Cookies "Lotus" - cookies na dovolenou - recept s fotografiemi na Mcooker: nejlepší recepty

Cookies "Lotus" - cookies pro dovolenou

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Pro bílé těsto: prvotřídní mouka	200 g
kulinářský tuk (mám margarín 65% tuku)	100 g + navíc jsem potřeboval 1-1,5 lžíce. l. rostlinný olej
Pro růžové těsto: prvotřídní mouka	250 g
kulinářský tuk (mám margarín 65% tuku)	40 g
třešňový džus (mám třešňové pyré)	130 ml
bílý rum	1/2 lžičky
vanilin
hnědý cukr (mám běžný bílý)	6 lžiček
Pro plnění: vlašské ořechy (mám 50/50 arašídů a slunečnicová semínka v neurčitém množství)	150 g
cukrová hnědá (mám bílou)	3 lžíce. l.
Bílek	1 PC

Metoda vaření

Náhodou jsem na něj narazil. Dělám výběr receptů na novoroční stůl. Na webu kuchaře ru vidím obrázek cukrovinky šílené krásy v podobě krásné květiny s náplní uvnitř. Ano, letěl jsem vařit. Nyní to předkládám vašemu soudu. Změnil jsem recept, protože moje mouka je vždy jiná než ruská. Navíc jsou ořechy v náplni pro mě jednodušší. Předem jsem ve stejných poměrech pražil arašídy a semínka ... Opravdu se mi líbí chuť této směsi. Ještě víc než mandle a ořechy. S takovou náplní, plus vařené kondenzované mléko nebo jen rozdrobená mléčná karamelka, často peču blatníky Sanadorin. Kromě toho se v obchodě nenacházel tuk na vaření podle zákona podlosti. Vždy je ale lepší použít ho na listové těsto. Cukru podle receptu šlo jen do náplně a jen velmi málo. Mám ráda sladkosti a taky moje. Proto toho mám víc.
Řeknu vám to hned - proces vaření se zdá být jen komplikovaný. Kromě toho bude nádherně zabalená květina nádherným dárkem.
K výrobě cookies potřebujeme dva druhy těsta. Růžová a bílá. Růžové barvy lze dosáhnout pomocí umělých barviv (identických s přírodními gee-gee, ale budou jasnější), nebo můžete použít řepný nebo třešňový džus. Opravdu miluji barevné těsto. Mám recepty na barevné těsto na knedlíky, knedlíky a nudle. Ze zkušenosti jsem si uvědomil, že barvení těsta je lepší nejen šťávou, ale také dužinou. Proto jsem třešně rozmrazil a nasekal mixérem v bramborové kaši. Pojďme rovnou k bílému těstu. Vaření v kuchyňském robotu s hákovým nástavcem. Míchejte mouku a margarín. Udělal jsem drobku, i když recept říká o lepivém těstě. Proto jsem přidal dalších 1-1,5 lžíce. l. rostlinný olej. Shromážděné v housce a zkroucené do tašky ... Pojďme do růžova. Opět mouka, vanilin, cukr, margarín, třešňové pyré. Tentokrát se těsto okamžitě shromáždilo do krásného měkkého koloboku. Také jsem to zabalil do tašky. Zatímco těsto odpočívalo asi 15 minut, udělal jsem náplň. Umístěte arašídy se semínky, cukr do mixéru. Beat, dokud se nerozpadne po dobu 5-10 sekund. Přidejte vaječný bílek a znovu šlehejte dalších 5 sekund. Náplň je připravena.
Nyní se vraťme k testu. Už se stala plastovou. Svinul jsem to do koloboků ... Poprášte stůl moukou. Musí být rozdělen na stejné koule ve stejném množství. Nemám váhy. Takže hodím dva párky stejné délky ... Ale moje růžová je silnější a bílá je tenčí. Když jsem klobásy položil vedle sebe, oběma klobásami jsem nakrájel nůž. Existují tedy dvě řady kusů. 13 menších bílých a 13 větších růžových ... Poprášte je moukou. Z každého kousku udělám kouli. Polotovary vždy zakryjte fólií !!!! Naplním červenou kouli a vložím dovnitř bílou kouli ... Protáhnu okraje červené a sbírám přes bílou. Bílá je uvnitř. Potom to znovu popráším moukou a vyválím válečkem, také posypaným moukou, na oválný koláč. Pro větší pohodlí míč srovnám rukou a do středu vložte váleček ... Otočím se dopředu a zpět od středu snaží se hodit jen jednou. Ukazuje se to velmi rychle a vrstvení není narušeno. Vyroluji dort ... Rolls také jít pod film a odpočívat po dobu 20 minut. Nyní je třeba postup opakovat! POZORNOST! Okamžitě odpovídám na vaši otázku! PROČ jsou takové tance s tamburíny? Opakovaně použitelné barevné pláty těsta poskytují neuvěřitelnou barevnou šupinatost. Je to přesně jeho krása.
Takže pokračujme. Každou rolku jsem rozřezal na dvě části (ukázalo se to 26 polovin), protože mi připadaly velké. Položili jsme polovinu role kolmo na sebe. Srovnejte prsty a znovu jej válečkem válečkem oválte jednou od středu k okrajům nahorudolů ... Rolovala roli znovu a znovu po dobu 20 minut pod filmem.
Po uplynutí stanoveného času zapněte troubu a zahřejte na 200 stupňů. Stejným způsobem rohlíky znovu rozválte na kulatý koláč od středu nahoru, dolů a k okrajům ... Do této doby je těsto již dostatečně suché, takže NEMUSÍTE STŘÍKAT MOUKU... Potřebujeme jeho lepivost. Opět zkuste váleček otočit pouze jednou v jednom směru. Je lepší vyvalovat tenčí. Výsledné koláče dejte na sebe ve dvojicích ... Do středu dejte lžičku náplně a sbírejte hrany nahoru ... Jemně vytvarujte kouli tak, že těsto vymačkáte rukama ... Starý se nevalí, ale mačká. A otočte to švem dolů. Suchým nožem vytvořte řez ve tvaru kříže ... Plech zakryjte papírem. Dobře natřeme rostlinným olejem. Položili jsme lotosy vedle sebe ... Dostal jsem 13 kusů. O velikosti krabičky od zápalky. Škoda, že nemám váhy. Snižte teplotu na 200 ° C a pečte sušenky po dobu 40 minut. Cookies vychladnout na roštu.

Miska je určena pro

13 lotosů

Program vaření:

trouba

Poznámka

Mnohokrát děkuji osobě, od které jsem tyto sušenky viděl, jmenovitě dívce pod přezdívkou Nikolaeva z kuchařky.
Závěry:
- třešeň dává kyselost.
- milujte to sladší - přidejte více cukru. můj med kapal do středu květu.
- z těsta se vyklube křehký chléb. Pečeme dobře a vyvaříme tenčí, protože květinové základy jsou docela kypré.
- barva se změní na fialovou. chcete jas - vezměte barvivo.
- ve zdroji není květina řezána příčně, ale třikrát. ukázalo se šest lístků, které se otevírají krásněji. Nedíval jsem se. uprostřed bude dobrá kapka medu v čerstvě upečených.

Ze života: Sleduji tuto postavu, sleduji ji dnem i nocí. A já se trochu odvrátím a ~~opít se~~ jíst sladká a škrobová jídla ...
Vařte s láskou a humorem!