Osvědčené recepty pro Panasonic

kolik čekat?
za 40 minut již vzrostl (ponechán v klidu po dobu 40 minut) o 70% předchozího objemu.
upéct?

možná je třeba péct ... to je Borodinský ... nemá rád, když je hodně „vymačkaný“ .... jinak se zastaví a střecha spadne ..

Díky za pomoc, vždy mě moje impulzivnost selže
Zítra napíšu, co se stalo, už mám půl vteřiny noc

[ZDE (kliknutí myší)]

Četli jsme o funkcích provozu (výběru programů) pekáren Panasonic ZDE (kliknutí myší)

Děkuji.
Včera jsem měl jen kolaps

Chléb se ukázal!
Chuť je skvělá!
Drobek je trochu lepkavý, kůra je trochu tlustá (myslím, že kvůli všem těm zvratům s přerušovaným ohřevem).
Střecha je plochá, všechno je krásné, velké póry.
Jen trochu více soli v sl. prostě řečeno
Škoda, že nyní není kamera.

Gratulujeme.. . mimochodem ... včera jste jasně viděli „manuální“ režim pečení žitného chleba ... to je, když jedna dávka, jedna kynutí, vykostění, další kynutí a pečení ...

vzrušující, ale velmi dlouhý

vzrušující, ale velmi dlouhý

ano .. rychle jít do obchodu ...
po dlouhou dobu, když se vyrábí houba nebo kváskový chléb ... čas tam běží dny ... a pak rychle ... 2–4 hodiny a vaše VLASTNÍ, správně, bez zbytečných přídavků je chléb hotový!

Ahoj všichni!
Nedávno jsem se stal hrdým majitelem pekárny na chleba Panasonic SD-2500. A dnes jsem upekl svůj první chléb, protože jsem si předtím přečetl velmi užitečného a srozumitelného průvodce pro začátečníky k pečení chleba!
A ukázalo se, že je téměř stejné jako na obrázku.

Ještě jsem neměl čas to zkusit, nyní se ochladí. Chci vám ale poděkovat za jasné a přístupné informace!

Níže je fotka chleba:

Dobrý den, jsem začátečník. Prosím, řekněte mi, jestli existuje recept na panasonik 2501 cupcakes a jaký program upéct. Děkuji mnohokrát

[Košíček se zakysanou smetanou]

Košíček se zakysanou smetanou

1 sklenice zakysané smetany (200 g)
1 polévková lžíce. cukr, (200 g)
2 vejce,
2 šálky mouky (sklenice 200 g)
1,5 lžičky prášku do pečiva
1 balení vanilkového cukru
Hrst ořechů
Hrst rozinek
Hrst sušených meruněk

Dala jsem koláč na troubu podle tohoto receptu.
Přidány rozinky velké + malé + sušené meruňky řezané nůžkami.
Všechno je lehce válcované v mouce.
Hrst ořechů byla nalita na vrchol. Mohou být vidět pod práškem.
Směšovačem jsem nic nezrazil.
Všechno jsem udělal vidličkou.
„Extra“ vzal mouku.
Pečení pro prog. Pečení 60min + 10min. ponecháno v troubě.

Připraveno hmotnost = 860 g

Přidáno čtvrtek 30. března 2017 12:55

[DonnaRosa]

DonnaRosa vynikající výsledek
mimo téma ...s takovou pěknou přezdívkou a takovými košíčky váš avatar požádá o jiný obrázek ...

Není to poprvé, co pečeme vaječný chléb. Vždy to dopadne velmi dobře. chutné a do posledního drobku je „zničeno“ celou rodinou !!! 🔗

Přidáno čtvrtek 30. března 2017 12:56

A dnes piekli velikonoční dort ... 🔗


Čekáme, až vychladne, ale vůně stojí za to ...

Počkejte !!! Chutný!!!

Dobrý den! Buďte tak laskaví, právě jsme se nedávno stali majiteli HP Panasonic SD-2500, vysvětlete figurínám: existují nějaké osvědčené recepty pro náš model, jinak po prohlédnutí fóra jsou uvedeny hlavně recepty pro Panasonic SD-2501, bohužel jsem nenašel žádné tipy na výrobu chleba z žitné mouky, protože neexistuje režim „Rye“, a pokud to není možné, pak prosím vysvětlete - je možné na náš hřeben z modelu Panasonic SD-2501 nasadit hřeben a pokud se nespálí. Jsem předem vděčný a omlouvám se, pokud jsem si pečlivě nepřečetl odpovědi, pokud je to možné, poskytněte odkaz. Díky moc předem.

Dobrý den!

Kváskový žitný chléb

240 g žitného kvásku
1, h. L. sůl
1,5 st. l. kmín
2 lžíce. l. tmavý slad
190 ml vody
380 g pšeničné mouky (obvykle 1 stupeň)
1 st. l-suchý kvásek

Hnětl jsem těsto na programu „Pizza“ (45 minut s ohřevem).
Program přeruším po 20 minutách míchání.
Vytáhl jsem mixér z kbelíku. Vložil jsem těsto a nechal přes noc v kbelíku v troubě.
Těsto je příjemné, dobře voní.
Ráno se těsto zdvojnásobilo.
Zapnul jsem program „Pečení“ na 70 min.
Po vypnutí jsem ho po dobu 10-15 minut držel ve sporáku.
Vytáhla chléb. Navlhčil jsem to štětcem. Vložil jsem to do tašky a přikryl ji ručníkem.
Stále teplá, ale ne horká, uvolnila ji z tašky, ale nechala ji vychladnout pod ručníkem.
Vychlazený chléb jsem nakrájel na kráječ.
Dávám to po částech do dvou nebo tří pytlů.

Včera jsem se zeptal na můj sporák DonnaRosa sdílela svůj recept, jsme jí velmi vděční, ale nikdo nenavrhl špachtli, možná někdo ve vás, budeme vám velmi vděční, díky předem! Vyzkoušeli jsme to podle receptu z knihy: vejce, pravidelné, s přídavkem žitné mouky a koláče - to je prostě zázrak !: Nyam:

Včera jsem položil otázku ohledně mých kamen DonnaRosa a podělil se o její recept, jsme jí velmi vděční, ale nikdo nenavrhl špachtli,

Neměním lopatku na hřeben. Obyčejné míchadlo je vhodné na všechno.

Lidi, děkujeme za tip na „osvědčené recepty“!
S radostí a potěšením rozmazluji své malé muže chlebem s krásnými střechami!
Ale tady jsem milovník otrubového chleba. Podle receptu z knihy připojeného k HP to nefunguje, ukázal jsem to - střecha klesá, ale nenašel jsem ji ani ve vašich receptech.
Může někdo vlákno sdílet cenné a chutné informace pro mě?
Budu předem vděčný!

VYPNUTO. aby nedocházelo ke znehodnocení fóra - řekněte mi, zda lze tyto recepty použít pro jiné HP (esno s jinou posloupností „zásypu“)

Dobré odpoledne.
Také jsem měl problém s otrubovým chlebem z receptu na pekárnu Panasonic 2501. Napsal jsem na fórum a bylo mi řečeno, že došlo k chybě v množství vody. Říká se 430 ml, ale potřebujete 300 - 320 ml vody! Ne více. A zpočátku se můj chléb také ukázal jako mokrý a se zhroucenou střechou. Opravdu jsem nevěděl, co mám dělat, protože předtím jsem podle receptů z pokynů dostal bílou s ranou! Zde změňte recept a měli byste být připraveni. Hodně štěstí!

[Mírně šedý výživný načechraný chléb]

Mírně šedý výživný načechraný chléb

Večer jsem dal všechno do kýblu s očekáváním, že v 9 hodin ráno bude chléb hotový.
Probudila mě lahodná vůně.

Pšeničná mouka - 425 (300)
otruby 25gr (15)
máslo - 30 g (20)
suché droždí - 2/3 lžičky (1/2)
sůl -2h l. (1)
voda - 250 ml (175)
žitné kynuté těsto - 200 g (140)

Program: francouzština

Malá část v závorkách.
Peču malý chléb. Hmotnost hotového malého 570 g.

[Vynikající chutný a uspokojující šedý chléb]

Trochu jsem změnil recept a zvýšil část o 1/10, to znamená, že jsem upečl 8/10 velkého chleba.

Vynikající chutný a uspokojující šedý chléb

Pšeničná mouka, prvotřídní nebo první třídy - 360 g
olivový olej - 3 lžíce. l
otruby - 20 g
sůl - 2 lžičky l
žitné kynuté těsto - 160g
čerstvé droždí - 6 g
voda - 210 g

Program: francouzština

Fotografie zveřejním později.

Dobrý den! Před týdnem můj manžel vyslyšel mé modlitby a dal mi nejnovější model pekárny. Chápu, že se liší od předchozích pouze v tom, že existuje dávkovač kvasinek? Pečený bílý chléb - vynikající, dort Sverdlovsk Pekla - velmi chutný, ale těsto na koláče se podle hlavního receptu ukázalo být trochu gumové. Chtěl bych být vzdušnější. Co dělat? Přidat více vody? Kolik?

Dobrý den!!!! Nedávno zakoupený produkt HB Panasonic 2502. Mnoho druhů chleba již bylo vyzkoušeno. je radost v něm péct !!!
Jediná věc, která však čajníku není jasná (řeknete mi), je příprava těsta .... A pečeme v troubě ... všechny druhy housek a koláčů ...!
Například do něj mohu načíst ingredience podle receptu, který jsem předtím zkontroloval (například velikonoční dort, který Raschel hnětl rukama .....) a spustit program č. 13 „Základní“ (2,20 min), a pokud s něčím s rozinkami a
t d, pak pod „Základní s rozinkami“ (2,20 min). Takže ano??!!
A kdy použít režim „Pizza“? (No, kolem samotné pizzy ...) - 45minutový cyklus ...
Může vám někdo říct, kdo a jak používá hnětení těsta v HP?!

Hnětení se provádí pomocí programu Těsto. Množství mouky by nemělo překročit maximální povolené množství (můžete postupovat podle receptů v pokynech pro maximální velikost). Pečte v troubě, protože všechny recepty vyžadují přizpůsobení HP.
Pokud chcete péct v HP, podívejte se na recepty na fóru (již vyzkoušené a přizpůsobené).

To znamená, že dříve osvědčený recept na těsto, které bylo hněteno ručně, nemusí být vhodné pro hnětení v Xn ?? Pečit dále v troubě ...

Po dlouhém experimentování a čtení užitečných zpráv jsem nakonec vypracoval technologii žitného chleba se „normální“ střechou.
Zajímal jsem se o „rychlý“ recept (líný, abych si pohrával s kváskem) a použití lisovaného droždí (a to je jen pro zábavu, a ne proto, že v prodeji nejsou žádné aktivované). Tak:

Domácí pekárna Panasonic 2501 režim - žito

Složení:
Pšeničná mouka - 250 g
Žitná mouka - 200 g
Žitný slad - 50 g
Sůl - 7 g (1,5 lžičky)
Cukr - 30 g (1,5 lžíce. L.)
Rafinovaný slunečnicový olej - 20 g (2 polévkové lžíce. L.)
Přírodní jablečný ocet - 20 g (2 lžíce. L.)
Lisované droždí - 20 g
Voda - 280 g

Hotový chléb 780-800 g

Z experimentů jsem si uvědomil, že kromě přesného dodržení receptu je také důležité načíst vše „správně“ do kbelíku. Zvláště u lisovaných kvasnic. protože je nejprve nutné zředit vodou. Pořadí záložek je tedy:

1. Nalijte slad do středu pomocí sklíčka.
2. zřeďte v šálku sůl, cukr a 100 g vody, na stejné místo přidejte ocet a nalijte podél okrajů nádoby na dno.
3. Tekutinu opatrně nalijte moukou - žito a pšenicí, aby se uprostřed kbelíku vytvořila díra.
4. Do této díry nalijte slunečnicový olej a droždí zředěné ve zbývajících 180 g vody.
5. vložte pekárnu a počkejte na konec dávky. opravíme drdol tak, aby byl uprostřed, jinak to dopadne jako na 3. fotografii - trochu šikmo.



zkusili přidat mletý koriandr (3 g) nalitý po sladu. S koriandrem to vypadá horší


Snažil jsem se přidat sušené meruňky a sušené švestky (koupil jsem ty nejmenší a nejlevnější, umyl je, nechal odtéct vodu, rozřezal je na polovinu) a na celý styling usnuly kousky o velikosti asi 1 cm s celkovou hmotností asi 150 g. Takže byli v chlebu, nemleli se.



řez bohužel nevyfotil, ale sušené ovoce bylo rovnoměrně rozloženo po celém objemu.

Doufám, že to pro někoho bude užitečné.

Po dlouhém experimentování a čtení užitečných zpráv jsem nakonec vypracoval technologii žitného chleba se „normální“ střechou.
Zajímal jsem se o „rychlý“ recept (líný, abych si pohrával s kváskem) a použití lisovaného droždí (a to je jen pro zábavu, a ne proto, že v prodeji nejsou žádné aktivované). Tak:

Domácí pekárna Panasonic 2501 režim - žito

Prosím, řekněte mi, co lze použít k nahrazení sladu?

Prosím, řekněte mi, co lze použít k nahrazení sladu?

Někde zde byly zprávy, že místo sladu byl použit kvass nebo sladina. a suché a zdá se být dokonce tekuté, podívej. Ale zatím jsem s tím neexperimentoval. Ale zkusil jsem uvařit slad - nevšiml jsem si velkého rozdílu, když jsem ho právě naplnil.

Prosím, řekněte mi, co lze použít k nahrazení sladu?

v suchém kvasu "Saf" taška, která není kvasnice

[Paul64]

Paul64, vystavit jako samostatný recept!

[Paul64]

Paul64, vystavit jako samostatný recept!

Rina, moc ti děkuji za nabídku, ale myslím, že to za to nestojí. Stydím se sám za sebe, nyní jen "našel" svůj recept. Prakticky se neliší. Mám trochu silnější těsto, což je pravděpodobně důvod, proč je kůra docela tuhá. Ale já prostě miluju krustu v chlebu. Ale opravdu se mi líbila tvoje metoda, jak udělat zvlášť pšeničné těsto a pak tam přidat všechno ostatní. Zkusím to udělat sám.

[KULICH]

KULICH
Kapalné složky:
50 ml. čerstvě vymačkaný pomerančový džus;
100 g máslo;
4 vejce (před pokládkou protřepat);
Pro větší sladkost a aroma těsta můžete přidat 1 polévkovou lžíci. l. Miláček;
Suché komponenty:
2,5 šálků pšeničné mouky (450 g);
4 lžíce cukru;
1 čajová lžička vanilinu
0,5 čajové lžičky soli;
2,5 -3 čajové lžičky suchých droždí;
Koření:
Rozinky (kandované ovoce, ořechy) plná nádoba na rozinky (50-80gr.)
Doba pečení: 5 hodin, režim DIETA (PEČENÍ ROZMĚRY) s rozinkami

Řekněte mi, kdo upekl tento dort, zapomněl přidat tento druh vody, na 500 g mouky by mělo být nejméně 300 ml tekutiny?

Šťáva, rozpuštěné máslo, vejce jsou také tekuté, pokud to dáte všechno do jedné misky, může to mít asi 300 ml. KAPALINY

A dortové (muffinové) těsto se vždy liší konzistencí od chlebového těsta

Šťáva, rozpuštěné máslo, vejce jsou také tekuté, pokud to dáte všechno do jedné misky, může to mít asi 300 ml. KAPALINY

A dortové (muffinové) těsto se vždy liší konzistencí od chlebového těsta

A další otázka, mám troubu 254 a nemám dávkovač, řekněte mi, kdy nebo po jaké době mám hodit rozinky a kolik v gramech nebo jaké zrno?

Řekněte mi, kdo upekl tento dort, zapomněl přidat tento druh vody, na 500 g mouky by mělo být nejméně 300 ml tekutiny?

Podle tohoto receptu jsem upiekla velikonoční dort. Všechno dopadne skvěle!

Nakonec jsem našel v prodeji nekvasený tmavý žitný slad.
Upekl jsem zavarny chléb, recept super, mletý koriandr, ale ne čajovou lžičku jako v receptu, ale stolní. Došla mi žitná mouka a chybělo 125 gramů, nahradila jsem ji pohankovou moukou. Chléb chutná skvěle.
A také jsem zkontroloval recept na "Rye with Bran" - také vynikající (330 ml vody, ne 430, tento překlep již byl zmíněn).

Nakonec jsem našel v prodeji nekvasený tmavý žitný slad.
Upekl jsem zavarny chléb, recept super, mletý koriandr, ale ne čajovou lžičku jako v receptu, ale stolní. Došla mi žitná mouka a chybělo 125 gramů, nahradila jsem ji pohankovou moukou. Chléb chutná skvěle.
A také jsem zkontroloval recept na "Rye with Bran" - také vynikající (330 ml vody, ne 430, tento překlep již byl zmíněn).

Bliiin! Yai na tento překlep zapomněl ((((Včera jsem pečil, i když navíc bez otrub s žitnou moukou. Myslím, že je to moje tak sušená buchta))) Ale v zásadě se to ukázalo jako normální. Mírně lepkavý))

Zkontrolovali jsme recept na SD-2501 - Rye with otruby č. 7.
Pouze místo žitné mouky (200 gr.) Jsem vzal 1 pšeničnou mouku, zbytek byl jako v receptu a přidal 2 lžíce suché hořčice - ukázalo se to jako velmi chutný hořčičný chléb. Pečil jsem to v režimu č. 1.

Upekl jsem zavarny chléb, recept super, mletý koriandr, ale ne čajovou lžičku jako v receptu, ale stolní. Došla mi žitná mouka a chybělo 125 gramů, nahradila jsem ji pohankovou moukou. Chléb chutná skvěle.

Také se mi líbil tento chléb. Udělali vše přesně podle receptu, hněte normálně. Ukázalo se to krásné, zdánlivě dobře upečené.

Ukázalo se, jak to dopadlo))). A také jsem posypal koriandrem.

Ahoj pekaři! Již měsíc jsem šťastným vlastníkem společnosti HP.
Přiznávám, že jsem začal upéct první chléb s nadšením, protože jsem si předtím na fóru samozřejmě přečetl, jaké neúspěchy postihly nováčky v této obtížné záležitosti. Ale štěstí bylo na mé straně a první chléb byl úspěšný a přidal vzrušení a důvěru v mé schopnosti.
Až dosud, jako blázen ,: blázen: Nemůžu se dočkat, až každý čerstvý bochník chytne křupavou kůrku (žádám vás, abyste neházeli pantofle, vím, že teplý chléb je škodlivý), a protože pečivo je zpravidla připraveno až pozdě večer, cítím že brzy přejdu do jiné váhové kategorie (eh, můj přítel mě varoval ...).
Ale to je všechno, jak se říká, texty. Otázka, která je nyní zralá, je tato: můj manžel koupil celozrnnou žitnou mouku „Kudesnitsa“ (objednal jsem si žito, tedy loupané, vůbec ne za předpokladu, že žito je také v sortimentu naší kolektivní farmy). Poraďte prosím svým přátelům, kde a jak je nejlépe použít. Sám najdu recepty používající celozrnnou pšenici, neriskuji experimentování a výměnu pšenice za žito, najednou jsou pro to charakteristické některé zvláštnosti. Možná má někdo osvědčené recepty na jeho použití.Chtěl bych vás požádat, abyste vzali v úvahu, prosím, že jsem neměl to štěstí, že jsem koupil jakékoli přísady do velmi silného žitného chleba, jako je slad-agram-panifarin. Děkuji předem.

Gratulujeme k začátku dlouhé cesty pekaře ZDARMA!

Stačí nahradit celozrnnou žitnou mouku za pšeničnou v receptech. Stejné množství hmotnosti. (například místo 20 gramů pšenice - 20 gramů žita).
Najděte SVŮJ nejchutnější téměř rustikální recept na chléb. Při výměně až 10% pšeničné mouky nejsou zapotřebí agramy a panifariny. Ovládejte pouze KOLOBOK (samostatné téma na webu).
Čím více otrub a celozrnné mouky v chlebu, tím více nízkokalorické.
Hodně štěstí!

Děkujeme za vaši reakci a doporučení, pokusíme se!

Mám Panasonic 2500.
Vzal jsem recept z 🔗 KVASOVÝ BRAID SE Švestkami

170 g mléka
1,5 čajové lžičky suchého droždí
350 g mouky
50 g cukru
50 g másla nebo margarínu (82% tuku)
1 vejce
¼ lžička soli

K plnění:
Švestka
Cukr
Množství cukru a švestek závisí pouze na chuti a dostupnosti

Program na těsto. Hlavní.
Těsto je velmi měkké a chutné.
Pečeme v troubě 180-200 stupňů.

Neustále peču chléb podle receptu uvedeného v pokynech. Ukázalo se to prostě super.

Žitný krémový chléb

Tak to dopadne! Úžasný!

A z nějakého důvodu jsem nevstával dobře. Také jsem dělal všechno přísně podle receptu, jen v Panasonicu 2502 (kde se droždí nalévá přes dávkovač). Ale z nějakého důvodu se chléb zvýšil pouze na polovinu kbelíku, uvnitř, blíže ke dnu, nezvedl se téměř k lepivosti ... Lahodný, ale ne vzdušný, jak jsem očekával. Možná vyměnit droždí? (dát Saf-moment)

Vyrobil žitný chléb s kvašenou mladinou. První chléb vyšel, jak měl, ale ve druhém jsem zašel s vodou příliš daleko. To znamená, že jsem viděl, že těsto bylo tenké, ale bylo zajímavé zkontrolovat můj odhad a zjistit, co se stane. A tady se stalo

Dobrý večer! Dosud jsem „konvici“, pečil jen několikrát. Nyní chci, aby byl chléb posypán sezamovými semínky a jak na to? jak to chápu, když ho naliju do dávkovače, bude tento sezam uvnitř a chci, aby byl nahoře.

Přidáno čtvrtek 30. března 2017 14:43

Našel jsem tento recept Sýrový chléb
Složení:

mléko - 200 g
mouka - 500 g
tvrdý sýr, strouhaný - 100 g
vejce - 1 ks
sůl - 1 lžička.
cukr - 1 polévková lžíce. l.
máslo - 30 g
suché droždí - 1,5 lžičky.

Program pečení:
Hlavní. Střední kůra. řekni mi, že nebude dost mléka? jak chápu, že je to L?

[Zkontrolovali jste tento recept, tedy pečený chléb podle tohoto receptu?]

Našel jsem tento recept Sýrový chléb
Složení:

mléko - 200 g
mouka - 500 g
tvrdý sýr, strouhaný - 100 g
vejce - 1 ks
sůl - 1 lžička.
cukr - 1 polévková lžíce. l.
máslo - 30 g
suché droždí - 1,5 lžičky.

Program pečení:
Hlavní. Střední kůra. řekni mi, že nebude dost mléka? jak chápu, že je to L?

Zkontrolovali jste tento recept, tedy pečený chléb podle tohoto receptu?

Vyrobil žitný chléb s kvašenou mladinou. První chléb vyšel, jak měl, ale ve druhém jsem zašel s vodou příliš daleko. To znamená, že jsem viděl, že těsto bylo tenké, ale bylo zajímavé zkontrolovat můj odhad a zjistit, co se stane. A tady se stalo

Fotografie ukazuje, že kapaliny nebylo málo, ale hodně bylo víc, než bylo nutné.

ještě není upečený.

[jejich vlastní, již vyzkoušené,]

ještě není upečený.

V tomto vlákně dává každý jejich vlastní, již vyzkoušené, recepty.

Našel jsem tento recept Sýrový chléb
Složení:

mléko - 200 g
mouka - 500 g
tvrdý sýr, strouhaný - 100 g
vejce - 1 ks
sůl - 1 lžička.
cukr - 1 polévková lžíce. l.
máslo - 30 g
suché droždí - 1,5 lžičky.

Program pečení:
Hlavní. Střední kůra. řekni mi, že nebude dost mléka? jak chápu, že je to L?

přidáte veškerou tekutinu (mléko, sýr, vejce, máslo) a získáte normální množství tekutiny pro toto množství mouky