Dort "Classic" (sušenka a smetana)

[lady inna]

lady inna,

Koňak tam byl. Můj známý pracoval ve velké cukrárně na dortech. Což zásobovalo celé město Tula. Řekla spoustu zajímavých věcí, včetně toho, že nikdy neporušili recept. Měli povinné procento odpisu za manželství a další věci (smršťování / plýtvání))), takže z toho žili velmi bohatě, pracovali bez manželství, to znamená jednoduše nedávat výrobky do práce. vypočteno pro odpis. Byli neseni v naturáliích. A porušení receptu nahrazením ingrediencí nějakým yyy bylo velmi plné: mohli byste pokazit celou vanu nějakého krému a byla to nouzová situace! Výroba má obrovské rychlosti nakládání a produkci hotového výrobku - nikdo nechtěl riskovat své hlavy: na toto místo byl vozík. Všechno bylo k dispozici: koňaky, rumy, likéry, dezertní vína atd. Všechno, co bylo požadováno podle receptu, bylo vloženo do všeho. Ani máslo nebylo tak jako tak, ale ... neklesejte ... finsky. V obrovských krabicích, které sama mnohokrát otevřela, protože byla na krémech))). V sovětských dobách nemůžete vyrábět vysoce kvalitní máslové krémy na odpadky - plavou nebo silně chutnají jako vedlejší produkt (s máslem v SSSR pravidelně podváděli / chyběli a většina vyráběných produktů byla nedostatečná v tuku a vysokém obsahu vody).

Co se týče alkoholu ... Přidáte ho do vroucí vody. Neboj se. Bod varu sirupu je dokonce vyšší než 100 stupňů (desku nechám na vypnutém pohodlí několik minut). Alkoholy se téměř úplně odpaří. Pokud je nos spuštěn na horkou misku s impregnací, zasáhne nos alkoholem. Odpařování je zapnuté. Zůstávají téměř pouze aromatické látky.

[Nata]

Nata, bohužel ((pokud se odpaří, je to extrémně bezvýznamné. Už jsem touto otázkou trpěl ... O tomto tématu je spousta informací. Ale alkohol v celém dortu je také bezvýznamný. A chuť se významně zušlechťuje. Samozřejmě je docela možné obejít se bez něj.) Nakonec, jak jsi psal, abych byl upřímný, nalil se alkohol do sovětských koláčů a ty se dávaly dětem ... a to nejen v sovětských))). Kromě toho se uklidňuji, že dorty nedělám bezdůvodně, musím zapnout vůli, abych nevyvolával něco mimo plán a v rozporu se situací)))
Ach, tady jsem bastard, vzpomněl jsem si: Nejsem brandy, ale rum nalil. To je přece jiná chuť. A co bylo ve většině případů v sovětském dortu? Koňak nebo rum?

Natasha, Milen díky za recept! Udělal to mé milované matce k dnešním narozeninám. Dort si mě získal svou jednoduchostí v přípravě a nádherným výsledkem! Včera jsem upiekla sušenku, dnes ráno jsem udělala krém a posbírala dort) Rychle a bez kazení) Záchranář!

[Marusya]

Marusya,

Úžasné! Líbilo se to mamince? I když je dort lahodný (pro mě), chutná a barevně, jak víte ..))).
A kapky byly úspěšné a dekorace v barevném spektru jsou velmi úspěšné. Byl sušenka metodou ohřevu? Měl jsi nějaké problémy?

[Nata]

Nata„Mámě a všem jejím pojídačům se dort líbil))) Ano, a také já) I když jsem ho při sbírání olizoval na krém na nevolnost
Myslel jsem, že dort nezkusím)
Se sušenkou nebyly žádné problémy, vejce se ohřívala v horké vodě. Všechno je super! Dík!

Černý rybíz. V impregnaci je likér z černého rybízu, krém je obarven práškem z červené řepy (1 lžička. Pro 2 porce, předem rozpuštěný ve vanilkovém extraktu), v mezivrstvě je čerstvý mražený černý rybíz. Dort je jednoduchý, bez důvodu)). Pro děti na čaj.

Natusi! Skvělá jednoduchost !!!!
Také chci))))
Myslím, že děti byly šťastné a nahoře je tolik sladkostí, obvykle se zbláznili a dělají si z toho legraci! Sám jsem seděl a díval se na tvůj dort, tolik různých ryb !!!

A jaký vanilkový extrakt používáte, domácí nebo zakoupený?
Mimochodem, teď jsem na dovolené, tady je javorový sirup pro náš denyushki-350rublicoF

[Irina F]

Irina F,

Někde jsem pochopil, že jste v Chorvatsku. A vzpomněl jsem si na téma o komářích!))
Odpočívejte správně, hrajte na blázna)).
Zásobte si sirup !!))) Koupím na Ayherb. Máme 1000re, tam je stejná láhev 600 nebo tak. A beru to ještě levněji, protože kupuji litrushki))).

Extrakt je také organický pro iherb. Vyrobeno z madagaskarské vanilky. Děti jsou šťastné (synovec ke mně přišel)).

[Strašák]

Strašák, Nata, jen hračka přímo!
A prášek z červené řepy je také s Ayherbem? A ještě jedna věc: když se dívám na výzdobu dortů v pokladně (podle akce, samozřejmě), červy vždy zametám stranou. Ukázalo se však, že nejsou na dortu a nejsou červi

[lady inna]

lady inna,

Ano, prášek byl odtamtud. ale i tady narazí.
To nejsou opravdu červi. Jedná se o krátké cikcaky, jako je S. Byli takoví)) Zakoupeno podle hmotnosti.

Vzrušující aktivita, hm?)))

Natasha, máte odkaz z Ayherby na vanilkový extrakt? Koupil jsem tam dvakrát a v pečivu jsem necítil vanilku

Vzrušující aktivita, hm?)))

Aga, spustil jsem vytouženou krabici, nyní ji doplňuji)) Podle akce se objeví něco zajímavého. Toto je nejjednodušší a nejúčinnější způsob, jak ozdobit dort, IMHO))

[kirch]

kirch,

Ne, Ludo, všechno je v pořádku - nejde o konkrétního výrobce. Organická vanilka (extrakt) - těkavá. Nejlepší pro studené pečivo / polotovary / krémy. Nepečte s ní, je to téměř nesmyslné cvičení)). Velmi se odpařuje.

Dívky, jak neustále sdílejí tyto dekoratéry - to jsou kapety)). Jako by nikdy nedostali gummies. Dnes si medové agariky vybírají, co už dlouho. Téměř se bojovalo o žvýkání kuřat / kachňat)).

A černý rybíz v dortu byl úžasný (který je zmrazený bobulemi). Nanášel jsem to na krém na každou vrstvu (celkem volně, hrst na každou vrstvu). Kyselé, čerstvé. Krása.

Další nezničitelný ze série: někdo spadl a rozptýlil duhu))). Medové motivy. V impregnaci medovo-bylinného likéru Drambui, ve smetaně 30g medu a čerstvě zmrazeného černého rybízu. Dort pro synovce, kteří přišli na návštěvu)).




A chci pochválit Teskomovity. Nakonec dortový dort skutečných rozměrů dortu, a ne na 5 cm vysokou palačinku.

[Nata]

Natajaký radostný a klidný dort! Jak děti sdílely cookie? Žádný boj? Jaké jsou duhové pruhy? Takového jsem nepotkal.
A cukrář je platný! Také jsem si vybral velkou - mezi právě tímto Tescomem a Tupperwarem. Nasbíral mozek a koupil si cukrářský chill Tupperware s vysokým dvojitým dnem.

[lady inna]

lady inna,

Inn, tam je zmrazený akumulátor za studena připevněn ke dnu. Moc se mi líbil cukrář.

A pruhy jsou Haribo, nebudete věřit))).

Jo, já vím o studeném akumulátoru))) Je v pohodě, ano. Podrobně jsem si tuto problematiku prostudoval)) A baterie Tupper nebyla původně vybavena, ale do „dvojitého dna“ lze dát alespoň baterii, alespoň jen ledový obklad, alespoň několik muffinových muffinů.
Neviděl jsem takového "Haribo" .. viděl jsem všechno: je to v metru, ale bliiin, 150 kusů a aaa .... přicházejí také v malých baleních, ale velmi zřídka kde. A krátké:

[lady inna]

lady inna,

Ano, cena není šťastná, vzal jsem ji na dlouhou dobu, zdá se, že lžou. nepožádejte o jídlo)). Kdybys tam byl, spal bych s tebou jako bratr))).

[Nata]

Nata,

[Nata]

Nataa zapomněl jsem to nahlásit. Právě v době, kdy jste sem zveřejnili nápad na dort: musel jsem udělat svou neteř, vzal jsem nápad zdobit od vás. Děkuji mnohokrát. Zakysaná smetana uvnitř.

[Maryka]

Maryka,

Pěkné, elegantní a elegantní. Neteř byla šťastná, myslím)).

Další nezničitelný ze série: někdo spadl a rozptýlil duhu))).

velmi pozitivní dort! elegantní a vtipné!
Nat, ale jako duhové gumičky vypadej
Přesto máte vysoce umělecký vkus! A nehádejte se!

[Maryka]

Maryka,

Pěkné, elegantní a elegantní. Neteř byla šťastná, myslím)).

Nata, její neteř má 2 roky, dostala pouze bezeshki.

[oko]

oko,

Rovný proud v ústech razzyavila argumentovat ... a teď ... No, dobře))).

Kmeny byly tak šťastné (6 let, dvojčata). Zeptali se s dechem: „Tetnatashi, jak se ti na dortu udělala duha ??!“ S neproniknutelnou tváří jsem řekl, že jsem během deště čekal na slunce, objevila se duha, raději jsem vzal plný kbelík, nakrájel na pruhy, usušil a uložil do krabice. Dostávám to jen při zvláštních příležitostech, abych ozdobil dort pro milé hosty. Yura, který se zdržel, aby se hlasitě nerozesmál (musel jsi vidět jejich tváře !!)), souhlasil ze srdce a řekl, že teta někdy na strouhce třela trochu zmrzliny o zmrzlinu. Okamžitě se stane tak krásným a chutným!))) A moje matka (tj. Babička těchto idiotů) řekla, že jsme oba schizofrenní jedinci a přesvědčujeme děti, aby to udělaly!

Nata, její neteř má 2 roky, dostala pouze bezeshki.

Ach)). Rodičům neteře se to tedy líbilo ještě více!)))

A moje matka (tj. Babička těchto idiotů) řekla, že jsme oba schizofrenní osobnosti, a přesvědčujeme k tomu děti!

Díky bohu, v této rodině jsou stále adekvátní!
Ale vážně ... Nate, slzu jsem vylil správně ... dojemný a radostný pro tyto kmeny ...
Jedli dort nebo byla škoda pokazit tu krásu?

[oko]

oko,

Prohrábli ho jako láhev s horkou vodou))). Jaká škoda ??)) Ano, a ve skutečnosti mi to nevadí. Proto jsem se snažil)). Dospělí jedli kousky bez ozdob, protože děti měly čas jíst všechno od svých i od svých sousedů))). Vovchik, opatrně mnul ozdoby z talíře své babičky, mi s plnými ústy řekl: "Mami, všechny ty ozdoby jsou nesmysly! Tady samotný dort je prostě lahodný!" Můj zlatý syn)) ... Pokaždé, když to řekne, a pokaždé všechny šperky zmizí jako první))).

Můj zlatý syn)) ...

chytrý !!!)))

[Nata]

Nataa můj syn říká toto: „Je to v pořádku, je to v pořádku. Můžete jíst.“

[Anchic]

Anchic,

Tady je parazit))). Zkusili jste to na krku?)))

Tady je parazit)))

Manžel mu říká totéž

[Nata]

Nata, Ahoj!
Moje dcera má narozeniny (5 let), chci udělat váš úžasný dort. Už jsem připravil „matčinou krabičku“ s dekorem.
Očekávají se hosté - 5 dětí a nejméně 7 dospělých. Jedna porce s největší pravděpodobností nebude stačit ... Chtěl bych širší dort, aby se vešlo více nádhery.
Myslíte si, že dvě porce jsou v pořádku? Jaký průměr je potřebný tvar? Pokud takové informace neexistují, řekněte mi přibližně výšku sušenky bez krému, vypočítám průměr formy pro 2 porce.
A další otázka.
Pokud zdvojnásobíte sušenku, zdvojnásobíte také krém a impregnaci? Nebo...
A nejdůležitější otázka - nikdo se nepokoušel postupně upéct dorty na princeznu? Možná vám vaše intuice něco řekne ... Například: „ale zkuste to!“ nebo kategoricky „ne!“
Možná o tom už bylo řečeno, promiň, řekni mi, kam hledat, pliiiz!
Nato, vážím si tvého názoru, i když říkáš, že se obejmeš a pláčeš. Vaše není pravda!

A tak chci potěšit dítě, zejména proto, že pro ni tak často nekoupíme žvýkací marmeládu, bylo by to příjemné překvapení ...

[Klid]

Klid, Galina„Omlouvám se, že jsem zapadl: pro formu o průměru 26 cm vynásobením všech složek faktorem 1,4 dává dort, který je optimální ve výšce (zvlášť jsem přepočítal podle objemu a výpočet nezklamal). Dort se ukáže být velký - nakrájený na čtrnáct decentních kusů.

[lady inna]

lady inna, Děkuji mnohokrát! Tak to udělejme.

Dnes jsem vylezl na ozon ... Mamadaragaya! Kolik z toho haribo je tam!
Objednal jsem si kromě toho, co jsem koupil, donesou to v sobotu, doufám, že do neděle budu mít čas na výzdobu

[Galina]

Galina„Nechtěl bych péct v princezně.

[Klid]

Klid,

Jednou jsem to zvětšil, nebudu lhát. Ano, zdvojnásobte vše, protože sušenka bude jednoduše dvakrát větší. To znamená, že je zapotřebí více krému a impregnace. Nechtěl bych péct koláče jeden po druhém. S keksem to nefunguje. Piškotový dort by měl být upečen celý a poté rozřezán.

Mimochodem, hlavní věcí podle mého názoru není usilovat o to, aby byl nerealisticky velký průměr (vzhledem k tomu, že se jedná o dvojitou porci těsta). Protože s velkým průměrem je velmi obtížné pracovat (alespoň řezejte lidsky. Nechte to být vyšší. Ne 3, ale 4 koláče při řezání - to je v pořádku.

Přečetl jsem si celé téma velmi pečlivě. Možná teď můžu upéct dobrou sušenku. Vzhledem k použití jiné mouky (předchozí nelze použít) nemohu péct nadýchanou sušenku, ukázalo se to přesně tak, jak jste popsali - paralon a tvrdý. Co jsem právě neudělal, ale mouku jsem neředil škrobem. Zkusím to - možná budu mít štěstí. V mouce, kterou nyní používám, je uvedeno 10 g bílkovin, vždy jsem to používal, ale různých značek. Všechno pečivo je skvělé, ale sušenka pláče.

[Maryka]

Maryka, Strašák, děkuji za tipy!
Teď dám všechno dohromady a přemýšlím o tom na papíře ...
Doufám, že se bude čím chlubit

Tady je parazit)))

Přečetl jsem si to a pamatoval jsem si to.

Druhý den jsem dal svému manželovi přečíst scénář dovolené.
Korpel nad ním, jazyk vyplazený. Přesto 5 let, takové datum, chci, aby si to pamatovalo.
Za chybějící dort je výkupné a soutěže a společný obrázek za paměť a tanec obecně o dovolené!
A tak můj drahý, milovaný manžel sundá brýle a říká:
No ... lepší než nic ...

Takže bych něčím zabil ... (c)

[Galina]

GalinaA jak přežil až poté!

[Anna]

AnnaJen mám andělskou postavu

Jen mám andělskou postavu

nebo v domě nejsou litinové pánve

Jahoda. Jahodová vodka Ksu-Ksu v impregnaci, čerstvé jahody v mezivrstvě a na ozdobu, přírodní jahodová příchuť ve smetaně. je natřen stejným způsobem - práškem z červené řepy, stejně jako beeshki, které Ulya nazvala česnekem))). Nějak na obrazovce mám studenou šeřík, i když v reálném životě - teplou růžovou barvu.

[Vždy jsem měl a budu mít pouze chuť.]

Děkuji vám, milý člověče, za sdílení vašich neocenitelných zkušeností. Byl jsem hloupý, myslel jsem si, že to všechno dělali tvoje ruce. Mluvím o dekoraci. Proto jsem si nedovolil ani snít. Vždy jsem měl a budu mít pouze chuť. Nataši, jak jednoduché to dopadlo! A brilantní. Sám od sebe.

[pes šedý]

pes šedý,

Ooooh, vyřezávat tolik dekorů svými vlastními rukama (navíc různorodými, to znamená nejrůznějšími sušenky, marmeládou, čokoládou atd.) - okamžitě mě zastřelte!))) A vypadá to jako nic, že? Navíc pro neprofesionální cukráře, kteří se nechtějí stát profesionály, ale být dobrými a příjemnými pro domácí použití. Chci krásně, ale nechci tomu věnovat téměř týden. Všichni známí a přátelé, kteří dort vidí poprvé, jsou pevně přesvědčeni, že je vyroben na zakázku. Cíle tedy bylo dosaženo - vypadá docela starožitně. No, Slavatebuddha))).

Přímo, myslel jsem si to - tak se lidé trápí! To není obraz pro vás, dokonce ani školní nástěnné noviny, ani list mladého vojáka. To je totéž, mírně řečeno, barbarsky pohlteno okamžitě, aniž by pálilo oko! A moje ego bude urazeno. A objeví se komplexy (čtení - přidání a násobení). Proto jsem to nevzal. I když lžu. Byl případ. Najdu fotku - budu se chlubit ...
Nataša - jsi můj dobrý! Znovu jsem se narodil, nyní jako cukrář! Hurá!

malované ... práškem z červené řepy

A je to! A přidal jsem, přidal jahodové pyré, ale barva se nezměnila a nezměnila ... Přečetl jsem to nepozorně.
Ale o to nejde.
Tady je náš narozeninový dort, prosím, vezměte si ho!



Bohužel neexistují žádné lepší obrázky. A není tam žádný střih, promiň! Došli jsme k rozumu pozdě ...
Ale střih, stejně jako dort, je klasický, jako je Natasha, autorova.
Dort se velmi dobře hodil k balónkům, které objednal náš táta.
Kolem bylo chaoticky roztroušeno 25 vícebarevných.
Děti nebyly originální - snědly veškerou výzdobu, snědly samotný dort, rodiče dojedli děti. Verdikt je velmi chutný a krásný! Těší vás otázka - takže jste to udělali SÁM? Neobjednat? Skoro jsem praskl pýchou. Obecně jsou všichni šťastní !!

Nata !!! Velice vám děkuji za recept a designový nápad!

P.S. Pečeno 1,5 porce („pro pozdější“ byla osmá část).

Koneckonců se rozhodla postupně hnětet koláče a péct v princezně a nelitovala. K pečení jsem použil mikrovlnnou křupavou desku. Z toho důvodu - pečou sušenky v tenké vrstvě? Co mi brání v pečení stejné tenké vrstvy a vyřezávání kruhů z ní? Nebo jen pečeme v kruzích ...

Tam byl také argument pro princeznu - moje trouba je tak-tak, výsledek není předvídatelný, bylo možné pokazit sušenku. A v princezně je pečivo vždy šťastné
Jsou tak hladké.
(každý dort 0,5 porce, průměr 26 cm, výška cca 2 cm)



Pečené ve čtvrtek, sbírané v sobotu, jedené v neděli.

P.P.S. Omlouvám se za spoustu bukafů, stále dojem.

Natakha, děkuji, druh!
Pro designové tipy! Tady jsem přinesl dort, který jsem připravoval k narozeninám mého devítiletého dítěte!
Hodila všechny druhy dekoratérů), všechny druhy odpadu gar, to se ukázalo jako skvělé!
Každopádně dětem se to líbilo!

Natulka, děkuji za nápad dekoratéry

[Klid]

Klid,

Úžasná zpráva. Vím, jak hrdý je na můj výtvor, když je chválen. Když jste se tolik snažili vystrčit jazyk, srovnali jste, naimpregnovali, ozdobili a řekli vám: Abaldet! Všechno, můžete skočit na strop))).

Nikdy bych neřekl. že v princezně mohou vypadat takové hladké piškotové koláče (to byl celý „zádrhel“ - mohly by existovat uzlíky, nepravidelnosti). Ale ukázalo se, vánoční stromky - tyčinky!)))

Irina F,
Ne, no, je nemožné nedělat dort pro dítě. Chápu, proč jste, umírající touhou spát po cestě, stále pokračovali v tvarování dortu))). Výborně! I já bych se plazil do kuchyně na všech čtyřech!))) Jedna hlava je dobrá - ale dvě také nejsou špatné)).

Dívky, všechno nejlepší k narozeninám vám oběma dětem. Je to štěstí vidět jejich radostné oči. Neskutečné potěšení vidět nadšené oči hostů. Máte více takových pocitů ve své duši, ve své rodině.

[Strašák]

Strašák, Natus, děkuji, že jsi mi poradil malovat bílou čokoládu, proč jsem se zasekl na hnědých šmouhách), a tak to dopadlo v pastelových barvách.

[Nata]

Nata, moc děkuji, velmi pěkné !!!
Po takových slovech určitě chci vytvořit něco jiného))))
Ano, princezna nepřestává udivovat!



Irina F„Také se mi opravdu líbil váš dort a na prvním místě šmouhy.
Neobvykle stylové! Vezmu si prasátko
To nejdůležitější, na co jsem se zapomněl zeptat

jak jsi je maloval, když ne tajemství?

[Irina F]

a tak se ukázalo, pastelové barvy.

Irina F, tady je vintage dort v barvě! dokonce is ozdobami to nejsou nápadné, pevné pastely a akvarely!