Příprava masových kuliček nejen v silikonových formách na led

úkol splněn závěsy se ukázaly být 2, v jedné masové kuličce váží 9,9 gramů. v jiném případě 12,3 gr. v jednom případě rozložila mleté ​​maso na úroveň díry, ve druhé formě jsem to rozložila kopcem, prakticky se ukázalo, že koule

Takže, děvčata, měřily tu také masové kuličky ze stejné formy?
Příprava masových kuliček nejen v silikonových formách na led # 890

[Nová rozšířená tabulka hmotnosti masových kuliček v různých silikonových formách v sestupném pořadí podle hmotnosti:Od Toma, 64místného - 19 gramůKhorsovskaya 18-místná - 12,5 gramůVoštinový 37místný - 10,2 gramůZe seleny 64 místních z obchodu WILDBERRIES - 10 gramůZ Nata333, 24místný - 8 gramů Od Helene, 35místné - 5,2 gramů]

Bože! Ukázalo se, že 64místné formy jsou různé, s masovými kuličkami různých hmotností? Teď to přinesu!

Nová rozšířená tabulka hmotnosti masových kuliček v různých silikonových formách v sestupném pořadí podle hmotnosti:

Od Toma, 64místného - 19 gramů

Khorsovskaya 18-místná - 12,5 gramů

Voštinový 37místný - 10,2 gramů

Ze seleny 64 místních z obchodu WILDBERRIES - 10 gramů

Z Nata333, 24místný - 8 gramů

Od Helene, 35místné - 5,2 gramů

Ze Seleny 64 místních z obchodu WILDBERRIES - 10 gramů

Od Toma, 64místného - 19 gramů

a to není stejná forma!? ale váha je jiná, nebo jedna polovina a dvě dohromady budou 19 g!?

[Helen]

Helen, Elena, i zde tato otázka trápí!

Možná je hustota mletého masa jiná? Ale téměř dvojnásobná hmotnost je jiná
Naléhavě potřebujeme v uniformě zamrznout a zvážit!

[julia_bb]

julia_bb, ano, v závislosti na složení, hustotě, a tedy i hmotnosti, se mohou lišit, ale ne dvojnásobně!

Pro čistotu experimentu je nutné se podívat na objem buněk, tj. vážit zmrzlou vodu. Není nutné ho vrazit a nelze jej nalít sklíčkem a jeho hustota je ve všech zemích prakticky stejná.

[Olga VB]

Olga VB,Olga, 100% správně!

Chytil jsem to z polévky, znovu jsem to zvážil - 18 gramů (v polévce uschl o 1 gram). Kuřecí prsa + cibule + koření.
Každý má jiné mleté ​​maso, samozřejmě jinou hustotu.
Mám celé masové kuličky, i když v kombinaci existují malé odchylky (ale ne výstava). Zkušenosti přicházejí s časem. Nejdůležitější věcí nejsou ruce ani lžíce, úplná mechanizace !!!!!!!!!
Chtěl jsem vložit fotografii, nemohu najít kabeláž.

[Hlasitost]

Hlasitost, ale je to karbanátek položený se sklíčkem?)) Ano? To znamená, že není v jedné rovině s formulářem. Ne půl koule)

Mám celé masové kuličky, i když v kombinaci existují malé odchylky.

Nebo se zdá, že jsou dvě poloviny slepené dohromady, že?

Teď budu hlásit s vodou, protože jsem také dostal druhé formy (nyní opravdu polokoule) 24 otvorů. jak je uvedeno 28 mm.
Fotografie a odkazy zveřejněné výše.
1. kuželovitý 30 mm - 8,5 ml
2. Polokoule 28 mm - 6,5 ml
Měřeno stříkačkou, nalité meniskem

: lol: Deuki, udělal jsi mi den! Sedím a směji se!
Je to stejné, pokud se někdo dívá zvenčí - absolutní blázinec, úplná klinika
jedna stříkačka naplní díru vodou, druhá chytí masové kuličky z polévky a změří parametry, třetí skáče párem kompasů kolem korálků, čtvrtá pečlivě zaznamenává výsledky těchto nejdůležitějších a nejpřesnějších vědeckých studií a zbytek mnoha tisíc silné komory N6 tyto studie pečlivě sleduje a také rady chytrý dává relativní čistotu experimentů

Do dvoulitrového sáčku dobré šťávy bylo tedy zahrnuto 137 masových kuliček.

Sundám si klobouk! Profesionál!

[Olga VB]

Olga VB, zapomněli jste, jak se na mou žádost měřila doba prosívání mouky ve vibračním sítu ze všech stran

Je to stejné, pokud se někdo dívá zvenčí - absolutní blázinec, úplná klinika

Nejde jen o toto téma.
A knedlíky v pizzerii?
Ano, kamkoli plivete

[Nata333]

Děkujeme všem za aktivní účast, přání a návrhy! Nata333, změřil objem buněk mých silikonových forem, za což jsme jí vděční, a proto doplníme tabulku o objem buněk v ml.

Nová rozšířená tabulka hmotnosti masových kuliček v různých silikonových formách v sestupném pořadí podle hmotnosti:

Od Toma, 64 lůžkový pokoj - 19 gramů Pozor! Míč je získán kombinací dvou hemisfér!

Khorsovskaya 18-místná - 12,5 gramů

Voštinový 37místný - 10,2 gramů

Ze seleny 64 místních z obchodu WILDBERRIES - 10 gramů

Z Nata333 24 Seater (Cone) - 8 gramů - 8,5 ml

Z Nata333, 24místný (polokoule) -? gram - 6,5 ml
Od Helene, 35místné - 5,2 gramů

[Alevtina]

Z Nata333, 24místný (polokoule) -? gram - 6,5 ml

Alevtina„Obávám se, že v nejbližší době nebudu znát váhu mletého masa. Vzhledem k tomu, že tato forma přišla až dnes a včera jsem ještě dokončil zmrazení 5 kg mletého masa dvěma (vzal jsem si vzorek) silikonovými formami, které přišly dříve
Není kde jinam zmrazit
Knedlíky jsme ještě nedorazili, ale je to už třetí polévka / boršč / zelná polévka s masovými kuličkami. Jak je to teď rychlé a hlavně děti jedí.

ale už třetí polévka / boršč / zelná polévka s masovými kuličkami Jak je to teď rychlé

Pojďme se vydat na vítězný pochod masových koulí na HP!

Je to však CHEOOOO pohodlné, bez vroucího vývaru, polévka s masem je rychle hotová!

Můj malý sirotek dorazil. Zatímco sám, vzal vzorek. Nezkouším všechno. Dívky psaly, že pěna spěchala z masové kuličky během vaření. Má každý tajemství, možná něco přidá!?

[Lenusya]

Lenusya, po zmrazení je to vždy takhle. Mám stejný příběh s kotlety. Čerstvé - bez pěny, z mrazničky s pěnou.

[Anna]

Anna, tady to je, tato pěna, a nechtějí.

[Lenusya]

tady to je, tato pěna, a já nechci

Lenusyasnažíte se naplánovat a rozmrazit v lednici přes noc? Mám podezření, že se tento protein chová takto při vaření ze „zmrzlého“

Ale to jsou moje předpoklady ... Možná budou mít dívky nějaké další myšlenky na radu ...

[Lenusya]

Lenusya„No, v polévce jsou to jaksi malé částečky a není to patrné.

Neměl jsem žádnou pěnu, vařil jsem brambory, přidal trochu restované cibule s mrkví, pak přidal masové kuličky, zvýšil plyn, aby se rychleji vařily, když se vynořily, přidal pavoučí nudle. Vývar je čistý.

Mleté maso bylo vyrobeno z libového vepřového a kuřecího filé se syrovou cibulkou, válcováno přes velký rošt, sůl a pepř, přidáno trochu ledové vody, mleté ​​maso bylo hněteno hákem v hnětači. Uspořádáno ve formách.

Nebo se zdá, že jsou dvě poloviny slepené dohromady, že?

Ano, mám uprostřed zarovnané dvě hemisféry.

Dívky psaly, že pěna spěchala z masové kuličky během vaření.

Len, když jsem poprvé uvařil zmrzlou fašírkovou polévku, málem spadl, když jsem viděl, jak se všechny ty vločky objevují. Myslím, že jsem byl naštvaný, nafigoval takovou úlevu od práce, pokud byl takový hrozný výsledek. Ale ona nic nechytila, tam se vznášela jak cibule, tak částice masa ... Plivla - co může! A to ... A to - vezměte to a zmizte! Na konci vaření byl docela slušný vývar a obecně se polévka ukázala být úžasná, stejně jako skutečná. Zde jsem ukázal:

Takže se této pěny vůbec nemusíte bát.

Dívky psaly, že pěna proudící z masové kuličky během vaření. Má každý tajemství, může něco přidat!?

Často přidávám do mletého masa vločky z obilovin,
měkké vločky, které jsou více moučné

... Vazou masovou šťávu a zhutňují mleté ​​maso, lepí přísady, masové kuličky jsou plné a dávají minimum pěny.

Jednou jsem předem rozmrazil masové kuličky (možná tam ležely půl hodiny, možná čtyřicet minut), takže z nich nebyla žádná pěna

Možnost koupit si výrobník masové polévky, ale nevíte, jestli je to správná věc?

[Katerok87]

Katerok87, jaký výrobce masových kuliček?
Takové, nebo co?

... Tady jsem to ukázal

Len, jaké květiny ti plovou v polévce?

[Katerok87]

Katerok87, jaký výrobce masových kuliček?
Takové, nebo co?

Mám tyto 2 velikosti - na karbanátky a na karbanátky.
Nějak jsem se jim nepřizpůsobil dvěma levými držadly

Len, jaké květiny ti plovou v polévce?

Červené?

Sakra, stěží si uvědomil, o co jde! Prolezl jsem celou fotografii.
Ano, tento talíř s kuřaty

Gru, vývar je transparentní, nakonec se ukáže, že vidíte kuřata.

je to správná věc?

zatímco jsem to měl - použil jsem to, normální, pokud pokaždé, když namočíte koule do vody před sadou mletého masa, a odstraníte přebytečné mleté ​​maso z uzavřených koulí a z otvorů v koulích (mokrým nožem)

ne horší než ruce a ne lepší

pro ty, kteří se rádi neobtěžují s mletým masem

Dal jsem to své dceři, ta pak měla problémy s dlaněmi

[Katerok87]

Možnost koupit si výrobník masové polévky, ale nejste si jisti, zda je to správná věc?

Katerok87, pokud je například na obrázku níže, pak mám také jeden, nešel. Pokud jde o mě, masové kuličky jsou příliš velké na polévku, příliš malé na masové kuličky

Mám tyto 2 velikosti - na karbanátky a na karbanátky.

Olga, a jaké velikosti masové kuličky jsou získány?

A můj syn hned první večer rozbil takového výrobce masových kuliček s Ali a nikdy to nezkoušel (((((

Do mletého masa často přidávám cereální vločky

Jen jsem chtěl napsat, že nemám pěnu, ale pak jsem viděl tvou zprávu.
Už nějakou dobu místo rohlíku přidávám do mletého karbanátku instantní ovesné vločky. Vůbec se tam necítí, ale kotlům dodávají hebkost a šťavnatost.
No, ze stejného mletého masa dělám masové kuličky. A z takových masových kuliček není žádná pěna. Čistý vývar.
Čerstvě zmrazené masové kuličky jsem vložil do pánve se smaženou cibulkou na másle a trochu se pod víkem potil. Potom jsem hodil těstoviny na stejné místo, ukázalo se to jako námořní těstoviny, pouze s masovými kuličkami.

Už nějakou dobu místo rohlíku přidávám do mletého karbanátku instantní ovesné vločky. Vůbec se tam necítí, ale kotlům dodávají hebkost a šťavnatost.

Musím to zkusit sám) Děkuji

Takové, nebo co?

Ano, tento průměr je 2,6 cm.




A nikdo se nepokusil plnit knedlíky mletým masem injekční stříkačkou na pečení. Koupil jsem si na Amazonu lis Marcato (zdálo se mi to nějak křehké, zatím jsem ho nepoužíval) za 30 eur. Myslel jsem, že si na Marcato koupím nejlevnější čínský padělek kvůli krémovým nástavcům, které nahradí originál, ale ukázalo se, že originál má také mezeru mezi pístem a trubkou, což znamená, že mleté ​​maso nebo krém prosáknou nahoru. Trik spočívá v tom, že má dávkovač, má velké sušenky a malé (knedlíky, knedlíky;
masové kuličky velké, malé na polévku). Vyplnili jste všechno rychle?
K dispozici je také dezertní dekorátor Willton (také dosud nepoužívaný), jehož píst těsně přiléhá k válci, což znamená, že obsah nebude prosakovat nahoru, ale nemá dávkovač.
Chtěl bych nějaký druh stříkačky, aby byl na tekutý (mleté ​​maso, smetana) a na tuhý (pečení) a dva režimy dávkování.

Ano, tento talíř s kuřaty

Jsou tak v souladu s mrkví, prostě přirozené.

Nyní jsem zkoumal Gefu raviolnitsa, vyrobený z hliníku a pokrytý nějakým druhem povlaku, aby se těsto nelepilo, průměr kruhu ve čtverci je 3,7 cm, samotný čtverec (vnitřní velikost) je 4,3 × 4,3 cm. Hrany jsou hladké, hladké, bez otřepů.

Olga, jaká je velikost karbanátek?

Ani si nepamatuji, kde to je, vyzkoušet to.
Pamatuji si, že byli průměrní, ne velcí a ne malí.
Ty. velikost nezpůsobila žádné otázky. Praktičnost a pohodlí způsobené

Nalila vodu do jedné hemisféry do horní tablety od Gefu Raviolnitsa a změřila objem injekční stříkačkou, ukázalo se to 9 ml.

Ahoj. Byl jsem tady v křoví už dlouho. Sdílím své zkušenosti: Vyrobil jsem na Gefu z polomasek zmrazených v plechovkách Horso. Je bezpodmínečně nutné je roztavit, protože zmrzlé jsou pro Gefu příliš vysoké a úzké, ale když se roztaví, můžete je vložit do „jamky“ a trochu stlačit, zmenší se a trochu se rozšíří a knedlíky jsou dobré. Stále je nezmrazuji pomocí raviolki, ale formuji protilehlé rohy a získávají se téměř knedlíky, například když zmrazení zabírají na desce méně místa než hranaté raviolki.

[Elena M.]

Elena M., Elena, Jak zajímavé! A místo, prosím, vložte fotku, jak umístíte masovou kuličku do raviolnitsa GEFU, a fotografii ravioli-knedlíků do „kapesníku“. Všichni budeme sledovat se zvědavostí a potěšením.

Tento víkend to prostě udělám a budu psát.

OH, jaké pěkné raviolki v "šátcích"! Vzhledem k tomu, že obsahují 12,5 gramů masové kuličky Horses, jsou raviolové rozhodně vydatné, šťavnaté a chutné. A špetka v kapesníku jim určitě dává zvláštní kouzlo.

knedlíky jsou dobré.

Mám jen Gefu raviolnitsu, viděl jsem sovětský výrobce knedlíků šestihranný a obdélníkový. Nevím koupit nebo ne, nebo se mohu obejít?