Dort "Jahoda se šampaňským"

[Dort "Jahoda se šampaňským"]

Recept na radost z pečení Dr. Otter!

Dort "Jahoda se šampaňským"

těsto plech Ø 26 cm (já jsem piekla v plechu Ø 28 cm, dort jsem sbírala ve formě Ø 26 cm)

100 g měkkého másla nebo margarínu
75 g cukru
1 sáček vanilkového cukru
2 vejce
100 gr mouky + 0,5 lžičky. prášek na pečení

Máslo nebo margarín vymíchejte do hladka (připraveno v kuchyňském robotu pomocí mixéru), postupně přidávejte cukr a vanilkový cukr. Každé vejce míchejte asi 0,5 minuty. při nejvyšší rychlosti. Smíchejte mouku s práškem do pečiva a přidejte ve dvou krocích.
Těsto vložte do misky vyložené papírem na pečení, uhlaďte škrabkou a pečte v předehřáté troubě na 180 ° (konvekce 160 °) asi 20 minut. Hotový piškot otočte na papír na pečení, přilepený papír pokropte vodou a opatrně odstraňte. Ochladit.
Vložte vychlazenou sušenku spolu s papírem na pečení do odnímatelné formy.

plnicí

500 gramů jahod (více)
Jahody umyjte, osušte na papírové utěrce, odstraňte listy. Nakrájejte několik velkých bobulí na tenké plátky a umístěte je po obvodu formy. Nakrájejte 150 g jahod (nebo více) na plátky a dejte je na sušenku.



600 g šlehačky vyšlehejte do stabilizace s balíčkem vanilkového cukru a vložte do chladničky.

červený krém

1 sáček červené želatiny - 9 g (mám bílou, pravidelnou)
90 g moučkového cukru
100 ml šampaňského (polosuché nebo suché)
250 g šlehačky

Připravte si želatinu podle pokynů na sáčku.
Zbývající jahody protlačte mixérem, promíchejte s prosátým moučkovým cukrem a šampaňským. Do směsi přidejte želatinu, promíchejte, přidejte šlehačku, promíchejte a nalijte do formy. Vložte do chladničky.

bílý krém

1 sáček želatiny - 9 g
60 gr moučkového cukru
100 ml šampaňského (polosuché nebo suché)
350 g šlehačky

Připravte si želatinu podle pokynů na sáčku.
Smíchejte práškový cukr se šampaňským, přidejte připravenou želatinu, promíchejte, přidejte šlehačku, promíchejte. Nalijte krém na dort a vidličkou vytvořte skvrny, uchopte obě vrstvy krému a vytvořte mramorový vzor.
Vložte dort do chladničky přes noc.
Jelikož jsem opravdu neměl jahody, krém se ukázal být ne červený, ale jemně růžový. Pokud se ale podíváte velmi pozorně, jsou skvrny viditelné.
Pouze rozvody rozvody, ale vkus je „něco zvláštního“, upřímně!
Stojí za to nedokončit láhev šampaňského!

Oh ... (to je vše, co mohu říct, když se podívám na dort)

Myslím, že šampaňské lze nahradit suchým nebo polosuchým bílým vínem (nebo červeným, ale dort bude celý v červených tónech).

Myslím, že šampaňské lze nahradit suchým nebo polosuchým bílým vínem (nebo červeným, ale dort bude celý v červených tónech).

Pravděpodobně je to možné (jen ne s červeným vínem - chuť úplně přemůže), ale nebude to stejné. Šampaňské vytváří velmi zvláštní krémovou konzistenci. Na fotografii si všimnete bublin v krému.

Nebudu se hádat (já, samozřejmě, ne zvláštní, ale mám podezření, že šlehačka by měla stačit). Tím mám na mysli, že nedostatek šampaňského není důvodem k přípravě takového dortu, no, nebude tam takový dvorský název, ale například „Jahody v bílém víně“

[(Mám bílou, normální]

červený krém

1 sáček červené želatiny - 9 g (Mám bílou, normální)
90 g moučkového cukru
100 ml šampaňského (polosuché nebo suché)
250 g šlehačky

Jelikož jsem opravdu neměl jahody, krém se ukázal být ne červený, ale jemně růžový. Pokud se ale podíváte velmi pozorně, jsou skvrny viditelné.

Stelochko, za slabě růžovou barvu nemohou vinit jahody, ale absence červené želatiny.

Mám tu nápad

Každopádně nenajdu červenou želatinu a proč bych se měl dívat?!?

Můžete použít pouze červené šampaňské v červené krémové a bílé v bílé barvě. Tady je knír.

Pozítří budu mít takovou situaci (schovám 100g šamponů z narozenin mého manžela).

Pokud máte stále dost síly na to, abyste našli jahody od babiček, ohlásím to.

Můžete použít pouze červené šampaňské v červené krémové a bílé v bílé barvě. Tady je knír.

AAAAAAA !!!! Jsi génius!!!!
Zbytek můžete také dokončit!

Záměrně jsem nekoupil červenou želatinu - nemám rád barviva.

A jahody opravdu nebyly dostatečně červené - doma jsou mnohem jasnější.

[Stårn]

Stårn, Zkusil jsem to !!!!
Vkooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Vůbec ne sladké a v kombinaci s čokoládovou sušenkou je prostě neporovnatelné !!
Děkuji vám z celé naší starší poloviny přátelské společnosti. Říkali, že v životě nezkusili nic vzdušnějšího.
Mladší polovina, vedená narozeninovou dívkou, právě začínala dort, když jsme se už rozptýlili. Proto jejich pocity poznám později.
Šampaňské jsem necítil, ale přidávalo to bublinu, určitě !!
Dívky, pokud uděláte tento dort, neobalujte tak jemné suflé do velkého množství sušenek. Mělo by být omezeno na minimum. Na síle, pokud je nahoře jen tenká vrstva, můžete přidat k tomu, co se ukázalo Stårn
Mastic na můj vkus, tak jednoduše zabije tuto jemnou chuť v soufflé. Veškerý tmel jsem nechal na talíři. I když ostatní jedli všechno a říkali, že je to s ní chutné.
Moje fotografie vyšly špatně. Proto jsem požádal naši mládež, aby se znovu vyfotografovala. Pokud se jim povede lépe, vystavím.
A dostal jsem to takhle. Obecně nic není vidět.





Vyzkoušejte to, holky, nebudete toho litovat. Nyní v sezóně jahod a takového tepla velmi důležitý dort !!!

[Stårn]

Stårn, To není vše!!
Dnes mám dezert podle vašeho receptu !! Včera mi připadal malý dort - jen jeden kus! Takže dnes jsem se rozhodl udělat pro sebe hodně a všechno! Jedna věc je špatná (nebo možná pravý opak), dnes už čtvrtý den budu pít šampaňské. Rozhodl jsem se napsat hned, a pak najednou večer po šampaňském nemohu s vámi sdílet, jaký druh VKUSNYATINA !!!!!!!
Dnes jsem se také zúčastnil alkoholu a obdivoval bubliny v suflé. Je pravda, že jahody nestačily a udělal jsem to s přidáním malin.
Chutná jemněji s jahodami. Maliny jsou trochu kyselé a kosti ... jsou zde naprosto k ničemu. Ale na druhé straně není mastic, není mnoho sušenek a chuť suflé se šampaňským je odhalena naplno.
A také se mi moc líbilo přidání čokolády. Ale také ne moc, ale tak trochu a někde!
Zde jsou moje obrázky.



Stårn, Jsem velmi potěšen vzhledem takového receptu. Ještě jednou děkuji!!

[jemně]

Také jsem vyrobil tento dort, od mých narozenin zůstalo také otevřené šampaňské, byl to hřích nepoužívat
Moje šampaňské bylo růžové, to nemělo vliv na barvu krému, takže jsem vše promíchal a neobtěžoval se.


Vysoce jemně Kombinace smetany, ovoce a šampaňského
Stella, to je pro tebe

Stalo se, že na Silvestra šampaňské nebylo hotové ... Stává se to, neházejte pantofle. První den proto nebyla hlava příliš zakalená a vzpomněl jsem si na tento úžasný recept. Na jednu vrstvu jsem použil borůvky a do druhé maliny. Na sušenku jsem dal trochu borůvek. Všechno ztuhlo skvěle, jak vidíte na první fotografii. A pak jsem se připravoval na příjezd hostů a dal jsem dort na mikrovlnku ... (pozdrav od klubu s bavlněnou čepicí Chuchelka). Než bylo nutné podávat horké, samozřejmě jsem na dort zapomněl (poslední sklenice byla zbytečná) - a zapnul jsem na 10 minut micrushku na plný výkon. Obecně, když šlo o sladký stůl, navenek všechno vypadalo docela slušně, ale už nebylo možné krájet dort, protože uvnitř se vše roztavilo. Navzdory tomu byl dort přijat hosty s třeskem !!!. No, šel jsem zmrazit na balkon. Do rána už byl jako okurka, ale pověst povlak se přesto ukázal poněkud zabarvený. (Řez po rehabilitaci). Obecně platí, že pokud má někdo stále nevyzvednuté šampaňské, připravte tento dort naléhavě - nebudete litovat

[Nataly_rz]

Nataly_rz , to jsou některé novoroční čepice! Jaké dobrodružství!

Na vaše zdraví a děkuji za zprávu!

Stern, moc děkuji za recept. Udělal jsem švagrové k jejím narozeninám - bylo to soufflé, ale místo jahod jsem vzal nektarinky - no, už nemáme jahody! Ukázalo se, že 1,7 litru směsi! Chuť je nadpozemská! Želatina mě však hodně zklamala, i když jsem se pojistil a přidal druhou část, soufflé téměř nezmrzlo! Ale nehledáme snadné způsoby - a já jsem ho ztuhl! Nikdy předtím jsem nedělal domácí zmrzlinu ...: pardon: Toto je BOMBA! Synovec neopustil ledničku, dokud nesnědl všechno! Přinesl jsem vám obrovské poděkování od mého manžela - také se mu opravdu líbilo!

Scarlett, jsem velmi ráda, že i přes nedůležitou želatinu se dort projevil tvým úsilím !!!

Na vaše zdraví a děkuji za zprávu!

Komunikovat s tak skvělými kuchařskými odborníky - aby to nefungovalo? : yahoo: To se nestalo!

Stårn, mohu se tě zeptat? Chystal jsem se udělat takové suflé na narozeniny své sestry, ale protože je teď teplo, obávám se, že poteče. Možná se to dá udělat na agaru? Jak vypočítat správné množství agaru pro takovou hmotu?

Scarlett, já nevím. S agarem prakticky nepracuji (dělám na něm pouze „ptačí mléko“), takže si ani neumím představit, kolik agaru je potřeba.

Chtěl jsem se zeptat naší profesionální Tortyzhky, ale její poštovní schránka je plná - žádné dopisy se neposílají! : girl_cray: Dort, ayy!

A jdete za dívkami v cukrárně, určitě vám pomohou!

Určitě budu běžet!

Připojuji se k recenzím, soufflé je něco! Zpočátku však byla chuť podezřelá - z alkoholu byla hořká příchuť. Ale když se dort shromáždil, uvařil se - zůstala příjemná pachuť. Nebyla tam žádná čerstvá jahoda, ale zmrzlé jahodové pyré, ze kterého jsem vytvořil vrstvu želé. Děkuji moc za recept !!!
Na fotografii: sušenkový dort. Trochu jsem změnil bílé suflé rozpuštěním 100 g bílé čokolády ve smetaně. Fungovalo to velmi dobře.

Anchik, dort je neuvěřitelně krásný!

Na vaše zdraví a děkuji za zprávu!