Domácí pekárny Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Sveta]

Sveta, dívky, dobře pochopte, že zázraky se nestávají. Pokud chcete skutečný velikonoční dort, musíte ho dlouho kvasit a dát hodně cukru, vajec a másla. Tolik, že to nemůžete jen tak nasadit do auta.
Je to nutné po etapách a pokud se stroj používá, tak jako hnětač, a také po etapách. Kbelík je příliš malý.

Proto Royal Bummer, dobře, sladká lahodná buchta. Chutné na čaj - ano. Ale nedělejte, nedoufejte.

A způsob, jak nechat kvasinky jako super-know po dobu 13 hodin - no, to je šamanismus
a tak jednoduše aktivovat droždí v housce na obvyklém programu. Chutné, ale do nebe nebeské, není odkud přijít.

[Lena]

Chci se vás zeptat na pekaře másla, peču s olivou, ale naposledy mi nechutnalo v chlebu, který používáte?
Chci to zkusit na slunečnici. Poradil nám kamarád (výrobce másla) „Ideální“, ale něco je v poslední době divné, nemastné nemůžete prát, jako v topném oleji brrr

Lena,

varlata

Možná alergie na mouku Obecný název?

[Nika]

NikaPeču s máslem Sloboda.
Lazy Cupcake jsem ještě nepečil.

[Nika]

Nika, mnu tady Sasha zastrašoval palmu všude, a tak jsem miloval olivový lehký rám pro mazání.
a fórum má univerzální mazivo.
Univerzální nelepivé uvolnění formy
a pokud na plechu na pečení .. tak tam můj koupil silikonový materiál nebo teflon, a nezjistil to, no, ten, který je nelepivý a který je metr, a já si užívám život bez lubrikantů, kde je to možné. Škoda, že nemůžete dát HP do kbelíku, jinak bych žil klidněji

[fffuntic]

fffuntic„Leno, věřím ti. A tak jsem chtěl udělat něco líného.

Ještě jsem nepečil

Nuu Light, dokud se nepokusím péct, je pro mě těžké něco říct ... existuje spousta receptů, které vás při čtení ohromí

[Nika]

Nika„Obcházím složité recepty, zaměřuji se na recenze.

[Lena]

Lena, Koupil jsem jen malý. Pečeme marinovaná prsa na alobalu. Ale tady pečím kachní stehýnka pro rolníky, ... mohou být také na „koberci“?

[Sveta]

ale o alergii, pokud je to normální a není intolerance na lepek, pak ne. Ale fíky ví, co výrobce udělal. Najednou jsem vybělil nebo nalil nějaké protispékavé látky. Samotná mouka je jako mouka, je-li bez chemikálií, klidným způsobem, aby ležela déle a nekazila se.
Sveta„Nechápu, co chceš?
pokud je to jen chutné, pak se upeče. Je to tam bohaté a sladké, bude to vynikající.
Pokud doufáte na velikonoční dort, nedostanete ho.

Nika, Proč ne? Je to nepřilnavé a podle mého názoru vydrží až 230 tepla.

[Svetlana]

Svetlana„Něco jsem tu upiekla podle recenzí, Lena mi pak vynadala ... nepamatuji si žádný chléb

Lena, musíte se podívat na kouzelníka a internet

Musíte pochopit rozdíl. K dispozici je koberec a materiál. Materiál je tenčí a jeho velikost lze bez problémů pokládat na plech nebo dokonce jen na rošt. Mají mírně odlišnou tepelnou vodivost, to znamená, že konečný výsledek bude mírně odlišný.
A můžete na nich udělat vše, co nepřekročí stanovené teploty použití.

Pěkná věc nemazat.
Tímto způsobem jsem dokonce vyrobil improvizovaný plech na pečení. V tomto papíru jsem vytvořil otvory pro pečení dortů na mřížce s ventilací, jako jsou pusinky, těstoviny, čajové lístky.
Perverzně naplno

A obecně již po sto let není plech na pečení rozmazaný ani bez materiálu. Pokud jsem na návštěvě, položím to na nepřilnavý papír na pečení

[Lena]

Lena, dobře, vše v experimentech: girl_wink: nepotkali, jak se jmenuje?
Svetlana, není tak líný 13 hodin ...

🔗
což je nepřilnavý materiál, tj. plátno

sofistikovaní kuchaři pečou na děrovaných plechech. A teď mám také jeden, ručně vyrobený

ale fíky, toto je šamanismus - droždí se na 13 hodin zamkne v mléce se spoustou cukru, no ... pokud je pravda, že se chcete z procesu dostat vysoko, nebudu zasahovat do kouzla

Aktivujte droždí po dobu patnácti až dvaceti minut staromódním způsobem v mléce se lžičkou cukru až do pěnivé čepice a spěchejte. Nebo tam okamžitě na cukr na mouku a okamžitě ..

[Lena]

Lena,

v mléce s lžící cukru

Teprve včera jsem aktivoval vývar bez mléka, dnes jsem vyzkoušel papír s kořením (maggi) na smažení prsou, na kachních nohách, můj řekl, že je bez chuti, ale pro mě byl něžný, chutný.

[vejce]

Od Lazyho to neodradí. Máslová buchta v našem HP je vynikající. Jen jsem vás odradil, že může dojít k zázraku v podobě dortu v pekárně
A tam droždí zůstane v mléce se spoustou cukru po dobu 13 hodin. To je tak stresovalo, že by tam seděli dva dny. To je jen problém .. bakterie nežijí v sirupu a kvasinky se nerozmnožují.
Celý šamanismus se snížil na oživení kvasinek 13 hodin v sirupu
ale je to lidsky možné v příjemném prostředí pro ně za 15-20 minut.

Současně není tolik cukru, že nemůžete dát instantní cukr do mouky. Vypořádat se s ofinou.
A živé, pokud luxusní - moderní budou vymačkané z mouky a pokud jsou živé slabé - pak je nutné oživit v mléce staromódním způsobem po dobu 15 minut, to hodně cukru a másla, aniž by oživilo, slabě stoupá

Ale .. pokud chcete udělat něco nepochopitelně magického, pak alespoň den oživte droždí v sirupu s vejci

co jiného .. můžete si vybrat recept na housku s vejce v kompozici a pak ji nechte trochu, aby tam dobře dozrála jeden den.
tento královský lentius nebo
Máslový dort z Elena Bo

později získají zajímavější chuť. Ale nemůžete to přehánět, nejsou to pro vás skutečné koláče. Nechali to v balíčku jeden den a to je dost, jinak vyschnou na obr

[Lena]

Lena„Vždy jsem připravoval„ těsto “s vejci na koláče a tady jsem našel recept na koláče od Chuchelky (dobrý recept, univerzální) a tam je všechno proti vajíčkům, říkají, že těsto rychleji tuhne. Souhlasím, ale jaký druh pečení je pak bez vajec ležet týden

Nika, v chemii chleba je všechno tak komplikované. Záleží také na množství a doprovodných ingrediencích.
Kde jste viděli velikonoční koláče nebo panettone bez vajec? a tiše dozrávat měsíce, nebo shtollen.
Ale ... je tu hodně cukru a másla. Výsledkem je, že cukr funguje jako konzervační prostředek a výrobky získávají nové vlastnosti, aniž by se kazily. Možná něco jiného .. ale pečení s vysokým receptem má své vlastní procesy, díky nimž je výjimečný. Nekopal jsem tak hluboko.

A obyčejný chléb zatuchne, víš jak. Obyčejná buchta nezraje, ale plesniví, i když je tam vejce.
Nezajímal mě vliv vajec v obvyklém testu. Ale pokud se ve skutečnosti stane zatuchlou, pak je to pravděpodobně tak.
Obvyklý muffin není dort. Kulich začíná určitým procentem obsahu tuku - sladkostí a kyselostí (tj. Kvašením v těstě) a již existují různé procesy.

Minulý rok jsem upekl Royal Bummer ...
Následujícího dne jsem upiekla máslový dort od Eleny Bo, třetího dne ... znovu máslový dort od Eleny Bo ... pátý den ... uhh ... znovu máslový dort od Eleny Bo.
Ruka mě bolela - nemohl jsem udělat své oblíbené obyčejné velikonoční koláče s hnětením ručně!
Takže ... o čem to mluvím ... Aaaa, byl jsem líný člověk, mé strany byly trochu načernalé, a když jsem to vytáhl na polštář (!) Soft ~ skládal se stejně jako House of Cards ~, bylo to tak něžné. Deformovaný.
Nevím, co se stalo, ale neopakoval jsem to rychleji ...
V tomto gtdu budu zase péct od Eleny Bo Maslyany a je to.

Kulich začíná určitým procentem obsahu tuku - sladkostí a kyselostí (tj. Kvašením v těstě) a již existují různé procesy.

naprosto souhlasím!
Ale to není vždy možné ... pak není zdraví, pak síla, pak čas ... a teď hledáte něco jednoduššího.

[mamusi]

mamusi, Rita, děkuji za psaní o Lazy. Nenapsali jste, na kterém programu se upečly? Jsou o tom nějaké záznamy?

Dívky ... pamatujte, už jsem zveřejnil, že jsem to dal ručně, jednou 2 hrnce po 50 litrech. těsto ...a to, co jsem dokázal dát rychlostí, jakou to bylo - droždí, sůl, cukr a mouka ... a to je všechno ... a dát to v 7 hodin ráno a nakrájet to v 11, abych měl čas na distribuci ... Žádná vejce, žádná vanilka .. . nic.
A přidal jsem všechno, ochutnal vodu nebo ohavnost, kterou mi dali ... (mléčné polévky) A všechno fungovalo, ani se nenapadlo, že to nebude fungovat, přísahali, jen když je těsto těsné, nechtěli pomáhat formovat ...

[$ vetLana]

$ vetLana„Sveto, udělal jsem všechno jako v receptu, slovo za slovem. Pečené na hlavní s rozinkami.
Neopakoval jsem to, protože jsem to nepochopil správně a bál jsem se ... Nemocná ruka nedala život.
Olej se ale hned nějak podařilo a já jsem ho šel upéct. Chutné, všichni sousedé a přátelé se k sobě chovali, ale není to příliš bohaté.

[silný]

Co tam tedy máme podle receptů? porovnat
Máslo je bohatší na obsah tuku a 2krát méně sladké, pokud není uveden cukr.
Pokud jde o vlhkost, oba jsou téměř stejné.

Byl to Líný muž, který mohl způsobit silný vzestup velikonočního dortu díky faktoru aktivnější aktivace kvasinek.
Řekněme, že droždí bylo stejné ve stejném množství.
K dispozici je přídavek chouxového pečiva. Toto je droždí. se stejným množstvím kvasinek v těchto dvou dortech se dostanou vysoko na Lazy. Za druhé, za 13 hodin droždí očividně ožije lépe než jen obyčejné droždí plněné do mouky. Kvasinky byly proto živější a třetí droždí pracovalo v teplejším těstě než máslové těsto, protože přísady v kbelíku se zahřívaly přes noc. Kamna se ohřívají pouze 30 minut. A pokud se přísady dají také z chladničky, pak je opožděná dávka prospěšná.
Pokud se kvasnice v oleji aktivují za 15 minut, nebo vezměte silný droždí, pokud jídlo bude teplýpak bude jejich vzestup stejný

Ale .. také záložka produktů v kbelíku je pro Lazy méně. Je to jako když do formy nevložíte 1/3 produktu, ale například 1/4 a je vzdušnější.
To znamená, že pokud vypočítáte podíl v másle o 100 g mouky nižší, bude také vzdušný se silnými droždí.

Neříkám, že Lazy je bez chuti, pamatujte!)))
Neudržel jsem svoji formu, prostě!
Ležel jsem přímo tam. A dívky tam v tématu ~ hezký. Nepamatuji si, čím jsem tehdy zhřešil, možná jsem měl přidat mouku ... nevím ...
Lidé ho velmi chválí!
Možná využít další šanci?
Nevím....

Tady jsou chváleni, ale není dostatek cviků a korektur a podle mého názoru příliš mnoho oleje.

Alexandrijské těsto (na velikonoční koláče)
Z porce dostanete hodně koláčů, klidně si částku vydělte 2, 3, 4 ...
1 l. pečené mléko;
1 kg Sahara;
500 gr. vypouštění. oleje;
10 vajec;
3 žloutky;
150 gr. čerstvé droždí.
Lehce rozšlehejte vejce, nakrájejte máslo na kousky, promíchejte všechny produkty
teplé mléko a necháme na teplém místě po dobu 8-12 hodin (klidně necháme přes noc).
Poté přidejte:
1 lžička sůl;
200 gr. dušené rozinky;
2-3 sáčky vanilkového cukru, 2 lžíce. l. koňak;
asi 2,5 kg mouky.
Hněte si měkké, viskózní těsto namočením rukou do slunečnicového oleje.
Nechte to stát hodinu a půl, dokud se to nezdvojnásobí.
Naneste 1/3 formy, počkejte, až se dostane téměř k okrajům, a pečte na 180 gr. dokud nebudete připraveni.
Horní část vychlazených koláčů vymažte polevou, ozdobte.

A tento dort peču už několik let:

Kulich "Masterpiece" v peci a multivarkě značky 502 (hlavní třída) (Shelena)

A úplně v pekárně.

[Rita]

Rita.. Snižte tam množství svých kvasinek a všechno bude v pořádku. Nebo trochu zesilte konzistenci, ale to už je zásah do receptu. Snadnější redukce kvasinek

[fffuntic]

fffuntic„Leno, vždy peču na lisované Lux. To je silný kvas. Nestěžovat si!)

Pouze já jsem ve vaší terminologii zmatený ...
Pak jste výše napsali, že není nutné, aby test zral po dobu 13 hodin (šamanismus) ...
Nyní říkáte, že droždí je tam dobré 13 hodin.
Už jste se nějak rozhodli ...
My jsme
A pomaleji-pomaleji ©

Co mohu dělat, když letos nemohu zvládnout skutečné velikonoční koláče, kterých mám mnoho osvědčených receptů ...
gala10, Zaškrtnutí, přesné !!!!))))

A jak jsem na něj zapomněl!)))
Upekl jsem to, jako mistrovské dílo!)))
Ale upiekla v komiksu Philips. A pamatuji si, že jsem tam dokonce vyložil fotografii.
Určitě to udělám. Je to velmi chutné. Virgin, podívej se tam na moji fotku ~ byla vrstvená!
Právě teď, pokud najdu fotografii v Galerii, zveřejním ji sám.

Nenapsal jsem, že 13 hodin je dobré. Napsal jsem, že je to zbytečný šamanismus, že 15-20 minut při běžném chatování stačí k dosažení stejné věci, která se stane za 13 hodin. To znamená, že skutečnost, že u líného člověka jsou kvasinky živé, je dobrá, ale navrhuji to udělat během několika minut staromódním způsobem.

Zároveň mějte na paměti, že například Lux ​​jsou termonukleární i bez oživení. Právě když sedí v mouce.
A pokud je oživíte, zvýší váš dort až ke stropu, musí být sníženy.

Řekněme, že jste si zvykli dávat 8 gramů do běžného dortu bez oživení a všechno fungovalo. Pokud je ale oživíte, potřebujete pouze 4 a 8, s oživením bude váš dort rozbit na strop.
Jakýkoli velikonoční dort.
Průhledná?

Tady ... Toto je mistrovské dílo. Hnětení v HP. Pečení v komiksu Filke

Průhledná

to jo ...

[částečný]

A tento dort peču už několik let:

Kulich "Masterpiece" v troubě a multivarkě značky 502 (hlavní třída) (Shelena)

A úplně v pekárně.

oh, nemohu, no, kde je to úplně v HP?
Royal Bummer - to je zcela v HP.

A pak ... nejdříve se kvasnice ručně oživí. Správně a lidsky
Pak se HP používá jako hnětač a místo pro částečný kvašení. A toto ... je třeba stále sledovat, aby neutekl

Potom nakrájejte, ručně odstupujte a pečte na cizím místě.
Není to úplně v HP, je to jen s HP

Tímto způsobem si můžete vzít jakýkoli dobrý recept na velikonoční dort, stačí použít HP jako hnětač. Ale pouze to nebude úplně v HP nebo „dort v pekárně“

Devyyyy, kde jsi taaaam!)))
Čekám! Četli jste o mistrovském díle?)

[Galina]

Galina, Margarita, LenaDěkuji vám všem.
Ve větě mohu sdílet recept na nejrychlejší fondán

Galya, řekni mi tedy ... JAK jsi to úplně udělal v HP, hm?

Mletím cukr na prášek. Nalil jsem to do malé nádoby a pohřbil ji vymačkanou limou. šťávu rychle promíchejte vidličkou, dokud nebude zakysaná smetana hustá. Je lepší to udělat už, když byly koláče vytaženy a okamžitě namazat, nalít ... Ale mějte na paměti, že to bude kyselé.
Rita, pečíš kolik a při jaké teplotě v pilníku?

Kde je to úplně v HP?

A kdo řekl, že recept na HP? Udělal jsem to úplně v HP a v různých, o kterých jsem informoval.

a také ... jsou zde kamna s velkým kbelíkem. A tady dokonce používáte fíky. Tolik tanců na malý dort? S námi, pokud jen vymiesíte trochu více těsta na maximum mouky v HP a pošlete ho do velkého kastrolu na kvašení.

[gala10]

gala10„Značka zaškrtnutí, ale mohou být další podrobnosti?)
Chtěl bych tak učinit ...
Jak jste se přizpůsobili. Možná existují vaše experimenty v Temku?) Kde číst?

Našel jsem zprávu, ale také jsem nerozuměl tomu, že jsem právě spustil režim a je to?
Kulich "Masterpiece" v troubě a multivarkě značky 502 (hlavní třída)

Rita, Galya, Nika, děkuji za sdílení vašich zkušeností.

Galya, řekni mi tedy ... JAK jsi to úplně udělal v HP, hm?

Rita, udělala půl porce. Rozinky byly předem namočené v koňaku. Do dávkovače jsem dal rozinky a kůru z jednoho citronu a jednoho pomeranče. Dal jsem do kbelíku všechny ostatní přísady. Režim 08. Lehká kůra. Suché droždí, 3 lžičky půl porce. Dále - nepokračujte v procesu až do konce pekárny.
A letos udělám totéž.

Udělal jsem to úplně v HP a v různých, o kterých jsem informoval.

Šel jsem hledat zprávy ...

[Svetlana]

Svetlana,
Galina,

[gala10]

gala10, Galya 8, jak se tomu říká?

Režim 08.

Jaký je tento režim, můžete „podle jeho jména“?
Mám Panasonic 2501. (Se zlomeným, zatraceným dávkovačem)

8 režim, jak se tomu říká?

Dieta s rozinkami, 5 hodin.

Dieta s rozinkami, 5 hodin.

[Svetlana]

Svetlana,
Děkuji všem a nashledanou. Dobrý večer.

[se stejným úspěchem by bylo možné zavést jakýkoli recept na dort do HP]

No, nebyl bych to já, pokud nebudu vyaknu o tom, že když je tu takový přírodní dort jako Masterpiece, s hromadou muffinů, můžete se dostat do režimu z lenivosti v HP.

TO je vlastně celý objev .. se stejným úspěchem by bylo možné zavést jakýkoli recept na dort do HP, pouze méně než polovinu ingrediencí, aby se nedostala ven.
A bude to vynikající, protože tam je máslo, cukr a vejce.
Spousta cukru, vajec a másla

Milí soudruzi, použil někdo někdy takovou mouku na chléb? Řekněte mi, kdo na to narazil, je to normální nebo ne?

Znám tuto starou Oskolskou mouku. Když jsem byl pryč od stroje, použil jsem jeden pro ruční hnětení. Je slabší než mé obvyklé balíčky. Lahodné. Ale pro psací stroj jsem to nedokázal přizpůsobit.
A tak se mi líbí, na ručně vyráběné koláče mimo domov