Kuchyňská sůl "suchá gremolata"

Kuchyňská sůl "suchá gremolata"

Kategorie: Prázdné

Složení
Čerstvá petržel	1 svazek, pouze listy
Čerstvé lístky máty	1 svazek
Čerstvý česnek	2-3 hřebíček podle chuti
Chilli paprička čerstvá	1-2 malé podle chuti
Citrónová kůra	s 1 citronem
Hrubá šedá sůl	0,5-1 sklo

Metoda vaření

• Sůl byla připravena na základě jejího receptu

• Petržel a máta gremolata (Správce)

• Příležitostně jsem dostal na trh citronovou mátu s příjemnou vůní citronu.
• Bylinky (petržel a máta) opláchněte v bylinkovém kolotoči, osušte je (vymačkejte přebytečnou tekutinu) a nechte trochu oschnout od přebytečné vlhkosti položením na ručník.
• Zeleninu nakrájejte nožem, přesně nožem, protože v mixéru se tráva promění v pyré a dá hodně šťávy.
• 
• Jemně nakrájejte chilli papričkou s nožem na desce, také tak, aby se z ní nestala tekutá kaše.
• Nakrájejte česnek a citronovou kůru na tenké proužky na struhadle na malé kousky bez tvorby přebytečné šťávy a tekutého pyré.
• 
• Na stůl položte velký plastový sáček nebo kulinářský film, na který položte papírový ručník ve 2-3 vrstvách, na kulinářský papír nebo pergamen. To se provádí tak, aby papír a papírový ručník dobře absorbovaly vlhkost z bylin a vlhké soli a film pod papírem neumožňoval pronikání vlhkosti na stůl a neznečistil ji.
• Na papír dáme sůl, bylinky, chilli, česnek, citronovou kůru. Hmotu promíchejte do hladka a nechte na papíře, aby byla sůl nasycená kořením, a koření se solí solí - navzájem se přátelí.
• 
• Tři dny jsem měl na stole přátele, dokud sůl úplně nevyschla.
• Záměrně jsem směs neusušil v sušičce, bylo důležité, aby všechny ingredience byly navzájem nasyceny šťávou a lihovinou, a to nějakou dobu trvá.
• Pravidelně uvolňujte sůl, aby se nekousala.
• Výsledkem je velmi aromatická sůl! Cítíte petržel, citronovou mátu, citronovou kůru a česnek! A je tu mírná hořkost chilli papričky!
• Nalil jsem připravenou sůl do nádoby a pevně ji uzavřel víčkem - duch z ní pochází, super!
• A část směsi jsem jemně rozemlel na jemnou sůl, kterou lze podle chuti posypat pokrmy. Taková sklenice je na mém stole, spolu s dalšími kořením, abych byl vždy po ruce))
• Hrubá sůl je ideální pro marinádu, velké částice se rozlomí pod vlivem oleje, kapaliny a nasytí jídlo z marinády.
• 
• 
• 
• 

Program vaření:

rukojeti

Poznámka

Ukázalo se, že je vynikajícím doplňkem pro každé jídlo.
Dnes jsem posypal vejce jemnou solí - ukázalo se to velmi psychicky.
A sůl podle chuti a koření!
Dobrou chuť, všichni!

Kuchyňská sůl (vytvrzovací směs) (Správce)

Vaření citrusové rozmarýnové soli (Správce)

Kuchyňská sůl "suchá gremolata" (Správce)

Svanská sůl (Správce)

Podobné recepty

Uzená sůl (karamela)

Kuchyňská sůl (vytvrzovací směs) (Správce)

Černý solný čtvrtek (Tumanchik)

V! A trhám hlavu, jako bych připravoval čerstvou trávu se solí. Již se chystáte sušit samostatně a poté promíchat. A teď nebudu, hned promíchám a osuším! A na kůře je citron.
Díky za nápad.

[Nastya]

Nastya, dobré rozhodnutí.
Sůl čerpá tekutinu z čerstvé trávy, pepře, kůry, dehydratuje je a sama je nasáklá kořením.
Místo toho solí trávu

Jak dobře jsem se tam dostal a ingredience jsou k dispozici. Zítra připravuji sůl.

[Natasha]

Natasha, pro vaše zdraví! Doufám, že vám chutná sůl

[Správce]

Správce„Tanyo, jaký slaný recept, cítila vůni bylin!
Děkuji, vzal jsem to do popelnic!

[Ksyusha]

Ksyusha, pro vaše zdraví! Taková sůl pomůže kdykoli během roku, dodá jídlu chuť a aroma.

[Tatyana]

Tatyana, díky, zatímco je všechno na zahradě, musíme to urgentně udělat! Do záložek

Je citronová máta citronový balzám? Pokud ano, pak ji máme v zahradě desetník. Samonasává a roste všude, dokonce i mezi dlaždicemi na chodníku. Já bych.

Inna, tato máta vypadá jako špičaté kudrnaté listy, tmavší než obvykle. Voní to jako citron.

Předtím jsem si v obchodě koupil obyčejnou mátu ve svazcích a také jsem ji použil v gremolátu a dokonce ji nalil olivovým olejem.
Proto jsem recept nazval „suchá gremolata“, ta sůl se vyrábí podle receptu na olejovou gremolatu a z obyčejné máty.

Pokud máte rádi chuť máty, můžete si udělat sůl z jakékoli máty. V celkové hmotnosti s jinými kořením není žádná ostrá chuť a vůně.

Prostředky, ne melissa. Je to tak, že naše máta zemřela a již několik let jsme nebyli schopni chovat - neroste. Zaseli sem a tam, semena a tak a tak, a to je vše. Ale bylo to viditelné a neviditelné. A také sousedé. Dobře, půjdu žebrat o lidi
Vaše vytvrzovací směs neopustí můj stůl.

[Inna]

Vaše vytvrzovací směs nikdy neopustí můj stůl

To je skvělé, jak! A koneckonců, všechna jídla s takovou solí jsou chutnější, chuť se zesiluje k lepšímu
Inna, pro vaše zdraví!

Včera jsem při smažení lehce posypal vejce gremolátem - a jaká chuť šla

[Správce]

Správce, Tatyana, oh, jako recept včas, díky! Určitě to udělám. Na fotografii to vypadá jako citrónový balzám, vůně citronu určitě. To lze určit kvetením, pokud jsou květiny v podpaží listů podél stonku citronový balzám, pokud je barva na koruně catnip, také voní jako citron. V zásadě se jim říká jinak a citrónový balzám a citronová máta. Napsal jsem to, protože ji velmi miluji a nakonec z ní vyrostla bujná keř, jinak všechno zamrzlo.

Není to jako meduňka, která zde roste, má bledě zelené listy a dokonce ani mladí ani staří nemají nikdy tak bohatou zelenou barvu. Květiny v lůnech, nemohu nahrát fotografii - jsem ve vesnici s pomalým internetem. Čaj je s ním velmi bohatý a mimochodem jsem ho dal do Jidzibiru.

[Dívky]

Dívky„Udělal jsem gremolatu na oleji s jinou mátou, mám rád jakoukoli.
A v obecné hromadě koření je těžké pochopit, o jaké mincovně mluvíme.

Koneckonců, můžete uvařit malou porci soli a pak pochopit, zda se k ní hodí nebo ne. Vařím hodně v různých verzích, protože jsem už ochutnal chuť a teď hraji podle chuti s množstvím ingrediencí, něco víc, něco méně

Jezevčíci, zapisujeme si, už vím, jak udělat Adyghe, udělám takovou taperichu !!!

Zhdemsssss, dojmy jsou zajímavé

Na stole v hale je paleta ... schne ... vůně je taková, že chcete v hale žít pořád, aniž byste kamkoli chodili ...
Vrhl jsem se, ale petržel nebyla ... nahradil jsem ji kavkazskou mátou.

[Lena]

Lena, to je jisté!
Jakmile jsem vstoupil do kuchyně, okamžitě jsem strčil nos do soli a cítil, cítil pachy: to je česnek, to je máta ...
A vůně dobrot stoupala po bytě

Dostal jsem 1,5 litrovou nádobu se solí, pevně ji uzavřel víčkem a nechal tam vůni zachovat

[Správce]

Správce„Tanechko, jak krásné je všechno vždy s tebou !!!

[Správce]

Správce„Tanechko, jak krásné je všechno vždy s tebou !!!

Galyaa chutné! Moc se mi líbí tato sůl. Ale jako gremolata v oleji

[Tanechka]

TanechkaCo si myslíte, když přidám pár listů šalvěje, jinak jsem šel trhat citronový balzám a tady vedle mě jsou dva šalvějové keře, které voní, nemohl jsem odolat, abych ho odtrhl.
Zdá se mi, že na fotografii vypadá citronová máta jako citrónový balzám:

Vlevo šalvěj, vpravo medovka. A letos nemáme žádnou hnízdící mincovnu, zdá se, že úplně zamrzla, rostla jako plevel po celém webu a už tam není

[Ludo]

Ludo, šalvěj má stejný štiplavý zápach jako máta (i když existují jistě rozdíly), a k petrželce se hodí. Pokud jste tedy s takovou vůní spokojeni, můžete ji přidat do soli.

Máta v připravené soli po vysušení nemá ostrou chuť a vůni.
Teď, teď mám brambory s dušenými nohama, přidané sůl a mátou - let je normální, voní lahodně s celou kyticí najednou, ale ne náhle.

[Tatyana]

TatyanaDíky za nápad!

Udělal jsem malý šálek suché gremolaty: pepř, máta, petržel-celer, citronová kůra. Je určen pro rybu.
Ano, vůně máty znatelně zeslábla a všichni ostatní zeslábli. A pravděpodobně budete muset rozdrtit větší frakce na malé, aby se směs vůní otevřela jasněji. Dnes nebo zítra to vyschne, vložte to do mlýnku na kávu a uvidíte, co je co.
Ale opravdu se mi líbí směs vůní!
Tady je, krásko, schne.

Chuť a vůně jsou nenápadné, ale když jsou pokropeny jídlem, zdobí pokrm

[Tanechkka]

Tanechkka, no, tady jsem se usušil

Neudělal jsem to s česnekem, nechci to ještě dělat s čínštinou, nechtěl jsem to dělat s čínštinou - používal jsem česnekové šípy, jen jsem je roloval na solení pro skladování, odtud to bylo sušší a vzal jsem pár lžící a hořké papriky ještě nejsou připravené, loni jsem nalil svou suchou zem - na galaz.

Kolik trávy a soli za tím není vidět
Lyuda, rozložíte více trávy, přidáte více papíru, uděláte větší plochu, rychleji vyschne. A pravidelně míchejte hmotu.

A stále mám novou směs k sušení

Sůl nejprve nalila 200 ml, zdálo se, že to nestačí, přidala dalších 100 ml ...

vytvořte větší plochu, rychleji vyschne

Hledám větší plech na pečení - přeliju ho, jako silikon ze sušičky, bude jich více ve všech směrech
Chci udělat všechny vaše další směsi solí by zabralo čas! Mám ve svých záložkách tolik nových věcí, které musím udělat, abych toho tolik nejedl! Přinejmenším uděláte sůl a pak ji použijete po dlouhou dobu a já budu péct atd., Koneckonců, musíte hned jíst - to je hrůza!

Jak zajímavé! Určitě to udělám! Nyní vždy existuje solicí stanice, a to je nutné udělat.

A stále mám novou směs k sušení

Ale o tom víc.

[Natasha]

Natasha, za 2-3 dny vám ukážu, kdy je úplně suchý a bude mít reprezentativní vzhled
Dosud česnekový destilát po kuchyni důkladně plave - ale lahodný

Obecně platí, že sůl s bylinnými přísadami pomáhá její domácí soli s přísadami podle chuti
Včera jsem posypal vařené brambory se špetkou gremolátové soli - chuť je „specifická“ Bylinky i slaná zrna se ještě nerozpustila

[Tanechka]

česnekový duch v kuchyni se důkladně vznáší

Tanechka, abych byl upřímný, dokonce i obsedantní vůně, ale v našem venkovském domě nejsou žádné stěny a dveře (kromě koupelny), kuchyň je spojena s jídelnou a oblast ložnice je oddělena pouze šatníkem, celou noc jsem dýchal směs, dokonce byl nápad vzít ji na verandu, ale obávám se , tam se v noci mohou kočky jiných lidí toulat - jsou obraceny při hledání potravy. Ale vydržel jsem to jeden den, během dne nejsou žádní cizí lidé a můj vlastní nebude stoupat. Kromě toho nyní sušíme čaj a ten velmi absorbuje všechny pachy ...

Zdá se, že čaj je důležitější, čas se krátí. Česnekový čaj - není com fa il
A sůl lze připravit později, do té doby bude česnek energičtější

[Tatyana]

Tatyana, jistě, další várka soli bude hotová později, možná na podzim, jinak jsem to udělal jako první, a pak jsem si uvědomil, že s čajem to nefunguje dobře ... a teď budou čaje odcházet, téměř každý den, zatímco propast mezi dešti umožňuje sbírat tráva

[Opálení]

Opálenía estragon lze upravit? A pak jsem vyrostl úžasně a nevím, kam to dát)))

[Natasha]

Natasha, Nemám rád estragon
Již jsme se vzdálili od původního receptu na gremolatu. A udělejte to fantasy recept.
Proto, pokud máte rádi estragon a harmonizujete s jinými bylinami, můžete přidat estragon, pokud to chuť vyžaduje.
Jak to bude v polévce, bramborách, masu?

Jo, chápu. Pasiba, Tanyush.

Tanyo, existuje jen velká šedá sůl? Malý nemůže? Ušetřil jsem všechno, ale žádná sůl, musel jsem běžet do obchodu, ale nenašel jsem čas.

[Natasha]

Natasha„Jodizovaná sůl nebude fungovat, změkčí zeleninu.
A další malý také nebude fungovat, protože vlhkost zeleniny se v zelenině rychle rozpustí - a nic nebude fungovat, kromě solených bylin a zeleniny.

Použil jsem jak šedou kamennou sůl, tak střední mořskou sůl.

mořská sůl středního mletí.

Aha, tady je po ruce, teď to dokončím. Děkuji!

Fíha, tak jsem dal svoji porci gremolaty uschnout)))


Tanyo, nevylil jsem estragon ... první část jsem se rozhodl striktně jako doktor autor předepsal

[Natasha]

Natasha, jak se ukázal vícebarevný koberec Nyní počkejte, až vyschne!

A jaká vůně, Tan. Ani jsem nečekala. Skvělý !!!
No ... ČEKEJTE)))))

[Tatyana]

Tatyanaa spěchám s vděčností !!!! 👍👍👍👍👍! Právě jsem to udělal, vůně je šílená 👏👏👏👏👏 Děkuji, Tanyusho, vaše recepty jsou vždy v první desítce !!! 🌷🌷🌷🌷🌷

[Dívky]

Dívky, pro vaše zdraví! Nechte své jídlo méně bezbarvé a nudné, s přísadami je vše mnohem zábavnější a chutnější

Sveta, DĚKUJEME za zpětnou vazbu, jsem rád!

[Tanyush,]

Tanyush, ale o tom, jaký je poměr bylin k soli. Kolik stojí petržel a máta? Nebo je to všechno z vidění?

[Angela]

Angela, tak jsem to teď zjistil na pravítku - asi 2-2,5 cm v průměru, měřeno stonky ve svazku "pod závitem", pokud je svazek svázán podél stonků. Odřezal jsem kořeny - ale to už je věc vkusu, můžete také s nimi

Zelení při sušení hodně vysychají.

Průhledná. Vždy jsem odřízl stonky. Chápu, že jsi neodtrhl listy? Právě jste odřízli stonky?

Ne, odřezal jsem stonky, velké i malé, nechal jsem téměř nějaké listy na petrželce a máty

Průhledná. Je třeba udělat) Děkuji)