Pomozte mi vybrat pekárnu !!!!

Prosím, pomozte mi vybrat pekárnu !!!! Nemohu se rozhodnout mezi mnoha modely se spoustou funkcí !!! Zajímalo by mě, jestli existují takové pekárny, ve kterých bych mohl sám nastavovat programy! Předpokládám, že musím hnětet chléb, pak 1,5 hodiny kvašení při určité teplotě, kterou nastavím, pak hnětení těsta, znovu 1,5 hodiny kvašení, hnětení, formování, 2,5 hodiny kynutí a pečení při 200 stupních po dobu 40 minut! No, nebo přinejmenším, alespoň bych mohl těsto hnětet a nechat kysnout při teplotě, kterou jsem nastavil, pak na sebe. hněteme těsto a necháme kynout a nakonec upečeme při správné teplotě a správném čase! Nebo je to nemožné, ale přišel jsem s něčím neskutečným? Řekni mi prosím!