Rybnik koláč s lososem (libové)

Rybnik koláč s lososem (libové)

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Těsto:
Pšeničná mouka	350 g
Žitná mouka	50 g
Voda (pravděpodobně solanka)	220 ml
Sůl	1 lžička
Cukr	1 polévková lžíce. l.
Rast. olej	30 g (2 lžíce. L.)
Suché droždí (15-20 g čerstvé)	1,5 lžičky
Plnicí:
Kousek filé z velkých tučných ryb (Mám lososí ocas)	asi 700 g
Houby (mám čerstvé žampiony)	200 g
Žárovky	2 střední

Metoda vaření

• Hněte těsto, nechte ho vyjít (režim „pizza“). Těsto můžete připravit den předem a nechat ho v lednici - bude to fungovat také tam.
• V tuto chvíli připravte náplň: smažte houby s cibulí na pánvi, oddělte rybí filé od semen.
• Vyvařte těsto (je velmi měkké, hněte ho rukama naolejovaným rostlinným olejem) velký ovál, silný ne více než 1 cm.
• Uprostřed oválu položte na ryby celé kusy filé, solené - smažené houby s cibulí.
• Po stranách náplně nakrájejte válcované těsto na proužky a začněte těmito proužky pokrývat náplň, jako by se splétal „klásek“.
• Vytvořte ocas a hlavu (z oliv můžete udělat oči), koláč namažte čajem a vložte do trouby na střední polici.

Čas na vaření:

minut po dobu 25-30

Program vaření:

při 190 * C

Poznámka

Ve skutečnosti existuje mnoho receptů obchodníků s rybami. Nejsem si jistý, jestli je tento skutečný .. ale je neuvěřitelně chutný !!!!!

Právě tady: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10555.0 - velmi krásný obchodník s rybami z Chuchelky, ale už ne hubený, je zde také mistrovská třída o pletení.

Nebo možná i tady, ryby z toho - vařit v koření a víně? Nebo zakazuje půst? Ale nemůžete pít víno, pouze v něm vařit ... Ale vařená ryba má tak jemnou chuť ...

Nebo možná i tady, ryby z toho - vařit v koření a víně? Nebo zakazuje půst? Ale nemůžete pít víno, pouze v něm vařit ... Ale vařená ryba má tak jemnou chuť ...

prostě nevar, ale nálev. Zdá se mi, že ryba je „vařená“ v kokonu těsta. Určitě to zkusím s vínem a kořením - zejména proto, že víno nezakazuje půst (v těch dnech, kdy jíme ryby)

Zkusili jste udělat takové těsto na mouku?
Také miluji kombinaci červených ryb a špenátu. Je vynikající, bez krému, s cibulí na pánvi - a na rybách ...

Vložil jsem sem klasický recept na těsto .. ale v tomto dortu to bylo takto:

200 - celozrnné
150 bílá
a 50 žitné mouky.

100% celý - nos jsem měl z nějakého důvodu otočený .. takže mám jen celozrnné pečivo pro sebe.

Skvělý nápad se špenátem !! Špenát dodává krémovou chuť ..
Dostal jsem něco pokřiveného koláče a trouba v jednom rohu se začala péct, takže jsem sem marně nepřidal odkaz na Chuchelkinovo mistrovské dílo ... učí se tam lépe tkát copánky