Dort "Narcissus" (nejjemnější oblak tvarohu)

[Šušenka:]

Dort "Narcissus" (nejjemnější oblak tvarohu)

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Šušenka:
Vejce	5 kusů.
Cukr	150 g
Mouka	160 g
Krém:
Měkký tvaroh	600 g
Krém 35-38%	500 g
Práškový cukr	chuť
Impregnace:
cukr	100 g
voda	50 g
alkohol	50 ml

Metoda vaření

• 
• Šušenka:
• Za tímto účelem porazte vejce s cukrem pomocí mixéru, dokud se úplně nerozpustí a hmota se nezvýší, nejméně 5krát. Poté do výsledné hmoty přidejte prosetou mouku a jemně krouživými pohyby míchejte špachtlí (lžící) zdola nahoru.
• Do formy o průměru 24 cm, vyložené pergamenovým papírem (trochu jsem namazal dno a boky máslem), vložte výslednou vzduchovou hmotu (dostal jsem asi 2/3 výšky formy na výšku) a pečte v troubě při teplotě 180 ° C, dokud není připraven sušenka (mám běžný plyn 50 minut). Výslednou sušenku ochlaďte, nakrájejte na tři části.
• Krém:
• Krém dobře vyšlehejte s přídavkem moučkového cukru, dokud nebude směs hladká a pevná. Ochutnejte to, rozhodněte se sami se sladkostí, jak se vám líbí. Smíchejte měkký tvaroh s trochou moučkového cukru, zkuste to znovu. Poté obě hmoty promíchejte do hladka. Všechno, krém je připraven! (Trvalo mi to asi 160 g prášku).
• Impregnace:
• Sirup na vaření. Zahřejte cukr s vodou, dokud se úplně nerozpustí, trochu povařte, případně přidejte likér. Likér "Advocate" dodává dortu krémovou chuť, dobře se hodí k chuti tvarohu a smetany. Chcete-li odstranit alkohol a ponechat pouze chuť a aroma likéru, vařte sirup s likérem.
• Shromáždění:
• Sestavení dortu je stejně snadné jako jeho výroba. Vezmeme část sušenky, namočíme (bez fanatismu) sirup, nahoře namažeme krémem. A tak třikrát. Dort může být posypán mletým sušenkou. Když vyjímám z formy piškotový dort kolem okraje, rozdrobím ho mixérem.
• 
• 

Poznámka

Toto je jeden z oblíbených dortů mého manžela a syna. Neuvěřitelně snadná příprava, jsem si jistý, že vám dá spoustu zábavy. Tento nejjemnější tvarohově krémový mrak se neuvěřitelně rychle „roztaví“, když narazí na stůl! Vyrábím hodně smetany záměrně, protože je to oh-oh-oh-oh-velmi chutné!

Podobné recepty

Dort "Frezier" s kiwi (ang-kay)

Amaretto dort (ANGELINA ČERNÁ více)

Ořechový dort se smetanovým karamelovým krémem (Vilapo)

Ach, jaký načechraný! Miluji tvaroh v pečivu. Přetáhnu to na záložky. Jsem si jistý, že to dopadne lahodně! Dík!

Pro vaše zdraví!

Také jsem to vzal, díky.

Jaký lahodný dort! I na fotografii je vidět jeho vzdušnost. Mohu ten kousek dostat?

Moc děkuji za úžasnou zpětnou vazbu! Pomoz si sám. Ano, můžete udělat méně krému, ale tak to milujeme.

Recept je prvotřídní !!! Můžete použít 20% krém? Nemůžeme ztloustnout.

[Meri Klarissa,]

Meri Klarissa, mmm! Jaký dort! My (já a domácí) obecně nejsme moc milí, podáváme maso vašemu manželovi a on sám, jak říká, ho najde na nočním stolku. Proto neděláme koláče. Ale to je jiná věc!
Nejprve jsem propadl jménu - miluji narcisy. A když jsem se podíval na obrázek, všechno bylo pryč - budu péct! Ze všech možných lahodných lahůdek je pro mě ta bílá sušenka nejlákavější.

Vyvstalo jen několik otázek:

měkký tvaroh - jak to je? A je možné užívat bez tuku?

Nikdy jsem neviděl krém o 35-38%, ale co když 30%? Zkoušeli jste to udělat z 20%, nebo se nepřibijí kvůli nízkému obsahu tuku?

Montáž: Sestavili jste dort bez prstenu?

Moc děkuji za recept, označeno záložkou!

Galyunyushka, Tricia,

Nejprve o měkkém tvarohu.
Měkký je šlehaný tvaroh (obvykle s mlékem nebo smetanou). Konzistence je podobná husté zakysané smetaně.
Jedná se například o měkký tvaroh z mlékárny v Minsku 🔗 nebo
společnost "Savushkin Product" (Bělorusko, Brest) 🔗.
Lituji, toto není reklama, ale to, co používám. Můžete také použít bez tuku.

Nyní asi 20% krému.
Můžete je také použít, pokud je dokážete dobře porazit. K tomu jsou oni i pokrmy, ve kterých jsou šlehané, dobře chlazené, můžete v mrazáku. Můžete si však koupit zahušťovadlo na krém (dostupné v každém supermarketu).
Tekutý krém můžete zahustit práškovým krémem v poměru asi 3: 1 a důkladně je promíchat.
Pokud není k dispozici nic z výše uvedeného, ​​můžete zahušťovat škrobem asi 8 g na 200 g krému.

Při sestavování dortu jsem prsten nepoužil. Právě jsem dal krém na sušenku. Horní a boční strany jsou speciálně nerovné, „závěje“. Všechno drží, nic se nešíří.