Tvarohový dort "Stará Riga"

[Tvarohový dort "Stará Riga"]

Tvarohový dort "Stará Riga"

Sklenice 250 ml

Těsto
Rozpusťte 100 g margarínu
1/3 šálku cukru
2 žloutky
balíček vanilkového cukru
lžíce jakéhokoli fermentovaného mléčného výrobku (zakysaná smetana, kefír, jogurt, syrovátka)
mouka + 1 čajová lžička prášku do pečiva (se sklíčkem).

Nalijte hned sklenici mouky, přidejte zbytek, dokud nevznikne VELMI měkké těsto.
Těsto dejte rukama na pánev (průměr 26-28 cm) vyloženou papírem na pečení a vložte do trouby jednu polici nad středem (dbejte na dno).
Teplota 180 stupňů.
Jakmile těsto kyne a je trochu opečené, vyjměte ho a namažte ho tvarohovou náplní.
plnicí
500 g tvarohu,
1/3 šálku cukru
pytel vanilkového cukru
2 žloutky.
Pokud je tvaroh vlhký nebo měkký, přidejte 1 lžíci škrobu. Položte ovoce na vrchol. Moje oblíbená možnost jsou jahody. Ale JAKÉKOLI ovoce nebo bobule jde skvěle. A bez ovoce také nic moc.
Vložte koláč znovu do trouby. Jakmile na povrchu náplně nezůstane žádná tekutina, máte hotovo. Vyjmeme dort a namažeme ho krémem.
krém
Porazte 4 veverky s 1/3 šálku cukru a sáček vanilkového cukru ve silné pěně a dejte na koláč. Pečte několik minut, dokud nezhnědnou.
Od okamžiku, kdy je trouba zapnutá, dokud není tvarohový koláč připraven (mytí nádobí je v této době také zahrnuto), uplyne přesně hodina, a pokud je trouba dobrá, můžete to udělat rychleji. Řezejte horkým nebo mokrým nožem.

[Stårn]

Stårn

Přišel jsem k vám s pozdravem, abych řekl, že slunce vstal vesnice a já jsem vyrobil tvůj tvarohový koláč. Jen můj jazyk se neodvažuje nazvat TO jen tvarohový koláč.
Vypadá a chutná velmi atraktivně, ale je to hračka. Miluji tyto recepty soooo, že jsem připraven tě za ně políbit

[Stårn]

Tady je můj tvarohový koláč




Stårn ještě jednou děkuji. Lahodné

Jsem díky. Dnes tam byla vartruška a kuře s pepřem a cibulí. Přesná jména jsem už zapomněl.
Všechno je velmi, velmi chutné. Díky za nápady a recepty.

Stårne, dnes se mi konečně podařilo vyrobit váš dort z tvarohu "Old Riga". Je to něco!!!! Spěchám ukázat (i když není co ukázat). Pravda, papír na pečení byl bílý, takže nastal problém s odlepováním z papíru. Prezentace na fotografii není příliš dobrá a samotná fotka také, ale dort je prostě krásný, chutný. Děkuji mnohokrát !!!


Ano, místo jahod mám sušené třešně.

[Starý rižský dort]

Starý rižský dort

Jsem zde NOVÝ ... ale cítím se dlouho „zaseknutý“ - za tento recept MNOHEM DÍKY - SKVĚLÉ !!!

, dobrý den.
Připnuli mě na večer "Udělejte nám tvarohový koláč Old Riga".

Existují dvě otázky: 1) bude to chutné, když je vyrobeno z hrušek? Moje sestra jedla s jablky. Byl jsem potěšen. A pokud si koupíte gigantické hroznové víno a rozkrojíte ho na polovinu?
2) Kolik mouky je potřeba. Nějak jsem v rozpacích, když bez přesné normy ...

[tatulya]

tatulya , dobrý den!

Nezkoušel jsem tento dort s hruškami. Vařila jsem s jablky, meruňkami, broskvemi, jahodami.

Pokud se bojíte péct bez přesné míry, je tu pro vás přesný recept.

Sklenice 250 ml

Těsto
100 g měkkého margarínu
1/3 šálku cukru
2 žloutky
balíček vanilkového cukru
1 šálek mouky + 1 vrchovatá lžička prášku do pečiva.

Hlásím se. Udělal jsem těsto, rozdělil jsem ho do formy a udělal boky. Když jsem to vložil do trouby, všechny strany sklouzly dolů.
Potřete jej tvarohem, na něj dejte nasekanou hrušku. Ukázalo se, že je to příliš. Nakrájejte 3 kusy. Dva byly vyloženy a třetí už byl rozsekán. Vložili to zpět do trouby a čekali. Nebyla tam žádná tekutina. Grushechka začal vysychat.
Dostali jsme to, potřeli jsme to bílkovinami a cukrem. Dali to znovu. Tehdy se kapalina objevila na samých okrajích (mezi vatruhou a formou). Bylo tam něco skvělého. Jak se mi později zdálo, jedná se o tvaroh namočený do džusu nebo bílkovin.

Osobně jsem začal jíst, než se všechno ochladilo. Bylo to horké a velmi sladké. Neudržoval jsem tvar (pravděpodobně proto, že jsem jedl všechno horké).
Co zbylo, jsem rozšířil.

[tatulya]

tatulya , strany nebylo nutné provádět (recept o tom nehovoří).
Když na tvaroh položím jablka, nastrouhám je na hrubém struhadle. Hruška je hustší. Možná to mělo být pod tvaroh. 🔗

Nechápu, proč se ukázalo, že je to sladké - 1 sklenice cukru na dort - to podle mého názoru není moc.

No, horké, samozřejmě, nestálo za to jíst, není divu, že forma trpěla.

[tatulya]

tatulya , strany nebylo nutné provádět (recept o tom nehovoří).
Když na tvaroh položím jablka, nastrouhám je na hrubém struhadle. Hruška je hustší. Možná to mělo být pod tvaroh.

To je ono! Četli jsme tedy recept. Přišel jsem po stranách a to je vše. Nemyslel jsem na „tření“. Zkušenost je stále jiná. Bylo by možné nakrájet alespoň na pásy nebo dát hrušku ne do tří pater.

Nechápu, proč se ukázalo sladké - 1 sklenice cukru na dort - to podle mého názoru není moc.

A neřekl jsem, že se to klame. Řekla, že je to velmi milé. Ano. Myslím, že je to z hrušek.

No, horké, samozřejmě, nestálo za to jíst, není divu, že forma trpěla.

Dnes jsme jedli to, co jsem zveřejnil v posledním příspěvku. Bylo to řezané perfektně. Vypadal úžasně. A chutná to jako pohádka. Jo ... neměl jsem být horký. A ta hrušková šťáva podél okraje dortu byla upečena do tak lahodného želé, e-to je něco ...

Recept se mi líbil, budeme péct. Teď bych měl počkat na bobule ...

ahoj Stårn!
Chystal jsem se vařit vaši „starou Rigu“ a v této souvislosti byly otázky:
1) jaký obsah tuku vzít tvaroh a je to lepší zrno nebo měkký typ Valio?
2) Chci použít zmrazené třešně. Musím to rozmrazit a vypustit vodu, nebo ne? Musím zvýšit množství cukru, protože je kyselý?
Děkuji mnohokrát!!!

[máma dítěte]

máma dítěte , Ahoj.

1. Tvaroh je nejběžnější, z balení. Na obsahu tuku nezáleží.
2. Třešně musí být rozmrazeny, vyčerpány a důkladně vysušeny. Také bych doporučil vážit třešně ve škrobu. Pokud je třešeň kyselá, můžete ji podle chuti posypat cukrem.

Přišel jsem se podělit o své zkušenosti.
Do tvarohu jsem přidal 1/2 sáčku (30 g) "Tvaroh" a 1 stůl. lžíci citronového likéru.
Byl jsem velmi potěšen! Tentokrát jsem nashromáždil spoustu jahod (velké bobule jsem nakrájel na polovinu a malé rozložil celé), no, myslím, že se z mého dortu stane želé. Nic takového! Šťáva se vstřebala do náplně a samotný tvaroh získal nádhernou konzistenci. Ukázalo se to velmi chutné!

Dívky, vysvětlete, jak dopadne nejlepší proteinový dort uvas. Nejprve ho nafouknu jako na vaší fotografii, a poté jej nafouknete a téměř jako palačinku nahoře. Dělám vše přísně podle receptu, bílkoviny šlehejte do studené pěny + cukr, každý koláč postupně upečte. Chutná skvěle, ale já chci estetiku
Vyrobeno z jablek (ale myslím, že s tím nemají nic společného)

[Kavočka]

Kavočka, Nevím, co na to říct. To se mi stalo sooooooo už dávno, na úsvitu mé kulinářské činnosti. Ještě jsem nevěděl, jak správně porazit bílé.

[kava]

V mém případě se nejprve nafoukne jako na vaší fotografii, poté se vyfoukne a prakticky leží na palačince

kava, zkusili jste nechat dort v troubě, dokud úplně nevychladne? A samozřejmě troubu neotvírejte.
Také jsem si vzpomněl: pokud pusinka padne, možná se při šlehání velmi rychle přidal cukr.

[kava]

kava, zkusili jste nechat dort v troubě, dokud úplně nevychladne? A samozřejmě troubu neotvírejte.

Jednou jsem to zkusil - spadnou!

Ano, zdá se mi, že to srazím správně: nejprve do strmé stojaté pěny, poté v několika porcích rozšlehejte cukr (ukázalo se to jako proteinový krém). Zvláště neaplikuji - nanesl jsem to nahoře a mírně jsem to vyrovnal. Myslím, možná kamna na nižší teploty? A jak je to lepší: s konvekcí nebo bez ní?

Stellochka, odpusť mi, že zaplavila tvoje temka, chci jen perfektní tvarohový koláč, jako na tvé fotce

Kde je povodeň? Nevidím! Je to všechno na případu!

Kavochko, peču všechno na konvekci a bez problémů. Ale zkuste si hrát s teplotou.

Myslím, možná kamna na nižší teploty?

Nižší teplota pusinku vysuší.
Můžete zkusit přidat 1 lžičku při šlehání. kyselina citronova nebo ocet? Postupně, v okamžiku, kdy se cukr zavádí do bílkovin.

Stellochko, tento dort je jako kouzelná hůlka! Jakmile mě někdo zavolá, že mě někdo přijde navštívit, moje hlava už neublíží tomu, co má sloužit na čaj. Všechno je rychlé a krásné, a hlavně nepříjemné.

Velké, prostě obrovské DĚKUJEME!

[lisenocheck]

lisenocheck, dobré zdraví, drahý a díky za tip!

Díky za recept.
Tak dopadla Riga v Tallinnu


Uvnitř maliny, napůl rozmražené, nevytekla šťáva a byla absorbována klasicky. Poprvé to vypadalo dobře.
Zpočátku jsem nevěřil hodině s mytím nádobí, ale teď to bylo ověřeno, je to opravdu tak.

[glykoza]

glykoza , na zdraví a děkuji za zprávu!

Lahodný tvarohový koláč !!!!! : A pravda je velmi rychlá - zatímco jsem ohříval večeři a nastavoval stůl, procesor hnětl těsto a připravil náplň, zatímco trouba upečla koláč při večeři !!! Otázka - co jsem udělal: Jako vždy jsem to změnil - místo margarínu jsem vzal rostlinný olej (no, nerad ohřívám margarín) - ukázalo se velmi jemné křehké těsto !!!!!!

[koziv]

koziv, Jsem velmi rád, že vaše kuchyňské spotřebiče odvedly s tvarohovým koláčem tak skvělou práci!
Díky za zprávu, drahá!

Udělal jsem úžasný dort. Moji hosté byli potěšeni!
Stella! Moc děkuji za recept! Nedokázal jsem si ani představit, že se připravuje tak rychle! Dno, prada, nešetřil, trochu smažené, v budoucnu budu chytřejší

Tento recept mi ​​připadá jako „Slzy anděla“, který jsem si vzal do záložek a už jsem ho jednou udělal. Lahodný a tento tvarohový koláč je také s bobulemi

Ano, recepty jsou opravdu podobné a bobule dodávají tak jemnou a aromatickou kyselost, jakou jsem měl broskve, během procesu pečení vůbec neztratily svou vůni

[NIZA]

NIZA, nádherný dort !!!
A příště odložte prázdný plech, když budete péct tvaroh a bílkoviny.

Tento recept mi ​​připadá jako „Slzy anděla“

Pokud tomu dobře rozumím, „slzy“ vycházejí, když nejsou bílí poraženi správně.

Harmonická věc, jak v jednoduchosti ingrediencí, tak ve vzhledu. Pečení v litinové pánvi 26 cm. Ustoupil jsem z receptu - tvaroh byl pouze 400 g, místo sl. máslo, zapomněl jsem na prášek do pečiva (ale bez něj je vše v pořádku) a 5 švestek nakrájených na čtvrtiny a rozložených na tvaroh se slupkou "sněhové vločky".
LAHODNÉ!!!!

[Stårn]

Děkuji mnohokrát, Stårn, mnohokrát upečený tvarohový koláč a dokonce, přiznám se, bez tvarohu - se spoustou banánů, jablek, broskví a jen se zbytky pudinku a želé místo tvarohu. Dokonce připojila drobky z různých sušenek a zbytky koláčů smíchaných s citronem nebo džemem. Díky moc!

[alina-ukhova]

alina-ukhova, na zdraví a díky za tip!

rozšleháme bílé a jsou tekuté

ne: yahoo: vložte misku do studené vody a oni se otočili: girl_curtsey: pečené !! všechno povstalo, Bože, krása a báječný !! : girl_dance: hloupý !! děkuji za recept!