Tatarák z tuňáka (Sardinie)

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Kuchyně: italština

Složení
Čerstvý tuňák	220 - 250 g
Olivový olej (extra vergin)	1-2 lžíce. l.
Citronová šťáva	1 polévková lžíce. l.
Celer a zelení, nasekané	2 lžíce. l.
Petržel	Chuť
Sůl	Chuť
Mletý černý pepř	Chuť

Metoda vaření

Asi se mi líbil tatarák v restauraci. Sardinie jako antipasto (svačina). Recept se ukázal být jednoduchý a rychlý a výsledek byl vynikající. Hlavní věc je, že ryba je čerstvá a testovaná. Myslím, že i jiné ryby dopadnou skvěle!
Umyjte, osušte, nakrájejte čerstvé ryby na malé kostky (0,6-0,8 cm. Boční). Rybu můžete trochu pepřit. Tvoříme kulatou věž s plochým vrcholem v desce s vybráním v prstenci nebo jednoduše sami.
Zeleninu rozemlejte velmi opatrně do hladka, přidejte olivový olej, citronovou šťávu a sůl podle chuti. (Přidal jsem další lžíci bílého vína, kterým jsem podával tatarák. Ale víno by mělo být dobré a chutné.)
Nalijte omáčku kolem ryb, ozdobte snítkou petrželky, podávejte s opečeným chlebem.
Tatarák se konzumuje po smíchání kousků ryby s omáčkou na stejném talíři.
No, i tuňák by byl dostupnější !!

Miska je určena pro

2 porce

Čas na vaření:

3 minuty

Poznámka

Ochutnejte omáčku, protože citrony se liší! Můžete také zvýšit množství omáčky. Vždy se snažím používat méně olejů.
Dobrou chuť!!

Správce

Och, vynikající! Miluji čerstvé rybí tataráky! Dobrá volba

Rada-dms

Správce, děláme to dvakrát za sebou, dnes s vápnem a jen petrželkou !!! : přátelé: Užijte si to !!

karamela

To znamená, že ryba je syrová?

Rada-dms

duhovka. kaano, ryba je syrová. Může být vyroben z dobrých mořských ryb, lososa. Od řeky to nestojí za to.
A surový tatarák se také vyrábí z masa.