Vrstvený napoleonský dort "Sissy"

to je pudink, takzvané „mléčné želé“ - mléko se vaří s moukou, získá se konzistence želé.

tento krém je přesně stejný jako v mikře, pouze bez vajec.

Nyní je jasné, díky, udělám to mikro, je to pro mě pohodlnější, nic hoří. Už jsem koupil tvaroh.

[Anya]

Anya, Vyrobil jsem těsto, poloviční porci, na 250 g tvarohu a ... obecně je v těstě tolik cukru, to je pro moji rodinu moc, nevím, co se stane, ale dal jsem 2 lžíce Těsto je nyní v lednici, budu ho péct pozdě v noci nebo zítra

Jednou jsem napiekla tvaroh napoleon. Bylo to výtečné. Zkusím i tuto možnost)

[Ivanovna5 Anechka]

Ivanovna5 Anechka, děkuji mnohokrát za podrobný recept! Když jsme to zkoušeli s Galinou Lga, okamžitě jsem chtěla znát jeho recept, protože jsem poprvé vyzkoušela takového Napoleona s krémem ... a nyní se také ukazuje, že koláče jsou vyrobeny z tvarohu. Přidáno do záložek, ale ne na dlouho

Co mohu říci, udělal jsem půl porce, neměl jsem dost krému, pro mě je nutné udělat víc. Udělal jsem to v mikrovlnné troubě dvakrát po dobu 3 minut a pak jsem to dal na další 2. S obtížemi jsem to sroloval i na koberec, chtěl jsem přidat více mouky. Pečený v Tristaru. Závěr - háčky na ruce a nemůžete se od toho dostat
Celá rodina jedla s potěšením, řekli vynikající.
Díky za recept!

[MariV]

MariVOlyo, děkuji, že jsi se zastavil. Doufám, že se tento dort bude líbit i vaší rodině, přijďte se zprávou.
Pryskyřníknezapomeňte napsat, jak vám chutná chuť s malým množstvím cukru. Mimochodem. Také mě napadlo snížit cukr v koláčech na polovinu, zkusím to. Děkuji za sdílení!
ang-kayDěkujeme za váš zájem o recept, pečte a přijďte znovu
Zaškrtnutí„Jsem rád, že se vám také líbila Sissy! Počkám na vaši zprávu
Vesta, Svetlanko, jak jsi šikovná! Gratulujeme, jste první! Děkujeme za nahlášení, škoda, že neexistují žádné fotografie.
A dovednost rychle přichystá dorty. Dlouho jsem také pohrával s prvními dorty, ale jak řekl můj otec: „oči se bojí - ruce dělají.“ Ukázala vytrvalost a nyní nejsou žádné potíže!

[Anna]

Anna, tak jsem upekl nádherný dort.

Ukázalo se, že ne tak docela, ale chutné. Nyní je otázkou: jaký průměr koláče vyválit. Rozdělil jsem to na 16 částí a myslel jsem si, že to bude na celém povrchu Tristara, ale ukázalo se, že je menší. Možná to svinuli? A krém se ukázal jako tekutý, protože jsem okamžitě přidal cukr, aby se lépe rozptýlil. Neměl jsem dost krému, zbývaly 4 koláče, pak ho natřu jiným krémem. Zde je zpráva!

[Longina]

Longina, Leno, moc děkuji za zprávu s fotkou!
A teď analýza: Vždy se vyválím velmi tence - 2 milimetry, průměr pro celou Princesku je 300 mm, předtím (pro plech na pečení) jsem to vyvalil 270-280 mm - byly trochu silnější. Celkem je dost krému s tenkou vrstvou, ale pokud chcete vytvořit silnější krémovou vrstvu, musíte samozřejmě přidat mléko s moukou a máslem. Přibližně: 200 ml mléka + 1 polévková lžíce. l. mouka + 80-100g sl. oleje. Cukr je ale stále třeba pomlít máslem, jako v receptu. A dokonce i moje opomenutí jsem nenaznačil, že v balení oleje je 200 g (tato váha je nyní velmi vzácná, většinou 180 g, zvažte prosím tento faktor)

[Vesta]

Vesta, Svetlanko, jak jsi šikovná! Gratulujeme, jste první! Děkujeme za nahlášení, škoda, že neexistují žádné fotografie.

Kdyby jen taková fotka
🔗

[Vesta]

Vesta, Svetlana, děkuji za fotku! Máte takové svěží koláče! Moje nejsou takové

Ano, dostal jsem také husté koláče.

[Anna]

Anna„Řeknu vám tajemství - všechno bylo plné, ale zapomněl jsem snížit sódu na polovinu, takže po upečení ztuhly, vyvalily ji tak, aby prosvítala, bál jsem se, že soda bude velmi cítit, ne, normální.

No, kdyby jen taková fotka

Zde na fotografii můžete vidět, že krémů je velmi málo. Dorty musí být zcela nasycené, Anina Nezhenka je „mokrá“ Napoleonka.

[Galina]

Galina, tak jsem napsal, že krém mi nestačil a Longina také napsal, že krém nestačil.Všechno jsem snížil dvakrát, ale ukázalo se, že krém by musel být proveden v plné míře za polovinu dortů. IMHO

Po vašem setkání, které jsem, bohužel, nevrčel, jsem se rozhodl udělat tento dort. V koláčech bylo zapotřebí více mouky, jinak by vám těsto jednoduše přilepilo na ruce (červená mouka s bílým hráškem), neváleno 16 kusů, ale 26: - \ uvařilo se jeden a půl porce smetany, mohlo to být příliš mnoho a méně.

[kykysik1107]

kykysik1107„Ira, páni, co se ukázalo na hromádku dortů! Děkujeme, že jste se o recept zajímali a dokonce ho i vyrobili!
No, co na to říct, napiekla jsem to mnohokrát, nedokážu ani spočítat, kolik toho bylo, a vždy jich nebylo víc - nic méně, konkrétně 16 koláčů. Protože jsem to rozdělil jen na 16. Dříve jsem vyráběl zhruba stejné kousky oční bulvy, ale teď máme váhy. Vážím výslednou hrudku těsta, vydělím váhu 16, to znamená, že vypočítám, kolik by měla hrudka těsta vážit na jeden koláč, a poté vážit výslednou váhu 15krát a šestnáctá hrudka zůstane sama. To je veškerá moudrost! Pravděpodobně příště budu muset uspořádat mistrovskou třídu vyřezávání a válcování těsta na koláče

Přidáno čtvrtek 23. března 2017 01:26

lega„Galyo, děkuji za rehabilitaci Sissy v očích veřejnosti

[kykysik1107]

kykysik1107, Ira, páni, co se ukázalo na hromádku dortů! Děkujeme, že jste se o recept zajímali a dokonce ho i vyrobili!
No, co na to říct, napiekla jsem to mnohokrát, nedokážu ani spočítat, kolik jich bylo, a vždy jich nebylo víc - nic méně, konkrétně 16 koláčů. Protože jsem to rozdělil jen na 16. Dříve jsem vyráběl zhruba stejné kousky oční bulvy, ale teď máme váhy. Vážím výslednou hrudku těsta, vydělím váhu 16, to znamená, že vypočítám, kolik by měla hrudka těsta vážit na jeden koláč, a poté vážit výslednou váhu 15krát a šestnáctá hrudka zůstane sama. To je veškerá moudrost! Pravděpodobně příště budu muset uspořádat mistrovskou třídu vyřezávání a válcování těsta na koláče

Takže jsem to rozdělil a vyšly další kousky

Přidáno čtvrtek 23. března 2017 01:26

lega„Galyo, děkuji za rehabilitaci Sissy v očích veřejnosti

[5. Ivanovna]

5. Ivanovna,
Anya, kvůli problémům s internetem a velkému pracovnímu vytížení se v dnešní době neobtěžovala podívat se na recept na váš dort. I když jsem na online setkání o něm četl nadšené recenze a opravdu jsem chtěl vědět, jaký to byl dort.
Nyní jsem si přečetl recept a uvědomil jsem si, že se jedná o dort, který často připravovala moje matka a který se za starých časů mého dětství prodával v každé cukrárně a kuchařství za rohem.
Toto je dort z mého dětství, který jsem také velmi často pečoval! Nyní se nějak objevilo mnoho moderních receptů a je stále méně pravděpodobné, že ruce dosáhnou tvarohu Napoleona. Naposledy jsem pečil přesně před 2 lety a pak jsem tento recept zveřejnil, jen na úplně jiném fóru. Nedokázal jsem si ani představit, že takový chléb neexistuje.
Recept je úplně stejný, ale do těsta jsem dal 2 vejce, a proto mi to trvalo 3 sklenice mouky. A na toto množství těsta uvařím smetanu na 0,5 litru mléka, dám méně másla, ale najedu 2 vejce.
Pouze zde jsou koláče válcované ne příliš tenké, až do 0,5 cm.A je lepší nevařit krém předem a nanášet horké na koláče. Ale bylo to tak u nás.
Tady je můj tvaroh Napoleon, pouze obrázky jsou staré, od 15 let (staženo z jiného fóra)



Anyo, děkuji za připomenutí tohoto nádherného dortu. A za to, že jsem doporučoval péct koláče v Princesku, jsem pečil jen v troubě, ale pak jsem také neměl PR.
Tvaroh se nudí v ledničce a možná i dnes na dortu převalím koláče. Kéž by ještě byl čas vytrhnout se ze zahradního podniku.

[Nila]

Nila, Nelechka, díky! Jsem rád, že jsem si našel minutu a podíval se na stránku receptu na dort „Sissy“. Váš dort vypadá velmi chutně, dokonce i fotografie ukazuje, jak je načechraný a měkký. Určitě zkusím i vaši verzi, ale dnes můj manžel přináší syna připraveného podle mého starého, známého receptu, ale jen za čtvrt porce.Jeho žena je kuchařka, krmila už nejrůznější sladkosti, ale jeho syn (pro něj 31 let) požádal o matčinu.

[Nelya]

Nelya, Nila, velmi chutný dort!
Ale zdá se mi, že v představení Ani, i když s podobnými přísadami jako dort, který máte, vyjde další dort právě kvůli válcování dortů!
Anya také vypadá jako klasický Napoleon, ale váš vypadá jako lehký vícevrstvý sušenkový dort a dokonce i horká smetana je impregnována! Znamená to, že mezi dorty nebude vidět, bude se vstřebávat. Chuť bude tedy úplně jiná. Pravděpodobně váš dort potřebuje také samostatný recept.

Anya! Už jsem nadybala tvaroh a zakysanou smetanou na smetanu a máslo a mléko. Plánuji den, ale zatím o tom nepřemýšlím. A pokud těsto neudržíte tak dlouho, vždy ho tak dlouho ochladíte v chladničce?

Přidáno čtvrtek 23. března 2017 13:28

Pravděpodobně příště budu muset uspořádat mistrovskou třídu vyřezávání a válcování těsta na koláče

Anya! Mohu přidat fotografii k receptu? a mouku a všechno ostatní v gramech? A pak se zdá, že naše brýle jsou jiné

Pravděpodobně příště budu muset uspořádat mistrovskou třídu vyřezávání a válcování těsta na koláče

: holka-ano: je nutné vidět alespoň to, jak těsto vypadá, já jsem měl velmi lepkavý.
A kolik krému je třeba dát na dort, aby bylo dost a šťavnaté.
Pokud existuje mistrovská třída, chtěl bych znát veškerou mouku v gramech, pokud je to možné.

Tricia, hned jsem upiekla a namočila do smetany a dnes budeme pít čaj

[Irina]

Irina, kykysik1107Možná proto bylo zapotřebí více mouky, protože dort nebyl vyroben podle receptu?
Hlavní věc je, že každý by měl být chutný

Pak to do minuty udělám přísně podle Anyinho receptu. Opravdu se mi líbila její verze a můj manžel! Oba jsou stále potěšeni)).
Mám podezření, že právě dlouhá expozice v lednici umožňuje tuhnutí těsta a umožňuje s ním pracovat bez přidání velkého množství mouky. Všechno, jako bych dnes těsto hnětl, a zítra ho upeču.

Tricia, takže i mouka je pro každého odlišná. Večer to rozříznu a ukážu ti, co se stalo.

Všechno, jako kdybych dnes těsto promíchám, a zítra budu péct

A už jsem hnětl a krém je hotový. Upeču to večer, zítra to nahlásím. Těsto udělalo poloviční porci a krém plný. Lepší zůstat než málo. A pak je vše draaaaznyaTsZa-draaaaznyaTsZa ...

[Tricia]

Tricia,
Nasťa! Nevím, jestli bych měl vystavit svůj recept na tvaroh Napoleon, protože jsou téměř totožné. Ano, určitě mám rozdíly a techniku ​​vaření. Annin dort jsem neochutnal, ale věřím, že se také jeví jako velmi jemný a něžný, jako ten můj. Ale podle knihy jsem měl vysvětlení, abych pečil koláče, ne tenké, ale nalil horkou smetanu, a dělal jsem to celý život. Musíme se pokusit udělat tenké koláče a porovnat to.

Anya, odpusť mi zasahování ... ale nemohu mlčet.

Dívky, chci se podělit o svá „tajemství“ shromáždění mokrého Napoleona. Krém by měl být tekutý, jako hustá zakysaná smetana, jen natřít lžící. Koláče je třeba dobře přitlačit na předchozí vrstvu, jinak by tam byly vzduchové bubliny a nebyly by opravdu nasycené. Nejprve ji jen přitlačím rukama, a když je již sestaveno mnoho vrstev, pak jen vezmu prkénko a celý koláč přitlačím na celou jeho velikost - nechám koláč prasknout, pak slepím krémem. Ano, rozbitý dort je trochu obtížnější natřít krémem, ale vzhledem k tomu, že je již „přilepený“, není nic složitého.
Vždy mám dort o velikosti plechu na pečení, poté ho sbírám promo do plechu. Dno vyložím papírem na pečení nebo pauzovacím papírem nebo fólií s okrajem, aby tyto ocasy později „ucpaly“ celý dort. Na papír se téměř nic nelepí, protože je celý posypaný strouhankou, ale takto je lépe impregnován.
Nepředpokládám, že vám dám radu, jak nejlépe zabalit pro impregnaci ve vašem případě, ale hlavní věcí je těsná montáž, tenký krém a dostatek času na impregnaci.

Na schůzce jsme s obtížemi zkusili Anyin dort:
Bylo velmi obtížné to rozřezat, v teple (bylo to v místnosti po dlouhou dobu) se krém roztavil, koláče byly stále tvrdé. Ale okamžitě jsem si uvědomil, že Napoleonův vkus je velmi dobrý. Poté, co přes noc ležel v plastovém sáčku v ledničce, se dort stal úžasným. Dorty byly promočené a staly se velmi něžnými, pevně slepené. Dort byl krásně nakrájený na tenké plátky.

[Nila]

Oooooooo! Kolem mé Sissy je celá diskuse a já jsem dnes zahlcen prací.
Nila, Nelya, pošlete mi prosím odkaz na váš recept na dort v osobní poznámce, nebudu příliš líný a pečte dva najednou pro srovnání (protože je dost jedlíků, nic se neztratí) a pořiďte srovnávací fotografie procesu. Něco mi říká, že váš recept také nezasahuje do jeho uvedení na HP.

Přidáno čtvrtek 23. března 2017 17:26

lega„Galyo, je v pořádku, že popisuješ svoji metodu montáže, děkuji ti za to. Nakonec jsme všichni jiní, je to pro někoho výhodné, ale pro někoho tak. Nechte lidi, aby si vybrali, co jim nejlépe vyhovuje.

[Nila]

Nila, NelyaOdpusť mi, že vytrvám, ale v těstě a v krému jsou různé podíly vajec, což není v receptu Anyy. Věřím tedy, že se jedná o různé recepty! Ano, název je stejný (název Anya naznačuje, že jména jsou také odlišná), ale výsledek je úplně jiný.

Vložil jsem těsto: rozdělil jsem ho na 16 kusů po 100 g, měřil jsem to šupinami, ale stále mám kousek. Zatímco tchyně seděla se svými syny, podařilo se mi vše hnětet, změřit, zaokrouhlit a dát do ledničky. Nebo dnes, když malá usne, nebo zítra vyválím a upeču koláče. Okamžitě najdu na teflonový plech a papír na pečení. Už mám pár kořeněných listů. Nebudu to schopen vyválat tak rychle jako Anya, udělám tři svinuté polotovary, abych měl dost času a pak začal péct a válat.
Škoda, že mě nenapadlo vyfotit proces míchání těsta ... no, myslím, že to upeču, vyfotím. Nyní je fotka kulatého těsta. Zveřejním to, jak budu moci.

[Nila]

Nila, Děkuji! Váš recept jsem již vytiskl, budu v dopravě, cestou domů, studovat. A počítač mě také zdržuje: v práci jsem to přibil na židli, nemohl jsem se odtrhnout, ale už jsem mohl být doma. Ano, jen doma mám tablet, všechno je malé.

Přidáno čtvrtek 23. března 2017, 18:39

Ano, jméno je stejné

Tricia, Nastya, a jména se liší, moje - "Padavka"
A je to, jdu domů, už na mě čeká tvaroh, znovu ho promasíruji a všechno pofotím a do nejmenšího detailu vysvětlím. To je ten druh věcí, kdysi jsme se svými sousedy řekli, že můj dort je chutnější a něžnější, než dostanou. Je to pravděpodobně proto, že jsem dostal lekci, jak ho uvařit. Všechno, utekl jsem!

[Vesta]

Dnes každý pečuje tvaroh napoleon
Už jsem těsto promíchal a usazoval se v ledničce.
Ale hnětla podle svého receptu, pozorně si přečtěte Anyin recept, potřebovala více času. A protože je příliš pozdě, rozhodl jsem se upéct svůj.
Také jsem vyfotografoval hnětení těsta.
Vesta,
Sveta, se vstupem na stránky jsou nějaké problémy. Správce nemá pevnou ruku, aby to zjistil. Chceme to stejně. Nevím, co mám radit.
Tricia,
Nastya, takže neprohlašuji totožnost receptu. Okamžitě jsem ve svém prvním příspěvku napsal rozdíly. A jména se mohou lišit, ale podstata je stejná. Toto je starý, dlouho známý recept na dort z tvarohu Napoleon. Nevím, jak se jmenujete, ale právě pod tímto jménem se prodávalo všude. Ale jsi mnohem mladší, možná ho neznáš. Toto je dort z mého dětství

Okamžitě najdu na teflonový plech a papír na pečení. Už mám pár kořeněných listů.

Nastya, vyválím hlavní část koule na silikonovou podložku, pak ji zakryji listem nastříhaným na velikost (pauzovací papír nebo papír na pečení) a převalím ji přes papír na požadovanou velikost. Potom odstraním silikonovou podložku a koláč zůstane na plechu, popíchám vidličkou a přenese přímo na plech na papír. Vystřihla jsem několik listů najednou, zatímco jeden se peče, vyválela jsem druhý.
Pokud máte potíže s metodou Anya, můžete zkusit tuto možnost válcování.

[lega]

lega, Galina, skvělá rada! Takže budu

Přidáno čtvrtek 23. března 2017 ve 20:30

Nila, Nelya,

Udělal jsem to!

Střih bude zítra. Nyní namáčení.
Vzal jsem v úvahu všechny komentáře. Udělal jsem plnou část krému na polovinu porce těsta, jak o tom psala Sveta-Vesta. Všechen krém je pryč. Dorty jsem vystřihla přímo na papír na pečení s víkem vhodné velikosti, jak doporučil Alevtina-Cream, a upiekla jsem přímo na tento papír v Prinessku.

Je to opravdu tak snadné a jednoduché. Stlačil jsem vrstvy, jak doporučila Galya-lga.
Dívky, děkuji vám všem!

[gala10]

gala10, Galina, Jsem velmi rád, že se vám metoda rychlého řezání víka líbila.

Jsem velmi rád, že se vám líbil rychlý způsob řezání víka

Ano, moc se mi to líbilo. Je zvláštní, že mě to nikdy nenapadlo, protože je to taková výhoda.

[Krémová]

Krémová, Alya, děkuji za myšlenku řezaného víka. Ráno jsem hnětl těsto, večer budu péct koláče, chci udělat menší průměr, takže použiji tvou metodu.
gala10„Zaškrtnutí, už jste toho svého oslepili, sdílejte, jak to zkoušíte, líbilo se vám to, jde to?

[Anna]

Anna, čeká na mistrovskou třídu. Nevzdávám se naděje, že upeču dort, jako autorův, dokonce jsem na sobě našel víčko o průměru 24 cm. Tady!

[mírně]

Ehhha, tady jsem se svým dortem!



Sledoval jsem Anyin recept s vlastními úpravami - je to pro mě pohodlnější - viset v gramech!

Tvaroh 485 g + krystalový cukr 150 g + dvě velká vejce 119 g + dvě sklenice mouky - moje sklenice jsou 160 g, celkem 320 g + 1 čajová lžička prášku do pečiva - nemám rád sodu! + Špetka soli = téměř kilo.

Těsto nebylo v pohodě, to je v pořádku, je to v pořádku!

Prachová silikonová fólie mírně mouku, vysypal na něj těsto, shromáždil veškerou mouku.


A nepřidala další mouku - naolejovala si ruce olejem, a je to! Navinul jsem 10 koulí po 100 g a poslal jsem to do ledničky.


Pak znovu pokropila silikonovou fólii olejem, váleček také olejem, a no, kutálíme !!!!
Skoro jsem se dostal do děr.


Pak mi zapnula mozek a vzpomněla si, že mám teflonové prostěradla! A dokonce i papír na pečení ...
Rozložil jsem buchtu na teflonovou fólii, nejprve jsem ji natáhl rukou, pak válečkem do stavu.


a úhledně ji přenesl do trávy. Ano, skoro jsem zapomněl popichovat vidličkou!

O kulatém tvaru dortů - udělal jsem to dvěma způsoby - předtím a potom.

dík Krémová pro nápad!
Upečený koláč jsem přitlačil víkem z pánve o průměru 21 cm a pak jsem jej opatrně vystřihl kuchyňskými nůžkami - kruhem šikovných rukou!

Tak se ukázalo deset plochých koláčů.

Krém jsem vyrobil podle mého již oblíbeného receptu - pudink za 3 minuty v mikrovlnné troubě od Vitalinki ze 400 ml mléka, 1 velké vejce, 3 lžíce. lžíce mouky a krystalového cukru, špetka vanilky, máslo.
Sbíral jsem zbytky, sušil jsem, sekal a pokropil dort!
Noc stála, promočená, lahodná! Dík, Anyapodle receptu!

Olya! Ano! Vypadá to strašidelně jako střih, který měl Anyin dort!
Pověz mi, plz, jak jsem vařil koláče, že s tebou nejsou nadýchané

O! Vidím Děkuji za vizuální zprávu

Předvčerem jsem udělal dort. Nebudou žádné obrázky řezu, protože se mi podařilo vyfotit dorty a dort je již sestaven. A okamžitě se vrátila do vesnice, takže malý syn tam sám narovnal dort.
Dorty téměř bez cukru (2 lžičky), cukr ve smetaně v takovém poměru, chutnaly dobře, jedna vrstva byla nasáklá jahodovým „želé“. V mé ledničce je syrová jahoda s cukrem propíchnutá mixérem, sirup se od ní oddělil, ale já jsem dal jahodovou hmotu do střední vrstvy dortu místo krému.
Vzhledem k tomu, že jsem dělal poloviční rychlost, a dokonce jen z 2 lžičky. cukr, koláče mám 6ks, velikost 20x20cm. Ukázalo se, že koláče jsou normálně šupinaté, ale některé jsem přeexponoval, protože v tu chvíli jsem vběhl do místnosti k počítači ... Znovu jsem experimentoval se smetanou, vařil vše podle receptu - bez vajec, ale místo másla jsem přidal měkké Rama máslo, Pro snadnost ho přidávám do svého krémeše s vejci. Výsledkem bylo, že krém byl vodnatý a ochlazoval jej v chladničce, příliš ho nezhustil. Přesto jsem koláče rozmazal krémem a krém se trochu rozmazal, ale to neovlivnilo chuť dortu, ale snědl jsem krém a sbíral jeho šmouhy z talíře
Stručně řečeno, můžete snadno dát do koláčů méně cukru, ale nestojí za to, abyste krém vyráběli v měkkém nemaslovém stavu, neovlivňuje to chuť, ale dokonce to ovlivňuje konzistenci.

Dívky, a jaká je tloušťka dortů po válcování?

Nasťa, na nejsilnějším místě jsem měl až 3 mm.

Nastenka, svinul jsem to téměř transparentně, ne více než 1 mm ..
Fotografie zatím nemohu nahrát, jsou v mém telefonu, ale notebook s telefonem se navzájem nevidí, ale je to dlouhé a nevhodné ...

Olya, Ludo! Děkuji!
Teď jdu válit, vím teď, jakou tloušťku udělám.

Tvaroh 485 g + krystalový cukr 150 g + dvě velká vejce 119 g + dvě sklenice mouky - moje sklenice jsou 160 g, celkem 320 g

Anna má 4 vejce a 4 sklenice mouky na 500 g tvarohu, máte tvaroh téměř v plné míře a vejce a mouku na polovinu
Moje koule byly viskóznější, nemohl jsem je sbírat do drdolu

[Nila]

Nila, Nelya

Toto je starý, dlouho známý recept na dort z tvarohu Napoleon. Nevím, jak se jmenujete, ale právě pod tímto jménem se prodávalo všude. Ale jsi mnohem mladší, možná ho neznáš. Toto je dort z mého dětství

Ale upřímně, nikdy jsem o Napoleonovi neslyšel z tvarohu. A určitě se v našem regionu nikdy neprodával. Máma doma upiekla klasického Napoleona, já jsem měla ráda koláče jako Styopka - rozcuchané, rychle.

Vesta„V této věci vám nemohu s ničím pomoci! Pokud děláte tvarohové koláče, plují také ve vašich rukou?

Šel jsem nahrát obrázky z telefonu:
Takto jsem vyválil dort, silný asi 1 mm


Jedná se o pečené a krájené pečivo


Toto je dortová sestava

[Vesta]

Vesta, Sveta, vzal jsem plnou porci, všechno bylo přísně podle receptu. Mám také sklenici mouky 160 gr.
Může to být v obsahu vlhkosti tvarohu, velikosti vajec a obsahu vlhkosti v mouce. Můj tvaroh byl spíše suchý než mokrý, ale nebyl zrnitý. Vejce jsou střední C0 a C1.
Moje těsto vyšlo lepkavé, ale při krájení a posypávání moukou se dobře sbíralo do koloboků.

[MariV]

MariVOlyo, tohle je: bravo: ten řez! To znamená, že prášek do pečiva je lepší, pak koláče nejsou tak nafouklé