Domácí pekárna Philips HD9046 - recenze a diskuse

[Kulich v režimu „Kulich“]

Kulich v režimu „Kulich“



Algoritmus programu:

1 dávka			8 minut
1 nátisk			9 minut
2 dávky			13 minut
2 nátisk			30 minut
pekařské produkty			60 minut

Jak vidíte z tabulky, jedná se o režim pečení krátkého chleba. Během druhé dávky neexistuje žádný zvukový signál pro přidání přísad. To mě velmi překvapilo - ve všech režimech, které jsem dříve zažil (dokonce i na francouzském chlebu), existuje zvukový signál pro plnění, ale na „Kulichu“ žádný není, konkrétně pro dort je to jako mnohokrát dokonce potřeba. Skutečnost, že redukovaný režim nedává těsto na máslo (a to je přesně to, co je těsto na dorty), se během 30 minut dobře rozvíjí. Je vhodnější pro ty, kteří potřebují péct pšeničný chléb velmi rychle (za 2 hodiny).

[rychlé režimy]

No, teď, když už mluvíme o rychlé režimyŘeknu vám o dalších dvou.

Režim 2. Rychlé pečení bílého chleba
Algoritmus programu (hmotnost 1000 g, střední kůrka):

1 dávka			14 minut
1 nátisk			10 minut
2 dávky			16 minut			zvukový signál po 6 minutách od začátku
2 nátisk			20 minut			5 minut před koncem minutové cvičení
3 nátisk			55 minut
pekařské produkty			55 minut

Celý režim trvá 2 hodiny 50 minut

Pro srovnání zopakuji desku režimu „Bílý chléb“
Algoritmus programu v režimu „Bílý chléb“ (cyklus pro 1000 g, barva kůrky „střední“):

1 dávka			15 minut
1 nátisk			45 minut
2 dávky			15 minut			pípněte 5 minut před koncem
2 nátisk			55 minut			5 minut před koncem minutové cvičení
3 nátisk			55 minut			posledních 39 minut zahřívá
pekařské produkty			55 minut

Celý režim trvá 4 hodiny

To znamená, že v redukovaném režimu nebude chléb tak svěží jako v hlavním režimu (zkracuje se doba kynutí), ale bude připraven o hodinu rychleji.

---------

A dalším velmi zkráceným režimem je režim číslo 6. “Expresní pečení"
Algoritmus programu:

1 dávka			4 minuty
2 dávky			8 minut
3 nátisk			18 minut
pekařské produkty			28 minut

Režim obecně trvá 58 minut

Upřímně řečeno, ani nevím, co lze v tomto režimu vařit / péct. Mnoho pekáren má tyto expresní režimy, ale pokaždé mě zajímá, k čemu jsou.

Protože nemohu říci, že jsem byl spokojený s prvním dortem, tak ještě jeden dort ...

Kulich v režimu „Sladké pečení“



Algoritmus programu (hmotnost 750 g, střední kůrka):

1 dávka			10 minut
1 nátisk			45 minut
2 dávky			20 minut			do 10 minut od začátku zvukového signálu
2 nátisk			15 minut			5 minut před koncem minutové cvičení
3 nátisk			60 minut
pekařské produkty			57 minut

Režim obecně trvá 3 hodiny 22 minut

Tento režim je ideální pro pečení muffinů, včetně velikonočního dortu. S výsledkem v tomto režimu jsem velmi spokojen.

To je to, co za stromky, plné všech druhů pekáren, ale tohle není. A chci to, nebo spíše to chci.
A chci dort. A moje velikost, v životě není štěstí. Sledoval jsem nějaké video na YouTube, takže řekli úpravu pro Rusko.

Nebo má Philips v Německu nějaký druh analogů?

Sotva jsem našel pekárnu od této společnosti, ale jinou. To nechci.
Hledal jsem dlouho, nic se mi nepotopilo do duše, ale tohle se potopilo.
Na druhou stranu chtít, aby to bylo tak zábavné, čtete, hledáte, sníte. Zatímco sním.

Pokud opravdu chcete, pak můžete udělat to samé se sporákem jako s multivarkou

Pokud opravdu chcete, pak můžete udělat to samé se sporákem jako s multivarkou

Můžete, ale ne rychle.
Kolik váží ?? My sami brzy nepůjdeme a je těžké někoho požádat, aby nesl něco těžkého.

Celková hmotnost je téměř 7 kg, bez krabice o něco více než 5 kg.

Manno, díky.
Váha je slušná, sotva ji někdo zatáhne do rukou, je tvrdá a 7 kg nadváhy, mmmm ....... Ano, je nepravděpodobné, že to bude fungovat, no, počkám, nebo až půjdeme, nebo ji promarním, nebo se tu něco objeví.

Koupil jsem takový pekárnu jako dárek, přinesli to včera. Navenek se mi to líbilo, tak malé a kompaktní ve srovnání s ostatními, dokonce mám karikaturu větší velikosti. Manno, chtěl jsem to vědět, ale víčko nezapadne na místo, prostě jde dolů a je to. Nebo mám manželství a potřebuji se změnit.

[Elena]

Elena, víčka pekáren nezapadnou na místo. Prostě jdou dolů. Takže to není manželství, nebojte se

Manno, děkuji za odpověď, jinak jsem se již obávala, nemám pekárnu, má ji jen moje matka a zaklapne na místo.

Ne, ne, nebojte se, mnoho, velmi mnoho pekáren nemá západky na víku. Je tam a k ničemu

[Režim celozrnného chleba]

Režim celozrnného chleba

Algoritmus programu (cyklus pro 750 g, barva střední kůry):

1 dávka			10 minut			míchání začíná 30 minut po spuštění režimu
1 nátisk			30 minut
2 dávky			20 minut			do 10 minut od začátku zvukového signálu
2 a 3 nátisky			90 minut
pekařské produkty			60 minut

Celozrnný žitný chléb




Algoritmus programu v tomto režimu zajišťuje dlouhou kontrolu bez hnětení. Tento algoritmus je vhodný pro žitný chléb. V takovém případě probíhá kontrola pomocí zahřívání. To vše umožňuje, aby celozrnný žitný chléb vzrostl v tomto nastavení před pečením. Víko je prasklé kvůli nedostatku vlhkosti. Měkčí těsto lze hnětet.
Snažil jsem se v tomto režimu péct celozrnný pšeničný chléb (2/3 celozrnné mouky a 1/3 mouky třídy I). Důkazy o takovém chlebu byly příliš dlouhé. Chléb stál a padal během pečení



Vyzkoušeno a pšeničný žitný chléb (1/4 celozrnná žitná mouka, 1/4 loupaná žitná mouka, 1/4 celozrnná pšeničná mouka, 1/4 pšeničná mouka třídy I). Ukázalo se také, že takový chléb je hodně kynutý, aniž by se zvedal, chléb během pečení trochu stál a padal





Myslím, že můžete použít nastavení White Bread pro celozrnný chléb. Ale musíte to zkusit

[Celozrnný chléb]

Celozrnný chléb v režimu „Bílý chléb“

Algoritmus programu v režimu „Bílý chléb“ (cyklus pro 750 g, barva kůrky „střední“):

1 dávka			15 minut
1 nátisk			45 minut
2 dávky			15 minut			pípněte 5 minut před koncem
2 nátisk			55 minut			5 minut před koncem minutové cvičení
3 nátisk			55 minut			posledních 39 minut zahřívá
pekařské produkty			50 minut

Pečil jsem takový chléb (450 g pšeničné mouky / 2 díly celozrnného a 1 díl I. třídy /) dvakrát:
1. Na kefíru a 1 ³ /₄ h. l. suché droždí

2. Na pití jogurtu a 1,5 lžičky. suché droždí


Režim „Bílý chléb“ je vhodný nejen pro pšeničnou mouku nejvyšší třídy I nebo II, ale také pro celozrnné

[mé závěry založené na výsledcích testování pekárny na chleba Philips HD9046]

Tak, mé závěry založené na výsledcích testování pekárny na chleba Philips HD9046

Domácí pekárna Philips HD9046 má neobvyklý zajímavý design s pohodlně umístěným ovládacím panelem, malé rozměry a vypadá velmi drobně ve srovnání s kamny podobného objemu lopaty.

V kompletní set Tento model kromě odměrky, háčku na odstranění špachtle z chleba, odměrné lžičky, která je pro výrobce chleba tradiční, obsahuje nádobu na fermentaci jogurtu v 1litrovém pekárně se šroubovacím víkem. Všechny plastové výrobky jsou označeny PP5, kvalita je velmi dobrá (hladký povrch, žádné vady, zářezy atd.).

Kbelík a špachtle mají docela odolný povlak, během testování (4 týdny) se to trochu nezměnilo.

Žádné cizí pachy pekárna chleba ne. Při rozbalování bylo cítit vůni nové technologie, ale ta byla nevýznamná a během několika hodin úplně zmizela. Při prvním zahřátí nebyly žádné spálené pachy.

Úrověn hluku po smíchání, střední. Při míchání se zavřeným víkem je slyšet mírný hučení, zmizí, pokud víko mírně otevřete.
Zvuk alarmu je hlasitý - lze jej snadno slyšet z jiné místnosti.

Pekárna na chleba ano 14 režimů:

1. Bílý chléb... Režim je určen k pečení droždí s pšeničnou moukou. Režim trvá 4 hodiny.
Algoritmus programu v režimu „Bílý chléb“ (cyklus pro 1000 g, barva kůrky „střední“):

1 dávka			15 minut
1 nátisk			45 minut
2 dávky			15 minut			pípněte 5 minut před koncem
2 nátisk			55 minut			5 minut před koncem minutové cvičení
3 nátisk			55 minut			posledních 39 minut zahřívá
pekařské produkty			55 minut

V tomto režimu dělá pekárna vynikající práci při hnětení, kynutí a pečení pšeničného droždí. Hlavní věcí je nesnížit množství těsta mnohem méně než deklarované, aby se chleba nezhnědlo na pečivu. Na druhé várce je zvukový signál pro přidání přísad do těsta.

2. Rychlý bílý chléb... Tento režim je určen pro zrychlené pečení pšeničného droždí. V tomto režimu se zkracuje doba kynutí, protože chléb bude o něco hustší než v režimu „bílý chléb“
Algoritmus programu v režimu „Rychlý bílý chléb“ (cyklus pro 1000 g, barva kůrky „střední“):

1 dávka			14 minut
1 nátisk			10 minut
2 dávky			16 minut			zvukový signál po 6 minutách od začátku
2 nátisk			20 minut			5 minut před koncem minutové cvičení
3 nátisk			55 minut
pekařské produkty			55 minut

Celý režim trvá 2 hodiny 50 minut

3. Borodino chléb... Režim je určen k pečení žitného droždí.
Algoritmus programu:

1 dávka			10 minut			míchání začíná 30 minut po spuštění režimu
1 nátisk			30 minut
2 dávky			20 minut			do 10 minut od začátku zvukového signálu
2 a 3 nátisky			90 minut
pekařské produkty			60 minut

Pekárna dělá dobrou práci při pečení kvasnicového žitného chleba. Algoritmus programu režimu „Borodinsky Bread“ je velmi kompetentně sestaven - není zde žádné zbytečné hnětení mezi 2 a 3 kynutí - to je velké plus pro žitný chléb. Další by bylo obejít se bez druhé dávky ... Nebo ji zkrátit na 5-10 minut ... jen usnout a smíchat přísady ... pak by to byl ideál obecně.
Toto nastavení funguje dobře u žitno-pšeničného chleba.

4. Francouzský chléb... Tento režim je určen k pečení francouzského chleba (bez cukru na pšeničné mouce).
Algoritmus programu (750gr, střední):

1 dávka 14 minut 1 nátisk 25 minut 2 dávky 16 minut do 10 minut od začátku zvukového signálu 2 nátisk 35 minut 5 minut před koncem minutové cvičení 3 nátisk 70 minut pekařské produkty 70 minut

Algoritmus programu je sestaven velmi kompetentně. Výsledkem je velmi jemný, porézní, lehký chléb

5. Sladké pečivo... Režim je určen k pečení muffinů (těsta s dostatkem cukru a másla).
Algoritmus programu (hmotnost 750 g, střední kůrka):

1 dávka			10 minut
1 nátisk			45 minut
2 dávky			20 minut			do 10 minut od začátku zvukového signálu
2 nátisk			15 minut			5 minut před koncem minutové cvičení
3 nátisk			60 minut
pekařské produkty			57 minut

Režim obecně trvá 3 hodiny 22 minut
Režim se ukázal jako ideální pro pečení muffinů, včetně kulichů. S výsledkem v tomto režimu jsem velmi spokojen.

6. Expresní pečení.
Algoritmus programu:

1 dávka			4 minuty
2 dávky			8 minut
3 nátisk			18 minut
pekařské produkty			28 minut

Režim obecně trvá 58 minut
Upřímně řečeno, ani nevím, co lze v tomto režimu vařit / péct. Mnoho pekáren má tyto expresní režimy, ale pokaždé mě zajímá, k čemu jsou.

7. Bezlepkový chléb... Toto nastavení je pro bezlepkový kvasnicový chléb.
Algoritmus programu (cyklus pro 750gr):

1 dávka			12 minut
1 nátisk			30 minut
2 dávky			11 minut			zvukový signál po 5 minutách
2 a 3 nátisky			63 minut			na samém začátku minutové cvičení
pekařské produkty			45 minut

Pokud potřebujete lopatku odstranit, musíte to udělat na začátku druhého nátisku (již nebude hnětení)
Hnětení neprobíhá okamžitě (po 30 minutách od začátku programu). Algoritmus je zvolen velmi dobře: nejprve dlouhé hnětení a po dlouhém kynutí umožňující kynutí chleba. Na druhé várce je zvukový signál pro přidání přísad do těsta.

8. Celozrnný chléb
Algoritmus programu (cyklus pro 750 gramů, střední kůra):

1 dávka			10 minut			míchání začíná 30 minut po spuštění režimu
1 nátisk			30 minut
2 dávky			20 minut			do 10 minut od začátku zvukového signálu
2 a 3 nátisky			90 minut
pekařské produkty			60 minut

Algoritmus programu v tomto režimu zajišťuje dlouhou kontrolu bez hnětení. Tento algoritmus je vhodný pro žitný chléb. V takovém případě probíhá kontrola pomocí zahřívání. Hnětení neprobíhá okamžitě (po 30 minutách od začátku programu), což umožňuje celozrnné mouce absorbovat kapalinu před hnětením. To vše umožňuje, aby celozrnný žitný chléb vzrostl v tomto nastavení před pečením.
U celozrnného nebo žitno-pšeničného chleba je kynutí bez hnětení příliš dlouhé, protože těsto přestane stát a kupole se během pečení zhroutí. Celozrnnou pšenici lze péct v režimu „Bílý chléb“

9. Jogurt... Tento režim je určen pro fermentaci jogurtu ve speciální nádobě obsažené v soupravě. Kontejner je instalován v kbelíku bez špachtle. Teplota v tomto režimu je udržována kolem 38 ° С. Velmi dobrá teplota - rozhodně nedojde k přehřátí.
Kromě fermentace jogurtu v tomto režimu můžete před přidáním zbytku ingrediencí rozmrazit máslo na chléb. Ukázalo se, že je to velmi výhodné. Režim trvá 8 hodin.

10. Těsto... Režim je určen k hnětení kynutého těsta. Algoritmus programu v tomto režimu zahrnuje prokázání kynutí těsta:

1 dávka			10 minut
1 nátisk			0 minut
2 dávky			12 minut			Za 5 minut od začátku druhé dávky zvukový signál
2 nátisk			23 minut			5 minut před koncem 2. nátisku, minutové cvičení
3 nátisk			45 minut			Poslední 23 minut vyhřívané kontroly

Těsto se dobře mísí a má čas kysnout. A poté může být těsto nakrájeno na koláče, pizzu, ploché koláče atd. Během druhého hnětení se ozve zvukový signál pro přidání přísad do těsta.

11. Nekvašené těsto... Režim je určen pro míchání nekvašeného těsta. Pohodlné pro listové těsto, knedlíky, těstoviny atd. Režim trvá 18 minut. Během této doby je těsto dobře hněteno.
Algoritmus programu:

1 dávka			3 minuty
2 dávky			15 minut

12. Kulich... Tento režim má zkrácený zkušební program, takže koláč nemusí vystoupit na maximum.
Algoritmus programu v tomto režimu:

1 dávka			8 minut
1 nátisk			9 minut
2 dávky			13 minut
2 nátisk			30 minut
pekařské produkty			60 minut

Jak vidíte z tabulky, jedná se o režim pečení krátkého chleba. Během druhé dávky není žádný zvukový signál pro přidání přísad. To mě hodně překvapilo - ve všech režimech, které jsem předtím zažil (dokonce i na francouzském chlebu), existuje zvukový signál pro záložku, ale na „Kulichu“ žádný není, konkrétně pro dort je to dokonce tolik potřebné. Skutečnost, že redukovaný režim nedává těsto na máslo (a to je přesně to, co je těsto na dorty), se během 30 minut dobře rozvíjí. Je vhodnější pro ty, kteří potřebují péct pšeničný chléb velmi rychle (za 2 hodiny).

13. Jam... Režim trvá 1 hodinu. Prvních 15 minut je intenzivní míchání bez zahřívání (zjevně pro míchání cukru) a poté lehké míchání za tepla. V tomto režimu je vhodné vařit cukrářské výrobky, zavařeniny nebo zavařovat a nebát se, že něco shoří. Džem samozřejmě nemusí mít čas vařit za 45 minut, ale režim můžete spustit více než jednou ...

14. Jednotlivec... V tomto režimu je možné nastavit čas pro každou fázi přípravy chleba. Toto nastavení lze použít pro kváskový chléb.
Algoritmus programu v tomto režimu:

Uhněteme 1	0:08-0:16
Prover 1 (vzestup 1)	0:20-1:00
Uhněteme 2	0:10-0:25	(pípnutí před druhou dávkou)
Rise 2	0:05-2:00	(vyhřívané, zahřívání po dobu 1 minuty, 5 minut před koncem fáze)
Rise 3	0:00-2:00	(vyhřívané, bez vrásek)
Pečení (pečení)	0:20-1:18
Udržet v teple	0:00-1:00

Pokud potřebujete upéct kváskový žitný chléb, doporučuji po první várce špachtle odstranit, aby se při dalším hnětení a hnětení nepoškodila buchta.

Celková pekárna chleba udělal velmi dobrý dojem... Dokáže toho hodně a dělá to velmi dobře. Samozřejmě existují malé nuance, jako v každé technice ...
Například,
1. V mé kopii jsou skvrny na vnitřní straně pouzdra nejasné povahy. V procesu testování se jejich stav vůbec nezměnil.
2. Poměrně těsný mechanismus pro upevnění lopaty v těle pekárenského stroje, a čistě na vjemy, je interakce kovu v pohonu při otáčení / připevňování nepříjemná.
3. Snížil bych druhou dávku v režimu „Borodino bread“ a označil režim „Kulich“ jako zkrácený (aby uživatelé nezklamali z dortu - ne každý bude hádat, jak upéct dort v režimu „Sweet Pastry“), u velikonočního dortu by to přidalo zvukový signál pro druhou dávku. A také bych si v knize s pokyny / recepty všiml, že režim „Celozrnný chléb“ je pro žitný chléb (aby v tomto režimu nedocházelo ke zklamání z neúspěšné kupole celozrnné pšenice).

To jsou možná všechny jemnosti, které jsem si všiml během testování pekárny na chleba Philips HD9046.

Jsem velmi spokojený s pekárnou a také výsledky pečení

Mannyash, takový závěr je podrobný !!
A smajlík s HPeshkou, tak obecně odletět !!
Také to chci, ale se svou SVeshkou)

Manna Váš závěr poměrně přesně odráží všechny režimy provozu kamen. Docela se mi líbily doprovodné video pečení. Děkuji za vaše dobré komentáře a rady. Také jsem velmi spokojen s kamny, budu experimentovat s nastavením ručního režimu.

Děkuji, že si vážíte mé práce. Doufám, že moje práce bude pro někoho užitečná

Jen jsem si myslel ... Tento chléb nemá jednoduchý režim pečení. A protože nejsem si úplně jistý o účelu režimu „Express Baking“, mohl by být nahrazen pouhým pečením se schopností upravit čas. Bylo by to perfektní

Ahoj všichni, před pár dny jsme koupili pekárnu Philips, vypadá velmi nenáročně, vybral jsem si ji, protože mísa je s keramickým povrchem, no, zdá se, že recenze nebyly nic.
Poprvé se rozhodli udělat všechno ne podle receptu a nic se nestalo. Podruhé, co dělali bílý chléb podle receptu, jsem doslova přidal pár záhonů mouky a hned se všechno ukázalo v pořádku a propexa se zvedla. Pouze se ukázalo, že je porézní, mám rád měkčí a hustší, četl jsem zde, že někdo napsal, že musíte místo vody přidat mléko a všechno bude v pořádku.
Je samozřejmě škoda, že neexistuje žádná funkce pečení.
Snažili jsme se vyrobit jogurt, ale nefungovalo to, protože jsme museli brát ultra-pasterizované mléko, ale vzali jsme obvyklé a nevařili jsme ho. Zkusme to tedy ještě jednou.

vybral si ji, protože mísa s keramickým povrchem

Povlak na kbelíku je nepřilnavý a odolný. Použití takového povlaku je mnohem pohodlnější než u „keramického“. „Keramický“ povlak nemá s keramikou nic společného, ​​je snadno zakrytý prasklinami a třískami při nárazu, musí se umýt velmi opatrně, aby se póry nezakončily (jinak se rychle začne lepit) ... obecně je obtížnější čistit pomocí „keramického“ povlaku, než s nepřilnavým povrchem a otázka ekologičnosti tohoto nátěru je velmi podmíněná. Ale reklama určitě dělá trik

Mám rád tuto troubu, ale režim pečení samozřejmě nestačí

Manno, něco jsem promíchal, pokyny říkají slitinu hliníku, ale nic o keramice, zvláštní, trochu jsem si myslel, že je to keramický povlak. Po nákupu jsem omylem rozřezal míchadlo nožem a velmi snadno jsem si ani nevšiml, když jsem krájel chléb, zpočátku jsem nepochopil, že míchadlo bylo odstraněno hákem, nyní mám mixér s hliníkovou mezerou
A také velmi dobře hnětí těsto, já už mám těsto na pizzu, knedlíky, to je pohádka.

[lgs]

lgs, Neboj se. Před pár lety jsem také uřízl lopatu u Panasonicu - zapomněl jsem, že zůstala v chlebu. Při pečení vždy odstraním špachtli ve všech pekárnách. Pokud se povlak neplazí dále, je to v pořádku

Děkuji se uklidnil. Chtěl bych v této troubě upéct super vzdušný chléb, znáte tento recept?

Takový Nemám rád?

Chci, aby to bylo tak vzdušné a drobenka se rozpadla na kousek, v pekárnách se pravděpodobně přidává prášek do pečiva nebo něco jiného, ​​proto to mají tak měkké a načechrané. A pokud do droždí přidáte prášek do pečiva, můžete získat

V pekárnách se přidávají zlepšováky (všechny druhy chemikálií). Drobek je velmi jemný ve francouzském chlebu Vyzkoušejte to lépe s mlékem

Manna děkuji za odpovědi, budu experimentovat a určitě to udělám s mlékem, podíval jsem se na fórum a v síti, drobenka na mléko je to, co potřebuji

Manno, a pokud místo vody přidáš syrovátku nebo sražené mléko, dostaneš chléb?

Samozřejmě bude. Bude to ještě úžasnější, když přidáte kyselé mléko. Sérum bude trochu gumovější.

dobrý web, čtu, spousta informací, vše je velmi přehledné, nemyslel jsem si, že bych měl někdy zájem o pečení, díky pekárně))))

Dívky včera piekly podle programu Bílý chléb, chléb na nezískaném jogurtu, můj manžel to dal dvakrát a sráželo mléko, a udělali to, všechno bylo přesně podle receptu, místo vody bylo toto kyselé sražené něco z mouky hned vedle, protože tekutina je silnější než voda, nebylo nutné přidávat mouku, recept je perfektní.
Chléb se ukázal být šíleně chutný, mírně kyselý, měkký, přidal trochu kmínu, dal krustu číslo 3 a vůni mmmmm ...

Včera jsem podle knihy receptů na sporák upiekla francouzský chléb, možná byla buchta vlhčí, než bylo nutné, ale samotný chléb byl o polovinu menší než ten obvyklý, vrchní část se dobře nafoukla a popraskala, ale nebyly žádné mezery, chléb se ukázal být hustý a slaný.
Co se děje nebo je to v pořádku? Myslel jsem, že chléb bude nadýchanější

[lgs]

lgs, Zveřejnil jsem recept a video s francouzským chlebem (dal jsem vám na něj odkaz), TADY TO JE, ZDE JE PŘEDPIS jemu. Nikdy nepoužívám knihy s retrospektivou pro techniku ​​- často jsou tam „zácpy“. Pokud jde o váš recept z knihy, nemohu říci - nepamatuji si recept, a teď nemohu ani najít knihu, i Existuje mnoho receptů na francouzský chléb na fóru - použijte je

Ano, pamatuji si, díky, právě jsem se rozhodl nejprve zkusit udělat recept z knihy, myslel jsem si, že to snad někdo udělal

Hurá, včera jsem konečně dostal pravý jogurt, na třetí pokus, tak homogenní, viskózní, jsem sám v šoku.
Co tedy trvalo:
1) 900 ml. UHT mléko při pokojové teplotě, čím teplejší, tím lépe
2) 150 gr. jogurt, zakoupený na místě, má trvanlivost 7 dní, také při pokojové teplotě
3) téměř dvě polévkové lžíce. lžíce cukru
To vše bylo šleháno pomalou rychlostí pomocí mixéru.
Jogurtovou misku jsem dobře umyl tekutinou na nádobí a nalil celou směs do této nádoby a její příprava mi trvala přesně 8 hodin.
Konzistence je prostě dokonalá.

Poprvé, když bylo vyrobeno z obyčejného mléka, vypadalo to jako kyselé mléko, odloupnuté z polévky.
Podruhé, stejně jako v tomto receptu, jen polovina sklenice jogurtu nebyla poražena mixérem, ukázalo se to ne moc dobré, s hrudkami, rozpadlo se.

Zajímalo by mě, jestli můžete do přípravy jogurtu okamžitě přidat banány nebo jahody, nebo jogurt nebude fungovat?

[lgs]

lgsPři fermentaci jogurtu (a jakéhokoli jiného kyselého mléka), pokud chcete získat čistou kulturu, nemůžete přidat nic kromě mléka a fermentace. Všechno (nádoba, lžíce), které přicházejí do styku s jogurtem, musí být sterilní, aby do jogurtu nezaváděly cizí mikroorganismy, které se za příznivých podmínek budou intenzivně množit. V tomto ohledu by se do jogurtu nemělo přidávat ani cukr, ani ovoce, ani džem atd. To vše lze přidat po fermentaci a zrání v chladničce před přímým použitím. Pokud plánujete krmit děti jogurtem, je lepší zvolit čistou kulturu jako kvas - speciální. startovací kultury z lékárny (Lactin, Vivo, Evitalia atd.).

Aby byl jogurt hustý, je lepší brát tučné mléko. Nejprve není nutné vařit ultra pasterizované, vše ostatní je třeba vařit a ochladit na teplotu 38-40-42 ° C (v závislosti na kvásku). Pokud se teplota mléka při smíchání startovací kultury s mlékem liší od uvedené, může se jogurt ukázat jako vláknitý, proto je lepší zahřát UHT mléko na stanovenou teplotu.

Aby jogurt rovnoměrně kvasil, musí být startér důkladně promíchán s mlékem.

Toto je krátké, ale můžete si přečíst podrobněji specialista. Témata na tomto fóru.

Džem jsem poprvé připravil v pekárně:
250 gr. červený rybíz
250 černého rybízu
1 polévková lžíce. lžíci citronové šťávy
300 gr.práškový cukr (četl jsem, že je lepší udělat prášek, aby cukr nepoškrábal povrch)
A nastavte program Jam a vařte ho hodinu.
Ukázalo se, že krásný, samostatný rybíz, velmi chutný, ale tekutý, budete muset příště přidat gelující prášky

No, samozřejmě, tekutý ... Za jednu hodinu můžete přidat trochu pektinu nebo agaru.

Dobré odpoledne.
Můžete mi prosím říct, může Philips HD9046 vědět, jak hnětet těsto, aby později upečlo bagetu?

[Gauranga]

hněteme těsto tak, že později upečeme bagetu?

Gauranga, otázka není zcela jasná. Jak přesně těsto hněteme? V tomto pekárně nelze péct bagetu. Těsto můžete hnětet v pekárně a péct v troubě.

Manno, ano, tím myslím. Hněťte v troubě, vytvořte bagetu, pečte v troubě.
A na kterém programu hnětet?

Manno, pokud mohu, další otázka.
Máte zkušenosti se značkou 3801?
Pokud existuje, které HP se vám nejvíce líbilo, Philips 4609 nebo Brand 3801?

moje přání od HP jsou následující:
- žito / borodinský,
- hrubé broušení,
- bagety,
- v budoucnu kváskový chléb (buď v samostatném programu, nebo možnost naprogramovat čas),
- těsto na pizzu / knedlíky / karbanátky atd.

Nyní volím mezi Moulinex OW613, Philips HD9046, Panasonic SD-ZB2512 / 2511, značka 3801.

[Gauranga]

Gauranga, můžete hnětet v režimu „Těsto“.

Ne, se značkou 3801 nejsou žádné zkušenosti. Ale vím, že 3801 je ovladatelnější než 9046 (například můžete přeskočit některý z kroků s ručním nastavením).

Pokusil jsem se automatizovat proces pečení kváskového chleba, ale přesto jsem se vrátil k tomu, že je pohodlnější chléb nejprve hnětet, a pak pečovat o kynutí a péct, až se tento chléb objeví, a ne podle programu.

Model 9046 nemá jednoduchý režim pečení.

Kdybych si vybral první pekárnu, zastavil bych se v Panasonicu (tak jsem to udělal), ale peču žito v pekárně a když peču chléb v troubě, pak je na hnětení těsta vhodný jakýkoli pekárna

S tímto HP mám dvě poruchy:
1. Při pečení propadne víko chleba (připravené z hotové směsi). Přečetl jsem si o tom Adminovu odpověď, udělal jsem všechno správně ... Obecně dělám těsto pouze v HP, ale peču ho v AF nebo mini troubě
2. Udělal jsem těsto na pizzu (v receptu droždí a med). Musel jsem odejít před koncem programu, vrátil se o tři hodiny později. Těsto páchlo velmi nepříjemně, musel jsem ho vyhodit. A nepřilnavý povlak sklouzl na misku a míchadlo (((((Co dělat? Které lopaty jsou kompatibilní s Phillipsem nebo je možné obnovit povlak v NEC? Napsal jsem jim, ale žádná odpověď.)

[Anna]

Anna, velmi se omlouvám za vědro. Jo, to se stává s medovým povlakem. Nový segment lze objednat u servisního střediska Philips. Obnovit v NEC ... Obnovují se na miskách, ale o kbelících jsem nic neslyšel. Možná ano.

Bohužel jsem nevěděl, že se to děje z medu ((((Při používání tohoto.
Vědra v NEC ne ((((((
A s jakým HP může být kbelík kompatibilní? Stejně jako Philips HD9045 přesně to samé?

Nevím, které další jsou kompatibilní.

[anna_k]

anna_k, vezměte si kbelík a jděte do obchodu s elektronikou a vyzkoušejte kbelík na pekárnu.
Obecně zavolejte do služby Philips a objednejte si nový kbelík, pokud je to možné.

Ano, to nemůže být z medu, protože jsem v peci vždy pečil chléb s medem, místo cukru jsem přidal med.
A kbelík je jako nový.
Pospěšte si, máte manželství s kýblem.

[Mashun]

Mashun, pamatujete si ten příběh, když se odlupoval medový povlak ve fritézách? Nedávno to měla Marisha - její manžel upekl kachnu s medem.