Sýr „Oblak v dlani“ v pomalém sporáku

["Dlaň"]

Sýr „Oblak v dlani“ v pomalém sporáku

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Pro „dlaň“
máslo	90 g
rafinovaný slunečnicový olej	45 g
cukr	100 g
vejce	1 ks
prvotřídní pšeničná mouka	235 g
prášek na pečení	7 g
sůl	5 g
kakaový prášek	35 g
Pro „cloud“
krupice	0,5 lžíce.
sérum	150 ml
tvaroh	600 g
cukr	2/3 st.
vejce	5 kusů
prášek na pečení	10 g
vanilkový cukr (volitelně)	1 balení
trochu slunečnicového oleje a mouky na vymastění misky

Metoda vaření

• "Dlaň"
• Možnost 1.
• Slunečnicový olej, vejce a cukr šlehejte (nejlépe ponorným mixérem), dokud nevznikne majonéza.
• Přidejte kakao, mouku, dobře promíchejte. Ukáže se to jako něco jako nutella.
• Přidáme měkké máslo, prášek do pečiva, hněteme do hladka.
• Možnost 2.
• Místo másla a slunečnicového oleje si vezměte 135 g margarínu.
• Všechny složky, kromě prášku do pečiva, rychle promíchejte do hladka. Přidejte prášek do pečiva na poslední chvíli před pečením, aby nezačal pracovat předem. Míchejte rychle, ale důkladně.
• "Mrak"
• Možnost 1.
• Nalijte krupici syrovátkou a odložte alespoň na 30 minut.
• Porazte tvaroh, krupici se syrovátkou a žloutky všech 5 vajec.
• Je žádoucí vzít plastový tvaroh. Dávám přednost "Blagoda", ale tento recept na tvaroh není kritický, je jen žádoucí, aby nebyl příliš mokrý, jinak budete muset vyvážit kombinaci tvarohu a kapaliny, to znamená, že si vezměte trochu více tvarohu a méně syrovátky.
• Beat bílky z 5 vajec s cukrem, dokud tvrdé vrcholy.
• Tvarohovou směs rovnoměrně promíchejte s práškem do pečiva a opatrně vmíchejte rozšlehaný bílek.
• Možnost 2.
• Místo syrovátky si můžete vzít kefír, jogurt, přírodní jogurt, zakysanou smetanu.
• Pak si můžete vzít trochu méně tvarohu a více kyselého mléka.
• Například pokud je zakysaná smetana, jogurt nebo jogurt dostatečně hustý, můžete si vzít 1 polévkovou lžíci. kyselé mléko a 500-550 g tvarohu.
• Všechno ostatní - podle první verze „Mraků“.
• Nalijte asi 1/2 lžičky na dno misky. rostlinný olej, nalijte 1/2 lžičky. mouku, vše promíchejte štětcem a rozetřete po dně a bocích misky.
• Položte těsto "Palm" na namazané dno mísy a rovnoměrně jej rozdělte, zatlačte dolů) podél spodní a boční stěny mísy a snižte jej na výšku asi 5 cm.
• Na výsledný žlab položte nahoře „oblak“, trochu jej vyrovnejte a vložte do pomalého hrnce v režimu pečení.
• Zaměřte se na svůj multicooker: přidejte přibližně 20% k času standardního programu.
• To znamená, že mám například Redmond M150 MV. V tomto MV je standardní doba pečení 50 minut. Zvyšuji tuto dobu na 60 minut.
• Po ukončení pečení neotevírejte MV!!! a nechat v režimu "topení" (70^oC) po dobu 60 minut.
• Vypněte ohřev, ale neotvírejte MB po dobu dalších 10 minut, poté vyjměte misku z MB a nechte tvarohový koláč v misce vychladnout při pokojové teplotě. Doporučujeme po celou dobu miskou netřásat, neklepat, protože „oblak“ je velmi jemný.
• Poté vložte tvarohový koláč na několik hodin do chladničky, nejlépe do stejné mísy, ve které byl upečen.
• Opatrně ho vyjměte, aby nedošlo k pomačkání „mračna“.
• Takto vypadá hotový Cloud in the Palm cheesecake:
• 
• Sám jsem si vymyslel jména, protože tvarohové suflé v horní části tvarohového koláče je velmi jemné, vzdušné jako oblak.
• Tento tvarohový koláč se připravuje mnohem rychleji, než je popsáno, a není vůbec složitý. Hlavní věcí je přísně dodržovat technologii a režim vaření.
• A výsledek potěší i velmi velkou úzkost.
• Děkujeme za recepty a nápady:
• Svetlana https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=199042.0
• a Nataša alekseewna (webová stránka )

Program vaření:

Recept na multivarku.

Děkuji, jsem rád, že jsem vás mohl inspirovat k novým exploitům.

Děkuji, Svetochko, opravil odkaz.
Jsem rád, že jsme tu spolu.
Je v pořádku, že jsem trochu upravil váš recept?

Elena, děkuji za zpětnou vazbu.

[Olga]

Olga, jaká to krása!!! Stejně jako mrak, vzdušný !!
Odfouknuto))

Děkuji, Svetochko,
Je v pořádku, že jsem trochu upravil váš recept?

Je skvělé, že existuje nová verze tohoto suflé !!! Určitě to zkusím s čokoládou!

Děkuji a tady je moje zpráva, kterou jsem připravil v Polaris 0508D floris

[Ludmila]

Ludmilajak je to obrovské !!!!

Lyudmila, no, prostě pohledný muž!
Doufám, že je to stejně chutné, jako krásné!

[Ludmila]

Ludmilajak je to obrovské !!!!

Měl jsem trochu víc tvarohu někde 660 gramů

Lyudmila, no, prostě pohledný muž!
Doufám, že je to stejně chutné, jako krásné!

Ano, velmi .
Děkuji děvčata

[Olga]

Olga, Sakra !!!!!! Upekl jsem Svetyn, velmi super duffle soufflé, a tento nápad je taky skvělý!

Děkuji moc, velmi chutné, ukázalo se to vysoké a nevypadlo. Je pravda, že názory byly rozděleny - všechny děti se opíraly o základnu a manžel o mrak.

A co maminka?
Doufám, že se to mamince také líbilo?
Opakujete-li, můžete vytvořit více základů, aby děti získaly ještě více. Bude nutné pouze přidat dobu vaření a případně trochu snížit oblačnost, aby se nezasypala do víka MV.
V tomto případě můžete nechat „dlaň“ stejnou a vše, co bylo přidáno navíc k tomuto receptu, lze zformovat do sloupů (nebo stěn) o tloušťce přibližně 1 cm a po naplnění přes základnu vrazit do mraku. Nebo okamžitě rozložte „dlaň“ dalšími sloupy a / nebo přepážkami.

Připravil jsem tento zázrak !!! Myslím, že je to ta nejchutnější věc, kterou jsem vařil s tvarohem! nejjemnější chuť a křehké těsto! A jaký pohledný muž!
Pečil jsem v Polaris Floris hodinu +20 minut a pak hodinu na ohřevu.
Jsem velmi vděčný za váš experiment!

A jsem vděčný za to, že jste důvěřovali mému názoru a nebáli jste se se mnou experimentovat!
A jsem velmi rád, že jste s výsledkem spokojeni - dobré zdraví!
Další fotka pro paměť ...

Mámě se líbilo všechno, takový jemný tvaroh, no, mámina čokoláda v jakékoli formě, jen ta postava z toho nějak není moc dobrá ... Díky za radu, příště se pokusím zmenšit tvaroh a přidat dno, aby to bylo stejně

Svůdný!
A otočením to vyjměte z mísy. Scary for the cloud) Ačkoli je jasné, že takový šok vydrží)

Neodfotil jsem to hned, a pak rychle roztáhli mrak od sebe. Ale protože často vařím kastrolky, brzy si přinesu fotografii do paměti.
A dno se mi opravdu líbilo, ale i tak z něj uvařím 2krát méně, tenčí, více oblačné, opět budu předpokládat, že pro postavu ... eh ... naprostá lež sám sobě ...

[Kreslená pohádka]

Kreslená pohádka, Nespěchal jsem s tím.
Nejprve jsem to pořádně ochladil, dokonce jsem to nechal přes noc v lednici, protože jsem to vařil pozdě večer, a pak jsem to vytáhl pomocí dvojitého kotle.
Samozřejmě, pokud to otočíte a vytřepete, pak se „oblak“ snad zhroutí - je velmi jemný.
A s dvojitým kotlem je vše v pořádku.
Ale dokonce jsem ho velmi opatrně zastřihoval, aby se mi nepokrčil.

Vytáhl jsem to hodinu po vypnutí, všechno je v pořádku, neporušené.

[Olga VB]

Olga VB, děkuji, karikatura Redmond 4502

🔗

🔗

Ach, Heleno, jaký krásný sýr se ukázal!
A vidíte, že mrak je přímý vzduch!
Dobré zdraví!
A krásné svátky!

[Olga VB]

Olga VB, ano, Ol, to je přesně ten druh „vzdušného“, pro který nejsem fanouškem tvarohu, ale tiše jsem zmenšil dva kusy))) činím pokání)
A vy s nadcházejícím profesionálem !!!

Mimochodem, je pozoruhodně uložen v chladničce po dobu tří dnů, chuť se nezměnila, je konzumována!

Děkujeme za vaše gratulace!
A řeknu vám víc: po ledničce se mi to líbí ještě víc, ale není vždy možné to vyjádřit ...

Tak chutný sýr A v Panasonicu bude na pečení stačit 1 hodina? Chci péct

[Albina]

Albina,

Nechte se vést pomalým vařičem: přidejte přibližně 20% k času standardního programu pečení. To je například mám Redmond M150 MV. V tomto MV je standardní čas pro program pečení 50 minut. Zvyšuji tuto dobu na 60 minut. Neotvírejte MB po skončení pečícího programu !!! a nechat v režimu "topení" (70^oC) po dobu 60 minut. Vypněte ohřev, ale neotvírejte MV po dobu dalších 10 minut, poté vyjměte misku z MV a nechte tvarohový koláč v misce vychladnout při pokojové teplotě. Doporučujeme po celou dobu šálkem netřepat, neklepat, protože „oblak“ je velmi jemný.

To znamená, že pokud je v programu Panasika tento program 1 hodina, nastavte jej na 1 hodinu a 10 minut, poté ho nechejte 50 minut ohřívat, poté vypněte ohřev, ale vyjměte jej až po 10-15 minutách z multiplikátoru az misky po úplném vychladnutí.
A budete šťastní!

[Olga]

Olga, děkuji za takové podrobnosti