Pomalé hrnce: výběr modelu, funkce, recenze

[gawala]

gawala,
Galina, již to udělala, chuť je jablková, sladká, vůbec není kyselá chuť
.
A také jsem si myslel, že kdybych chléb namazal máslem, bylo by to ještě chutnější.

již hotové, jablková chuť, sladká, obecně bez kyselé chuti

Oksan, jak to chápu, ukázalo se, že je to velmi bohatý a myslím, že velmi aromatický džem. To, co jsme koupili, neleželo blízko vašeho. Říkám, že vzácný byaka.

kdybyste chléb namazali máslem, bylo by to ještě chutnější.

No, ne poslední džem na chlebu ..
Jaký recept jste použili? Psal jsem nebo mi chybělo?
A .. Našel jsem všechno, bylo to vyzdobeno receptem. Šel jsem studovat ..

[gawala]

gawala,
Galino, jen se nesmej, já jsem teď tento džem na vrcholu vařeného uzeného hrudníku na černém chlebu .... takže chuť hrudníku se jasně projevila, jako by zdvojnásobila svou chuť.

jen se nesmej

Proč se smát .. Není se čeho smát. Vždy podáváme řízek s brusinkovým džemem a doma, pokud udělám řízek, pak vždy brusinkový džem ke stolu. A můj manžel to jí lžícemi řízku ..

[gawala]

gawala,
Velmi neobvyklý, zjevně cukr velmi silně zvýrazňuje chuť. Stručně řečeno, dostal jsem se do mrazáku pro nádobu, kterou jsem včera zmrazil. I když jsou jablka ve velkém, musíte ještě takovou omáčku uvařit

[Kenwood]

Jablečný džem v pomalém sporáku KenwoodCP658

v Standard V pomalém sporáku nemusíte otevírat víko, nedochází k varu, páry, jinak bude teplota nižší.

[brendabaker]

brendabaker, Oksan, řekni to. Pravda, bez medu, s hnědým cukrem, "pepřová sůl" s kardamomem a muškátovým oříškem a dát tyčinku skořice. Přesně hůlka. Doma je země, ale chtěl jsem něco odložit a zjistit, co se stane. Jablka stejného typu. Je mi jedno, kterou si vezmu, všechny jsou sladké a bez chuti. Hmotnost loupaných jablek je 750 g. 2 lžíce. l cukru. Nízká 8 hodin.

[gawala]

gawala,
Také bych chtěl ne mletou skořici, ale teď nemám doma hůlky
1 tyčinka = 1 lžička přízemní

1 tyčinka = 1 lžička přízemní

To jo. Jedna hůlka je dost.

Odepsal jsem další recept, bez medu, ale ještě jsem ho nevařil. Vybral jsem recept s nejmenším množstvím cukru, už jsem sladký
Pomalý vařič Jablečné máslo
Jablka tří sladkých odrůd, celková hmotnost 3 kg
0,5 šálku tmavě hnědého cukru
0,5 šálku světle hnědého cukru
0,5 lžíce. l. skořice
1/4 lžičky muškátový oříšek,
1/8 h, l. karafiát
1 / 8h l. sůl
1 / 2h l. vanilkový extrakt (přidat později)
Oloupejte jablka, nakrájejte na tenké plátky a vložte do misky. V samostatné misce smíchejte koření (kromě vanilky), cukr a sůl, dejte na jablka a promíchejte.
Vaříme na nízké teplotě po dobu 10 hodin, občas mícháme, dokud není směs hladká a tmavě hnědá.
Sejměte víko, přidejte vanilkový extrakt a vařte další 2 hodiny na Low.
Srazte mixérem na pyré, vložte do suchých sterilních nádob se šroubovacím uzávěrem a skladujte v holrlniku po dobu 2 týdnů, nebo vložte do nádoby a zmrazte.
Nastal čas na velký pomalý vařič a 6,5 ​​libry jablek v něm. U 3 litrů bude čas trvat méně, u méně 1,5 litru ještě méně. Poprvé se musíte podívat na barvu, vůni a to, aby se veškerá tekutina nerozvarila

Odepsal jsem další recept

Ano, na internetu je jich spousta. Vyberte si kohokoli.



Obecně je to neslušně chutné. Oksane, ještě jednou díky.
Mám jablka 750 g, 1 lžičku skořice s malým sklíčkem, muškátový oříšek - 1/4 lžičky. kardamom - 1/4 lžičky hnědý cukr -3 lžíce. l Art., citronová esence - 3 kapky. Nízký režim -8 hodin.
Po 4 hodinách jsem hmotu probodl mixérem. A vaříme další 4 hodiny.Na fotografii je pyré trochu jasnější než v životě.

Jo, velmi chutné



Galina, mohu se vás zeptat, pokud máte čas, zkopírujte složení svých produktů pro 1,5 litru do mého receptu, v komentářích, protože mnoho z nich má 1,5 litru pomalého



Nebo si navrhněte vlastní recept, takže to bude pravděpodobně ještě lepší

[Galina]

Galina, Oksana, Wow!
A půjde taková bramborová kaše do náplně na koláče?

A půjde taková bramborová kaše do náplně na koláče?

Ne, moje určitě nebude fungovat. Ale velmi dobře rozložte sušenky nebo otevřete kvasnicový koláč, bude to skvělé.

[Mirabel]

Mirabel,
Vika teoreticky udělá, protože je voňavá, sladká a hustá
Ale prakticky ... moje už skončila a Galina má toho ještě méně
... Ano, s tenkou vrstvou to bude lepší

Galina má toho ještě méně.

Ne, to jsou zbytky hrnce, v bance nebylo dost místa. A tak mám celou plechovku 250 ml. Zachránil jsem ..
Teď jsem to zkusil. Bonbón. Mohly stačit dvě lžíce cukru.

[gawala]

gawala,
Mám také sladší, než jsem si myslel
Jindy chci úplně odstranit cukr a nechat jen 1/4 šálku tátova medu, protože má vůni v připravené omáčce, omáčku stále zmrazím, nebo ji rychle snědím, cukr jako konzervační látku opravdu nepotřebuji, zejména proto, že omáčka tak dlouho tiše vře.

zmrazí nebo rychle sní

Je nemožné dát to do horkých nádob a uložit do chladničky? Včera jsem plechovku zavřel.

[gawala]

gawala,
Galya,. kdo píše, že ne více než 2 týdny a kdo, že až 2 měsíce v chladničce. Nebo vložte do nádob a zmrazte Je-li k dispozici nádoba navíc, nechám ji, abych zjistila, jak dlouho vydrží.
Chápu, že tato omáčka se vaří na slavnostním stole pro podzimní sklizňové svátky, jako je Den díkůvzdání, nebo na Den díkůvzdání a vánoční dárky, zjevně dlouho nestagnuje.



Takže ano, nalijte do sterilních nádob, zabalte víko, otočte ho a nechte ho vychladnout



Zdá se mi, že dlouhodobé skladování vyžaduje velké množství cukru jako konzervační látky,

v našem bazaru jsou jablka po celý rok levná. Nakupujte a vydělávejte! a není nic, co by udržovalo něco tak krásného
Dámy! Kdoule se ale dá také uvařit. Že ano?

[Mirabel]

Mirabel,
Vika, čtete přímo mé myšlenky, jen jsem chtěl říct, že máme jablka po celý rok za stejnou cenu, nakupujte a dělejte.
Nevím, jak vařit kdoule

Kdoule se ale dá také uvařit.

Vic, takže si pravděpodobně můžeš uvařit cokoli chceš. Moje dýně je zralá. Dnes jsem odstranil všechno. 6 ks obrovských ořeškových dýní. Dal jsem tři našemu Gasthausu. Tři jsem si nechal pro sebe. Nyní si myslím, že bude nutné udělat dýni stejným způsobem, ne nutně sladkou, a můžete také sladkou .. Je to velmi užitečné, dýně.

[gawala]

gawala
Galina a já zbožňuji syrovou dýni, jen ji potřu na struhadle, přidám nakrájenou zeleninu a majonézu. A dýňový džus s jablkem nebo mrkví je vynikající

Zbožňuji surovou dýni, jen ji potřu na struhadle, přidám nasekané bylinky a majonézu. A dýňový džus s jablkem nebo mrkví je vynikající

Je to samozřejmost a syrový a čerstvě vymačkaný džus.

[gawala]

gawala,
Galino, zkusila jsi zmrazit dýni? Moje dcera kupuje hotovou zmrazenou dýni ve sáčcích po 400 g

a pokusili jste se zmrazit dýni?

V mrazáku nemám místo. A to nedává smysl. I když je čerstvý, musí být „snědený a opilý“. Mám odrůdu „Muscat“, je velmi šťavnatá.

[gawala]

gawala
Galina a já zbožňuji syrovou dýni, jen ji potřu na struhadle, přidám nakrájenou zeleninu a majonézu. A dýňový džus s jablkem nebo mrkví je vynikající

čerstvý džus?

čerstvý džus?

Čerstvě vymačkané. Odřezal jsem kousek dýně, jablko, mrkev, kořenový celer, obecně, co je k dispozici, vždy existují jablka. A pak piji. Sklenice 300 ml.

[Mauglí]

Mauglí,
Všechno je čerstvé, dýně a jablko, nebo dýně a mrkev, nebo dýňový a pomerančový džus.



Psi mají velmi rádi dýně v kaši, nebo jen nastrouhají kousek syrové dýně na připravené maso s kaší

Včera jsem v Kituši vařil hrášek poprvé. Dělal jsem to v multivarku. Dal jsem to na noc na noc. Ráno došlo k šoku ... Faktem je, že pokud je u všech vašich oblíbených obilovin poměr obilovin k vodě zpracován na automatismus, pak si s hráškem nepamatuji, kolik potřebuji a často nalévám příliš mnoho vody. ráno z multivarku, pokud něco, vypustím přebytek a vše je v pořádku.A pak zase voda nalila trochu moc, přijdu, a na pánvi je něco super tekutého a homogenního, nevyteče ani se nenamáhá ... nic, tento vařič se plánoval jíst na oběd, ochladil se na oběd a stalo se takhle: půl pánve je normální bramborová kaše, vynikající, a na vrcholu vody, a když to přišlo večer, na mě čekalo celkem homogenní hrachové pyré, bez jakékoli oddělené kapaliny ... to jsou metamorfózy ... stále si musíte konečně pamatovat správný poměr, ale líbilo se mi to, lahodné a bezproblémové

[L_e_a]

L_e_a,
Vařil jsem 11 hodin za MINU hrášku 1: 5, a tak se nezměnily na bramborovou kaši. Dal jsem to na MAX




Vařila jsem další 3 hodiny na MAX, velmi chutné, barva a vůně sušené zeleniny je bohatá, hrášek je měkký, ale ve formě samostatných malých kousků

Je možné, že jeden rajčatový krém, který jsem dal celý do polévky, nenechal hrášek vřít?

Pečil jsem řepu ve fólii. Ne, bez fólie v troubě nebo AF chutná lépe. Fólie vede ve směru varu a byly tam jen dvě malé řepy + mrkev. Možná něco nestačilo na smažení (položte to na zadní stěnu a mrkev vpředu). Možná jsou dvě vrstvy fólie hodně? Ale mrkev se ukázala - což je mínus pro řepu, pak mrkev plus - nevyschla.

Fólie vede ke straně varu

Ano ... také jsem si toho všiml, když jsem pečil spony. Přál bych si, aby došlo k další dehydrataci.

Fólii používám výhradně k zachování aroma a udržení stejné teploty, protože se pečuje horší a delší blíže k víku, někdy není stupeň připravenosti zeleniny, zejména brambor nebo kusů masa různých velikostí, stejný. A promíchat - zkazit vzhled jídla, IMHO.
Podělím se o to tady, najednou někdo přijde vhod.


Mladé, voňavé a kořeněné kozí maso v pomalém sporáku Russel Hobbs (3,5 l) (Rada-dms)


Ale obecně .. Pomalu mi chybělo, nastala sezóna dobrého masa, tak jsem to včas vytáhl ze skříně! Půjdu si přečíst váš nový vývoj!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Už si olizuji rty v očekávání vašich voňavých, slavnostních pokrmů připravených s takovou dovedností a láskou.



A používám fólii k oddělení chuti jedné zeleniny od druhé a to mi také dává záruku, že jedna červená řepa se zemitou, silnou vůní a chutí, která se mi náhodou odčerví do plné misky, nezkazí zbytek mé dobré kořenové zeleniny



Rada-dms,
A pokud obalíte víko fólií, je třeba kondenzát odstranit, nebo nechat tak? Chci vyzkoušet galinské brambory s rozmarýnem pod fólií na víku, upéct, najednou zhnědne, tak se zeptám




Za oknem máme krupobití a na oběd mám brambory Galina, které se 2,5 hodiny naolejovaly, změkčily a na některých místech se trochu zahřály. Že se bude červenat shora víčkem s fólií

Vařený žlutý hrách v polévce z pyré
1 šálek hrášku + 4 šálky vody + hrst sušené zeleniny.
Vařil jsem 5,5 hodiny na MAX, dokud jsem nevařil všechen hrášek, pak sůl a pepř.
Čas a režim jsou prakticky stejné jako v 706 Kenwood.

[Oksana]

Oksana, děkuji za sdílení vaší práce. Četl jsem vaše příspěvky zde a v tématu o Kitfortu

[VitaVM]

VitaVM,
Vita, moc ti děkuji, vzpomínám na tebe s vděčností

Galina brambory s rozmarýnem

Oksane, už se stydím, že slibuji, že něco z knihy udělám, a nikdy to neudělám. Prostě to nefunguje, karty se nevejdou správně.

[gawala]

gawala,
Galino, ještě jsem nejedl tvoje brambory a ještě jsem nezačal vařit, takže existuje pole činnosti. Když je před námi ještě spousta chutných věcí, je to tak hezké

Když je před námi ještě spousta chutných věcí, je to tak hezké

Dobře, pak fajn.

Také jsem měl v plánu udělat kudrlinky z máslového těsta s pomerančovou kůrou a namazat jablečným máslem a opičím chlebem, našel jsem recepty, spočítal jsem je na 3 litry, jinak je pomalý čas zaneprázdněn, pak je počasí takové, že vůbec není nutné šlapat po sadě produktů chci
Chci také nacpat dýni a moje ruce také nedosahují

V pomalém víku mám švestky potažené cukrem. Vypadá to, že už několik hodin nestáli, cukr lže, šťáva není vidět. Zajímalo by mě, jestli je tam můžete vařit nebo vařit víc, než je nutné, dokud se nevaří a místo švestek v sirupu bude džem?

[Anna]

AnnaMyslím, že umíš vařit. Den jsem vařil švestku. Uvařila jsem to na kaši, protože jsem udělala džem. Je to všechno o době vaření. Opravdu se mi to líbilo: hodil jsem to a udělal zbytek ochrany. Zároveň nebylo spáleno vůbec nic.

mohou se tam vařit nebo vařit víc, než je nutné, dokud se nevaří a místo švestek v sirupu bude džem?

Ani vroucí švestky se nezmění na kaši, musel jsem je vařit

[VitaVM]

VitaVM, jo, tak to asi risknu. I když před mýma očima stojí za to „uvařit sirup a nalít švestky“.

Pak to pravděpodobně risknu.

Švestka v pomalém sporáku.

bobule se stejně rozpadnou, pokud ne

vařte sirup a nalijte na švestky

[Iršo]

Iršo, takže si myslím, že budu muset multivark stejně použít. Nechte to trochu zahřát, aby bylo z čeho sirup vařit. A pak je mísa ucpaná až po samotné víko + přidaná voda, aby se vytvořil více sirupu (a pravděpodobně by se měl přidat také cukr) - obávám se, že utekne, pokud se šťáva vypustí ...

přidána voda, aby se vyrobil více sirupu

ale nebude tam žádný skutečný sirup, teplota na vaření džemu je nízká.
Je lepší vařit pak jen v hrnci nebo sledovat multivark, aby neutekl = program jako „dušení“ také není tak dobrý, bude z něj tekutina, budete muset program uvést do varu, i když „polévka“ něco je, tiše se vaří.

[Iršo]

Iršo, s asi 2,5 kg ovoce, byla získána plná 5L nádoba na multivark. Vařím to na programu na smažení Po dobu půl hodiny to vařilo, dokud se nevařilo, vypnulo to - pak budu pokračovat, moje ruka je unavená ohříváním ovoce ...
Ne, na jam je to pomalé. A ne tak, jak chci konzistenci sirupu v poměru 1: 1, protože se zalévala výrobníky ledu.

[Anna67]

Anna67,
Proč nevyrobit sirup ve správném poměru v měděné pánvi na sporáku? Když jsem vařil, měl jsem jeden s dlouhou rukojetí.
Kdo ví, jak se bude chovat povlak misky multivarků (četl jsem, že džem na vaření není v pekárně příliš žádoucí) a v pomalém sporáku neexistují žádné záruky, že na to nezapomenete a pěna nepřejde přes okraj (na začátku tématu byl příběh o tom, jak od Kenwood 658 utekl v noci a naplnil vše rosolovým masem, nedávno jsem četl, jak Hercules běžel v noci, s Maman Slowcooker jsem to také zažil sám) jen podle zkušeností můžete zjistit, čeho je váš exemplář schopen, proč si komplikovat život?