Sterilizační nádobí na výrobu jogurtu

A když je jen umyju sodou - považuje se to za sterilizaci, nebo ne?

A já jsem v myčce na teplotu. 65 stupňů

a nemám rád, když vnucují svůj úhel pohledu. tady, díky bohu, lidé jsou dospělí, vědí, když potřebují poradit ..
Umývám také v myčce ...

[azaza]

Nerozumím: proč se vůbec obtěžovat domácími jogurty, pokud jste příliš líní na to, abyste sterilizovali nádobí?
Teplota pro fermentaci jogurtu nebyla zvolena náhodou: právě při této teplotě rostou bakterie nejlépe. Problém je v tom, že tato teplota je ideální pro pěstování nejen prospěšných bakterií, které potřebujeme, ale také škodlivých. Pokud nádobí nesterilizujete, není známo, co budete pěstovat místo jogurtu nebo současně s ním. Možná bude, nebo možná bude. Možná se stane ještě horší.

azaza Souhlasím a podporuji.
A jak říká Mauglíže zde vnucují svůj názor - s tím nesouhlasím - jen každý vyjádřil svůj názor. Jsem za sterilizaci sklenic a lžící - ale nikoho nevyzývám ani neukládám. Pokud to někdo nedělá, není mi ani zima, ani horko, jak se říká. Každý se rozhodne sám.

Pokud tohle

bez sterilizace lžící, nás neubližujete.

vnucuje svůj názor, pak projdu. Připojil jsem se k prohlášení Lozie a vyjádřil své myšlenky k této záležitosti. Ať už riskujete „vyfouknutí“, a pokud ano, pak je to v jakém smyslu výlučně osobní záležitost každého výrobce domácího jogurtu.
A teplota sterilizace je od 100 * a výše. Nejjednodušší a nejdostupnější metody jsou vaření, vaření v páře a kalcinace.
To znamená, že ani vysoce kvalitní mytí rukou ani mytí v myčce nezbaví nádobí choroboplodných zárodků. Některé z nich - ano, pravděpodobně, ale nejsilnější při této teplotě přežijí.
Ještě jednou: sterilizovat nebo ne - každý se rozhodne sám. Ale pak zavoláme hotový výrobek v závislosti na způsobu přípravy: buď je to jogurt, nebo je to ... no, řekněme, mléčný dezert s fíky ví, jaké je uvnitř překvapení. Toto překvapení se může projevit okamžitě, pár hodin po požití produktu, nemůže dát vůbec nic, nebo se může hromadit uvnitř měsíce nebo roky, a pak ...
Nejsem však mikrobiolog, a o hromadění - jen moje předpoklady. A po zbytek zvláštního vysokoškolského vzdělání se nevyžaduje.

Já osobně sklenice a víka zaliju vroucí vodou a poté je vypustím. Lžíci a teploměr otírám alkoholem. Trvá mi to pár minut navíc. Jinak bych se s jogurtem vůbec neobtěžoval. Nepotřebuji další zdravotní problémy, a tak to stačí ... kam jít ...
A pak jsem si přesto zvykl důvěřovat názoru profesionálů, když říkají - je to nutné, já - poslouchám.

Pokud mi dovolíte vyjádřit svůj názor jako profesionální mikrobiolog a praktický bylinkář. Hygiena je důležitá a nezbytná, ale nadměrná sterilita v každodenním životě vede k tomu, že naše imunita začíná být líná a v extrémních situacích je pro něj obtížné zvládat infekce. Pokud každý den dostává malou část škodlivých mikrobů, pak přichází v neustálém tónu. Aby vše mělo být s mírou. Celková sterilizace porodnic vedla k tomu, že tam kvetl stafylokok, kterého se téměř nelze zbavit. A to vše proto, že díky své variabilitě zůstalo bez přirozených konkurentů.

[Letní rezident]

Letní rezident , děkuji za váš názor! Ona sama se neodvážila něco v tomto duchu vyslovit, ale jen životní zkušenost mi říká přesně stejné myšlenky: neoplatí se zbytečně sterilizovat a bojovat s různými mikroby. Dodržujte čistotu a hygienu, ale „očkování“ také musí být!
Jen jsem si například všiml, jak moje matka, když odešla do důchodu, onemocněla. Když cestujete každý den v dopravě během epidemie, například chřipky, tak či onak, „popadnete“ část virů. Ale ne vždy onemocníte, pokud se pokusíte přijmout preventivní opatření. A moje matka po odchodu do důchodu většinou seděla doma, chodila se svým vnukem do lesa, na hřiště a já jsem ji nijak zvlášť nezatěžoval nákupy. A jakmile během chřipkového období musela projet metrem v nějakém obchodě, zaručeně onemocněla.
I když samozřejmě respektuji lidi, kteří to s čistotou myslí vážně.
Možná jsem jen línější než oni a hledám omluvu pro sebe?

.... Hygiena je důležitá a nezbytná, ale nadměrná sterilita v každodenním životě vede k tomu, že naše imunita začíná být líná a v extrémních situacích je pro něj obtížné zvládat infekce ...

Letní rezident, respekt!

Věřím, že režim PMM s teplotou 70 C stačí na všechno! A 60 je dost!

Letní rezident, respekt!

Věřím, že režim PMM s teplotou 70 C stačí na všechno! A 60 je dost!

TAKÉ JSEM RÁD, KTERÝ NACHÁZÍ VŠECHNY BODY NAD KONEČNĚ, koneckonců, ve skutečnosti nikdo není proti čistotě ... ale sterilita až do extravagance je už příliš

[já, Lara_ a azaza]

... ale sterilita je příliš šílená

Říkáte tomu extravagance nalít sklenice vroucí vodou ?? Jak si přeješ! Proto, já, Lara_ a azaza je třeba s nimi zacházet, protože jsme tak šílení.

Jo, začněme tady volat jména. To není bod, jen další názor, nic víc. Souhlasím se škodlivostí nadměrné sterility prostředí, ale nechápal jsem úplně, co to má společného s vařením jogurtu a opařováním pokrmů.

Děláme jen to, co předepisují pokyny pro přípravu živého jogurtu. Nevidím nic v tom „příliš“ sterilním na celý život. Než si naliji kompot pro sebe, neopařím šálek vroucí vodou. To by bylo ono, ale i kdyby to někdo udělal, nemám právo na něj viset štítky.

Ach, děvčata, ano, jsem za 2 ruce, no vy už ... prostě každý už souhlasí s tím, že nesouhlasí s jejich názory .. a všem prokletý .. Jsem také za čistotu a ... protože je vhodné se opařit, opařit, kdo je proti ... no, zhist už je tak těžké v nepřítomnosti přísahat na sklenice .. a víčka .. a v žádném případě ji ani nenapadlo pověsit štítky .. Bože chraň ..

Dívky - neberte vás všechny tak osobně
Ta smrt pro jednoho je dobrá pro druhého ... Je také kvůli tomu nesmyslu navzájem se urážet

Dívky - neberte vás všechny tak osobně
Ta smrt pro jednoho je dobrá pro druhého ... Je také kvůli tomu nesmyslu navzájem se urážet

Podvodník, příteli, no, alespoň rozumíš !!!

Přivedení na 60 stupňů se nazývá pasterizace. A pasterizované mléko se používá k výrobě jogurtu. Takže myčka je v pořádku. I když opláchnutí vroucí vodou je rychlejší.

[já, Lara_ a azaza]

Říkáte tomu extravagance nalít sklenice vroucí vodou ?? Jak si přeješ! Proto, já, Lara_ a azaza je třeba s nimi zacházet, protože jsme tak extravagantní.

Irsko, ukázalo se, že nejsem jen třetí s váhami Gorenie, ale budu tě tady podporovat a budu po tobě čtvrtým bláznem, Lara_ a azaza. Také jsem opařil nádoby, víčka, lžíci s vroucí vodou a naběračku, ve které se vaří voda na opaření, už znamená sterilní, nalévám do ní ultra-pasterizované mléko, ve kterém vždy vařím + kynuté těsto nebo půl sklenice předchozího jogurtu, ohřívám to na 36 stupňů a dále do jogurtovače. Všechno.
Ano! Teploměr neopařuji. Otírám to asi jednou za měsíc alkoholem (nebo vodkou)

Slovo opaření mi trochu vadí, protože je snazší nalít vodu do sklenic na dně vody a dát ji do mikra, aby se vařilo.
Stejným způsobem vařím litrovou skleněnou misku na mléko a do vroucí vody z této misky vložím teploměr a lžíci, kterou budu míchat.
A VŠE - vše je sterilní za 4-5 minut a bez zvláštního rozruchu

[tak jako]

Slovo opaření mi trochu vadí, protože je snazší nalít vodu do sklenic na dně vody a dát ji do mikra, aby se vařilo.
Stejným způsobem vařím litrovou skleněnou misku na mléko a do vroucí vody z této misky vložím teploměr a lžíci, kterou budu míchat.
A VŠE - vše je sterilní za 4-5 minut a bez zvláštního rozruchu

Ano, na tom nezáleží - tak jako k tomu je zde hlavním argumentem, zda je to nezbytné nebo vůbec nutné.

[tak jako]

Ano, na tom nezáleží - tak jako k tomu je zde hlavním argumentem, zda je to nezbytné nebo vůbec nutné.

Takže jsem zapomněl přidat:
Dělám to pokaždé!

Zdá se, že jsem pro sterilitu, ale v takové průměrné verzi mi to vyhovuje

Takže jsem zapomněl přidat:
Dělám to pokaždé!

Podívej, to je v podstatě. Ano, už jsem v jiném tématu psal, že to zaliju vroucí vodou, ale všechno to „naliju“ na nesterilní ručník v nesterilní kuchyni. Takže bez fanatismu. Ale abych duši uklidnil, používám vroucí vodu jako „sterilizaci“.

o čem to mluvíš?
sterilizace je hodina v autoklávu při teplotě 140 ° C

BOHY !!!! : promiň: jak říkali v Ťumeni ve dnech mého mládí: pak ano, protože ...
Například jsem psal v Temce jen proto, že ostatní vyprávěli o všem jako o konečné pravdě.
Také ji opařím a nechám ji v mikrovlnné troubě a ve fritéze ... a když těsně po myčce ...

Dívky - neberte vás všechny tak osobně
Ta smrt pro jednoho je dobrá pro druhého ... Je také kvůli tomu nesmyslu navzájem se urážet

to je všechno ... jak se říká ... jen jeden další názor ... neber to osobně

Prosím o radu. MV Brown. Poprvé dám jogurt. Zatímco na aktimeli. Rozhodl jsem se ve sklenicích. Včera jsem koupil chladné brýle - rovné, krátké, s baculatým dnem a také levné. Umyl jsem to, sterilizoval v CF. A otázka zní - jak to zavřít. Plastová víčka od kávy Pele nebo Nestlé, která jsou vnitřní, jsou ideální, ale vůbec ne pohodlná. Zvláště od někoho prosil. ideální pro plechovky s kondenzovaným mlékem nebo jinými konzervami.
Teď si myslím - ne pro malé děti, ale pro plast. V MV, spolu se sklenicemi, to pravděpodobně gnarl, ponoří se na chvíli do vody, kde metla se lžící vaří?
Můžete zavřít takové čepice?
Nemám obavy z bezpečnosti víček nebo jogurtu, ale z lékařského hlediska.

[Pichenka]

Pichenka
a MV Brown je multi nebo pomalý sporák, a co už je Brown?
Co se týče víček, myslím takto: pokud dáte tyto své sklenice do misky s vodou pro rovnoměrné vaření, tak aby do sklenic nekapal kondenzát, jednoduše je zakryjte obyčejným nylonovým víkem (myslím sovětské víčka pro obyčejné 0,5l, 1l plechovky) Tato víčka ochrání jogurt před kondenzací, která může kapat z víka MB, a zároveň je možné tato víčka polít vroucí vodou.
Když už sklenice vložíte do chladničky, můžete je po řádném umytí horkou vodou a mýdlem zakrýt víčky na kávu nebo něčím jiným vhodným.
To si myslím, i když na ničem, včetně sterilizace, netrvám - každý se rozhodne sám.

Mám to. To znamená, že kryt je první věcí, která chrání před kondenzací? a sterilní možné?
Samozřejmě karikatura "Značka". Nemůžu si na takové logo zvyknout, jsem zmatený.

Mám to. To znamená, že kryt je primárně ochranou proti kondenzaci? a sterilní možné?
Samozřejmě karikatura "Značka". Nemůžu si na takové logo zvyknout, jsem zmatený.

sterilní nebo ne - záleží na vás, jinak v tomto máme neshody
pokud vařím jogurt v jogurtovém stroji a podle toho nezakrývám sklenice víčky, pak když je vložím do chladničky, zavřu je jen umytými víčky, neliji vroucí vodu
a když to zavřu do karikatury a před vařením, pak zaliju víčky vroucí vodou (v každém případě sklenice - dokonce i ve výrobníku jogurtu, dokonce v MV)
Ano, pokud vaříte v multitoolu v misce s vodou, pak víka chrání před kondenzací

[https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0]

Dívky, pozývám vás k tématu, kde můžete položit otázku odborníkům na přípravu kyselého mléka doma https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0
Rádi vás uvidíme)

Sklenice jsem nikdy nesterilizoval, nevytáhl z myčky a je to.
Dělám druhý rok - každý druhý den ve výrobníku jogurtů, s otevřenými nádobami, pak jsem to zavřel v ledničce

Když jsem byl v nemocnici, řekli, že lahve na mléčnou formu jsou smažené v troubě. Také jsem vložil džbány na jogurt do trouby a zapnul na 200 g. a "smažte" 10-20 minut.

Již jsem napsal, že jsem první den roztavil víčka ve sterilizátoru pro dětské lahve. Zavolal jsem do servisního střediska, takže čepice stála 1 t. R. Za stejnou částku jsem koupil jogurtovač
Dívky, které mají víčka navíc - koupím to za kus levně, najednou někdo rozbije nádobu a je tu víčko navíc. Zaplatím poštovné. Peníze převedu na kartu. no najednou ...

Také jsem opařil nádoby, víčka, lžíci s vroucí vodou a naběračku, ve které vařená voda už znamená sterilní, nalévám do ní ultra pasterizované mléko, ve kterém vždy vařím + kynuté těsto, ohřívám na 36 stupňů a poté do jogurtovače ... Všechno.

Připojuji se! Dělám přesně to samé! A ne proto, že je posedlá sterilitou, ale toto je technologie výroby jogurtu doma. Na tom může záviset chuť původního produktu. Neděláme sražené mléko.

A moje 4 kopecky: Nechápu, proč sterilizovat. Beru jen pravidelné čisté nádobí a dělám jogurt. Nejsme v nemocnici, kde se plazí staphyllicoky a nejrůznější jiné špatné osobnosti.

a po myčce nic neopařím, tam a tak +70, všechno je čisté a dobré, ale kdybychom mluvili o malém dítěti, pak bych určitě sterilizoval

Nečetl jsem celé vlákno, možná už to bylo: Vařím pivo doma, mnoho sládků používá recept na sterilizaci nádobí: 5-7 ml. jód na 5 litrů. voda. Čisté nádobí pouze opláchneme roztokem, který pak nemusíte oplachovat. V síti je spousta podrobnějších informací o sterilizaci jódem.

[vlad1252]

vlad1252, díky, zajímavé, četl jsem to.
Obecně je zajímavá také sterilizace v dětském sterilizátoru pro mikroby - je to pro mě relevantní, protože sterilizátor tam již je. Zkusím to, podám zprávu o tom, jak tam „zavařím“ nádoby, ale ne brzy