdálenost" tak, že to šlo do víka, a dal celou kompozici v troubě. 15 minut při 240 * a 30 při 180 *.
Ukázalo se, že to byl legrační chléb s „poli“. Ale chutné. Je pravda, že podle mého názoru nevypadá jako Darnitsky.
PS. Opravdu jsem chtěl rozložit recept, ale před Lenou je to nepohodlné - „vykouzlila“ a já „olízl“.
