Tajine marocký

Obecně má Dopleta trochu jiné zařízení, je pouze pro troubu a svými vlastnostmi je velmi podobná hliněnému „bramborovému čertu“ - v něm můžete péct brambory vůbec bez vody.

Nejen brambory - maso, ryby a veškerá zelenina. Existují dokonce i takové malé formy pro jedno jablko a jeden banán:

[dopleta]

dopleta , cool ovocné formy!
Je dobře, že byla fotografie zveřejněna! Jinak bych si myslel, kdo je ten záhadný baBan ??

fotka se setkala, hrnec v troubě

Nemáte vůbec žádné svědomí ..... Proč neprodávají prášky pro chamtivost? CHCETE! Takové hrnce! A více !

[julifers]

Nemáte vůbec žádné svědomí ..... Proč neprodávají prášky pro chamtivost? CHCETE! Takové hrnce! A více !

Holky! Ale moje fantazie nefunguje - dobře, udělám tuto pánev a co v ní budu vařit? ??? Pro julifers - tajin - samozřejmě rituál. A moje estetika a rituál jsou často na posledním místě a na prvním místě - dav nemocných a banda žebráků a výkřiky "spěchejme, jíst lov!"

IRR, musíte udělat velkou, takže pro celek horda hladu rodina byla dost. Co když se vám to líbí a jídlo se ukáže jako chutné (koneckonců je vyrobeno z vašich vlastních rukou s láskou)?

[Rita]

IRR, musíte udělat velkou, takže pro celek horda hladu rodina byla dost

Rita, Senksi! Kamna jsou příliš malá - velká podlaha je nepravděpodobná ...

Jsem původem z Moldavska, nyní žiji na Ukrajině. Takže tam vaří ve velkých hrncích v troubě a boršči a plněné papriky, brambory a pilaf. Ukazuje se to velmi chutné. Bohužel moji milovaní příbuzní rozbili hrnec, který si přinesli s sebou, a nemohu najít náhradu. Tady to nedělají. A v Moldavsku jich bylo hodně, je těžké to přinést - stále je to křehká věc.
IRR, můžete to udělat?



Simferopol často navštěvujeme a nachází se blíže

[lesik_l]

IRR, můžete to udělat?

lesik_l,! Snažím se. Dívky, mám trochu jiný profil (akvarijní keramika), ale tady se mi líbila samotná myšlenka římské pánve (Doblet,), namočte keramiku před vložením do trouby, což umožňuje vaření bez oleje a vody. A takoví glechici jako vy, Lesiku, podívej, dělá Doněck - dávej pozor na své trhy a na zříceniny, kde jsou všechny možné maličkosti. Tam mají gosyatki i tureens - všechny velikosti a levné. Například taková polévková mísa na 4 litry stála na podzim 25 hřiven a na jaře již 50. Samozřejmě ne Emil Henri, ale něco takového.

[IRR]

IRR, otázka na odborníka, je zajímavé vědět - proč si vezmete nějaké květináče (v bazaru je jich spousta), ale jsou lehké a cinkají, když kliknete, zdá se, že jsou ze vzdušného jíl, zatímco jiné, se stejnou velikostí a tloušťkou, jsou těžké a tiché?

[IRR]

IRR
A kde děláme hrnce? Myslíš Slavjansk?

[IRR]

IRR, otázka na odborníka, je zajímavé vědět - proč si vezmete nějaké květináče (v bazaru je jich spousta), ale jsou lehké a cinkají, když kliknete, zdá se, že jsou ze vzdušného jíl, zatímco jiné, se stejnou velikostí a tloušťkou, jsou těžké a tiché?

IRR vám samozřejmě odpoví kompetentněji. Ale ... mám obojí. Některé jsou penny, zazvoní, když klepou, vy to vezmete do ruky - skáčou z lehkosti, v garáži leží celý balíček.
Ostatní ... uhhh, vzbuzují respekt. Malý, ale pryč, udržujte teplo, nepraskejte.
Materiál v nich je jiný. Nemusí to být hlína ze zvláštního lomu, ale ani cetka.

IRR, to je problém - malé, dokonce hromady. A nejsou tam žádné velké 4-5 litry. A přesto je lepší vařit v ne glazovaných, jídlo je lepší chradnout a nějak lépe chutnat.

[IRR]

IRR
A kde děláme hrnce? Myslíš Slavjansk?

Někde těžíš bílou hlínu a tam je továrna. Vypadá to jako Sloviansk. Také vím, že v SSSR máte obyčejné jídelní talíře vytvarované, renovované, bílé. A všichni tito glechici jsou z Doněcké oblasti, je všeobecně známo! Stručně řečeno, hledat a najít

IRR, otázka na odborníka, je zajímavé vědět, proč si vezmete nějaké květináče (v bazaru je jich spousta), ale jsou lehké a cinkají, když kliknete, zdá se, že jsou ze vzdušné hlíny, zatímco jiné, se stejnou velikostí a tloušťkou, jsou těžké a tiché?

juliferachka, ty, které jsou hubené - oni nalévají z tekutého jílu do sádrových forem a podle definice nemůže být tlustý (moje technologie). A tlustý tlačit nahoru- na vašem videu z testování jídel Anri - to je jasně viditelné. Předpokládám také, že některé tajné přísady do hlíny jsou smíšené. Tloušťka a struktura se tedy liší.

A přesto je lepší vařit v ne glazovaných, jídlo je lepší chradnout a nějak chutnat lépe.

Lesik, moje marmysha, obávám se, že jí bude chybět. To je jisté. Přesto je nutné trochu ucpat póry!

[Říz]

Říz

Zdá se, že jsou to jak ty, tak ty z hlíny. Je to zpravidla levné plíce.
Ačkoli tam jsou levné neglazované květináče a jsou vyrobeny z těžké hlíny. Možná je jejich cena nižší, protože neztrácejí energii na čištění hlíny na nádobí a malování.

Ale obecně mě nezajímá cena, ale fyzika procesu

Stejné, trochu ucpat póry nada!

Za prvé, tloušťka stěny není jako u květináče, ale někde 5-6 mm. Zadruhé, samotný princip vaření v neproskleném hrnci - póry dýchají, vlhkost se odpařuje nejen shora, ale ze všech stran. Díky tomu se vaří velmi rovnoměrně. A postupem času je hrnec, jako dobrá hliněná konvice, nasycený kořením, voní a dodává tuto vůni novým pokrmům. ... Pokud nějakou vidíte, zkuste to.

[IRR]

IRR chik, slovanská výroba, stejně jako mnoho výroby v SSSR, si objednala dlouhou životnost. Nyní mají mnoho malých soukromých dílen. ALE ... abych byl upřímný, nemám pro ně duši. Když se podívám na lagans, pialushki, středoasijské pokladny, vyrazí mi to dech, naše ukrajinské, malované nebo dokonce obyčejné hrnce, glitchiky také nenechávají lhostejné, dobře, a evropské pánve, formy taky ... Ale slovanské ty se vůbec nedotýkají, nebo dokonce naopak, způsobují mrzutost ... Kluci mají problémy s vkusem (doufám, že ano) ..

Rozdíl ve vůni nemohu sdělit, ale jakmile mi fotoaparát spadne do rukou, ukážu vám ty, které nepoužívám, a ty, které používám.

[julifera]

Ačkoli tam jsou levné neglazované květináče a jsou vyrobeny z těžké hlíny. Možná je jejich cena nižší, protože neztrácejí

julifera ! Pokud jde o levné květináče (silnostěnné a zároveň levné), jako je tento:

jsou válcovány zařízením, proces je prakticky automatizovaný, to znamená, že neexistuje žádná ruční práce. Proto cena. V každém městě na zelené farmě býval takový stroj a hrnec stál rubl. ... Nějak jsem se rozhodl koupit takové auto, ale poté, co jsem zjistil cenu za to a za výrobky, rychle jsem vychladl - musel bych to zaplatit za 5 let, ale teď chci žít dobře

Včera jsem vařil plněné okouny v taginu. Mmmmm - chutné jídlo!
Nemohu zveřejnit fotografii, - moje mládí to nevydrželo, pozdě večer jedli polovinu horké ...

V Kyjevě se objevilo nádobí Granchio. Možná už byla s námi představena, ale já jsem si ji všiml v metru díky taginu.

Tady je takový veselý tagale Orientale.



Koupil někdo? Vařili jste, měli jste / neměli rádi?
Obecně bych chtěl zpětnou vazbu
Mají také dobré (vypadající) keramické hrnce, také bych si chtěl koupit.

[Vilara]

Vilara


Tady je velká část o tajinech a konkrétně o tom:

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16633.0
Našel jsem to od Emile Henri:

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16633.0
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16633.0

[SilviaBum]

SilviaBum díky, běžím se dívat

A po tom, který je lépe lesklý nebo matný, existují oba, i když jsem si uvědomil, že lesklý povlak stále dýchá?

Mám lesklou (žádné další nebyly). Jsem velmi rád. Ukázalo se, že je šťavnatější, chutnější a velmi krásné dát na stůl, když jsou hosté. Prodáváme v metru

Řekněte mi, prosím, (pokud se stále dívají na tuto Temku), koupil jsem si tagin vyrobený z lehkého jílu (levný - 700 rublů, protože si nejsem jistý, zda za něj mám zaplatit 3-5 tisíc), ne glazovaný . Mohu to položit na keramickou desku? Obávám se, že něco praskne. Je to vařené v troubě? Četl jsem, že nevaří, protože víko se zahřívá. A pokud to dáte do trouby se spodním ohřevem (mám elektrický). Obecně platí, že některé otázky ...

Řekněte mi, prosím, (pokud se stále dívají na tuto Temku), koupil jsem si tagin vyrobený z lehké hlíny (levný - 700 rublů, protože si nejsem jistý, zda za něj mám zaplatit 3-5 tisíc), ne glazovaný . Mohu to dát na keramický talíř? Obávám se, že něco praskne. Je to vařené v troubě? Četl jsem, že nevaří, protože víko se zahřívá. A pokud to dáte do trouby se spodním ohřevem (mám elektrický). Obecně platí, že několik otázek ...

Zdá se mi, že jej lze použít pouze v troubě / troubě a pouze na jedno jídlo.
V prvním bodě je to právě kvůli lacnosti a lehké hlíně.
Ve druhém bodě, vzhledem k tomu, že je téměř nemožné umýt neglazovanou hlínu, která absorbovala šťávy a pachy z předchozí misky ...

nezasklené.

Mám podobný kastrol, také ne glazovaný, ale s vypalováním, těžký. Používám to v elektrické troubě, dávám do studené. Neabsorbuje pachy, funguje to skvěle. Zobrazeno zde: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=212760.0.

Mám podobný kastrol, také ne glazovaný, ale s vypalováním, těžký. Používám to v elektrické troubě, dávám do studené. Neabsorbuje pachy, funguje to skvěle. Zobrazeno zde: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=212760.0.

Překvapivě jednoduché ...! Mám velký drahý glazovaný tagin od Emelya Anri, který dokonale pohlcuje pachy (které však rychle zmizí), ale váš neglazovaný tagine neabsorbuje ... Zázraky a nic víc ...

Vařím v troubě, žádný problém. Aby nedošlo k prasknutí, musí být přes noc vloženo do studené vody. Mám nádobí z ne glazované hlíny, rumunské, nic neabsorbuje a velmi dobře v něm vařím. Možná nějaký speciální jíl?)

Spletl jsem se, mám zasklený tagin. Váží 2 kg 160 g. Je to lehké? Objem 1,5 l, průměr uvnitř (v široké horní části) 23 cm. Je to malé? Namočeno pro případ ...

Spletl jsem se, mám zasklený tagin. Váží 2 kg 160 g. Je to lehké? Objem 1,5 l, průměr uvnitř (v široké horní části) 23 cm. Je to malé? Namočeno pro případ ...

Namočte to do mléka s rýží uvnitř a takto to povařte ... Alespoň to doporučuje strýček Emile Henri pro přípravu své francouzské glazované keramiky ...

Shl. Je pravda, že jeho keramický tagin lze nasadit na plynový hořák. Nevím o tobě ...

Burst, můj tazhinchik ...., jeho spodní část ... Teplé mléko s rýží, všechno je v pořádku. Následujícího dne jsem se rozhodl uvařit kuře s hruškami a prasklo to ... musel jsem ho dát do pánve a pak do horní stěny pomocí pekáče. Nyní budu hledat vhodný průměr dna se silným dnem a boky. A jídlo se ukázalo být super !!!

Upřímnou soustrast

Četl jsem v recenzích na Amazonu o drahých značkách Emile Henry - takže tam také lidé praskli pár kusů ...

Upřímnou soustrast

Četl jsem v recenzích na Amazonu o drahých značkách Emile Henry - takže tam také lidé praskli pár kusů ...

„Zemřel bych“ na místě. A můj manžel (a tak „šikmo“ se na mě dívá, jak se „na tomto webu zahákl“ a začal VŠECHNO, co je nutné a není nutné, začal kupovat, no, tak to bylo, je to nakažlivé) by vykopl Dům ....

A kdo je takový tajin? Jak dobrý je?

[Mashun]

Mashun„Nemám to, ale mluvil jsem o tom s výrobcem. Pokud je to nutné, budu hledat korespondenci.

Ano, samozřejmě musíte)) Mám o něj velký zájem))

Ano, samozřejmě musíte)) Mám o něj velký zájem))

Jo, ale co ty?

Vím !! ' Takže jsem o něm chtěl vědět)) a také jsem našel silikonový)) tento růžový))

Vím !! ' Takže jsem o něm chtěl vědět)) a také jsem našel silikonový)) tento růžový))

Mám silikonovou, někde jsem ji ukázal.

Jak se má? Chutná to dobře?

Jak se má? Chutná to dobře?

Chutné je subjektivní pojem! Samozřejmě je to vynikající! A samozřejmě ne jako v jílu. Oba tam a tam jsou chutné, ale různými způsoby.

Rozuměl jsem)) a úplně jsem se zmátl)) a teď nevím jistě, ale ne, nebo ne))

Rozuměl jsem)) a úplně jsem se zmátl)) a teď nevím jistě, ale ne, nebo ne))

Kdybych si měl vybrat hned, bez pochyby bych si vybral jíl. Koneckonců, autentický tagin je vyroben pouze z hlíny!

Ano, samozřejmě je to nutné)) velmi mě to zajímá))

Pak jsem shromáždil všechny informativní fráze:

„Dno mísy je rovné i uvnitř.

2 litry je objem samotné mísy až po okraj.

Nemáme žádné údaje o velikosti mísy; vypadá to jako víko o průměru 26 cm.

Na základě toho může být výška mísy asi 7 cm. “

„Maximální teplota topného tělesa je 190 ° C.“

„Rád bych vás upozornil na skutečnost, že na dlaždici nemůžete instalovat žádnou jinou misku.

Dlaždice je vyrobena tak, že topný prvek dlaždice je konvexní a zapadá do speciální drážky ve spodní části mísy. “

K dispozici je také instrukce ...

Ach, moc děkuji)) Chápu, že je nemožné nejen dusit, ale také péct a smažit. A jaká je jeho minimální teplota? A samotný hliněný hrnec, že?

Pánev (jak je v návodu pojmenován hrnec) a víko taginu jsou keramické, rukojeť na víku je plastová. Minimální teplota je 0 ° C.
Z pokynů:
„Pokud je teplota zvolena příslušným regulátorem, tečkovaná čára označuje oblast určenou k ohřevu nebo udržování teploty jídla. Plná čára označuje oblast určenou k vaření.“

Podle pokynů je minimální teplota vaření 120? Nebo 100?

[Mashun]

Mashun, minimální teplota podle pokynů je 0 ° С. Tečkovaná čára zjevně označuje teploty pod 120 ° C - toto již není v pokynech, pouze obrázek.