Medový dort "Margo"

[Medový dort "Margo"]

Dlouho jsem hledal recept na ideální, podle mého názoru, medový dort. Tenhle se zakořenil, už se nedívám. Recept z internetu od skvělé kuchařské specialistky Margot. Část je velmi pohodlná - lze snadno přepočítat nahoru i dolů. Funguje také dobře na dorty původního tvaru.

Medový dort "Margo"

150 g másla (margarín) při pokojové teplotě
3 vejce
1 šálek cukru
3 lžíce. l. Miláček
1 díl lžičky soda
3 lžíce. mouka
sůl

500-550 g smetany nebo zakysané smetany na šlehání
Cukr
vanilkový cukr

Zahřejte med, vložte sódu do horkého medu, promíchejte. Buďte opatrní, bude hodně pěnit. Beat máslo s cukrem a solí. Přidejte vejce, porazte. Přidejte med, promíchejte. Prosévejte mouku, hněte těsto. Těsto je viskózní a lepkavé, hněteno pomocí háčků na lžíci nebo mixér. Těsto vložte do chladničky na 30-60 minut. Rozbalte (nebo hněte rukama) koláče a přidejte trochu mouky - můžete být velmi tenký, můžete 5-7 mm, jak se vám líbí. Okraj lze po sestavení dortu vyrovnat, můžete jej okamžitě vyříznout rovnou do požadovaného tvaru. Nakrájejte vidličkou, pečte při 180-200 C do zlatova. Z kousků těsta upečte drobenkový koláč.

Vyšleháme zakysanou smetanu nebo smetanu s cukrem a vanilkovým cukrem. Sbírejte dort. Rozemlejte řízky v mixéru. posypeme vrch a boky dortu strouhankou. Chraňte před namočením několik hodin.

Šel jsem sbírat dort, zítra se pokusím připojit fotografii)))

Kolik koláčů obvykle upečete?

Obvykle o průměru 9, 26 cm. Nemám rád velmi tenké koláče.
Stále nejsou žádné fotografie, i když často mám tento dort

[můj medový dortKrém:]

Také miluji tento dort! Můj recept se velmi mírně liší.


můj medový dort

Krém:
1 litr zakysané smetany a 2 lžíce. porazit cukr.

Těsto:
150 g. margarín
1 polévková lžíce. Sahara
2 vejce
2 celé čl. Já miláčku
1 hod l. soda
3,5 lžíce. mouka
Na mírném ohni za stálého míchání rozpustíme med, cukr, margarín. Do vychlazené hmoty přidejte sódu, vejce a mouku uhasenou octem. Hněte těsto.
Nedávám to do chladničky, díky tomu je možné vyválat koláče tenčí.
Z malé části těsta vyválejte tenký kulatý koláč. Při válcování musíte neustále pod dortem a nahoře nalít mouku, protože těsto je velmi lepivé. Nahoře položte šablonu nebo talíř požadované velikosti, zakroužkujte nožem. Hotovou vrstvu zabalte na váleček, přeneste na plech. Můžete to také udělat - vyválit dort, namotat jej na váleček, dát na plech a pak vyříznout tvar. Nechejte řízky a pečte spolu s dortem, půjdou na drobenku na ozdobu. Mám minimálně 12 koláčů o průměru 30 cm.
Dorty se pečou velmi rychle, musíte je sledovat! Poté, co je dort upečený, musí být rychle odlepen od dna a položen na rovný povrch, nahoře je to bezpodmínečně nutné, okamžitě položte talíř, jinak se koláč ochladí.



Na koláče natřete krém. Tvrdé, křupavé koláče, namočené ve smetaně, za pár hodin, budou měkké jako palačinky!
Dort je dobrý, protože koláče lze bezpečně upečit pár dní před svátkem.

Druhá možnost.

Rozdíl je v krému. Pokud připravíte krém ze 2 plechovek kondenzovaného mléka a 2 balení másla, koláč se ukáže být ne tak měkký, křupavý. Kondenzované mléko může být vařené nebo syrové. Můžete přidat kakao nebo horkou čokoládu a trochu více brandy nebo alkoholu. (... no, nedokážu si představit krém s kondenzovaným mlékem a bez alkoholu!)

Lahodné! (tj. dobrou chuť!)

Skvělý recept! Děkuji mnohokrát! (vzala to do svého prasátka) A můžete si k tomu také vyrobit krém: vařte krupicovou kaši (dejte více cukru než obvykle), ochlaďte, ale ne příliš, aby byla vlažná, ale aby se v ní nerozpustila, nakrájejte balíček másla na kousky a pomalu přidávat do kaše, šlehat do bílé.Když je krém dobře zbitý, měl by zbělat a nafouknout se. Ukázalo se, že tento krém je takový. Moje matka celý život pečí medový dort (ale trochu podle jiného receptu), takže nikdo nikdy nemohl hádat, z čeho je krém vyroben!

Necelé tři roky po nakopnutí od respektovaného moderátora Řemeslnice jsem si vzpomněl, že existuje fotka, ze které se dá krájet kousek dortu - takže co to je, fotografoval jsem ne dort, ale osobu tolikrát, abych upekl tento dort a nikdy ho nefotil - pro toto myslím, že jen já
Novoroční medový dort (všechny zakoupené figurky !!!!)

[lina]

lina No, moc jsem toho nenakopal, doufám, ale jaký výsledek! Jaká fotka !!!!!

Také jsem narazil na pár obrázků:


Toto je vyválené těsto na plechu na pečení


je to připravené


a tak jsem nakrájel již mírně namočený dort.


Poté jsem každý kousek namočil do strouhanky a získal úhledné porcované kousky.
Recept je nejvíce! Miluji ho velmi moc !!!!!

Dámy, místo vody, v nějakém receptu zde čtu - nalévám vodku nebo koňak. A jak chutné položit malý dort s třešněmi (ve vlastní šťávě).

[himichka]

himichka jaká voda? o čem to mluvíš?

No, knír, neustálé závady nadbytku internetu. Dnes jsem četl o vodě v jiném receptu na medový dort.

mám to?
a už jsem se rozhodl, že mám závady

Děkuji za recept - opravdu lahodný a snadno se připravuje medový dort S množstvím krému - nerozumím, řemeslník má dvakrát tolik než Lina. Proto jsem vyrobil 700 g zakysané smetany a 1,5 lžíce cukru. Hmotnost hotového koláče bez dekorace je asi 1,6 kg. Ve zdobené podobě se mi to podařilo TAK.