„Sandwichový“ pšeničný chléb (trouba)

„Sandwichový“ pšeničný chléb (trouba)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka	500 gramů + 50 gramů
Bramborový vývar	210 ml
Tvarohové sérum	100 ml
Sůl	10 gramů
Cukr	15 gramů
Olivový olej	50 ml
Aktivní droždí	5 gramů

Metoda vaření

• Bramborový vývar a tvarohová syrovátka lze nahradit vodou.
• Vložte všechny produkty do kbelíku pekárny a vymiesejte těsto v režimu „Těsto“.
• Stav koloboku po druhé várce je velmi měkký.
• Dále zastavíme pekárnu, vyjmeme těsto a dáme ho do vymastené misky s 1 lžící. l. olivový olej, těsto několikrát otočte, aby bylo zcela potažené olejem.
• Kynutí v troubě při teplotě 30 * C - dokud se těsto nezdvojnásobí.
• Těsto ve stejné misce velmi dobře promícháme a poté z něj uděláme kuličku, kterou ořízneme od středu k okrajům a rozdrtíme pod ním nerovnosti.
• Připravte si vysokou formu (mám skleněnou pánev o průměru 20 cm a výšce 9 cm), uvnitř ji namažte olivovým olejem, posypte moukou a vložte připravené těsto do pánve.
• Těsto kypřte v troubě při teplotě 30 ° C, dokud nezvýší svůj objem, dokud těsto nevystoupí těsně nad okraj formy.
• Pečte při 180 * C, dokud nebude uvařený.
• Tady se stalo.
• Výška chleba 14 cm, průměr 20 cm, hmotnost 860 gramů.
• Chléb při odpočinku, krájení bude později.

Poznámka

Komentáře jsou nadbytečné, fotografie mluví samy za sebe, chuť chleba je vynikající - velmi lehká.

Podobné recepty

Dlouhotrvající bílý stolní chléb (trouba) (Strašák)

LG 2001. Bílý stolní chléb (L_enusik)

Bílý stolní chléb s jablkem (pekárna) (Qween)

divné, že neexistuje žádná odpověď. úžasný chléb, proporce jsou perfektní. Peču to teď jako bílý každý den pořád. všechno tekuté, kromě oleje, samozřejmě nahrazuji sérem.
Děkuji!

Panebože ... jaké nádherné ... mistrovské dílo! Zkusím ... prostě všechno v pekárně ..)) pak se ohlásím zpět)) ale řekni mi, prosím, milý Admin, nevšiml sis, kolik čajových lžiček 5 gramů droždí je v čajových lžičkách, jinak mám stupnici s chybou, žemli lze upravit, ale s kvasinkami se nechci přepočítat. Díky předem.

[Správce]

Doufám že Správce nebude mi vadit, když odpovím ... Ještě včeraSprávce vytvořil Temku speciálně pro začátečníky, tam je to podrobně popsáno, kde? co? jak moc? atd. Podívejte se na odkaz:

Je možné takový chléb péct v HP (mám Panasonic 255), například v režimu velikosti BASIC XL?

Můžete a měli byste

Nezbytnou podmínkou je sledovat kolobok. Základní režim.

Hodně štěstí!

Pečil jsem také tento chléb, jen menší. Ukázalo se, že je to opravdu dobrý každodenní chléb. Moc děkuji za recept.

Řekněte mi, prosím, co je to za strouhanku. Potřebuji udělat červené rybí sendviče. Bude tento recept fungovat a měl bych nahradit veškerou kapalinu vodou. Všechen pšeničný chléb, který jsem upečl se syrovátkou, se ukázal jako velmi vzdušný, je těžké z něj udělat sendviče.

Proč kazit dobrý chléb a srovnávat ho?

Pak si vezměte recept na Mléčný bochník - tam se drobenka ukáže být homogennější, jemně porézní.

Chléb se ukázal být opravdu stolním chlebem, zvláště když si uvědomíte, že jsem pečil z mouky první třídy (mouky na chléb). Olivový olej byl nahrazen polovičním máslem. Ihned po upečení bylo slyšet pach brambor, pak ne.Perník ovládaný - u mouky 1. třídy potřebujete méně tekutiny.
Správce, díky za syrovátku - veškerý chléb na něm dobře stoupá.

Mám takového hezkého muže. Udělal jsem to bez bramborového vývaru, na syrovátce.

Jak nádherný chléb se ukázal - potěšen

V mrazničce neustále uchovávám vařené brambory spolu s vývarem a tvarohovou syrovátkou.
Pokud je to nutné, rozmrazím ho a použiji na těsto - vše dohromady nebo samostatně, podle přání.
Výsledek je vždy příjemný !!!!

Na začátku jsem měl nehodu. Po naložení všeho suchého jsem rukou jemně utlačil mouku, aby tekutina předem nepronikla do droždí, opatrně (!!!!) nalil studený bramborový vývar a zrádně prosakoval po celé ploše mixéru až na samé dno !! Musel jsem těsto hnětet v režimu pizzy. Poté, co těsto stálo v 26 cm plechovce, jsem ho před pečením sundal. Chléb se ukázal jako velmi chutný !!! Zvláště se mi líbila vůně brambor při pečení, slintání a kapání na stůl !!!
Dokážu si představit, jak by to vyšlo, kdyby nedošlo k nehodě „křivé rukojeti“.

Děkuji autorovi za recept a za Vědu o Koloboku !!! Chléb se ukázal jako velmi chutný, trochu hustý, ale ještě jsem se nenaučil „cítit“ svoji buchtu. A trochu křivé, zjevně kvůli zvláštnostem kbelíku - je to dlouhé pro velký objem chleba (1,25 kg) a já jsem podle receptu upečil malý bochník, pravděpodobně před pečením stojí za to trochu zploštit těsto rukama po celé délce formy. A tak jsem šťastný.

Četl jsem o chlebu v troubě, už v noci sním o vůni! :) Dlouho jsem pečil v nejjednodušším elektrickém, ale pak jsem nepřikládal takový význam jako teď. Je čas se vrátit. A začal jsem s tímto jednoduchým bílým chlebem, myslím, že uvidíme dále.
Žádná forma, pečená v kotlíku, 3,5 litru. Chléb je velmi vysoký, krásný, voňavý, dnes ráno je z pece měkký jako včera ... jo ... v KhP ho takhle nepečete. Nyní musíte myslet na novou troubu. Moc děkuji za inspiraci

[Frézie]

Frézie, Díky za milá slova
Proto mnozí, otrávení chlebem z pekárny, přecházejí na pečení v troubě - chuť a vůně chleba je s ničím nesrovnatelná a není škoda, když se takový chléb objeví na stole

Pečeme pro zdraví, úspěch

Veškerá kapalina je sérum. Výsledek je vynikající. Díky za recept.

[Nadyusha]

Nadyusha, jaký žlutý chléb se ukázal, SUPER! A hezký, dokonce!

Pečeme pro zdraví!

Jsem tak rád, že existuje toto fórum a takoví učitelé. Mám velkou radost ze svého nového koníčku. Děkuji vám z celého srdce.

[Naděje]

Naděje, pro vaše zdraví!

Správce, díky za recept))) Dobrý chléb, na každý den. Upeču veškerou tekutou syrovátku, jaký bude bramborový vývar (brambory jíme málokdy). Ano, obecně mám všechny vaše recepty nonravu: rose: Je pravda, že je divné, že existuje jen málo recenzí .... Opravdu chutné.

Pro vaše zdraví!
Je hezké slyšet, že chléb se zakořenil a potěší svou chutí
Vaření brambor, pár brambor a vody k zakrytí brambor při vaření nestačí. Výsledek ale potěší
Můžete vařit více brambor a zmrazit je po částech v mrazáku. Nebo brambory zmrazte samostatně, zvlášť odvarujte a poté použijte podle potřeby.