Dort V8

sakra .. Natašo, tohle je umění s vysokou kondicí, že ... chci přiznat, ale kompozici jsem nečetl (je tam celý list), jen jsem se podíval na obrázky a stačily mi.

Četl jsem tam v glazuře, že želatina by měla být správně namočená .... řekni pzhalst hustým gopherům, ale jak je to správně, hm?

Malecular je JAK ??

Zatímco je Nataša pryč, v kostce o molekulární kuchyni.
Molekulární kuchyně je odvětví vědy o výživě související se studiem fyzikálních a chemických procesů, ke kterým dochází během vaření.
Při přípravě jídla navrhovatelé „molekulární kuchyně“ berou v úvahu fyzikálně-chemické mechanismy odpovědné za transformaci ingrediencí během vaření. Jedním z postulátů je zejména to, že teplota vaření je pro dosažení požadovaného stupně vařeného produktu důležitější než doba vaření.

Kapalný dusík, suchý led, rotační odpařovače a další věci tvoří kuchyňskou molekulu. Jídla jsou vytvářena jako ochutnávka, zábava nebo chuťová atrakce. Není zde žádný důvod k tomu, abyste se najedli. Jedná se o delikátní gastronomii.
Například zelený čaj a vápenná pěna v tekutém dusíku. Jedná se o kuličku pěny, která je vytlačena z plechovky na lžíci, přelita tekutým dusíkem, posypaná japonským čajovým práškem matcha a posypána esencí limetkových listů, květů a plodů. Pevností se podobá pusince, ale okamžitě se rozpouští na jazyku a zanechává lehký a osvěžující pocit. To je tak dokonalá zmrzlina - ani kapka tuku a koncentrovaná chuť.

Pěny (říkají jim espumy), pěny, koule, koule přitahovaly mou pozornost. Jsou nádherným dekorem pro cukráře. Přírodní a lahodné šperky. Souhlasím - je to avantgarda, ale ve skutečnosti přirozená a přirozená. Molekulární vaření je drahé. Můžete si však vystačit s poměrně cenově dostupnými zařízeními pro začátečníky a udělat zázrak. Chemii si musíme pamatovat. : girl_cleanglasses: A já jsem pořád ten gopher.
Takže milí gophers a křečci, molekulární molekula v kuchyni je zajímavá věc, ale pro žrouty příliš málo.

Želatinu rozpusťte podle pravidel - v tom smyslu - podle pokynů. Tašky jsou obvykle psané. Začal jsem psát tímto způsobem, protože se objevilo mnoho odrůd.

JAK !!! Toto je odstranění posledního unaveného mozku !!! Nataši, klaním se před tebou! To je se mnou 3, pak děti stále dělají malé kousky ??

Natusik, ahoj! Sto let s vámi nebylo odepsáno! A nezapomínám na vás. Píšu sem, protože chci, abych tak řekl, zopakoval V8, abych pracoval na chybách, jinak jsem to poprvé udělal na úsvitu svého koníčka pro cukrovinky. Děkuji za tak podrobnou mistrovskou třídu !!! Udělám to pro svou dceru 3 roky. chybíš mi

Sveta! Vynořili jste se! : feer: Viděl jsem tvůj debut. Poprvé to bylo nádherné !!

Dívky, teď se všichni ptají, jaký druh otevření, ale kde? )

Nějak neskromné ​​bude v Natašině tématu nahrát fotku jejího dortu

Natasha, chci udělat to samé jako v originálu v Chantilly krém, šlehat krém, ale prostě nechápu, jak a kdy zavést želatinu. Možná víš?

Lehké, stejně jako recept. Rozpuštěná želatina se přidá do horké sladké smetany. Ochlaďte a porazte. Udělal jsem to jako v originálu.

Nataši, omlouvám se! Neviděl. Jsem vzácný blbec A také jsem od vás dostal odkaz, ale nic jsem tam nepochopil .. Máte poštovní schránku, do které jsem psal dříve?

Nějak neskromné ​​bude v Natašině tématu nahrát fotku jejího dortu

Jak to není skromné? Pokud je dort podle stejného receptu, pak je to správné! Pokud se samozřejmě jedná o jiný dort, nedávejte ho do tohoto Temka.

Nesouďte přísně))) K narozeninám mé dcery budu pracovat na chybách. Chci udělat krásnou chryzantému, ale to, co Natusik udělal, je nad moje síly

Jezevčík, Sola22, no, pak musíš jít pro medaili !!! Pamatuji si, že jsme jí slíbili riskantnější, že tento recept zopakuje!



P.s. S takovým dortem se koláč neodvaluje z police!

Děkuji za medaili, kterou jsem ještě nedostal))
A na úkor koláče: slyšel jsem od mnoha a sám si myslím, že častěji chcete starou dobrou žemli nebo něco jiného vyrobeného z kvasnicového těsta než vynikající dort))) Pro mě obecně takové koláče nejsou ani tak potěšením chuti, jako uhasením ambicí pokud jde o vaření velkého počtu procesů)) Obecně platí, že čím více vrstev / procesů, tím zajímavější jsem))))

Wow!!! Proces kvůli procesu, ale chuť nevyhovovala? Pečeli jste to tak dlouho, ale nezdálo se vám to chutné?

Aha! To je pravda, kvůli procesu))) A o chuti: to je další důvod, proč to opakovat, protože pak jsem to udělal jako dárek své neteři a zkusil to po určitém množství alkoholu a nemohl jsem to ochutnat až do konce. Hosté, samozřejmě, byli potěšeni)) Nikdy jsem nepřemýšlel o tom, zda chuť stojí za námahu, protože je to pro mě radost.

Ne, stále nerozumím, ukázalo se to chutné nebo ne? I když ... i když se ptám, jestli to Natasha poctila svou pozorností, pak to musí být určitě chutné a chutné.

Lahodné, chutné !!! Ano, a rozhodl jsem se to zopakovat, když jsem ho viděl u Natashy.

Natusiku, pospíchám ti, abych ti vyjádřil OBROVSKOU vděčnost za tvůj příspěvek o V8! Pokud ne pro vás, pak byste se neodvážili to udělat znovu))) Nyní jsme to již ochutnali v plném rozsahu! OHHH! Stojí to za veškeré úsilí a náklady !!! Rychlá fotka)) Na chryzantému nebylo dost času)) Děkuji, Natasha !!!

No, střih. Pouze na stole se mi to podařilo sundat)) Sám jsem byl se vším spokojen, jen krize se se mnou špatně spojila a rozpadla se, ale to mě trochu neztmavilo)))

[Sola22]

Sola22, výborně, lahodný střih a vrstvy, třída !!!

[Sola22]

Sola22jaký jsi skvělý chlap !!!!
Ilono, přines medaili nebo, lépe, objednávku, slíbil jsi !!!
A na první fotce jsem viděl jen čokoládový dvojitý dort, jaký dort?

Dívky, moc děkuji !!! A čokoládový dort je Tanzanie ze stejného Zumbo. Mimochodem, měl více fanoušků)) Ne každý může okamžitě pochopit chuť skutečné vanilky)))

Ne, jo, jo, byli lidé, kteří to opakují!)))) Už mě unavuje číst seznam ingrediencí, ale tady na to!)) Konečně! Můj neproniknutelný obdiv k vám!

OH Děkuji! Samotný proces je pro mě jen zajímavý)) Už jsem o tom psal ..

Ilono, přines medaili nebo, lépe, objednávku, slíbil jsi !!!

Nataku, tak jsem trochu rozdal medaili !!! Takže nemám dost medailí! jak je rozptýleno jak !!! Ale dort je dobrý!
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=281660.0

A čokoládový dort je Tanzanie ze stejného Zumbo. Mimochodem, měl více fanoušků))

Tááák! Kdo tedy nyní vystaví Tanzanii ???

Dík!!! Speciálně pro medaili Něco, ale zatím jsem žádnou neměl)))

Nataku, tak jsem trochu rozdal medaili !!!

Viděl jsem Ilonu, ale myslel jsem si, že musím přidat hned - vydáno takovému členovi fóra

Nuyuyu, jak se mi zdá, nemáme více statečných a připravených na takové výkony a my, bohužel, nebudeme zmateni, čí medaile je tady! ))

No tak, děvčata. Pořád jsem tím cukrářem

Není to ten pravý, ale tanzanský recept, jako vymačkaný pravý cukrář!

Mohu sdílet pouze odkaz. Ale myslím si, že je nevhodné odkazovat zde na jiné kulinářské stránky? .. Dort je tak lahodný, ušlechtilý! Ale pro milovníky čokolády. (a co NENÍ amatéři?)

Ach ... jak je to jen odkaz? Upekli jste to, všichni vidíme !!! Rozmyslíme si recept) Nezůstáváme pozadu !!! A čokoláda, dokonce i mega-čokoláda je dobrá ...

Mistrovské dílo a jediné !!!!!!! A základní recept a opakujte
Rozhodně záložky a všichni z domova po dobu tří dnů, aby nezasahovali do vytváření

AAAAAAAA, to je mozková exploze, musíte se dát dohromady, být trpěliví a udělat to. Tanzanie se mi také líbila, ale nějak se mi to zdálo jednodušší než V8. Nebo můžete požádat o odkaz na čokoládovou orchidej.

Takže Natasha má také MK na čokoládové orchideji) Tanzanie je ve skutečnosti o něco lehčí než Angel. Méně vrstev.

[Anna 80]

Nebo můžete požádat o odkaz na čokoládovou orchidej.

Anna 80, podívej se sem: Čokoládové orchideje a Chryzantéma bílá čokoláda

Děkuji moc, jinak jsem si neuvědomil, co hledat na fóru. Zastrčené do záložek.

Četl jsem recept jako detektiv.
Jsem jen kulturní šok! Nemohu přijít k rozumu.
Zdá se mi, že je snazší letět do vesmíru ...
Samozřejmě nikdy nedosáhnu takového výkonu.
Je dokonce děsivé se ptát: můžete to zkusit někde jinde než v Austrálii?

Můžete, jak budete péct, pak to zkusíte

Nooo, jsem slabý! ...
Dokážete to sami?

gyy ... ano, ani nevím, protože jsem se chystal připravit, a pak jedna věc, pak další ... Okamžitě, co by bylo nutné uchopit půl dne! Ale jednoho dne to určitě udělám. Natasha je všechno vynikající. Byl jsem přesvědčen více než jednou. Všechno stojí za to.

[Tasha]

TashaProsím, řekněte mi prosím, kolik vody a cukru potřebujete k přípravě lehkého karamelu, který je určen k glazuře. Chtěl jsem to udělat, všechno jsem připravil a najednou jsem narazil na takové jednoduché přísady. A pro jednoho. Máte v programu, ve glazuře, „cukrovinkové cukrovinky“ -40 gr. Jedná se o glukózový sirup nebo suchou glukózu. Předem děkuji za odpověď. Pokud získáte dobrou polevu, odhlásím se.

[simon5]

simon5glukóza ve formě sirupu, v žádném případě suchá. Ale Nataša se zde teď třese, bohužel velmi dobře. složitý. Jen se zeptejte Soly 22 prozatím, upiekla to také, najdete ji a ona vám to řekne? I když to také není fakt.

Nataša byla včera na webu, jsou v procesu stěhování!

Je to dobré!!! Nakonec jsem se rozhodl !!! Chápu, jak nechci, ale už bez možností: ((((

Prosím, řekněte mi, kolik vody a cukru potřebujete k výrobě světlého karamelu, který je určen k glazuře.

Pokud je to stále relevantní. Pod receptem v ruštině je recept v angličtině a v něm najdete chybějící přísady pro glazuru:
Vanilková poleva
9,5 g želatinových listů
60 g studené vody
40 g kapalné glukózy (40 g glukózového sirupu)
35 g vody (35 g vody)
250 g moučkového cukru (250 g cukru)
400 g zahuštěného krému
1 vanilková fazole, rozdělená, seškrábaná semínka
150 g glazury miroir (speciální cukrářská glazura pro nanášení za studena)
7,5 g oxidu titaničitého (bílé barvivo, práškové)