Tvarohové koláče s rozinkami

Tvarohové koláče s rozinkami

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Složení
Dobrý tvaroh 15%	350-400gr
vejce	1
sůl	..
cukr	...
vanilkový cukr	1
rozinky	hrst
extra mouka	2- 2,5 st.l.

Metoda vaření

• Vejce smíchejte se solí, cukrem, vanilkou, rozšlehejte, ale bez fanatismu.
• Přidejte tvaroh, mouku (extra), množství mouky závisí na obsahu vlhkosti v tvarohu, ale pokud chcete získat lahodné sýrové koláče, musíte dát velmi málo mouky. Přidejte rozinky (hrst), dobře promíchejte. Hmota je poměrně lepkavá a vodnatá. Porci jsem dal na talíř s malým množstvím mouky, tvaroval jsem ji co nejvíce.
• Lepší je obětovat formu, ale nepřemísťovat mouku. Smažím na rostlinném oleji (slunečnicový olej bez zápachu), oheň by měl být střední, otočím ho, barva by měla být krásná na obou stranách. Snižuji teplo, připravuji ho.
• Vše je připraveno pod průhledným víkem a pod neustálým dohledem kuchaře. Tvarohové koláče nenechávejte bez dozoru, dokud nejsou uvařené.
• Na hotovou porci dejte zakysanou smetanu.

Poznámka

Měl jsem suchý hrubozrnný dobrý tvaroh, musel jsem ho dobře rozdrtit na vaječný cukr, moje sýrové koláče se nerozmazaly.

Hotové tvarohové koláče mají intenzivnější zlatou barvu. Fotografie byla pořízena v procesu přípravy, do plné připravenosti ještě zbýval čas.

[oko]

oko, Díky za s

[DonnaRosa]

DonnaRosa, ano, vůbec ne
a místo mouky krupice v tvarohu nezkoušel? pokud ne, pak ano, poradím)

[oko]

oko„Ne, bude to těsné, mouka je měkčí, měla by být vlhká a krupice bobtná a odstraňuje vlhkost. Mouka extra zrna.

Nedávám moc krupice, ukázalo se to jemně, jako suflé

Nedávám moc krupice, ukázalo se to jemně, jako suflé

Můj tvaroh není krémový, ale suché velké vločky. Nepřipojí se.

Dělám také syrniki, ale pokud je to suchý tvaroh, přidám mouku, pokud je mokrá - krupice, ale nechám těsto trochu stát, aby krupici nabobtnal.

pokud je suchý tvaroh, pak přidejte mouku, pokud je vlhká - krupice, ale nechte trochu stát tvarohové těsto, aby krupici napučalo.

Da da da.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Tvarohové koláče jsou nádherné, hned si je přidám do záložek

[DonnaRosa]

DonnaRosa, takové krásné tvarohové koláče, díky, záložka

krásné tvarohové koláče, díky, záložka

Nelitujte rozinek, můžete dát dvě odrůdy: malou a velkou.
Rozinky jsou zábavnější.

Tady jsou dobré, správné tvarohové koláče. Barva je krásná. Hlavním tajemstvím úspěchu je obecně nemokrý tvaroh. Pak nehrozí riziko posunutí mouky. A vůbec se bez toho obejdete.

v naší rodině se místo mouky rozpadá bílý chléb - je bohatší a chutná příjemněji

Přidáno středa 22. března 2017 20:33

Bereme tvaroh mokrý, suchý, pravděpodobně to nebude fungovat.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Krásné, zlaté, nafouklé tvarohové koláče !!

[lettohka ttt]

lettohka ttt„Chutné, když je hodně tvarohu a minimum mouky, a rozinky pro ještě větší potěšení.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Souhlasím se všemi 100!

Vejce smíchejte se solí, cukrem, vanilkou, rozšlehejte, ale bez fanatismu.

Také jsem začal dělat právě tohle a nedával jsem vejce a cukr přímo do tvarohu. Fyzika procesu se trochu změnila a výsledek je velmi, velmi potěšen
Díky za recept!

S tvarohovými koláči mám vždy potíže. Malá mouka - vznášejí se, trochu víc - ne to ... Moje teta, jediné, co věděla, jak vařit, jsou sýrové palačinky. A mám celý problém. Tvaroh je samozřejmě nyní velmi odlišný. Určitě to zkusím. Recept mě velmi zaujal.

[Zeamays]

Zeamays,

Malá mouka - plovák

Mohou plavat, pokud jsou z tučného domácího tvarohu. Tuk se roztaví.

Z nízkotučného je to normální s moukou a krupicí

[Klavír]

Klavír, 15%, 9% - normální, bez tuku - jako tráva, naprosto bez chuti.