Domácí pekárny Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Thumbelina]

Thumbelina,
Celé jaro jsem z toho extra pečoval koláče a pečivo.
Tady je brioška a koláče z ní Domácí pekárna Gorenje BM900 WII # 87

Je v něm opravdu hodně lepku, ale pokud ho dobře hnětete (na průhledné fólie), dostanete vynikající strouhanku

Zdá se mi, že to není o lepku, nebo spíše o jeho množství ... Možná samotná technologie hnětení na automatickém programu této mouce nevyhovuje. Měl jsem to velmi suché, jako prášek. Musel jsem přidat přebytečnou tekutinu a po promíchání ji nechat hodinu nabobtnat.
Zkuste s předmícháním. Krátké první hnětení (například na pelmeni), uklidňující-autolýza 30-60 minut a teprve poté intenzivní hnětení
A také příliš silná mouka s těsným lepkem může být poražena polotekutým těstem, oslabuje se. Nějak jsem měl takové muky. Bez ohledu na to, kolik vody přidáte, se těsto ukázalo být tak pružné, že z něj alespoň uděláte praky. Dokázali vyhrát pouze s těstem, obvyklá pauza na autolýzu nepomohla.

[Olga]

Olga, eh, rovnoměrně jemně pórovitý ... „Nerozumím ničemu ..“ Mouka, kterou máme u vás, je stejná panasiki, droždí je stejné, ale výsledky jsou úplně jiné ... Někdy se říká, že ve stejné značce je hodně mouky. Mám to ze dne 03.23.2017, vyrobené v regionu Belgorod. Stává se to také z Kurska a Volgogradu, soudě podle nápisů na obalu.

Ano, balíček jsem vyhodil, vždy ho pro pohodlí naliju do speciální nádoby, koupil jsem ho za 5k, zítra běžím a uvidím, kde je vyroben.

[konec dávky]

Mohl jsem se mýlit, ale teď jsem na tom drobekovi neviděl sílu ani slabost. Vidím jen hustou strouhanku a po stranách shora, když jdu k víku, dokonce i známky přerůstání: malé sudy u chleba, výmol a poté půlkruhové víčko.
Zdá se mi, že je nedostatek vody a výsledkem bylo hodně droždí pro takovou hustotu chleba.
Zdá se mi, že dno sotva znatelné nálady z nečistot.
To je možná ano, tato mouka má vyšší kapacitu vlhkosti a více lepku.
ALE
koneckonců komparz nemá ve složení více než 12 bílkovin, když nemíchání s lepkovým oknem poskytne nechutný chléb. Chléb 10-11 protein lze perfektně použít i v počáteční fázi vývoje, to znamená, zdá se mi, že je docela možné program použít.

Jen se mi zdá, že buchta by měla být připomínána - to znamená být měkká. To znamená dát více vody.

A souhlasím s Shapoklyakem, míchání na knedlících s následným bobtnáním lepku pak může dát elegantnější chléb s jemnější drobenkou.
Bez stání budou hustší stěny, řemeslnější chléb. ALE ... stejně by to mělo být chutné.
Pro mě je tak nutné vypracovat buchtu. NA konec dávky by měla být měkká a příjemná.
Pokud nemůžete najít ložiska, vyzkoušejte uvolnění: knedlíky promíchejte na minimum mouky, přidejte vodu a sledujte, jak bobtnají. Nebo rukojeti. Nastudujte si mouku, aby později v programu byla taková buchta, na kterou se příjemně na dotek.
A když stojíte nebo ne ... je to třetí věc.
Francouzský režim je velmi dlouhý. Tam se i při minimálním promíchání čas od času vytvoří lepek, aby chutnal dobře.

Jen se mi zdá, že buchta by měla být připomínána - to znamená být měkká. To znamená dát více vody.

Souhlasím s tím, že se sporák třásl během hnětení a bouchání s drdolem po stranách kbelíku, ne jako předtím, ale hlasitě byl drdol velmi pružný, ale ne suchý.
Možná později, když zvedal, neměl dostatek vlhkosti

[Čepka]

Kamna se při hnětení na tuto mouku celá třásla, bývala tišší než hnětení a gumová buchta je velmi gumová, ale ne suchá.

Olyo, to je jasný signál nedostatku vody a příliš těsného drdolu
jako výsledek.Společnost HP právě vnáší tento „kámen“ dovnitř a ani nehnije. Proto se chléb ukáže být nízký, droždí prostě nemůže natáhnout tuto těsnou gumu. A aby to bylo něžné, musíte dobře hnětet / protahovat. Hnětení velmi mění strukturu a pro hnětení Panasonicu potřebujete mokré těsto. Mimochodem, proto může být rozdíl s Lyudmiliným chlebem.
Stačí přidat vodu, pokud máte rádi chuť chleba. Nebo zkuste navrhované možnosti Čepka, a pamatujte, že chuť se již změní, protože tam bude těsto nebo předmíchání.
Můžete si také vzít balenou vodu, abyste oslabili lepek, je měkčí a lepek na něm měkčí.

Dívky mohou být ještě lepší pro croissanty a jiné pečivo a na sáčku s moukou je to napsáno

Co jsou to croissanty? Jedná se o listové těsto, které vyžaduje silný lepek. Výrobce dal dobré doporučení pro jeho mouku.




Takhle, zatímco píšete ... všechno už bylo řečeno, než jste vy a příspěvek zdvojnásobil

[Natálie]

Natálie,
Děkuji vám a všem, kteří pomohli objasnit bod s tímto trápením.
Příště se pokusím o jejich nejvyšší známku jako obvykle.

[Natasha]

Natasha, nikoli touha nakládat lidi, ale aby se oslabily a zesílily, je nutné hníst hnětet bez stroje a sledovat, jak bobtná, kolik lepku se tvoří.
Existuje extrémní případ, jako v Shapoklyaku, když naléváte a naléváte vodu, a tam gumová hrudka a můžete ji hnětet pouze tancem s tamburíny, nebo jako Luda ... po třech hodinách to prostě nabobtnalo.
Ale stále musíte na to narazit, je to vzácné.

A tady nejsou kůry drsné, nečistota je zanedbatelná. Tato mouka nevypadá jako něco neobvyklého. Nejprve stačí jemně hnětet, zdá se mi, že tam bude všechno v pořádku.

a co píše výrobce .. pak by se ho měl zeptat. Řekněte mi, co mají na mysli, když píší „pro croissanty a sušenky“
U sušenky nelze silnou mouku kategoricky kategorizovat. Bude kamenný sušenka.
a u croissantů prakticky nepoužívají cukrárnu, to je velmi slabé. Kuchaři preferují velmi silnou croissantovou mouku. U croissantů použijte středně silného až silného kuchaře.

Jedna mouka pro sušenku i croissant není pravda. A pak si pomysli, ale kam to potom patří?
Při zmínce o sušence přijde na mysl „slabá“ mouka.

A na eclair, podle GOST, byla doporučena střední mouka, moderní kuchaři běží od slabých po silné. Co tím myslel výrobce?

Chtěl bych také poznamenat, že výsledný chléb chutnal prázdný, na Makfě (druhá ještě neměla čas) celá rodina za hodinu snědla bochník.

lahodný chléb z kvašení. Co chcete, pokud jste sami udělali chybu a vymiesili těsto, ve kterém se nemohou toulat chutné bakterie?
Ale ... mouka je jiná. Extra jemné mletí, více čištění od užitečných chutných látek. Chcete-li kombinovat jemnost mouky a chuť, přidejte CH)))
Obecně se tento doplněk nikdy nedoporučoval speciálně pro čistý pšeničný chléb, příliš prázdný.
Používal se na vdolky a koláče, když jsou vejce, máslo, cukr a pak bude velmi jemná strouhanka s vynikající chutí.
Abych byl upřímný, v chlebu nebude na škodu přidat k provizorii, které je bohatší na látky a bakteriální složení, čtyři řetězce séra, CZ atd.

[Ve slaném nálevu]

"na croissanty a sušenky"

Stejné jako „tuňák ve vlastní šťávě“

Dovolte mi trochu vysvětlit tuňáka: tuňák je velmi suchá ryba, ne rajče. V plechovce nemůže být ani polovina tuňákové šťávy. Tuňák Ve slaném nálevu - roztok vody a soli plus koření / rajčatový džus / další přísady pro jiné druhy konzervovaných tuňáků. Někdo postrádal znalosti, porozumění ... nebo slovní zásobu, aby správně psal. Nyní rusky mluvící lidé z celého světa nakupují a nazývají ji „TUNA ve vlastní šťávě“.

Jedna mouka pro sušenku i croissant není pravda.

Ano, to není pravda. Je ale pravda, že pokyny nyní píše téměř všechno, ale poznání může být ... „mouka se vyrábí z chleba a pak se z něj peče chléb.“
Lena, máte samozřejmě pravdu, že byste nejprve provedli test / test a poté se rozhodli, kam tuto mouku použít.

to není nic, čemu nerozumíte umění prodeje Toto je takový marketingový trik: šťavnatý tuňák, to je speciální tuňák, okamžitě si kupte lov a ne jako nějaký suchý tuňák v primitivním nálevu

A teď jsem byl v obchodě a tam prostě prodávají nějaký druh „Extra-M“, i když jsem ho nikde neviděl už sto let. A je také napsáno, že držte se kdekoli chcete.
A také prodávají údajně „cukrovinky“ - ale ve skutečnosti se obyčejná pekárna se sodou a ničím .. zdá být tak, jak by měla být.

[soda]

A také prodávají údajně „cukrovinky“ - ale ve skutečnosti obyčejnou pekárnu se sodou a nitsche. jak by to mělo být.

Prodáváme zde, nazývá se „stoupající“, standard je. Tato mouka dělá dobré vdolky. Ale nekupuji to, přidávám to k obvyklému. A tato mouka se sodou je velmi prašná. Složení je často takové: soda, fosforečnan vápenatý E341, kyselý pyrofosforečnan sodný E450.

🔗
🔗

Tato mouka není vhodná pro všechny cukráře.

[Lena, Natasha]

Četl jsem a bastarde, vy holky jste tak chytré, technicky důvtipné, učím se tolik nových věcí. A s moukou budu číst, kde to dělají, ale obecně, při celé volbě, zkusím také sadu různých odrůd, abych byl vždy v domě ... A s technologií jsem líný kopat tak hluboce. No, alespoň máme - je tu někdo, koho se zeptat ... Lena, Natasha stále musíte představit nějakou cenu, zde:

Leno, Natasha ti musí dát další cenu,

Máte pravdu, Ludo ... jejich ceny a kytice

[Natalie]

a jsme s Natalie sdílet: hračky pro ni a já prášky na nachlazení
je tu útulně a chutně, ale venku je mokro a zima.
Léto, sakra ..
V nedaleké Temce se pečou buchty s patisierovou krémovou náplní (vaří se jednoduchým způsobem). A těsto v našem panasiku lze vyrobit. Lahodné ... jen pro letní stravu. Ale v takové vlhkosti - buchta nebo koláč, to je ono.

Lahodné ... jen pro letní dietu

Lenusi, pojď ke mně ... (nemáme žádné diety). Včera jsem nalepil koláče s třešněmi o velikosti Lapota (vyšilovaného)))!

Až 8 třešní v koláči a máme je kruuuuup (přímo ze stromu ~ v koláčích)
Těsto od Anise, hněte na těsto programu 2 hodiny 20 minut a okamžitě vyřezávejte (no, nemám rád "z ledničky")
... a předtím jsem udělal malé třešně pro 2 třešně .... no, kolik můžete?

Ritochko, dej mi koláče, už mnoho let nejím s třešněmi, nebo ptáci mají čas dříve a loni hnilo přímo na stromě, letos téměř žádné třešně nekvitly, prostě to vůbec nebude, stejně jako švestky letos stejné nebudou žádná jablka, bude jen velmi málo jablek - rozkvetlo několik kvetoucích květin, část rybízu během kvetení nalila, rok obecně nebude plodný

rok nebude plodný

Jaká škoda Lyudaaaaa!

^{Ani naše léto není nijak zvlášť teplé a bylo to deštivé jaro, ale rostliny nějakým způsobem „proklouzly“ nezbytnými fázemi ...
Fuj, fuj, fuj. Existují třešně (ale bylo jich více). Rybíz dozrává (ale nějak ne přátelsky, ale tak ...) Ale to nám stačí ...}

Extra připravil nádherný košíček

[Thumbelina]

Thumbelina, Do prdele!
Jaký druh hovna! S nádherným domácím crackem se mi to líbí!

[Thumbelina]

Thumbelina, uh, můžete vidět přímo odtud - mňam! Mám hlad po silnici, dnes jsme jeli celý den, takže teď alespoň olízejte obrazovku

Vynikající aaha!

Dobré sobotní ráno všem!
Počasí je dnes skvělé, sluníčko!
Děkuji, košíček je opravdu vynikající.

Extra připravil nádherný košíček

Olenko, ukázal se pěkný dort „caulk“

košíček je opravdu vynikající.

A co recept a příprava?

Olenka, ukázal se pěkný dort „caulk“ A co recept a příprava?

Natalia, recept je místní,

Košíček s rozinkami na koňaku (pekárna na chleba Panasonic -2502) (Valeria 12)

[Olga]

místní recept

Olga, děkujeme za tip na zajímavý recept! Určitě se pokusím udělat takový košíček.

Natalia, recept je místní,

Děkuji !

A nakonec jsem navrhl svůj košíček. Temku ještě trochu dokončím

Tvarohový dort s brusinkami / rozinkami / marmeládou v pekárně. (Pás)

nějak jsem prošel kolem tohoto tématu ...A tady je to tak chutné! : Páni: Již druhý rok jsem se svým SD-2510 spokojený. Po LG je to jen pohádka.

Natalia, recept je místní,

Košíček s rozinkami na koňaku (pekárna na chleba Panasonic -2502) (Valeria 12)

A nikdy jsem neviděl ... tento recept!
Děkujeme, že jste strkali nos!

Dívky si dopřávají třešňové koláče! Schovávám to pod spoilerem ...

Těsto od strašáka. Hnětení v Panasonicu 2501 pro 13. program „Těsto“. A okamžitě vyřezáváme !!!
Mám je ~ Lapti,

protože můj manžel je velký muž (téměř 2 m)

Nic pro něj,
udělat koláč
byl pro něj zápas!
7 třešní uvnitř.
To není pro vás!
(Mluvila ve verších ...
Jsem to já, co Temka četl „skládáme poezii“)

Nakonec jsem navrhl svůj košíček. Temku ještě trochu dokončím

Tvarohový dort s brusinkami / rozinkami / marmeládou v pekárně. (Pás)

Natasha, rozumím tomu !!!

Děkuji!

Po LG je to jen pohádka.

Ano, je to úplně jiný vesmír

[Rita]

Již druhý rok si užívám svůj SD-2510. Po LG je to jen pohádka.

Katya, jsme za tebe rádi
RitaJaké rudé koláče. Na fotografii není vidět, jaké jsou velké

A dal jsem marmeládu do košíčku, opravdu se mi to líbilo! Díky Vladovi za dobrý nápad, nikde jsem ho předtím neviděl, i když je to asi dlouho známé.
Tady je pohled na mou marmeládu
Tvarohový dort s brusinkami / rozinkami / marmeládou v pekárně. # 8

Tady je pohled na mou marmeládu

Báječná „marmeláda“

A já jsem odvážně přišel k Temce: cupcakes šly a já k nim rovnoměrně dýchám. A tady zase koláče se 7 třešněmi a na Chuchelkově těstě - a to, kdo to ještě neví, není těsto, ale pohádka.

[Lena]

a

Lena, promiň, drahoušku! Počkejte, máme třešňovou sezónu! A to je posvátné. Měly by tam být třešňové koláče ...
Pečím každý den!
A pokud ne pro Panasik!
Jak hněteme! Nedokážu si představit ...

Co jsi ... Jsem bastard z pohledu koláče. Ukázat vše. Všichni-všichni-všichni.
Nejkrásnější pohled, promiňte, dívky a chlapci. Chléb je chléb, ale PIESKY jsou posvátné a na druhém místě jsou buchty, vždy sladké

[mamusi]

mamusi„Rito, a děkuji ti za chléb se sezamovými semínky a ovesnými vločkami. Střecha trochu nevyšla, nefotil jsem, ale ukázalo se to velmi zajímavé, můj manžel to zkontroloval. Je pravda, že jsem část mouky nahradil cz, takže se ukázalo téměř šedé, drobivé se zajímavou chutí. Ještě jednou děkuji, určitě to zopakuji.
Už tři měsíce používám použitý Panasonic 253. Okamžitě jsem si ho zamiloval. Získá se úplně jiný chléb, téměř jako v troubě. Nyní vím jistě, že pokud to Bůh nedovolí, můj přítel se „kryje“, pak bude nahrazen pouze panasoniy



Třešňové koláče jsou také úžasné, pár bych rozpadl

[Ilono]

Ilono, jak hezké to slyšet, péct na své zdraví!
Přidávám také c / z. Vždy v bílém chlebu. Až na buchty. Už to mám na stroji. Tleskat 2 s l. C / z ... a skvělé! Beru francouzskou věc. Dříve brala kouzlo.
A střecha je zisk! Brzy bude střecha. Vypracujte to, zvykněte si. Půjde to samo.

[mamusi]

mamusi, Rita, ano, o střechu se nebojím. Pouze v Panasonicu jsem získal skokově krásný bílý chléb ve smyslu, že jsem vysoký a s krásnou střechou. A tady byla pravděpodobně trochu nemoudrá, protože udělala mini těsto a zjevně se ztratila v číslech, protože pak přidala mouku na buchtu

Upekl jsem znovu v noci šedý chléb (mouka c nalitá) a beztukovou lněnou mouku, ukázalo se to jako smažený, tmavý chléb. Chutné, jako obvykle u Panasika. Nyní můj manžel žádá totéž, ale bez semen. Přímo „tady je to samé, ale s perleťovými knoflíky“

v noci se kočka probudila, šel jsem se podívat na chléb. Viděl jsem, že se to brzy bude péct a krájet střechu nožem na krásu:

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilajaký druh opálení, pravděpodobně křupavý

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaLidé, taková smažená kůra!
Ale když se dostanu do Karelian ve 2. třídě, kdo ví?
Takhle stojí mouka. Právě jsem to přidal do dortu. A to je vše.
Berry čas, tu a tam ... Dejte jim koláče. Dnes jsem znovu upiekla, se zelím.Nebudu zde vystavovat v tom, že Temko ukázal ...
Jinak Lena přijde ...

přidala mouku na buchtu

Nejsem chléb Guru, ale s kolobokem v Panasiku musíte ... uh ... smysl pro humor ... jak ...
Není to vždycky, dokonce ani v dobrých chlebech.
V Daily Natasha není žádný ... Nesleduji a chléb je vždy Super. Ve francouzském režimu není Kolobok, pokud je to podle pokynů
A nalijete mouku, pak praskne střecha ...

Rita, ano, o housce, také jsem si uvědomila, že se o to nemusíš vždy snažit. Pokud to přeženete s moukou, pak špatná kamna začnou skřípat. Proto teď s ním zacházím mnohem snadněji, kolobok by měl být relativní a ne vždy. Pouze pokud ve světle bílém chlebu může být, a pak. Už takhle na oko

Co jsem našel aaaaa ...

Chudé těsto v pekárně Panasinic (univerzální) (teta)

Kynuté těsto na koláče (Qween)

[Pás]

Pás, Natasha, děkuji, první si vezmu do záložek ...



... a také druhý. A já jsem je neviděl!

Rita, nejdřív dávám těsto na koláče

Podívejte se na sekci

Těsto

Možná najdete něco jiného

Podívej, jaké monstrum mi můj Panasonic upečl!

Režim "málo kvasnic", recept z pokynů se změnami, velikost chleba - 600 gramů mouky.
Změny jsou:
- 60 gramů pšeničné mouky bylo nahrazeno pohankovou krupicí. Nechtěl jsem z tohoto návnadu kaši a teď se ji snažím připojit.
- Nahradil jsem dalších 70 gramů pšeničné mouky krupicí z tvrdé pšenice. Často to dělám, zvláště u francouzského chleba, velmi dobrý účinek, lepek se vyvíjí dobře.
- Vodu jsem nahradil polovinou sérem a zvýšil jsem celkové množství kapaliny o 40! gram. Za prvé, pohanka hodně pije a za druhé jsem empiricky zjistil, že v mém stroji je nutné mírně zvýšit množství tekutiny, a to i u receptů z pokynů Panas. Pouze pro Francouze nezvyšuji.
- Dal jsem všechny přísady, kromě kvasnic (ty do dávkovače) a oleje, hnětl jsem 5 minut na Pelmeni. Potom nalila olej a se zpožděným startem ho nasadila na droždí.
Celkově můj kolobok nabobtnal 3 hodiny před zahájením programu. Samozřejmě, že jsem olej marně nalil zvlášť, během procesu hnětení trochu stékal, na stěnách kamen jsou pruhy. Normálně se to vaří s máslem a vždy okamžitě přidám zeleninu.
Výsledkem všech těchto triků byl můj chléb natolik, že spočíval na víku!
Chuť je velmi příjemná, první den pohanka téměř nebyla cítit, druhý den byla jasnější.
Velikost bochníku mě tak ohromila, že jsem se rozhodl předvést
Ano, tmavá čára na fotografii drobky není závadou drobky, ale stínem fotografa

[Svetlana]

Svetlana, Bogatyr!

Děkujeme za podrobné vysvětlení změn!

[SvetaI]

SvetaI, úžasný chléb! Máte-li zájem, existuje recept na chléb s pohankovou moukou, můžete snadno nahradit pohankovou mouku s "krupicí", s takovým předběžným postavením, chléb se nazývá "Kytice".

[Pás]

Pás, Mandraik Ludmila, děkuji, vaše hodnocení je velmi příjemné
Lyudochka, Budu hledat tuto "Kytici", musím utratit pohanku, dokud se nezhorší. Předtím jsem zkusil jen upéct žito s pohankou, kde chutná dobře, a pšenici - zkusil jsem to poprvé. Líbilo se mi to, chuť pohanky je nenápadná, ale pokud ji natřete máslem, cítíte se lépe.