Sklenice na knedlíky a nádoba na sledě na mouku

[spodní část sklenice pro zploštění kousků knedlíků před válcováním]

Pro rychlost, stejnou velikost a pohodlí používám spodní část sklenice pro zploštění kousků knedlíků před válcováním (pro manti, knedlíky - také)

Klobásu na těsto nakrájím na kousky požadované velikosti, vložím do nádoby s moukou na mouku, protřepu je moukou a kousky zploštím dnem sklenice rovnou v nádobě, výsledné rovnoměrně a dobře uvazované kulaté kousky složím na hromádku na stůl, vyválím těstou

nádoba na mouku - mám ji plastová nádoba na sledě - hustý plast, stabilní a dostatečně dlouhý, pokud vážíte nejen kousky, ale také klobásy na těsto před kypřičem těsta a ne vysoko

těsto není rozptýleno na stole, vše je na hromádce, což je velmi dobré pro jednu pracovní plochu v malé kuchyni

[Iršo]

Iršo, dík! Můj manžel miluje vlastní knedlíky, ale vždy mi je toho času líto. Zkusím to, zbývá koupit sledě!

zbývá koupit sledě!

hrabat se v plastových nádobách a je něco doma?

po mnoho let jsem pravidelně sloužil na nafouknutí (a nejen knedlíky) nádoby na želé, také s víkem, je vhodné odložit zbývající mouku až do příště
s nákupem kypřiče těsta byla zapotřebí delší mísa

hrabat se v plastových nádobách a je něco doma?

po mnoho let jsem pravidelně sloužil na nafouknutí (a nejen knedlíky) nádoby na želé, také s víkem, je vhodné odložit zbývající mouku až do příště

s nákupem kypřiče těsta byla zapotřebí delší mísa

Existují nádoby, ale koupil jsem je ne v sadě, jsou malé. Budu hledat velkou, přijde mi vhod. A jaké je spojení mezi miskou a strojem na válcování těsta? (také dostupný)

[Po upečení není třeba dort trhat ani krájet - jemně se rozpadá na kousky]

Při pečení chlebových koláčů to dělám - vymastím formu (jakoukoli s nízkými okraji) máslem a začnu ukládat těsto. Těsto není těsné, blíže k ciabattě. Ponořím lžíci do vody s přidaným rostlinným olejem a oddělím z toho kousek těsta z pánve. Dal jsem kousek do formy vedle. Vyplňuji formulář a kousky dávám ne příliš pevně. Máslo ze spodní části formy po kynutí těsta mírně promaže boky každého kusu. Rovněž bude hladký povrch dortu. Tloušťka dortu je 3-4 cm.
Po upečení není třeba dort trhat ani krájet - jemně se rozpadá na kousky - jen podle počtu lžící odebraných z pánve. Objem lžíce určuje velikost kousku, je-li to požadováno - větší, menší.
Je to velmi pohodlné - nepotřebujete místo pro válcování těsta, můžete těsto trochu válcovat lžící podél stěny umyvadla, není potřeba žádný obláček. A formulář se rychle vyplňuje.

Přidáno středa 13. dubna 2016 23:21

A jaké je spojení mezi miskou a strojem na válcování těsta?

před rolováním je také nutné klobásy z těsta hnětet - je proto vhodné to dělat v delší nádobě

a první válcované, ještě kypré proužky těsta se také před sekundárním válcováním znovu ponoří do mouky

[Iršo]

Iršo, Irina,

Pro rychlost, stejnou velikost a pohodlí používám spodní část sklenice k vyrovnání kousků knedlíků před rolováním (i pro manti - knedlíky)

Dal jsem kousek do formy vedle. Vyplňuji formulář a kousky dávám ne příliš pevně.

Díky za trik!

nádoba na mouku - mám plastovou nádobu na sledě

Získal jsem 2 takové nádoby na sledě. V jednom chovám mouku na maso (například kotlety) a v druhém ryby.
Zbytky mouky není třeba vyhazovat, opět úspora.A kontejnery jsou velmi těsné, téměř hermeticky uzavřené. Nic se nerozpadne, velmi pohodlné. Na té na maso odtrhla štítek. A nechal jsem to na rybím trhu, abych nezaměňoval kde za co

Související témata:

Jak velká je odměrka ve vašem pekárně?

Množství mouky a vody ve fazetované sklenici