Kniha receptů na pomalý sporák (diskuse, tipy, problémy)

A zvykl jsem si vyrábět hrášek a čočku, za 7-8 hodin se všechno vaří v kouř, nemůžete to odtrhnout z pánve! Jedl jsem tak lahodně jen v Polsku a teď doma mohu ochutnat taku!

Duc ano, ale moje zdraví nestačí, teď jsem dal vše na „údržbu“!

ano, v italštině. Ano, je tam všechno vidět, až na to, že není vidět, že před přidáním zředí rajčatovou pastu vývarem. ale je mi divné, že se jedná o rajčatový protlak a ne rajčata ve vlastní šťávě.

Podíval jsem se, všechno jsem chápal. Řekni mi, skutečný bolognese by měl být stejně šedý jako její, ne červený?
A přesto, co si myslíte, pokud to uděláte v MV, můžete jen trochu smažit maso, nebo jako to její - konkrétně, a pak vše kombinovat v MV - kotel + víno, rajčata, koření?
Pokud jde o zakysanou smetanu, řeknu, že s nimi chutná lépe, to jsem dělal v kotlíku vždy v zimě a v létě je to bez nich normální.

Podíval se, rozuměl všemu. Řekni mi, skutečný bolognese by měl být stejně šedý jako její, ne červený?
A přesto, co si myslíte, pokud to uděláte v MV, můžete jen trochu smažit maso, nebo jako to její - konkrétně, a pak vše kombinovat v MV - kotel + víno, rajčata, koření?
Pokud jde o zakysanou smetanu, řeknu, že s nimi chutná lépe, to jsem dělal v kotlíku vždy v zimě a v létě je to bez nich normální.

moje je vždy červená, ale buším plechovku rajčat. a ve vašem receptu jsou obecně 2. A ona má lžíci těstovin, a tady je výsledek

Lehce jsem smažil ke sporáku. Smyslem smažení je v tomto případě, jak tomu rozumím, „rozbít“ mleté ​​maso tak, aby nebylo hrudkové. A smažím to až do této chvíle. A „pájet“, stejně jako velké kusy masa, se mleté ​​maso stále nenaučí.

moje je vždy červená, ale plácnu plechovku rajčat. a ve vašem receptu jsou obecně 2. A ona má lžíci těstovin, a tady je výsledek

Lehce jsem smažil ke sporáku. Smyslem smažení je v tomto případě, jak tomu rozumím, „rozbít“ mleté ​​maso tak, aby nebylo hrudkové. A smažím to až do této chvíle. A „pájet“, stejně jako velké kusy masa, se mleté ​​maso stále nenaučí.

Ano, také nelituji rajče. Pokud jde o maso, myslíte si, že se bude v MV hromadit? Právě jsem tady nějak připravil kuřecí kaši, bez smažení jsem ji hodil do MV. Stručně řečeno, musíme zkusit to a to.

Ano, také nelituji rajče. Co se týče masa, myslíte si, že v MV zachytí hrudku? Právě jsem tady nějak připravil kuřecí kaši, bez smažení jsem ji hodil do MV. Stručně řečeno, musíme zkusit to a to.

a skutečně je docela možné, že se „rozpadne“. V mletém masu je tuk (který používám), ten se sám zahřeje a oddělí. A moje jednorázová zkušenost to potvrzuje, i když jsem mleté ​​maso smažil, vyšlo to docela drobivě.

A je tu také tato pancetta, tuk se z ní roztaví. Udělal jsem hrachovou a čočkovou polévku v MV, nic jsem neusmažil, tuk byl pryč, maso ze žil zůstalo, ukázalo se to chutné. Eh, na mém balkonu (ačkoli proskleném, ale ne izolovaném) zůstala plechovka rajčat v džusu, pravděpodobně zmrzlá.

A je tu také tato pancetta, tuk se z ní roztaví. Udělal jsem hrachovou a čočkovou polévku v MV, nic jsem neusmažil, tuk byl pryč, maso ze žil zůstalo, ukázalo se to chutné. Eh, na mém balkonu (ačkoli proskleném, ale ne izolovaném) zůstala plechovka rajčat v džusu, pravděpodobně zmrzlá.

a nedávám panshettu. I když pokud použijete „čisté hovězí maso“ - myslím, že to stojí za to. Máte to tam, mleté ​​maso bez tuku? Nebo jste jeho vlastní?
i když možná není náhrada hovězího tuku panshettou špatná - vepřové maso je zdravější. A kde je téma zdravé kuchyně v Moskevském domě umění !!!

a také ocenili, jak se uzeniny v DVA tají ... Opravdu si od vás nemůžete koupit rajčata? Když jsem v Rusku vyráběl vlastní lasagne, bez problémů jsem si je koupil. V Moskvě je to pravda, ale nenašel jsem to ve vesnici, kde můj žije

Ne, je snadné koupit rajčata - co chcete, je to jen škoda, lahodný hohlyatsky na balkoně.
V zásadě si mleté ​​maso zkroutím sám, jsem vrtošivý a s násilnou představivostí, mám dobrý mlýnek na maso, do mletého masa vložím, co chci. Znám pár obchodů, kde nedělají blázna, jejich mleté ​​maso je dobré, ale ten „oficiální“ často nepoužívám. Zřídka nakupuji masné výrobky v supermarketech.

Ahoj! Ale strávil jsem svou přítelkyni a zkusili jsme s ní Boloňské špagety. No, co ti můžu říct o Sachalinu ... dostal jsem svoji „minutu slávy“. / Takže skromně ... /
Podle „mého“ receptu, aby maso v pánvi nebylo hrudkové, nejprve ho dobře promíchejte s nadrobno nakrájenou mrkví / v mixéru / a syrovou cibulkou, poté ho v pánvi přiveďte do bílého stavu, ale nesmažte. Potom přidají červené suché víno, odpaří se / stane se rychle /, v této fázi jsem ho hodil do MDV, naplnil mlékem a nechal dusit na 4 hodiny. Zdá se mi, že díky mléku a dlouhému vaření je maso tak jemné. Je samozřejmě dobré dát si čerstvá rajčata, ale v únoru skleníková, bez chuti z obchodu .... ne, lepší italská, strouhaná z tetrapaku .... Rajčata jsem dala na konec, ta je již hotová v balíčku. Ano, mléko se sráželo, ale to podle mého názoru nemá vliv na chuť. Nahoře posypané čerstvě strouhaným parmezánem ... mmm! A se stejným vínem, ale už ve sklenici - dobře!
🔗
To, co jsem v receptu změnil, bylo, že jsem do mletého masa nedával máslo, sádlo a nepřidával vývar. Podle mého názoru je to už příliš dobré, stále se snažím používat co nejméně tuku. A proč vývar, pokud je mleté ​​maso již masem?

počkej chvíli, zapisuji si to! Mám otázky - vaří brambor na dvě hodiny na vysokou? a za druhé, řepa neztrácí svou barvu, jak toho lze dosáhnout? Je v obrobku kyselina nebo co?

Ano, moje se dobře vařila, nakonec dokonce začala mírně vřít. Pravděpodobně to také záleží na druhu bramboru, rozdělíme ho na tři odrůdy a na etiketách uvedeme: vařený - na bramborovou kaši, napůl vařený na polévky a nevařený - na saláty. Dal jsem si „polévku“.
V létě jsem měl trochu příliš rajčat / z dachy /, přebytek se nějak musel připravit, tak jsem je smažil s cibulí a zmrazil nebo přidal nasekanou řepu, ještě trochu dusil a svinul do malých sklenic - najednou na polévku. Rajčata jsou docela kyselá zelenina, zdá se mi, že jsem tam nedal ocet, nic, všechno je dobře zachováno.

jasné ... to znamená, že kyselina v nich již byla ... Zajímalo by mě, jak vložit již uvařenou (není tu žádná další) řepu ... namočit do octa ...

ó, děvčata, můj hrášek se nevaří, alespoň ho rozlomte ... vypadá to, že jsem ho „ztvrdl“ hodením do vyhřátého MDV se stále horkým převařením ... Stručně řečeno, dámy, hrášek - jen ve studeném hrnci!

K čemu? Vařenou jen oříznete malou a hodíte ji na konec, nebude mít čas ztratit barvu.

Obávám se, že bude mít čas ... v DVA se pomalu ochladí ...

Ne, počkejte, pokud máte boršč s rajčaty, kam půjde? Nemyslím si. Zkus to.

Ne, počkejte, pokud máte boršč s rajčaty, kam půjde? Nemyslím si. Zkus to.

za normální situace nestačí samotná kyselina boršč. Zkusím to, ale opravdu nedoufám

[červená barva rajče a maliny řepy jsou velmi blízké, vzájemně pronikají, ale řepa se dlouho neukládá.]

Mimochodem, chcete další malé tajemství? Také miluji kyselý boršč, a na konec jsem si dal takový dresink v prášku na saláty / polovina prášku je dost /. Jsou různé, možná máte, je tam kyselina citronová a kopr, dobře, a také všechny různé, ale bez zvýrazňovače chuti. A kvůli barvě, kterou jsem napsal o rajčatech - červená barva rajče a maliny řepy jsou velmi blízké, vzájemně pronikají, ale řepa se dlouho neukládá.

ne, nemám rád kyselé, ale červené, jen kyselina si zachovává svoji barvu. A já prostě nerespektuji kyselé.

Benátčan, pokud na konci hodíte vařenou řepu, nic se jí nestane. Vařím takhle v hrnci, když není čas na dušenou syrovou řepu. Můžete jej smíchat s rajčaty pro pojištění. U kyselých také hodím nakládaná rajčata nebo šťávu z kysaného zelí.
Co je to citronka z Ruska?

ale něco mi nevyšlo ... Buď chci příliš červenou, nebo něco ...

ano kyselina citronová v krystalech)))

Poslouchej, možná jejich řepa není taková? Koneckonců, i zde se stává, že se to občas nestane, zvláště pokud je importováno.
A nakonec jsi správně napsala Claire, že musíš přidat kyselku, aby začala šťáva z červené řepy

Poslouchej, možná jejich řepa není taková? Koneckonců, i zde se stává, že se to občas nestane, zvláště pokud je importováno.
A nakonec jsi správně napsala Claire, že musíš přidat kyselku, aby začala šťáva z červené řepy

už je to uvařené, jaký džus ... ale je to trochu temné ...
1 litr? Páni ... Neviděl jsem méně než jeden a půl) vařit v tom kaši!

už je to uvařené, jaký džus ... ale je to trochu temné ...
1 litr? Páni ... Neviděl jsem méně než jeden a půl) vařit v tom kaši!

A z čeho mám barvu? Nakonec hodím vařenou řepu strouhanou na struhadle a k ní lžíci rajčat nebo rajčat. Boršč se obvykle ukáže jako vínový, ale sladký, pokud nepřidáte kyselý. V takovém boršči obvykle nic nedusím, všechno dávám syrové kromě řepy.
Takže v něm plánuji vařit kaši.

[Dívky]

Dívky Včera v noci jsem se najednou rozhodl, že k dnešním palačinkám potřebuji uvařit kompot. Rozhodl jsem se a udělal! Dal jsem sušená jablka, zmrazený černý rybíz do hrnce, zalil jsem horkou vodou a vč. v LOU v 21:00 a ráno v 7:00. Když jsem to šel vypnout, voda tiše vřela po okrajích. Ještě jsem to nezkoušel, ale vůně ...

[Dívky]

Dívky Včera v noci jsem se najednou rozhodl, že k dnešním palačinkám potřebuji uvařit kompot. Rozhodl jsem se a udělal! Dal jsem sušená jablka, zmrazený černý rybíz do hrnce, zalil jsem horkou vodou a vč. v LOU v 21:00 a ráno v 7:00. Když jsem to šel vypnout, voda tiše vřela po okrajích. Ještě jsem to nezkoušel, ale vůně ...

Lyalya Lenochka! Děkuji za připomenutí sušených jablek. Dnes budu vařit kompot

[Lenochka]

Lenochka zdraví. Sotva jsem se dočkal, až zchladne. Ukázalo se to velmi chutné, chuť mi připomínala, jak to bylo dáno ve školce, až dosud pro mě byla ta chuť kompotu snem. Na sporáku jsem to prostě nedostal. Teď vím, že si jeden dokážu uvařit sám.

Vařil někdo jiný neloupanou ovesnou kaši? Dnes jsem to držel v LOU po dobu 7 hodin, zhnědlo, ale příliš se nevařilo - skořápky zrn jsou stále „al dente“. To mi dokonale vyhovuje, můj manžel se vleče, ale zajímalo by mě - může se v zásadě nechat vařit?

Vařil někdo jiný neloupanou ovesnou kaši? Dnes jsem to držel v LOU po dobu 7 hodin, zhnědlo, ale příliš se nevařilo - skořápky zrn jsou stále „al dente“. To mi dokonale vyhovuje, můj manžel se vleče, ale zajímalo by mě - může se v zásadě nechat vařit?

Zdravím z mrazivého pobřeží Baltského moře! : girl_cray1: Řeknu ti proč, že systém je zde podle mého názoru, že perlový ječmen má. Chcete kaši nebo krém - vezměte si do rukou mixér

ne, perličkový ječmen se právě vaří, pokud to porovnáte. ale tento hlen dává, ale skořápky zůstávají velmi hmatatelné. Musíme to zkusit namočit na dlouhou dobu.

Zdravím z mrazivého pobřeží Baltského moře! : girl_cray1: Řeknu ti proč, že systém je zde podle mého názoru, že perlový ječmen má. Chcete kaši nebo krém - vezměte si do rukou mixér

mimochodem, o mixéru! Zkusil někdo vtipkovat ponorným mixérem přímo v hrnci? Praskne glazura nebo ne?

a nezamrzejte tam ... nejsme o nic lepší - sebevědomě se pohybujeme pod nulou ... myslím, že ano.

Musíme to zkusit namočit na dlouhou dobu.

Bodysprávná myšlenka! Jednou jsem vařil takové ovesné vločky a bylo to uvařené, ale noc byla předtím mokrá.

ne, perličkový ječmen se právě vaří, pokud to porovnáte. ale tento hlen dává, ale skořápky zůstávají velmi hmatatelné. Musíme to zkusit namočit na dlouhou dobu.

Dnes mám v plánu dodat takové ovesné vločky. Naliju studenou vodu s mlékem. Uvidíme, co dostanu

mimochodem, o mixéru! Zkusil někdo vtipkovat ponorným mixérem přímo v hrnci? Praskne glazura nebo ne?

a nezamrzejte tam ... nejsme o nic lepší - sebevědomě se pohybujeme pod nulou ... myslím, že ano.

Takže si to snadno vezmete mixérem, pak shuru! A vytáhl jsem to štěrbinovou lžící a pak jsem ji dal zpět.
Nezmrazujte, pro dnešek -18 a vítr, cín.

Dnes mám v plánu dodat takové ovesné vločky. Naliju studenou vodu s mlékem. Uvidíme, co dostanu

Udělal jsem to. moje rada vám - nejprve namočte. Udělal jsem to dvakrát a myslím, že je nutné namočit, je velmi „otužilá“, ale nerespektujeme al dente ..

ale! snídaně je ideální pro toto počasí! Beru dítě po nábřeží do zahrady a ona mě zevnitř zahřívá))))

[Dívky]

Dívky Včera v noci jsem se najednou rozhodl, že k dnešním palačinkám potřebuji uvařit kompot. Rozhodl jsem se a udělal! Dal jsem sušená jablka, zmrazený černý rybíz do hrnce, zalil jsem horkou vodou a vč. v LOU v 21:00 a ráno v 7:00. Když jsem to šel vypnout, voda tiše vřela po okrajích. Ještě jsem to nezkoušel, ale vůně ...

A uvařil jsem kompot. .. Mám sušená jablka, rozinky, sušené švestky a šípky, no, a trochu cukru ... A také jsem tam třel zázvor, ale neslyšíte to, pravděpodobně je noc na minimu pro něj moc.
Oh, máme také dub, aby mé růže nezmrzly v zahradě ...

Udělal jsem to. moje rada vám - nejprve namočte. Udělal jsem to dvakrát a myslím, že je nutné namočit, je velmi „otužilá“, ale nerespektujeme al dente ..

ale! snídaně je ideální pro toto počasí! Beru dítě po nábřeží do zahrady a ona mě zevnitř zahřívá))))

Dobře, namočím to, pak se výsledek odloží o den. Al dente ovesné vločky moje vnitřnosti to nezvládnou. Pak to dnes v noci nakopu, v tomto chladu je jen to, dokončuji poslední slaninu holyljatského ... Předvčerem ve společnosti. Šel jsem do práce, takže když jsem běžel na doraz a ze zastávky, myslel jsem si, že můj nos, stejně jako Pinocchio, bude dřevěný a nakonec se zlomí.
Claire, zavři své růže, než bude pozdě. Na zahradě mám zahradní růže, přinesl jsem je do bytu.

no, rozhodně ne suchý. Nevím, nenamočil jsem to přes noc.

právě teď namočený v MV mám dnes večer něco jako mexická chilli polévka
Tady je další věc, kterou jsem vykopal v sekci recepty na kuchyňské spotřebiče (multivarky) Celá ovesná kaše s cibulí Admin (Tatiana) vařená, nemáčí 1,5 hodiny při vaření

[Romové]

AAAA !!!! opět zapomněl koupit sušené ovoce na kompot!

Tolik k AAAA !!!! Léto spolu s Romové bylo nutné sušit v elektrické sušičce
A kompot se ukázal být pohádkou! Kromě jablek mám také hrušku, sušenou švestku a zmrazenou třešničku

právě teď namočený v MV mám dnes večer něco jako mexická chilli polévka
Tady je další věc, kterou jsem vykopal v sekci recepty na kuchyňské spotřebiče (multivarky) Celá ovesná kaše s cibulí Admin (Tatiana) vařená, nemáčí 1,5 hodiny při vaření

možná potřebuje vyšší teplotu? Co se stalo pak?

právě teď namočený v MV mám dnes večer něco jako mexická chilli polévka

Mimochodem, mám recept na nějaké chilli v brožuře pro Angličanku, ale mexická kuchyně nám není lhostejná

možná potřebuje vyšší teplotu? Co se stalo pak?

Nic jiného, ​​moje kaše odpočívá. Dnes jsem v práci až do oběda, večer si dám tichý chod. Ukázal jsem ušlechtilou polévku, právě jsem dostal malého chlapce s fazolemi, dvakrát jsem ji uvařil

... Ukázal jsem ušlechtilou polévku, právě jsem dostal malého chlapce s fazolemi, dvakrát jsem ji uvařil

ale v žádném případě nemám ani jednu quinoa, nepřizpůsobím se časovači entomů, myslel jsem si, že jsem ji zapnul, ale vypnul ... obecně jsem si ráno kvůli nedostatku vůně uvědomil, že moje quinoa byla promočená))))

Cítím se k tobě. Stále se nemohu dostat do obchodu, kde tyto časovače prodávají (legrační je, že to trvá 5 minut od mé práce autem). Co jsi dělal s touto quinou? A pak jsem z toho vařil jen na sporáku jako plavec, užitečný, nakažlivý.

ano, nic zvláštního, chtěl jsem to jako přílohu ... právě proto, že hrůza je tak užitečná ... No, nic, tak to neumývám ...

A dnes jsme s Marusya půl dne vyřezávali nálev. Rodina vzala vzorek, dala ho 5+
Ukázalo se to velmi chutné.
Vydali rozkaz na boršč s fazolemi.

Halloweenské pomalé vařiče a včera jsem dušil kuře - bylo to tak chutné, o dvě hodiny později nahoře, maso bylo tak měkké, že se začalo vzdalovat od kostí. Pokud by existovalo vesnické kuře, pak by za dvě hodiny vaření nebyla taková měkkost. Vařila jsem podle tohoto receptu - omáčka byla tak chutná a maso dodávalo také šťávu, i když to nebylo růžové a smažené jako Mellisa, ale stálo to za to.

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158764.0.html

Chci recept na mexickou chilli polévku.

a my také jsme kitsu, ale na barech ... Ach, dzhevochki, jaký brilantní kastrol, a dokonce i pro líné lidi! Udržoval jsem proud déle než v místním receptu, mnohem déle, ale nedošlo k úplnému „zhroucení“ ... Dlouho jsem měl podezření, že se s režimy něco pokazilo, ale nemůže to být tak dva najednou? A pak se mi zdá, že LOU je silnější než Haya hranolky.
Ale! kuře se ukázalo být úžasně chutné a šťavnaté a veškerý tuk na dně, jak to je, zemře na takové zdraví)))

Ahoj a ode mě celé poctivé společnosti! Nevím, kde začít, ráno máme mráz -22 s větrem, vidle jsou kompletní! Pokud se tedy něco pokazí, odpusťte omrzlinám
Nejprve ti povím o kaši. Nechal jsem to namočené téměř den, pak jsem tam přidal mléko a solil jsem to na LOU po dobu 9 hodin. Ukázalo se, že ne jako al dente, ale ani kaše. Druh zrna perlového ječmene. Můžete si na pomoc přizvat mixér, já o tom přemýšlím.
A Gaby se zeptala na polévku tam. Váš pláč, drahý v Kaliningradu, je slyšet. Co na to říct? Napíšu to tak, jak to je, a ty, chytré dívky, to oprav, jak víš.
Nejprve jsem vařil tmavě červené fazole, vařil je speciálně s vodou, nevyléval jsem je. Maso, které jsem měl, bylo hovězí, koupil jsem v obchodě nejčerstvější dužinu, nakrájel jsem ho na tenké plátky a hodil do karikatury na pečení (mohlo to být lepší na pánvi). Trochu se tam smála. Se struhadlem jsem třel mrkev, celer na proužky, jemně nakrájenou cibuli. Spojil jsem tuto dobrotu s masem, trochu se unavilo. Vzal jsem vícebarevný bulharský pepř a nakrájel ho na proužky. Obecně jsem dal vše výše uvedené do MV na fazole, přidal jsem nakrájená rajčata ve šťávě ze sklenice, chilli, česnek, kmín, koření, olivy a na VOC po dobu 5 hodin. Udělal jsem to v noci, takže ráno jsem měl polévku.
Můžete to jíst se sýrem, můžete si tam také uvařit uzený hrudník nebo přidat uzené klobásy. Stručně řečeno, fantazie je neomezená.
Žádám opravdové Mexičany, aby mě nebili a nevynadali, oslepil jsem tuto polévku z toho, co bylo s ruským přízvukem, prosím.