Stopka SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)

[Alexej]

Alexej, Jó díky! musíte také spustit koleno)

Maria, bude se ti líbit

Odpovězte prosím, kdo ví: ale při absenci přístroje sous-vide můžete tuto krásku udělat v troubě, například dát stejných 90 stupňů. a v noci po dobu 12 hodin?

V sousově formě se pokrm vaří ve vlastní šťávě ve vakuovém vaku a v troubě se z něj stane úplně jiný pokrm. Můžete to zkusit v multivarku, ale existují různé režimy a hlasitost je malá. Toto sous vide bude pouze v sous vidnitsa.
Ale vždy můžete experimentovat, ale najednou to vyjde.

Alexey, vložím to do vakuového vaku, žádný problém. A jaký je rozdíl mezi troubou a sous-vide, pokud v troubě můžete také teplotu 90 stupňů? Nebo jsou v tomto zařízení nějaké další funkce?

Našel jsem funkce sous-vid na internetu a samozřejmě jsem odstranil všechny otázky.

Zkuste, pokud neexperimentujete, pak nevíte

[Pavla]

Pavla, můžete to udělat v troubě.
Zabalte a vystavte 90 g v troubě. a vařit. Nebude žádný rozdíl.

A tady je "můj" kloub ...
v sójové omáčce s cibulí

Dexter si pamatoval. Nebo naše série „Metoda“
ale věřím, že je to vynikající.

Dexter si pamatoval. Nebo naše série „Metoda“
ale věřím, že je to vynikající.

Nerozuměl jsem ničemu, pravděpodobně myslíš nahlas ... na něco vzdáleného, ​​svého ...

[Larisonka]

Larisonka, vezměte zprávu!





Je to tak chutné !!!!! Po 12 hodinách v sous-vidnici se pečlo ve vzduchovodu po dobu 10 minut, kůra je jemná, ale zároveň křupavá. Maso je šťavnaté, jemné ... je vynikající!

Fotografie nepřenášejí skutečnou barvu, tím méně chuti a vůně. Moje dcera vzala na koncert normální kameru. S bleskem a bez blesku je tedy stále nesprávná barva. Ale na chuť to nemá vliv ...

[Lenochka]

Ach, Lenochka, taková krása ! To není přátelské! Řekl bych, že i krutý! A co teď dělat s nesnesitelnou touhou po takovém kloubu? Jak bojovat Večer na dovolené nebudete spěchat do obchodů hledat vhodný kloub - najdete fíky! No, půjdu vykopat žloutky kaviáru ze soli ...

No, půjdu vykopat žloutky kaviáru ze soli ...

A já jsem jen kapal ...

Takže máte také „kaviár“ na koleni?! No, ty taky vykrmuješ !!!

„vzít dva“ se jen trochu rozpadlo

jen se trochu rozpadlo

Zjevně chutné, Alexey, ale možná potřebuješ vařit méně času?

Zkusme to večer.
Zdá se, že se připravuje včas a neobtěžuje se, ale je měkký

[Larisi]

Larisi, koupil si koleno ... budu vařit na víkend ...
Mám, jako vždy, otázku ... nejraději si hraji ...

Nemám hořák a nemám fritézu .. jak mohu krásně opálit svůj kloub?

a jak snížit kůži tak, aby byla jako ta vaše, jako by byla zabalená v nudlích?

[AlenushKa]

Miluji tě ...

No tak, no tak, a já tě popíchnu! AlenushKa, nakrájejte kůži mělce, ne na samotné maso, pak se noha nerozpadne a nezachová svůj tvar a můžete ji smažit, jak chcete - jak na pánvi, tak v horké troubě, abyste se rychle spálili.

[Lar]

Lar,

můžete smažit, jak chcete - jak na pánvi, tak v horké troubě, rychle hořet

no, je po sous-vid, že? hned, horko?

Ano . Studená sprcha se vyrábí pro balíčky se sledovanými produkty, zejména pokud mají být dlouhodobě skladovány ve vakuu. Chladničku vytvořte v sáčku želé. Existuje také názor, že pokud produkt po vaření prudce ochladíte, odtok šťávy z něj se zastaví - ale abych byl upřímný, nevšiml jsem si, že bez tohoto chlazení šťávy nadále vytékají, proto nedělám studené lázně pro stopku.

[Larissa]

Larissa, řekni to ... teď nechám vše, dokud nebudu čekat ... no, aspoň necítí ...v tom, samozřejmě, velké plus sous-vide - uzavřeno a vařit bez zápachu)))
Larisi, dal jsem to ve 14 hodin, protože mám stále zdravou nohu ... sotva jsem zapadl do karikatury)))
Napíšu po víkendu ..

Souhlasím, čekám!

[Larissa]

Larissa, Upřímně jsem chtěl práci vyfotografovat ... Mohu jen dát dívkám radu: pokud chcete nechat fotku jako suvenýr, nejdříve nikomu neukazujte koleno, domluvte si focení a pak ke stolu ...

Dívky, recept je úžasný ... hodný slavnostního stolu, jako obyčejné rosolovité maso ...
Připravuje se snadno a zabere to málo času ... a chuť ... mmmmmmmmmm je úžasná ... Mám pocit, že brzy v této oblasti nebude volant ...

Souhlasím, čekám!

Nečekal jsem dlouho! Děkuji, drahoušku!

Nečekal dlouho

Počkáte, pokud budete mít štěstí)))) shromáždí mě na trh, abych si mohl koupit kloub a vyrobit ještě jeden!

A lhát všem, na které nejste připraveni, dokud nevyfotíte!

[Larissa]

Larissa, nekupoval .. čekáme ...

Jak si vybrat stopky? Větší nebo menší? Ruka sáhne po velké, ale co když je to prase, a ne prase? Bojím se vůně

Vždycky si vyberu stopku, abych měl vizuálně více masa. Nezáleží na tom, zda je velký nebo malý, bude to stále chutné.

Larochka, a já se zprávou)) Udělal jsem to poprvé, viděl jsem to na plynovém sporáku, samozřejmě, nemohu to srovnat s vaší krásou !!!! Ale zkusím))) A barva a chuť mě potěšila))): nápoje_mléko

url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/111814/20151122_154217~0.jpg]



Díky za recept !!! Budu vařit víc!
Offf sotva vystavil fotografii :-) :-) :-) :-) :-)

barva a chuť mě potěšila

A to je nejdůležitější věc! Děkuji, drahý, udělal jsi mi radost taky!

[lettohka ttt]

lettohka tttvoní skrz monitor

[dopleta]

dopletaLarissa!
Tady jsme!

Ukázalo se to chutné, šťavnaté ... Nebudu překládat slova mého manžela!
Stopka se i přes hluboké řezy nerozpadla, maso je měkké, ale ne bavlněné!
Po sous-vid jsem ležel týden v ledničce ... pak krátce v troubě pod grilem a ... hodně potěšení!

[Lena]

Lena ! Jak chutná kůra! Zvláštní poděkování patří mému manželovi za prostorná epiteta!

[Larissa]

Larissa, Mám otázku ... Potřebuji pomoc ... Nakonec jsem koupil koleno .. ale nezapadá do kastrolu

jak škodlivé, představte si!

Navrhněte cokoli! nakládané a balené ... Panasonic je k dispozici ... takže si říkám, mám vařit na ohřevu, nebo pokropit vodou a vařit na dušení? v Panasu to při vaření nedochází, takže si myslím ... ale upřímně řečeno se přikláním k vytápění ...
K dispozici je také udírna s ohništěm s extra miskou ... ale v jejích režimech, s výjimkou kouření, nejsem vůbec veden ...
Lar, zkroutil jsem celý mozek ... znovu chci takový kloub ... to je co dělat?

[AlenKa]

AlenKa, a snížit manžela na polovinu ... v žádném případě? Víte, viděl jsem ji v centru Caso. Můžeme, právě teď dívky dohoní tipy ...

[AlenKa]

AlenKa, a snížit manžela na polovinu ... v žádném případě? Víte, viděl jsem ji v centru Caso. Můžeme, právě teď dívky dohoní tipy ...

Ano, už je pozdě, Larisi ... zničil jsem všechno ...
Vložil jsem to do Panas k hašení ... teplota běžela, měřila ... byla příliš vysoká ... nechal víko otevřené ... voda se odpařila ((((((
Budu i nadále kouzlit ...
Pak napíšu ... ale určitě ne dnes, protože půlnoc uplynula v prázdný prostor ((((((

tady je špatně ... a já jsem už polknul sliny, vzpomněl jsem si, jak cool to bylo jíst!

Tady jsem...
Larus, začarovaný ... obrácený ula na druhé straně ... znovu nalil vodu ... dal to na topení ..
Koleno se samozřejmě vařilo a rozpadlo ... ale to nezabránilo tomu, aby bylo lahodně chutné ... Sundal jsem koleno, nakrájel maso a nalil z něj roztavený voňavý vývar ... a zítra budu mít super-duper ho-lo prosinec !!!!!
Obecně jsem šťastný, jako stovka Číňanů)))
Napsal jsem si to pro budoucnost, v Panasu můžete bezpečně zapnout topení na noc ... a nic strašného se nestalo !.

Uklidnila mě také. Nemám Panas, ale vím, že na mnoha karikaturách při hašení teplota v určitém okamžiku dosáhne sto stupňů a poté klesá. A v mém suvidu se udržuje až na desetiny stupně.

Lar, nezdá se mi, že bych na to měl nějaké peníze, takže dělám vše, co je v mých silách ...Chci lahodně jíst ...

Malý hrot lze "vidět" v termopot, jako tady Napsal jsem ...

[Kapet]

Kapet, v zásadě je to 5-6 litrů. Mám 80,90,98 a 100 ° C na termohrnci

Jak chutné to je !!!! Larisa, děkuji za recept !!!! Před týdnem jsem to udělal a dal jsem to na balkon ... vytáhl to ... strčil to ula grilovací pec .... třída !!!!

Mám 80,90,98 a 100 ° C na termohrnci

: O Omlouváme se za offtopic, ale určitě máte 100 ° C? To znamená, že to neustále vaří? Zajímalo by mě - proč je to tak? Pokud není pohodlné čištění / osvěžení semiše párou ... Na mých 60, 80, 90 a 98 ° C ...

[Helen3097]

Helen3097, teď slintám znovu po klávesnici ... jak chutné lahůdky ... udělal jsem to už dvakrát ..
Znovu si půjdu koupit koleno ... musím říct úžasný recept!.

[Kapet]

Pěkné a chutné.
Kapet„Režim„ Čaj “, neustále vaří

Kapet, režim Tea, vaří neustále

Tajemné čínské duše ... Proč čaj neustále vaří?

Myslím, že tvých 80 stupňů bude v pořádku pro koleno ...

[Kapet]

Kapet, domovoyxMožná půjdeš do termohrnců, hm? mluvit o titulech a čaji ... možná je tu ještě někdo, kdo k vám tahá nit?

Kapet, domovoyx, možná půjdeš do termohrnců, hm?

A kdo sem napsal až začátkem měsíce: „Lar, nezdá se mi, že bych měl nějaké peníze, takže se dostávám ven, jak jen mohu ... chci lahodně jíst ...“?

Takže vám nabízíme možnost „chudý sous-vide“ s termohrnkem ... V každém případě je tato možnost blíže originálu než jen vaření v pomalém sporáku ... Omlouvám se za ostatní offtopic!