Jogurt s bakteriálními startovacími kulturami (narine, Vivo atd.)

Doma mě čekalo překvapení

Nakonec jsem ráno nevylil tuto nešťastnou sklenici Narine, ale znovu jsem pro každý případ zapnul jogurtovač a teď jsem tam našel hmotu podobnou požadovanému produktu. Chuť a vůně kyselého mléka. Ukazuje se, že uplynulo 22 hodin. Teď budu stát pár hodin v ledničce a pokusím se z tohoto kvasu udělat samotného Narine (nebo sebe) (teoreticky by to mělo být hotové za 5-6 hodin).
Zajímavé - to je to, co potřebujete, nebo nějaký druh koksu
PS A potom budu jíst zbývající kvásek, když se ráno probudím, tak co je potřeba

Doma mě čekalo překvapení

Nakonec jsem ráno nevylil tuto nešťastnou sklenici Narine, ale znovu jsem pro každý případ zapnul jogurtovač a teď jsem tam našel hmotu podobnou požadovanému produktu. Chuť a vůně kyselého mléka. Ukazuje se, že uplynulo 22 hodin. Teď budu stát pár hodin v ledničce a pokusím se z tohoto kvasu udělat samotného Narine (nebo sebe) (teoreticky by to mělo být hotové za 5-6 hodin).
Zajímavé - to je to, co potřebujete, nebo nějaký druh koksu
PS A potom budu jíst zbývající kvásek, když se ráno probudím, tak co je potřeba

Lenusya, stále je 22 hodin tepla! ... Neriskoval bych to.
Je dobré, když vše půjde dobře, ale představte si, kolik toho tam během této doby mohlo narůst

Lenusya, stále je 22 hodin tepla! ... Neriskoval bych to.
Je dobré, když vše půjde dobře, ale představte si, kolik toho tam během této doby mohlo narůst

Venkovská kamna, samozřejmě máte pravdu. Přesto nebudu riskovat lépe než Imunele a Activia - je to zkontrolováno a pro jistotu. A už si s Narine nebudu hrát: více starostí než výhod

22 hodin je normální, můj kefír je připraven na 24 hodin podle plánu ...

[Pakat]

Pakat Díky za informace .
Potvrdili jsme to experimentálně. Zatímco jsem včera konzultoval na fóru, jak jednat - můj manžel snědl celou sklenici a pak řekl: „Velmi chutné, ale ne sladké a ne sladké. Chci víc.“
Jelikož je 22 hodin považováno za normu, předpokládám, že jsem Narine porazil.

Četl jsem o leavens na webu 🔗 srovnání jogurtových pokrmů. a kdo má co. Mám moulinex

Budu uvažovat, že jsem porazil Narine

Lenusya, protože trvalo tak dlouho fermentovat jogurt, můžeme říci, že ve vašem narinu jsou živé bakterie, ale je jich velmi málo
Zkuste se řídit. jakmile se část narinu zředí ne v litru mléka, ale v jedné nádobě od jogurtovače, mělo by to fungovat rychleji. A pak použijte tuto nádobu jako kvas na litr mléka.

Jelikož je 22 hodin považováno za normu, předpokládám, že jsem Narine porazil.

Koupím hodně mléka a velmi často si uvědomím, že ho nepoužívám, naliju do sklenice a nechám na stole. Po 12 hodinách tedy dobře vykysne a po dni se získá vrstvený kyselý louh bez jakýchkoli přísad, takže 22 hodin s narinem ještě není ukazatelem „živosti“ tohoto produktu. IMHO. Optimální doba pro jogurt je 4–8 hodin. Nebo až 12, pokud byl kvásek „spící“.

A dal jsem 1 polévkovou lžíci. l. na 1 litr mléka. Ukazuje se, že zařízení jsou pro všechny stejná, ale přístup je jiný. Jiné mléko, kynuté těsto - takže se musíte přizpůsobit.
V pokynech podle mého názoru bylo napsáno, že kvásek s mlékem by měl být šlehán mixérem a některými dalšími triky. Ale nikdy jsem to neudělal.

V pokynech podle mého názoru bylo napsáno, že kvásek s mlékem by měl být šlehán mixérem a některými dalšími triky. Ale nikdy jsem to neudělal.

A zkusil jsem to jednou v mixéru ... Bylo tam víc pěny než mléka s kváskem. Už se neobtěžuji.

Naplňuji všechny sklenice plné (ve skutečnosti se ukáže 1,1 nebo 1,15 litru). Koncentrace bakterií je tedy o něco menší než 1 litr. Možná to také vysvětluje delší dobu výroby

Udělal jsem to s Narine
Naředil jsem 1 tobolku (150 mg) narinu do jedné nádoby s teplým mlékem a vložil ji do jogurtovače na 11 hodin (dokud nezhoustl). Pak v chladničce přes noc. Následujícího dne byla tato nádoba rozpuštěna v 1 litru teplého mléka a v jogurtovém stroji. Po 4 hodinách byl jogurt skvělý!

Dostal jsem také jogurtovač.
Nejprve jsem tam přenesl své zkušenosti z „termosky“: z probiotika lékárny mi vyrostl kvásek. Právě jsem na tento kvas dal litr mléka. Uvidíme, co se stane za hodinu 4.

Dostal jsem také jogurtovač.
Nejprve jsem tam přenesl své zkušenosti z „termosky“: z probiotika lékárny mi vyrostl kvásek. Právě jsem na tento kvas dal litr mléka. Uvidíme, co se stane za hodinu 4.

Jaký startér lékárny jste použili?

[פרוביוטיק]

Použitý פרוביוטיק od firmy אלטמן
Skládá se z acetophilus, bifidum a longum. Běžné probiotikum doporučené pro použití ve formě tobolek pro děti i dospělé.

Nevěřím, že ve vašich lékárnách nejsou žádné analogy. Požádejte lékárníka o probiotikum a zjistěte, co přesně tam je. To je veškerá moudrost. Pokud chápu, tyto věci se prodávají všude bez lékařského předpisu.

Neuvidíme to:

Lenusya bifidumbacterin prodávaný v lékárnách je stejný probiotikum, linex, pouze nepracují dobře, nefermentují mléko.

Myslel jsem פרוביוטיק od фирмы מן
Zkoušel jsem bifidum a lakto s bakterinem - ukázalo se to pokaždé.
Můžete zkusit Linex. Když byl můj syn velmi malý, zkusil jsem to rozmíchat s vodou: vždy jsem plaval jen shora, nezmokl jsem

A nikdo nezkusil Laktovit? Nepluje, dobře se mísí s vodou!

Možná je to jen tím, že suché bifidum by mělo být umožněno poprvé stát, aby se „probudilo“? Přesně to se mi stalo. Nejprve jsem do 12 hodin vypěstoval kvásek z tobolek a mléka, a pak jsem ho tímto kvasem, jako hotový jogurt, fermentoval. Podruhé to bylo rychlejší.

Zkoušel
100% BB536® Bifidobacterium, ukázalo se, že ďábel ví, co, zpočátku nezhoustlo po dlouhou dobu, více než 5 hodin, a poté se sráželo ...
Možná opravdu potřebuješ pěstovat kvas ze suchého bifidu, řekni mi jak. Pravděpodobně budete muset vyrazit na cestu na druhý konec města, dostat se k vlastnímu kvásku, daleko a strávit spoustu času, také vždy není na výběr a nemůžete toho hodně vzít, potřebujete pořád čerstvě.
A lékárny jsou blízko ...

Zkoušel
100% BB536® Bifidobacterium, ukázalo se, že ďábel ví, co, zpočátku nezhoustlo po dlouhou dobu, více než 5 hodin, a poté se sráželo ...
Možná opravdu potřebuješ pěstovat kvas ze suchého bifidu, řekni mi jak. Pravděpodobně budete muset vyrazit na druhý konec města, dostat se ke svému vlastnímu kvásku, daleko a trávit spoustu času, také vždy není na výběr a nemůžete toho hodně vzít, potřebujete pořád čerstvě.
A lékárny jsou blízko ...

Toto je první věc, která se srážela a použila ji jako kvas.

Mám výrobník jogurtů Mulinex, obvykle jsem vyráběl Narinin kefír pomocí normalizovaného skladovacího mléka, chci udělat kefír pro malé dítě (6 měsíců). Má někdo zkušenosti s výrobou narinů ve výrobníku jogurtů pomocí kojenecké výživy (NAS, dítě atd.)? Sdílej svoje myšlenky.

Lissa, hodně záleží na kvásku. Přečtěte si téma. Zde najdete kysané těsto, recepty a fotografie jogurtů.

Koupil jsem si jogurtovač Moilinex. Jogurt nevyšel moc dobře (vyrobil jsem ho na základě fermentu zakoupeného v ústavu masa a mléka). Je nutné ovládat zařízení. Ale nikde na internetu nenajdu fotku jogurtu. Může někdo vysvětlit okamžik, kdy vypnout jogurtovač?

Když z těchto předkrmů připravuji poprvé, vezmu si na jednu láhev litr vařeného a chlazeného mléka, do láhve naliju lžíci mléka a dobře ji protřepu (zavírá se víčkem), poté se nalije do mléka, promíchá se (co se nerozpustilo, promíchám to lžící).
Nalijte do sklenic, počkejte, až se dobře zahřejí (ideálně 39-40 ° C) a nechte přes noc jogurtový automat bez otevření.
Chci poznamenat, že to může být do rána vodnaté, nedělejte si starosti, zkontrolujte, zda je tekutý jako 0% kefír, pak ho klidně vložte do ledničky - tam to přijde; pokud je zcela tekutý, zapněte zařízení, ale ne na dlouhou dobu a za 1-2 hodiny bude jogurt připraven.
Příště použijte vařený jogurt, produkt se ukáže mnohem rychleji (pokud je používán správně, pak můžete udělat 10krát z jedné lahve, a ne kyselý.
Existují silnější jogurty, ale simbiter vypadá trochu tenčí.

Prosím, řekněte mi, kolik tobolek „kanadského jogurtu“ je potřeba na 1 litr mléka (jogurtovač Tifal)

Prosím, řekněte mi, kolik tobolek „kanadského jogurtu“ je potřeba na 1 litr mléka (jogurtovač Tifal)

Vyrobil jsem 2 kapsle na litr. Bylo to dobré, ale dlouhé.
Vyrobil jsem 1 kapsli pro 1 nádobu, pak v lednici a po několika hodinách tuto startovací kulturu na litr mléka. Bylo to také dobré. Nyní zpět k Activii.

méně na kefír, na tvaroh obecně, skleněná nádoba je plochá a široká)
Mám malé dítě (1 rok staré) Hledám recept na výrobu kefíru, napište prosím, jak to děláte do jogurtovače

Předem moc děkuji.

Tento kefirchik je Bifivit, takový kvásek, je to zejména pro první krmení pro tak malé děti. Mému je 9 měsíců, s ním začala doplňková jídla z fermentovaného mléka.

Tento kefirchik je Bifivit, takový kvásek, je to zejména pro první krmení pro tak malé děti. Můj má 9 měsíců, s ním začala doplňková jídla z fermentovaného mléka.

Díky za odpověď. Kde jste vzali tento kvas? Vím, že se vyrábí na Ukrajině. V lékárnách jsem zatím našel pouze Narine v lahvích (bydlím ve Smolensku). Možná víte, která z těchto startovacích kultur je bezpečnější. Z nějakého důvodu je Narine považován za doplněk stravy a je pravidelně pravidelně kritizován.

a půl roku jím domácí jogurt s tvarohem v množství 250 - 350 g denně. Letos na jaře mi žaludek nevadil a pálení žáhy se stalo vzácným hostem. Jogurt vyrábím výhradně na suché kynuté kultuře. Nějak jsem to udělal v obchodě Lactium bez přísad, je to také skvělé

Mohu mít fotografii tohoto Lactia?

Narine je opravdu nestabilní, ta v taškách. Bývala v malých lahvičkách, jako interferon, nyní se neuvolňuje. Pokud jej však koupíte v kapslích, je výsledek stabilní (s výhradou varu mléka a pěstování kvásku).

A pokud jde o kefír, všechno je mnohem jednodušší. Co chcete pěstovat, vezměte si ten produkt. Vyrobil jsem kefír z bifidoku, kefír BIFI z dětské výživy z mlékárny Ostankino.
To znamená, vezměte si jakýkoli DĚTSKÝ kefír. A je naprosto nezbytné vařit mléko, dokonce i trvanlivé. A datum vypršení platnosti je samozřejmě důležité.
Zpočátku to opravdu nechutí jako kefír, ale po 12-20 hodinách v chladničce je kefír jedna ku jedné.
Dejte si pozor na dospělý kefír, naši přátelé mají 3 štěňata toy teriérů krmená obyčejným bifidokefirem, dvě z nich nepřežila.

Mohu mít fotografii tohoto Lactia?

Žádná fotka, už jsem ji dlouho nekoupil, 125g šálek se světle zeleným víčkem a název je napsán bíle, bez cukru a přísad.
Vždy se s ním setkám na „ECO“, „ok“

Chci nejprve připravit jogurt s linexem a jindy s bifidobakterinem a vyvstala otázka: když děláte jogurt, přidáváte kromě mléka a fermentace (lékárna) také aktivitu nebo aktimel? A pokud nepřidáte, jaká bude konzistence (tekutá nebo hustá)?

Natalyane, tady je fotka Lactia - podle mého názoru - velmi dobrého fermentovaného mléčného výrobku.
🔗

[Inna, Celestina]

Inna, Celestina, díky, zkusím koupit a zkusím, jestli to dostanu.

Pokud to děláte v lékárně, udělejte to, nemusíte přidávat Actimel.Ale na Linexu se mi nepodařilo uspět, takže je lepší nejprve udělat kvásek, abyste neztráceli mléko.
Pro případ, že byste chtěli udělat kvásek, musíte uvařit 250 g mléka, ochladit na 40-45 stupňů, přidat kvásek (pokud je Narine, pak jsem dal dvě tobolky (samozřejmě z nich naliju prášek do mléka). Potom intenzivně promíchejte do jogurtovače. Držím to, dokud nezhoustne, ale dokončení kvasu trvá dlouho, obvykle je to nejméně 8 hodin.
Když je kvásek hotový, vložte jej do chladničky.
A pak si jako obvykle připravíte jogurt, který zahřeje mléko a přidá asi 125 g kvásku. Hodně štěstí!

Chci nejprve vyrobit jogurt s linexem a jindy s bifidobakterinem a vyvstala otázka: když děláte jogurt, přidáváte kromě mléka a kvašení (lékárna) aktivitu nebo aktimel?

A jaký má smysl přidávat další mikroorganismy z lékárny, z obchodu?
Pokud laktobakterin (nebo něco jiného) obvykle fermentuje mléko samo, pak nepotřebuje pomocníky. A pokud ne, proč to nepoužívat!?

To je ono ... a tady je toto téma o výrobcích jogurtů ... Včera jsem koupil Bifivit (na kefír pro děti), zatímco jsem ho vařil ve sklenici, kterou jsem zabalil do deky ... Mám ale pocit, že po přečtení 46 stránek tohoto tématu si budu muset koupit jogurtovač .. už se bojím

otázka pro obyvatele Kyjeva - někdo zde koupil kynuté těsto 🔗
Kolir. Jsou dobří? a můžeme z nich udělat kynuté těsto? nebo 1 sáček 1krát a je to?

Zdá se mi, že pro startovací kulturu lze použít pouze suché startovací kultury. Říká se - 1 sáček na 1 litr mléka. A co je v lahvích, je pro orální použití. Nepoužívají se k fermentaci mléka. Moje přítelkyně nyní nakupuje tato zařízení pro svou dceru kvůli dysbióze. Ale je lepší zavolat a zjistit. Mimochodem, takové věci se prodávají na dětských klinikách. Vím jistě - existují děti. klinika na Trostyanetskaya. Zde obdržíte úplné informace.

Zdá se mi, že pro startovací kulturu lze použít pouze suché startovací kultury. Říká se - 1 sáček na 1 litr mléka. A co je v lahvích, je pro orální použití. Nepoužívají se k fermentaci mléka. Moje přítelkyně nyní nakupuje tato zařízení pro svou dceru kvůli dysbióze. Ale je lepší zavolat a zjistit.

Nemáš pravdu. Otevřete web 🔗... Toto je web Ústavu mléka a masa. Tam vyrábějí startovací kultury pro mlékárny. Popisuje, jak jej používat. A cena není 72-120 UAH. Jedna láhev stačí na 3-4krát použití.

Mám na mysli pouze produkty této společnosti. Přátelé kupují a já se zeptal. A já nemluvím za jiné kvasinky. Samozřejmě mohou být v různých formách.

bifidum-bakterin nemá vůni, moje děti na něm vyrostly a pro jogurt ho rád používám více - dobře se rozpouští, na rozdíl od linexu (linex se vznáší, musíte dlouho míchat)
a vezmeme smetanu na pití, 10% tuku, na 1 litr mléka asi 300 ml smetany - stojí o něco více než mléko a já vezmu mléko pouze 1,5% tuku - není potřeba mastný jogurt, měl by být lehký a vzdušný

A tady jsem druhý den viděl probiotika v lékárně, myslím, že musím koupit a zkusit si s nimi vyrobit jogurt.

Složení probiotik, které jsem koupil, je jen Bifidum a Acedophilum.

Caprice dnes přijde, aby viděl složení probiotika, zdá se mi, že je tekutý, ne suchý.

[tanya1962]

tanya1962Mám suché želatinové tobolky. Otevřu je a nalévám do mléka.

proč pochybný podnik?
o narine - zatím jsem našel jen jeden skutečný recept:

„Zředil jsem 1 tobolku (150 mg) narinu do jedné nádoby s teplým mlékem a vložil ji do jogurtového automatu na 11 hodin (dokud nezhoustl). hodiny se ukázaly jako skvělý jogurt! “

ale je na něm celá řada otázek ... 1 tobolka narinu ve formě dané odkazem - 250mg a ne 150mg. není to zásadní? Bude to v pořádku, pokud zředíte 250mg v jedné běžné nádobě? a jak teplé by mělo být mléko ve stupních? a měl by zahušťovat do jaké konzistence?

Velmi pochybný nápad IMHO. Pokud potřebujete vařit přesně v jedné nádobě - ​​podívejte se na samý začátek diskuse, která byla řečena o výrobníku jogurtu s jedním kbelíkem místo malých nádob - odpovědí č. 1 v tomto tématu je výrobce jogurtu od Scarlett.
No, oni si udělali legraci)) V tomto tématu je této stránce věnováno 50 stránek. Přečtěte si, co již bylo napsáno.

děkuji, pak bum vezměte mulik

můžete dát jednu velkou nádobu do muliešky (pokud vyzvednete velikost), ale v tefal to nebude fungovat - uprostřed je topné těleso

Dobrý den všem!
Témata čtu už měsíc, během této doby jsem si koupil pekárnu Panasonic 255. Ani nevím, jak byl proti tomu můj manžel ... Plivl jsem na všechno a koupil si to. No a co - stačilo upéct chléb jednou !!!! žádné další argumenty nejsou potřeba !!! Koupili jsme to dokonce pro přátele. Teď chci koupit jogurtovač. Dcerě a synovi bylo předepsáno, aby Simbiter vypili po 1 ampéru. do 6 měsíců. V Doněcku se prodává za 15 UAH za pytel. Mám 2 otázky pro majitele výrobců jogurtů: na webových stránkách výrobce byl Simbiter balen v ampulích jako bifidum, tady v Doněcku se prodává v sáčku ... Říká se, že nový tovární obal. A druhá otázka: v Kyjevě jsem našel společnost prodávající různé kvasinky

🔗

provádějí dodávku na Ukrajinu, možnosti 2 - poštou (doručení od 5 do 12 dnů) a autolux (1-2 dny). Přežije tento startér 2 až 12denní cestu bez chladničky ???