Maso podle receptury z počátku minulého století

Nemícháme mléko s masem, takže není osud to zkoušet

[Gasha]

Jak jsem mohl zapomenout na tento recept, koupil jsem hovězí maso, píše se, že běloruský, no, velmi tvrdý, včera ho dusil se spoustou cibule po dobu 4 hodin, stále se ukázalo, že je to tvrdé maso, teď vím, jak vařit zbytek
Gasha ,

Natashik, prozřetelnost sama vás vedla k tomuto receptu!

Gasha, masová hostina je na cestě, což znamená, že váš recept je předurčen k uskutečnění! Podskashi, v multivarkě s tlakem (rychlý slimák), kolik to vařit? Mám režimy: maso, dušení, manuální ... Nějak jsem se zmátl. A jak dlouho to trvá? A-a-a-a, a jaký je tlak, 1, 2 nebo 3?

Natasha, mám další rychlovku - Brand, a já absolutně netuším, co to znamená 1-2-3 ... Teoreticky je trojka vysoký krevní tlak, že? Takže - na prvních třech. Podívejte se do pokynů - co přesně je tento tlak. Při tlaku 70 mi stačí půl hodiny. Závisí to však také na velikosti kusu a stáří masa.

Gashenka, děkuji za rychlou odpověď. Maso přibližně bude až 1 kg. Neznám jeho stáří (divočák). Mám v plánu namočit alespoň jeden den (vždy to dělám s tímto masem). Tři jsou vysoký krevní tlak. Mám Polaris. Chlazené maso se vaří za 60 minut. Nyní, když nastavím režim pro maso, 3 tlaky a čas 30 minut? Mám podezření, že divoké maso je podobné hovězímu masu nebo domácímu kuřecím masům. To znamená, že je tvrdší než jen vepřové maso.

[Jehněčí ze Shirvindtu]

Natašo, už jsme hovořili o divokém mase

Natasha, kombinuj dva recepty - tento a Jehněčí ze Shirvindtu

Ano, udělali jsme, ale .... nechci kombinovat tyto 2 recepty. Řekněme, že každý den vařím maso se všemi druhy přísad, jako je cibule atd. A zajímá mě výroba masa přesně podle vašeho receptu. Abys to mohl sloužit jako řez. A protože mám dost divokého masa, nechci jít konkrétně na trh s polským / chemickým - nechci. Proč jsem to ještě nevařil, protože mi sjednocení nevyhovuje a Nechci to zkazit

Natasha, jak můžeš zkazit maso? Pokud není dostatek času a maso vypadá drsně, můžete vždy přidat více času. V každém případě, dokud to nezkusíte, nebudete rozumět, i když o tom budete uvažovat další dva měsíce

Souhlasit! Dokud to nezkusím, nerozumím! Obávám se, že naopak přeexponuji a půjde to na vlákna (vlákna). To je to, co bych nechtěl. Stále se připravuji na Velikonoce, a ne na každý den

Natašo, nemám slova!

pro jistotu výsledku bylo podle mého názoru nutné pokusit se vařit maso dříve. Za dva měsíce byste ho mohli vařit jeden po druhém nebo podle jiného receptu, a dokonce se ho pokusit zkombinovat a rozhodnout, který recept se vám nejvíc líbí a jak dlouho vám bude trvat pánev, aby se maso nerozpadlo vlákna ...

Gaši, přijímám kritiku, uvědomuji si a opravuji
Na svou obranu mohu říci, že když se plazíte domů ve 20 hodin a jsou tam 3 hladová ústa, pak není čas na experimenty. Rychle načteme vše do karikatury podle starých a dlouho ověřených receptů, všichni komiks, vážíme si, vážíme si a padáme mrtví ve 12 v noci (chtěl jsem skrýt text omluvy, ale nenašel jsem, jak )

[Sp]

chtěl skrýt text omluvy, ale nenašel jak

Ikona Sp ...

[Sp]

Ikona Sp ...

Zlato, díky, já to budu vědět!

[Sp]

Text lze skrýt kliknutím na tlačítko Sp (rušič vztlaku)

[Gasha]

Gasha, a já jsem vám již vděčný sto padesátkrát za tento a za mnoho dalších receptů, které s radostí používám, pokaždé, když si na vás vzpomenu laskavým slovem!

Ahoj Galchonoku! A jsem vám vděčný, že jste vděční!

A jsem vám vděčný, že jste vděční!

„Rozhlédl jsem se kolem, abych se podíval, jestli se ohlédla, jestli se ohlédnu ...“

To je přesně sho ...

Jaké je vaše tematické šarvátka korespondence ... pronikla a zeslábla. Ach, a já vás všechny miluji !!!

Duc a my jsme ty!

Aha!

Ach! A Mona a já zůstaneme? Takhle

Scout, a ty moruško?

Gasha, díky za recept, vařené telecí maso dnes - velmi chutné!
Myslím, že je velkým plusem, že omáčka zůstane, polévám s ní přílohu.

Děti přišly ze školy, ochutnaly maso, řekly vynikající, tady je fotka:

[Gasha]

Gasha, díky za recept! O víkendech jsem dělal z nemastné vepřové krkovice! nepřidala vodu vůbec! Ukázalo se to velmi chutné. Po ledničce to bylo velmi tenké řezané, místo klobásy jedli!

Dívky, na vaše zdraví!

Dívky a někdo v personálu, jinak jsem sušil jeden kus masa na 0,7, to znamená, že maso je suché a je tam hodně tekutiny. Nerozumím, který program použít.

[tažení]

tažení, Udělal jsem v Shtebe. Režim „maso“ 30 minut, tlak 0,7. Všechno fungovalo skvěle.

Narazil jsem na tento zajímavý recept, ale doma se rozmrazuje pouze kuře ..) Pokusím se něco z toho uvařit z tohoto pohledu .. Myslím, že to také dobře dopadne .. proč ne

Děkuji, zítra využiji další šance.

Lahodné! Poprvé jsem tak úspěšně vařil hovězí maso! Obvykle žvýká velmi špatně.
Byl kousek hovězího masa 535 g. Vařila jsem v troubě v keramické pekáčce. Rozdělte 68 g másla na 6-7 dílů, na ně dejte maso, po stranách brambory (bylo zahrnuto 6 ks), solené. Nalijte 1 plnou sklenici vody. Vložil jsem to do vyhřívané trouby (pečený chléb). Držel jsem to po dobu 3-3,5 hodiny (rozhodně jsem si toho nevšiml) - řídil jsem se vůní - odstranil jsem vůni smaženého. Omáčka byla trochu 1 / 3-1 / 2 šálku.
Syn jí neochotně hovězí maso, ale tady s potěšením.
A trochu práce.
Zázrak, ne recept!

Ano, Lil, souhlasím - recept je úžasný!

Dnes jsem také připravil toto maso, ale nalil jsem rajčatovou marinádu se sojovou omáčkou, mňam !!! Vypustil jsem kapalinu a přidal ji jako omáčku

[Galyun]

Také vodu nepřidávám, protože jsem to poprvé zkoušel s vodou, takže jsem ji už nelil

Galyun, tj. odvážně přeškrtneme vodu, že?

Myslíte si, že můj kus telecího masa (2,1 kg) bude stačit na 3 hodiny na „Stew“?

Kroshik, pokud ne dost, pak to můžeš uhasit, že?

[Galyun]

Je to tak, Galyun ...

Zajímalo by mě, jestli má smysl přidávat ghí místo obyčejného másla?

Pokud ano, neměňte množství?

Na první pohled to vypadá jako hodně ...

Dívky, udělal někdo tento recept s menším množstvím oleje?

Opravdu doufám v pomoc publika !!!

Děkuju. Ukázalo se super maso.

Kroshik, obvykle dávám méně másla, jsem chamtivý ... Nalévám vodu, ale vařím v tlakovém hrnci pod tlakem, vody je dost. Všechno se ukáže jako chutné.

Maryana, pro tvé zdraví!

[Strouhanka]

Strouhanka, Udělal jsem to v tlakovém hrnci a v pomalém, trochu oleje na dně pro vůni, ani jsem nevážil kolik, výsledek je vždy
GashaJeště jednou děkuji !!!

[Lerele]

Lerele, další - pro vaše zdraví!

[Innus]

Zajímalo by mě, jestli má smysl přidávat ghí místo obyčejného másla?

Pokud ano, neměňte množství?

Innus„Mám máslo, jen 82% tuku a zbytek ... bereme to jako vodu
A ghí je čistý tuk.

[Gasha]

GashaDěkuji moc za tento recept! vařené již několikrát, vždy to dopadne skvěle! a minimální pohyby těla, což je někdy velmi důležité

[Gasha]

Gasha,
a díky ode mě !!! Unikátní recept s krásným příběhem!
Velmi jednoduché, jak v přípravě, tak v chuti
Úžasné maso se ukázalo! Jako každý !!!
Poprvé v životě jsem si vařil maso na krájení

Toto je úplně první, vařil jsem ho v jednoduchém kastrolu se silným dnem po dobu 3 hodin na druhém ohřívacím stupni ze 6 dostupných.
Není to tak krásné ... Pořízněte to ještě teplé ...


Vařil jsem ještě několikrát v jednoduchém multivarku, číst - elektrický kastrol

Mám na 1 kg masa vyžaduje 10 gramů jemné mořské soliale toto je abstraktní, protože mořská sůl je velmi savá. Neměl jsem rád tření hrubou solí nebo vůbec nevím jak

Koupil jsem kousky masa připravené k pečení v mřížce (pro boor), ale tady je mřížka ... jen aby se nerozpadla, pokud by se do ní nacpaly jednotlivé kousky, protože při dusení / otáčení ještě kousky masa mít svůj vlastní tvar. Pokud je tam zasunuta kostka, pak se koule v surovém stavu stane kostkou

Hovězí maso se nám líbilo nejvíce!

Gashenka, Děkuju!!!

: girl_love: Dobrý den všem !!!!! a dělám toto maso ve svém tlakovém hrnci !!!! Nemůžu se dočkat ..... jsem si jistý, že to bude báječné !!!!! děkuji za recept !!!!

Dívky, děkuji za laskavá slova! Ať jste všichni lahodní!

Skvělý recept! Vařím na něm své tvrdé, suché losí maso, vždy se ukáže chutné a ne suché! Díky za recept.

A pokud dáte losa marinovaného ve vínové marinádě na máslo? Ale losí maso v kousku pod tlakem pro mě dříve nefungovalo, scvrklo se a tvrdě. Možná v karikatuře?

[Gasha]

Gasha, moc děkuji za recept! Ukazuje se velmi chutné a měkké maso. Druhý den jsem připravoval hovězí maso v tlakovém hrnci, takže přátelé, kteří přišli na návštěvu, nevěřili, že hovězí maso může být tak měkké a chutné.