Klobásy bez skořápky?

Můžete udělat klobásu bez skořápky a jak?

Pokud není klobása pro vaření klobás, můžete použít zařízení:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385719.0

Nebo pergamen a fólie. Připravené mleté ​​maso pevně zabalte a vytvořte klobásu a pošlete ji k vaření.
Například tímto způsobem:
🔗

Zůstala mi směs, kterou shunkovar nepřijal, a zkusil jsem klobásu bez pláště. Stalo se toto:

[poptolev]

poptolev, a jak jsi to udělal? Sdělit

[julia_bb]

julia_bb„Julie, na stejné téma jsem připravila zbytek mletého masa v celofánu https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0

[Natálie]

Natálie, díky, teď se na to podívám

A zabalil jsem to hliníkovou fólií, pak kuchyňskou fólií a vařil se šunkou.

Nebo můžete v přilnavém filmu
Domácí klobásy "krémové" (Správce)

Nebo to můžete udělat v přilnavém filmu ...

Prosím, řekněte mi tento popis: "Uvařil jsem párky v procesoru Oursson, takže jsem zapnul čas 30 minut, rychlost 1 (s přihlédnutím k času pro vroucí vodu) a stiskněte START." Takže 30 minut, o kolik stupňů, například ve vodě nebo ...

Bulharské párky ve slanině (RusAnna)



Nabídněte kuřecí párky v tlakovém hrnci Brand 6051 multicooker (MariV)


To je také možné.

Bulharské párky ve slanině (RusAnna)


....

Zajímalo by mě, jaké lahodné klobásy jsme měli v Bulharsku, ale ani nevím.

jak lze převést na konvenční technologii pro lidi, kteří takové zařízení nemají. Takže 30 minut, o kolik stupňů, například ve vodě nebo ...

Můžete bezpečně vařit ve dvojitém kotli bez vody, ale bez páry. Doba vaření závisí na hmotnosti, tloušťce produktu (klobása) a připravenost lze zkontrolovat pomocí jehly na pletení.

A můžete vařit ve vodě, teplota vody je asi 80-90 * C, doba vaření je 50 minut na 1 kg. hmotnost klobásy (masa) + 10-20 minut celková doba pro veškeré maso. Zkontrolujeme připravenost pletací jehlou.
Například takto:

Vepřová panenka ve vlastní šťávě sous-vide (Správce)



Vaříme obě možnosti v potravinářské fólii nebo masu v sáčku.

Dík !