Záhada 1202. Černý chléb

Záhada 1202. Černý chléb

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
kefír	300 ml
růstový olej	1 polévková lžíce
česnek	1 lžička
Miláček	2 lžíce
sůl	1 lžička
instantní kávový prášek	1 lžička
Žitná mouka	100 g
celozrnná pšeničná mouka	100 g
Pšeničná mouka	180 g
suché droždí	1 lžička

Metoda vaření

• Uvedl jsem přísady jako v původních 750 gramech uvedených v pokynech. Originál je v návodu k použití pekárny.
• Trochu jsem upravil dostupnost potravin v lednici. A zdálo se mi, že došlo k překlepu žitného chleba, možná to znamenalo mouku?
• V originále:
• místo kefíru - voda
• místo medu - melasy
• místo česneku - fenyklu
• místo celozrnné a pšeničné mouky - celozrnná a bílá mouka
• místo žitné mouky - žitný chléb
• Nejprve všechny tekuté složky, poté suché.
• Který program péct není v knize uveden, tak jsem ho dal na hlavní bílý chléb.
• Chléb je vhodný, protože na něm nemusíte pracovat a můžete ho vařit se zpožděním - bez kvásku nebo mladiny.
• Rodina dospěla k závěru, že experiment byl úspěšný. Chléb se ukázal být zajímavý a kořeněný (kvůli česneku). A je tu trochu kyselost, jak se mi líbí.
• Vstal jsem dobře, ne lepkavý ani suchý. Nerozpadá se. Existuje mnoho pórů a ne velké. Obecně se podrobuji profesionálům.
• 

Miska je určena pro

750 g

Čas na přípravu:

4 hodiny

Program vaření:

hlavní

V Mystery 1202 odpovídá značka 1 šálku 8 oz, což zase odpovídá 240 ml. Otázkou je, kolik mouky nalít?

V Mystery 1202 odpovídá značka 1 šálku 8 oz, což zase odpovídá 240 ml. Otázkou je, kolik mouky nalít?

Odpovědět:
V receptu - pšeničná mouka 1 + 1 / 4st - sklenice obsahuje 240-250 ml.

Autor receptu napsal: „... Sklenice, kterou mají na mysli, je obvyklých 200 gramů.“ Proto jsem upřímně nerozuměl

[Množství mouky a vody ve fazetované sklenici]

Autor receptu napsal: „... Sklenice, kterou mají na mysli, je obvyklých 200 gramů.“ Proto jsem upřímně nerozuměl

Vždy se můžete spolehnout
Ve fóru je k tomu tolik dalších materiálů:
Množství mouky a vody ve fazetované sklenici
Jak velká je odměrka ve vašem pekárně?
Množství hlavních ingrediencí v jedné odměrce a lžíci
A tak dále...

Otázkou je, kolik mouky nalít?

mixban, právě jsem odvážil známku 1 šálku sklenice pšeničné mouky z pekárny - ukázalo se to 135-140 gramů, jako kdybyste si pod nůž vzali běžnou 200 gramovou sklenici.
Protože se ukázalo, že mám 100-105 gramů žitné mouky
pšeničná mouka 170-180 gramů.

Děkuji za pozornost receptu, doufám, že uspějete!

mixban, právě zvážil značku 1 šálku sklenice pšeničné mouky z pekárny - ukázalo se to 135-140 gramů, stejně jako když si vezmete běžný 200 gramový pohár pod nůž.
Protože se ukázalo, že mám 100-105 gramů žitné mouky
pšeničná mouka 170-180 gramů.

Děkuji za pozornost receptu, doufám, že uspějete!

Určitě to zkusím! Máme stejná kamna. A můžete také opravit recept pro uživatele jiných kamen. To znamená, uveďte množství mouky v gramech.

[mixban]

mixban, upravené)) Myslím, že to bude pro mnohé opravdu jednodušší! Díky za radu!