Konvekční trouba - použití po zakoupení

Druhý den hosté přišli na grilování a hlavní grilovač onemocněl a já jsem smažil maso v AG. Ukázalo se velmi měkké a šťavnaté maso! Všichni chváleni! A není třeba žádné grilování se šamanismem v podobě „sekání palivového dřeva / zapalování ohně / získání uhlí / převrácení / vypálení do požadovaného stavu“.
Maso bylo středně velké, krkovička s tukem, posypaná solí a černým pepřem + hodně cibule nakrájené na půlkruhy. Bylo to marinováno jeden den v lednici. Pečil jsem na horním roštu, 15 minut vysoký proud vzduchu při 265 * C, aby se maso upečlo a šťáva nevytékala, pak 20-25 minut při 180 * C při průměrné rychlosti foukání. Ukázalo se to velmi chutné! Rudý, šťavnatý, voňavý!
Do budoucna jsem vzal na vědomí skutečnost, že můžete grilovat tímto způsobem na podzim, když nemůžete předem odhadnout počasí

výrobky se ponoří do vody a po určitou dobu se udržují na určité teplotě, poté se zchladí. Současně se zdá, že trouba není nikde uvedena.

jde o to, že voda vede teplotu lépe a rychleji než vzduch. Z hlediska samotného procesu ohřevu na požadovanou teplotu, pak pokud fritéza nebo trouba poskytuje stejnou teplotu po srovnatelný časový interval, je nejpravděpodobnější k dosažení požadovaného výsledku způsob ohřevu druhotný.
To znamená, že analogicky s klobásou v troubě bude s největší pravděpodobností vše fungovat v těchto zařízeních (produkt vysajte a vařte zahřátím vzduchu na požadovanou teplotu ve správný čas).

vyrobil maso sous vide ve vícevařiči s režimem více vaření. Evakuováno a poté v multiplikátoru po dobu 5 hodin při teplotě 70 stupňů. a maso mi nechutnalo, nic zvláštního. Můj názor tak dlouho nestojí za to.

Nemohl jsem projít - jen nedávno, když jsem v září a říjnu bojoval se sklizní jablek (každý den jsem ho pečoval v AG), vzpomněl jsem si, že mu bylo 16 let. Jednalo se o první nákup z mého vybavení ... Zároveň ho stále miluji ...

V předvečer podzimu jsem si znovu vzpomněl na svého starého muže, něco ho chtělo dostat. Vyndala to, umyla - odšroubovala rošt na víku, vyčistila ventilátor - byla jako nová

A pak jsem to místo trouby znovu vytáhl - suším rajčata



(S teflonovými sítěmi rovnoměrně vysušte na obou roštech)

[tataklukina1]

tataklukina1, Chápu, že dávám přednost 75. Stručně řečeno, můj sous-vide je zabalen pouze ve vakuu a teplota je šunka. Výsledkem je a la sous-vido vařená šunková klobása